Jahodový tvarohový koláč bez pečenia-5 receptov krok za krokom

Jahodový cheesecake bez pečenia je perfektným zakončením ľahkej večere v horúcom období. Koniec koncov, je to presne tak, keď mierna kyslosť dodá delikátnej tvarohovo-krémovej hmote ešte väčšie kúzlo.

Nepečený jahodový tvarohový koláč s tvarohom a sušienkami

Jedna z najúspešnejších variácií na klasický vanilkový tvarohový koláč. Ušľachtilý duet vzdušného tvarohu a krémovej náplne je doplnený jasnou citrónovou chuťou, ktorá zapôsobí na milovníkov citrusových plodov.

Čas varenia: 360 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 10-12.

• 
  Maslo nakrájame na malé kocky a necháme pri izbovej teplote roztopiť.
• 
  Sušienky rozlámeme na niekoľko plátkov a vložíme do igelitového vrecka, ktoré zviažeme a dáme na pracovnú dosku. Potom vezmeme valček a začneme ho váľať po vrecku a sušienky rozdrvíme na malé drobky.
• 
  Mrveničku spojíme s maslom a stierkou dobre premiešame. Potom položte tvarohový základ na spodok formy a dobre ho utlačte. Formu dáme do chladničky asi na jednu hodinu.
• 
  Vanilku v struku rozkrojte pozdĺžne na dve časti a odstráňte všetky semienka. Tvaroh rozdrvíme pomocou sita a spojíme s vanilkou.
• 
  Pridajte preosiaty práškový cukor a jemne nasekanú citrónovú kôru, všetko šľahajte mixérom, kým nezískate homogénnu krémovú konzistenciu. V tejto dobe tiež namočíme potrebné množstvo želatíny do studenej vody a necháme napučať.
• 
  Nalejte studenú smotanu do hrnca a zohrejte na miernom ohni na 40 stupňov, potom postupne nalejte do tvarohovej hmoty a šľahajte pri nízkych otáčkach mixéra.
• 
  Vychladnutý koláčový základ potrieme tvarohovým krémom a opäť vyberieme, aby vychladil v chladničke aspoň šesť hodín.
• 
  Všetky jahody umyjeme, dobre osušíme a ošúpeme chvosty. Väčšinu pomelieme spolu s práškovým cukrom v mixéri na pyré a zvyšok nakrájame na krásne plátky, ktoré poslúžia ako ozdoba tvarohového koláča.
• 
  Po šiestich hodinách vyberte formu na tvarohový koláč z chladničky a preneste obsah do veľkého taniera. Na tvarohový krém poukladáme jahody nakrájané na plátky a naplníme jahodovým pyré. Navrch posypeme nakrájanou citrónovou kôrou.

Dobrú chuť!

Nepečený tvarohový koláč s jahodami a mascarpone

Cheesecake so smotanovou plnkou z mascarpone bude matne pripomínať obľúbené tiramisu každého. Zhromaždite všetkých svojich priateľov a uvarte spolu taký úžasný dezert.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 12 hodín

Porcie - 10-12.

Zloženie:

• Krehké sušienky - 300 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krém (33%) - 200 ml.
• Jahody - 350 - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
• Želatína - 28 gr.
• Jahodová šťava - 250 gr.

Proces varenia:

1. V prvom rade sa vopred postaráme o stav výrobkov, ktoré budeme v budúcnosti používať. Mascarpone syr a maslo vyberieme z chladničky, aby mali izbovú teplotu, a krém necháme v chladničke. Rozdeľte 28 gramov želatíny na 18 a 10 gramov.Nalejte viac gramov so 100 ml vody.
2. A zvyšných 10 gramov želatíny na jahodové želé skombinujte s jahodovou šťavou. Všetko necháme asi 40 minút pri izbovej teplote.
3. Jahody umyjeme v studenej vode a čisté bobule prenesieme na sito, aby rýchlejšie schli. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti môžete tiež použiť bavlnený uterák.
4. Plátky sušienok vložíme do suchej nádoby a rozdrvíme ich akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný, do stavu malých drobkov.
5. Ak sa maslo nestihlo rozpustiť pri izbovej teplote, pošleme ho do mikrovlnnej rúry. Potom do rozdrvených sušienok vlejeme maslo a vymiešame dohladka. Základ pre cheesecake posunieme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozložíme do celého objemu. Obrobok necháme v chladničke.
6. Veľké jahody necháme ako ozdobu na cheesecake, zvyšných 200 gramov použijeme na plnku. Všetky bobule očistíme od chvostov a nakrájame na stredne veľké kocky. Želatínu namočenú vo vode zohrejeme na miernom ohni, ale neprivedieme do varu.
7. Teplú želatínu ochlaďte a v tejto chvíli zmiešajte kryštálový cukor so smotanou a šľahajte, kým nezhustne. Potom v nádobe so zmäknutým smotanovým syrom vmiešajte lyžičkou šľahačku a prilejte želatínu, všetko dôkladne premiešajte metličkou.
8. Pridajte kocky jahôd do krémovej tvarohovej hmoty a premiešajte tak, aby sa jahody nedeformovali a nenechali stekať šťavu. Pieskový tvarohový koláč ihneď vyberte z chladničky a zalejte tvarohovým krémom, pričom vyrovnajte povrch.
9. V tejto dobe zahrievajte jahodovú šťavu so želatínou, kým sa kryštály úplne nerozpustia, bez toho, aby ste ju priviedli k varu. Potom necháme obsah pri izbovej teplote. A celé jahody nakrájame na tenké plátky.
10. Plátky jahôd rozotrieme na vychladnutý tvarohový koláč. Bobuľky postupne zalejte želatinou a formu na tvarohový koláč opäť pošlite na 10 minút do mrazničky, aby sa želé základňa mohla stuhnúť. Potom všetko naplňte jahodovým želé a cheesecake nechajte cez noc zmraziť v chladničke.
11. Po uplynutí tejto doby odstráňte rozdelenú formu a podávajte tvarohový koláč na stôl.

Dobrú chuť!

Lahodný nepečený jahodový tvarohový koláč s tvarohom a želatínou

Napriek tomu, že tvarohový koláč je pripravený na základe tvarohu, želatína urobí jeho textúru čo najhladšou a najjemnejšou. A dokonalá rovnováha medzi miernou kyslosťou tvarohu a jahôd vytvára pozitívnu letnú náladu bez ohľadu na ročné obdobie a počasie za oknom.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 13 hodín

Porcie - 10-12.

Zloženie:

• Ovsené sušienky - 250 gr.
• Maslo - 3 polievkové lyžice
• Krém (30%) - 250 ml.
• Jahody - 30-35 ks.
• Práškový cukor - 6 polievkových lyžíc
• Tvaroh - 1000 gr.
• Želatína - 28 gr.
• Transparentné želé - 1 ks.

Proces varenia:

1. Kým sa maslo topí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, presuňte sušienky do nevyhnutne suchej nádoby a rozdrvte do stavu jemnej drviny.
2. Potom postupne nalejte roztopené maslo do nádoby s posýpkou a dobre premiešajte, kým nebude hladké. Hmotu položte na základňu tvarohového koláča vo forme vopred pokrytej pergamenovým papierom.
3. Do krému postupne vlejeme krupicový cukor a šľaháme, kým pevné vrcholy.
4. Bez zastavenia práce mixéra pridajte po častiach tvaroh.
5. Paralelne s tým nalejte požadované množstvo želatíny s 50 ml vriacej vody.
6. Do teplej želatíny pridajte 2 lyžice maslovej smotany a dôkladne premiešajte. Potom nalejte výslednú želatínovú hmotu do tvarohovej hmoty a šľahajte mixérom na maximálnu rýchlosť.
7. Jahody umyjeme a určite usušíme, namočíme do papierovej utierky. Potom nakrájame každé bobule na dve polovice.
8. Väčšie polovice k sebe priložte tesne po stranách formy.
9. Potom naplňte krémový tvarohový krém a povrch uhlaďte.Vyplnený formulár necháme 20 minút v chladničke.
10. Po uplynutí tejto doby rozložte zvyšné jahody a nalejte priehľadné želé, ktoré ste predtým rozpustili v 400 ml vriacej vody a ochladili.
11. Hotový dezert pošleme do chladničky na noc zmraziť, potom ho odvážne podávame na stôl.

Dobrú chuť!

Rýchly a jednoduchý recept na tvarohový koláč z jahodového jogurtu

Nepečený tvarohový koláč vás môže prekvapiť tenkým a chrumkavým základom z koláčov, jemnou vzdušnou penou na báze ovocného jogurtu a aromatickým jahodovým želé s kyslosťou.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 10-12.

Zloženie:

• Krehké sušienky - 160 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Želatína - 5 gr.
• Krém (33%) - 250 ml.
• Smotanový syr - 250 gr.
• Granulovaný cukor - 80 gr.
• Prírodný jogurt - 200 ml.

Na jahodové želé:

• Jahody - 200 gr.
• Želatína - 3 gr.
• Granulovaný cukor - 80 gr.
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Aby sa maslo rozpustilo čo najrýchlejšie, nakrájajte ho na kocky a pošlite ho zahriať v hrnci na miernom ohni. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Krehké sušienky pomelieme v kuchynskom robote alebo mixéri a za stáleho miešania spojíme s rozpusteným maslom.
3. Spodok formy pokryte pergamenovým papierom a naplňte ho pieskovým základom pre tvarohový koláč, dobre ho utlačte pohárom alebo inými improvizovanými prostriedkami. Formu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky.
4. V prípade jahodového želé zalejte 3 grammi želatíny dvoma polievkovými lyžicami vody a nechajte 10 minút napučať. V tejto dobe preneste dobre umyté a sušené jahody do misy mixéra a šľahajte do hladka, ktoré pripomína konzistenciu ovocného pyré.
5. Šľahané jahody, kryštálový cukor a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu nalejeme do hrnca, dôkladne premiešame a privedieme k varu, pričom oheň postupne znižujeme na minimum. Potom pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Na tvarohový krém nalejte 5 gramov želatíny s tromi polievkovými lyžicami vody a tiež nechajte napučať. Paralelne s tým začneme šľahať studenú smotanu mixérom pri nízkych otáčkach.
7. V samostatnej nádobe rozšľahajte mäkký smotanový syr spolu s kryštálovým cukrom a striedavo pridajte prírodný jogurt a šľahačku. Všetko dobre premiešajte a po prepasírovaní vlejte napučanú želatínu. Porazte hmotu pri nízkych otáčkach.
8. Vyberte formu na tvarohový koláč a naplňte ju najskôr tvarohovým krémom a potom pridajte jahodové želé. Vrstvy premiešajte priamo vo forme, aby ste získali mramorový vzor. Obrobok necháme v chladničke aspoň 5 hodín, najlepšie cez noc, aby sa komponenty tvarohového koláča mohli chytiť.
9. Chladený tvarohový koláč je pripravený na servírovanie, ponáhľajte svojich hostí k stolu.

Dobrú chuť!

Ako urobiť lahodný jahodový tvarohový koláč s tvarohom a kyslou smotanou?

Stojí za to doplniť tvarohovú kastról s jahodami a získate obľúbený a milovaný jahodový tvarohový koláč s drobivou krehkou kôrkou vyrobenou z čokoládových sušienok.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 10-12.

Zloženie:

• Krehké sušienky - 200 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Jahody - 350 - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Kyslá smotana (15%) - 2 polievkové lyžice.
• Tvaroh - 500 gr.
• Želatína - 25 gr.
• Želé - 1 ks.

Proces varenia:

1. Vložte do misky mixéra sušienky a rozdrvte na drobky.
2. Rozpustíme maslo a vlejeme do rozdrvených sušienok a dobre premiešame.
3. Potom dáme pieskový základ do pripravenej formy a dáme na 15-20 minút do mrazničky. A súčasne želatínu zalejte vriacou vodou.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte kryštálový cukor, tvaroh a kyslú smotanu pri izbovej teplote a suroviny poriadne vyšľahajte do hladka. Potom nalejte rozpustenú želatínu a znova premiešajte.
5. Formu vyberieme z mrazničky a na pieskový základ nalejeme tvarohové želé a rovnomerne ju rozložíme po celom povrchu. Kým pripravujeme bobule, necháme naplnenú formu 15-20 minút v mrazničke.
6. Umyté a osušené jahody nakrájajte na tenké plátky, väčšinu z nich nechajte na ozdobu a zvyšok na jahodovú omáčku.
7. Začneme rozotierať na povrch vychladnutého cheesecaku plátky jahôd, pričom sa pohybujeme od okraja do stredu.
8. Balíček želé zriedime podľa návodu a prikryjeme ním vrchnú vrstvu jahôd.
9. Zostávajúce jahody preneste do misy mixéra, pridajte pár polievkových lyžíc kryštálového cukru a šľahajte dohladka.
10. Hotový tvarohový koláč po noci nakrájajte na porcie a hojne zalejte jahodovou omáčkou.

Dobrú chuť!