Čierne ríbezle bez varenia na zimu - 7 receptov na strúhané ríbezle s cukrom

Čierne ríbezle sú lídrom v obsahu vitamínu C medzi bobuľami. Ríbezle majú zároveň veľmi príjemnú vôňu a jasnú chuť. Takýto užitočný výrobok môžete uložiť tak, že bobule najskôr pomelete s cukrom bez varenia, čo vám umožní zachovať všetky užitočné vlastnosti čerstvých ríbezlí.

Čierne ríbezle s cukrom bez varenia na zimu

Jednoduchý recept na úžasný vitamínový prípravok na zimu. Všetko, čo je potrebné, je zrelé ríbezle a cukor. Aby bolo dezert na zimu konzervovaný bez konzervácie, musí ho byť viac ako bobúľ.

Čas varenia: 2 dni na infúziu, 20 minút na varenie.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

• 
  Bobule roztriedte, zbavte pokrčených alebo pokazených a opláchnite. Rozložte na papierové obrúsky, aby uschli.
• 
  Ríbezle nalejte do nádoby vhodnej veľkosti, pridajte trochu cukru a roztlačte na šťavu.
• 
  Pridajte väčšinu cukru, nechajte niekoľko polievkových lyžíc. Bobule premiešajte s cukrom a nechajte niekoľko dní v teple.
• 
  Sterilizujte plechovky na konzervovanie, vložte do nich ríbezle roztlačené s cukrom, nechajte na vrchu asi 3 cm.Výsledný voľný priestor zasypte cukrom, ktorý ríbezle ochráni pred kvasením.
• 
  Hotové poháre uzatvorte viečkami a skladujte na chladnom mieste. Podávame s chlebom a maslom na čaj.

Čierne ríbezle, roztlačené s cukrom na skladovanie v chladničke

Tento recept na domáce ríbezle je vhodný na rýchle použitie: použije sa o niečo menej cukru, ale dezert z bobúľ netrvá príliš dlho. Cukrové ríbezle môžeme podávať ako prílohu k kaši alebo tvarohu alebo ich jesť so zmrzlinou.

Čas varenia: 24 hodín 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čierne ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,5 kg

Proces varenia:

1. Vyberáme krásne a zrelé bobule, odstraňujeme pokazené alebo kontaminované. Ríbezle dobre opláchnite a vysypte na veľký bavlnený uterák, aby odtiekla voda.
2. Bobule rozdrvte akýmkoľvek spôsobom: môžete ich skrútiť mlynčekom na mäso alebo rozomlieť na pyré v mixéri.
3. Ríbezľové pyré dáme do misy a zalejeme kryštálovým cukrom. Zatvoríme nádobu gázou alebo uterákom a necháme jeden deň v teplej miestnosti, aby sa cukor rozpustil a zemiaková kaša získala želé podobnú konzistenciu.
4. Umyjem malé nádoby na skladovanie obrobku a sterilizujem ich parou alebo zohrievam v rúre na 100 stupňov.
5. Nastrúhané ríbezle rozložíme do pripravených nádob, na vrch ich pokryjeme hrubou vrstvou cukru, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu, a predĺžime trvanlivosť. Podávame s palacinkami alebo ako prílohu k mliečnym dezertom.

Čierne ríbezle s cukrom na skladovanie v mrazničke

Bobule ríbezlí nie je možné len stočiť do pohárov, ale tiež uložiť do mrazničky. Výsledkom je absolútne čerstvý produkt, ktorý si zachováva maximum stopových prvkov a živín. Z takýchto bobúľ je dobré pripraviť ovocný nápoj alebo pripraviť pikantnú omáčku k mäsu.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Čierne ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg

Proces varenia:

1. Ríbezle triedime, aby sme vylúčili pokazené bobule a cudzie inklúzie - listy alebo vetvičky zo vstupu do hotového výrobku.
2. Ríbezle niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. To je nevyhnutné na odstránenie prebytočnej vlhkosti v bobuliach, pretože narúša dlhodobé skladovanie produktu v mrazničke.
3. Ríbezle na pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom: pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
4. Do pyré pridajte cukor, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa zrnká cukru rozpustili.
5. Pripravené strúhané ríbezle usporiadajte do plastových vreciek alebo vhodných nádob, zatvorte a pošlite do mrazničky. Lahodný dezert z čerstvých bobúľ je pripravený!

Čierne ríbezle na zimu bez varenia cez mixér

Mixér bobule dokonale naseká a zmení ich na vzdušné pyré. Tento prírodný dezert sa bude páčiť dospelým aj deťom a jeho príprava nezaberie veľa času a úsilia.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Čierne ríbezle - 0,5 kg
• Granulovaný cukor - 0,5 kg

Proces varenia:

1. Pripravte nádoby na skladovanie ríbezlí: dobre ich umyte a sterilizujte parou alebo v rúre. Kontajnery, v ktorých budú položené bobule, musia byť suché.
2. Ríbezle vytriedime tak, aby zostali iba celé a neporušené bobule, bez listov alebo vetvičiek.
3. Ríbezle dobre opláchnite vložením do cedníka.
4. Bobule rozdrvte s cukrom v mixéri. Za týmto účelom rozdeľte celý objem ríbezlí na niekoľko častí a prerušte časťami cukru podobného objemu.
5. Hotovú hmotu vložte do pohárov a tesne zátky, po naplnení hrdla nádob cukrom asi o 1 cm.

Ako pripraviť ríbezle bez varenia cez mlynček na mäso?

Ríbezle stočené v mlynčeku na mäso nie sú tak jednotné v konzistencii ako pyré v mixéri, ale tým viac pripomínajú čerstvé bobule a sú skvelé ako náplň do koláčov alebo omáčky do tvarohových koláčov.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Čierne ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg

Proces varenia:

1. Na výrobu surového džemu je dôležité brať iba čerstvé a nie pokrčené bobule, dobre ho triediť a opláchnuť, aby ste sa zbavili piesku a nečistôt.
2. Ríbezle nasekané na papierovom obrúsku nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
3. Krútené bobule zalejeme cukrom a premiešame. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby ríbezľová šťava rozpustila cukor, znova poriadne premiešajte
4. Pripravte nádoby na skladovanie obrobku: umyte ich a sterilizujte parou alebo ich nechajte v rúre.
5. Nastrúhané bobule dajte do pohárov, hrdlo každej nádoby posypte ríbezľami s hrubou vrstvou cukru, aby bola chránená pred vzduchom a oxidáciou. Obrobok skladujte na chladnom mieste.

Hustý džem z čiernych ríbezlí bez varenia na zimu

Čierne ríbezle obsahujú veľké množstvo pektínu, vďaka ktorému je džem hustý a chuť je neuveriteľne jasná a jemná. Tento dezert je vhodný ako doplnok k mliečnym dezertom alebo čaju.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Čierne ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg
• Citrónová šťava - 5 lyžíc

Proces varenia:

1. Bobule zbavte chvostov a listov, opláchnite tečúcou vodou a osušte.
2. Ríbezle vložte do misy mixéra a urobte z nich pyré.
3. Nakrájané bobule zakryte cukrom a opatrne rozložte po celej hmote.
4. Do ríbezlí nalejte citrónovú šťavu a znova všetko premiešajte, čím dosiahnete rozpustenie cukru.
5. Pyré preložíme do pripravených pohárov a tesne uzavrieme sterilizovanými viečkami. Je lepšie skladovať takýto prípravok na chladnom mieste a slúžiť ako doplnok k čaju alebo zmrzline.

Jednoduchý a chutný recept na ríbezľové želé bez varenia na zimu

Želé z čiernych ríbezlí sa jednoducho rozpustí v ústach a naplní telo obrovským množstvom živín. V zime takýto dezert zvyšuje imunitu a pomáha odolávať prechladnutiu.

Čas varenia: 1 hodina 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Šťava z čiernych ríbezlí - 500 ml
• Granulovaný cukor - 750 gr.

Proces varenia:

1. Zrelé a nepoškodené bobule opláchnite a dajte do hrnca.
2. Ríbezle držte na veľmi miernom ohni asi 5 minút, bez varu a zároveň ich rozdrvte lisom na zemiakové kaše, aby bobule zmäkli a vydali šťavu.
3. Výslednú hmotu pretrieme cez sito, aby sme vytvorili hustú šťavu.
4. Do šťavy z ríbezlí pridajte cukor. Najlepšie je to urobiť v malých častiach a okamžite premiešať pomocou nekovovej lyžice. Počkajte, kým sa cukor rozpustí a hmota začne hustnúť. Bude to trvať asi hodinu.
5. Preneste želé do sterilizovaných sklenených nádob a tesne uzatvorte. Takéto ríbezľové želé sa skladuje na chladnom mieste asi rok.