Nevarené čučoriedky na zimu - 7 receptov na roztlačené čučoriedky

Čučoriedky majú veľmi vysoký obsah antioxidantov a stopových prvkov dôležitých pre zdravie a okrem toho má toto bobule príjemnú chuť. Aby ste si v zime pochutnali na voňavých čučoriedkach a obohatili svoj jedálniček, môžete si ich pripraviť celkom jednoduchým spôsobom s prídavkom cukru. Výsledkom je lahodná a zdravá pochúťka, ktorú je možné použiť na výrobu nápojov, pečiva alebo omáčok.

Čučoriedky roztlačené s cukrom bez varenia na zimu

Na prípravu čerstvých čučoriedok na zimu bez tepelného ošetrenia musí množstvo cukru prekročiť množstvo bobúľ. V tomto prípade cukor pôsobí ako konzervačná látka a chráni výrobok pred kvasením a neutralizuje činnosť mikroorganizmov.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

• 
  Vytriedte čučoriedky, odstráňte listy a vetvičky, bobule nie je potrebné umývať. Ale v prípade, že je to potrebné, musíte ich po opláchnutí položiť na papierové utierky, aby vysušili.
• 
  Čučoriedky rozmixujte na posýpku, mixér, kuchynský robot alebo mlynček na mäso.
• 
  Výslednú bobuľovú hmotu zmiešajte s cukrom, po častiach ju pridajte k hmote a ihneď premiešajte. Nechajte 15 minút, aby zrná cukru zmizli a hmota sa stala homogénnou.
• 
  Sterilizujte plechovky na prázdne miesta. Riad môžete držať nad parou, ohrievať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre niekoľko minút na plný výkon.
• 
  Postrúhané bobule preneste s cukrom do pripravených nádob, tesne uzatvorte a skladujte na chladnom mieste.

Čučoriedky, roztlačené s cukrom na uskladnenie v chladničke

Ak sú bobule dostatočne sladké a nechcete do nich pridať veľa cukru, môžete predvalku uložiť do chladničky. Súčasne je zachovaný maximálny počet užitočných vlastností čučoriedok a chuť je prirodzenejšia.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Čučoriedky - 2 lyžice.
• Granulovaný cukor - 2,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Vytriedte čučoriedky, opláchnite ich a zbavte ich zvyškov (listov, vetvičiek) a pokazených bobúľ. Čučoriedky osušte rozložením bobúľ na papierový alebo látkový uterák.
2. Bobule rozdrvte pomocou kuchynského robota, mixéra alebo mlynčeka na mäso. Stojí za zmienku, že stupeň mletia závisí od spôsobu mletia: mlynček na mäso zanechá väčšie kúsky bobúľ a mixér ich zmení na pyré.
3. Postrúhané bobule zmiešajte s cukrom, po častiach pridávajte a dôkladne miešajte, aby sa rozpustili.
4. Hmotu rozdeľte do pripravených pohárov, ktoré je potrebné vopred sterilizovať.
5. Čerstvo nastrúhané čučoriedky je lepšie skladovať v chladničke a používať ako omáčku na palacinky, tvarohové koláče alebo chlieb s maslom.

Ako pripraviť čučoriedky s cukrom na skladovanie v mrazničke?

Čerstvé bobule, jemne posypané cukrom, sa stanú skutočnou pochúťkou v chladnom období, ktoré dodávajú jasnú sviežu chuť a letnú náladu. Tieto čučoriedky je možné použiť na výrobu ovocných nápojov alebo pridať do zmrzliny a mliečnych dezertov.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čučoriedky - 1 kg
• Granulovaný cukor - 0,5 kg

Proces varenia:

1. Na zber je lepšie použiť neumyté a čerstvo nazbierané čučoriedky, ktoré z nich odstránia zvyšky - listy, vetvičky alebo zelené bobule.
2. Nalejte bobule do vhodnej misky a zalejte cukrom. Pretože bude produkt uložený v mrazničke, nie je potrebné používať veľa cukru.
3. Hmotu zo sladkých bobúľ rozdrvte pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
4. Výsledné pyré nalejte do vhodných formičiek alebo mraziacich boxov a pošlite do mrazničky.
5. Používajte ako prísadu do obilnín, palaciniek alebo ako náplň do halušiek či koláčov. Dobrú chuť!

Čučoriedky roztlačené cez mixér bez varenia na zimu

Výsledkom tohto receptu je voňavé čučoriedkové pyré, ktoré sa perfektne hodí ako dezert do čaju alebo kaše, ale aj ako náplň do knedlí alebo koláčov.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čučoriedky - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,4 kg

Proces varenia:

1. Zo zozbieraných alebo kúpených čučoriedok odstráňte zelené alebo pokazené bobule, nechajte iba husté a bez viditeľného poškodenia. Dobre opláchnite a trochu osušte na papierovej utierke.
2. Nalejte do mixéra alebo vhodnej nádoby na ručný mixér a pyré.
3. Porazte hmotu, postupne pridávajte cukor, potom nechajte hodinu, aby sa zmes naplnila.
4. Sterilizujte plechovky na obrobok parou, zohrievajte v rúre alebo zohrievajte v mikrovlnnej rúre na maximálny výkon.
5. Usporiadajte bobuľovú hmotu do pohárov, pevne zazátkujte a skladujte na tmavom a chladnom mieste - v pivnici alebo v suteréne.

Čučoriedky na zimu bez varenia, pretrepané cez sito

Pre tých, ktorí milujú mäkké bobuľové želé, ktoré sa topia v ústach, je tento recept vhodný. Čučoriedková šťava je zahustená pektínom a získava príjemnú konzistenciu a jedinečnú chuť, ktorá poteší každého člena rodiny.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čučoriedky - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,2 kg
• Pektín - 100 gr.
• Voda - 100 ml

Proces varenia:

1. Bobule roztrieďte a dobre opláchnite a potom rozložte na papierové obrúsky alebo uterák, aby usušili.
2. Zložte čučoriedky do nádoby vhodnej veľkosti a roztlačte ich tlačidlom. Bobule môžete pomlieť alebo rozdrviť pomocou mixéra.
3. Vložte hmotu do hrnca, zakryte stanoveným množstvom cukru a nechajte 15 minút, predtým premiešajte.
4. V inom hrnci rozpustite pektín vo vode, dajte na stredný oheň a za občasného miešania zmes zahrievajte, kým sa pektín nerozpustí.
5. Čučoriedkovú hmotu pretrieme cez sito do ďalšej misky, potom výslednú šťavu privedieme k varu, prilejeme pektín a varíme doslova 2-3 minúty.
6. Vložte hmotu do pripravených pohárov, zátky a nechajte vychladnúť v teplej miestnosti a potom preneste na chladné miesto na uskladnenie.

Ako urobiť čučoriedkový džem bez varu na zimu?

Je lepšie pripraviť čučoriedkový džem bez tepelného spracovania v malých nádobách, aby otvorený stačil 2-3 krát a nemal čas sa zhoršiť. Aby bol prípravok lepšie skladovaný, množstvo cukru by malo prekročiť objem bobúľ.

Čas varenia: 10 hodín 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čučoriedky - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,2 kg

Proces varenia:

1. Pripravte nádoby na skladovanie obrobku: opláchnite a sterilizujte pomocou pary, rúry alebo mikrovlnnej rúry. To isté urobte s viečkami.
2. Zoradiť bobule tak, aby iba husté a krásne čučoriedky zostali bez trosiek a pokazených bobúľ.
3. Čučoriedky a cukor dajte po vrstvách do vhodnej misky, nechajte 8-10 hodín nechať bobule šťavu.
4. Miešajte bobuľovú hmotu, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
5. Džem zložíme do pohárov, uzavrieme pripravenými viečkami a uložíme na chladné miesto. Podávame s palacinkami a syrovými koláčmi.

Čučoriedky vo vlastnej šťave na zimu s cukrom

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa radšej obchádzajú bez cukru, ale napriek tomu si chcú v zime vychutnať chuť čerstvých a šťavnatých čučoriedok. Bobule sú pripravené vo vlastnej šťave a udržujú letnú náladu a vynikajúcu chuť.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Čučoriedky - 850 gr.

Proces varenia:

1. Poháre umyte, sterilizujte a vysušte na prázdne miesta.
2. Bobule roztriedime, dobre umyjeme a prebytočnú tekutinu odstránime položením na papierovú utierku.
3. Na dno veľkého kastróla položte niekoľko krát zložený látkový obrúsok alebo drevený stojan, dajte naň zaváracie poháre a nalejte do panvice vodu tak, aby siahala po plecia dóz s bobuľami. Vodu priveďte k varu a sterilizujte na miernom ohni asi 15 minút. Hneď ako sa bobule trochu usadia, pridajte ďalšie, aby boli nádoby úplne naplnené a šťava pokryla všetky čučoriedky. Celý proces bude trvať 45 minút.
4. Vyberte čučoriedkové poháre z panvice a zrolujte.
5. Čučoriedky vo vlastnej šťave sú vhodné ako náplň na pečenie a výrobu omáčok vrátane mäsa a môžu sa podávať aj s palacinkami alebo sladkými tvarohovými jedlami.