Škoricové rolky-10 receptov na pečenie krok za krokom

Na čaj sú najlepšie domáce škoricové pečivo. Vôňa čerstvo upečených roliek spojí všetkých členov domácnosti v kuchyni. V tomto článku sme sa pokúsili skombinovať 10 rôznych receptov na nadýchané škoricové buchty.

Škoricové rolky do rúry vyrobené z kysnutého cesta

Receptov na buchty je veľa a každá gazdinka väčšinou používa svoju osvedčenú metódu. Ponúkame skvelú voľbu pre kvasnicové škoricové rolky pečené v rúre.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 10

• 
  Mlieko zohrejte na stredný oheň, pridajte maslo, cukor a soľ, premiešajte a ochladte na izbovú teplotu.
• 
  Droždie rozpustite v pol pohári teplej vody, pridajte tam vajíčko a dobre premiešajte.
• 
  Zmiešajte zmes mlieka a droždia, pridajte preosiatu múku, vypracujte cesto a nechajte ho pol hodiny na teplom mieste.
• 
  Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na dve časti. Jeden kus rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý 0,7 centimetra.
• 
  Cesto vymastíme zmäknutým maslom.
• 
  Zmiešajte cukor so škoricou, túto zmes rovnomerne rozložte na cesto.
• 
  Potom cesto zvinieme do rolky a nakrájame na 3 cm široké kúsky. To isté urobte s druhou časťou testu.
• 
  Polotovary položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 10 minút.
• 
  Druhé vajíčko vyšľaháme metličkou. Namažte ním žemle.
• 
  Žemle pečieme ďalších 10-15 minút. Hotové žemle trochu vychladnite a podávajte s čajom.

---

Dobrú chuť!

Domáca škorica a cukrové buchty

Cez víkend chcem naozaj potešiť seba a svojich blízkych voňavým pečivom. Recept na buchty je dosť jednoduchý a na stole budete mať jedlo s aromatickým a ústami lahodným škoricovým pečivom.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Na test:
• Múka - 1 kg.
• Mlieko - 300 ml.
• Čerstvé droždie - 40 gr.
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Na posypanie:
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Škorica - 1 polievková lyžica
• Maslo - 50 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie, premiešajte a nechajte 10 minút v teple.
2. Potom múku preosejeme cez jemné sitko a pridáme do kysnutej hmoty.
3. Pridajte štipku soli a vajíčka a premiešajte.
4. Potom rozpustite maslo, pridajte ho do misy a dobre premiešajte cesto. Cesto necháme 40-60 minút kysnúť.
5. Keď cesto narastie, pokrčte ho rukami.
6. Rozdelíme ho na rovnaké časti, každú rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu. Cesto potrieme rozpusteným maslom.
7. Potom cesto posypeme zmesou cukru a škorice.
8. Obdĺžniky zviňte na rolky.
9. Rolky nakrájajte na kúsky široké 2,5-3 cm. Výsledné polotovary dajte na plech, potrite ich rozšľahaným vajíčkom.
10. Žemle pečieme v rúre pri 200-220 stupňoch 20-25 minút. Žemle vychladíme a podávame.

Dobrú chuť!

Lahodné škoricové rolky z lístkového cesta

Aby ste ušetrili čas na prípravu chutného pečiva, môžete použiť hotový polotovar. Použite napríklad hotové lístkové cesto, ktoré nájdete vždy na pultoch obchodov.

Čas varenia: 65 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 400 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Škorica - 15 gr.
• Rastlinný olej - 30 ml.

Proces varenia:

1. Cesto úplne rozmrazte a nakrájajte na prúžky.
2. Cesto potrieme rastlinným olejom.
3. Skombinujte cukor a škoricu, posypte zmesou.
4. Vrstvy zvinieme na rolky.
5. Ak sú kotúče veľmi široké, nakrájajte ich na niekoľko kúskov.
6. Polotovary poukladáme na vymastenú formu, posypeme ich zmesou cukru a škorice.
7. Žemle pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20-30 minút. Podávajte krásne a chutné vločkové buchty, keď sú studené.

Dobrú chuť!

Domáce škoricové sinabonové buchty

Sinabonové buchty pozná každý, sú nadýchané cesto pod silnou vrstvou sladkého fondánu. Skúsili ste ich uvariť doma? S týmto receptom bude výroba sinabonu veľmi jednoduchá úloha.

Čas varenia: 200 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Na test:
• Mlieko - 200 ml.
• Suché droždie - 11 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 75 gr.
• Múka - 4-4,5 lyžice.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Vanilkový cukor - 0,5 balenia.
• Na plnenie:
• Maslo - 75 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Škorica - 4 polievkové lyžice
• Na glazúru:
• Maslo - 75 gr.
• Práškový cukor - 1,5 lyžice.
• Vanilkový cukor - 0,5 vrecka.
• Smotanový syr - 50 gr.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko, pridajte droždie, soľ, vanilkový cukor, zmäknuté maslo a vajcia rozšľahané s cukrom. Zmiešajte všetky prísady. Potom po trochách pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto.
2. Cesto necháme 1,5-2 hodiny na teplom mieste kysnúť.
3. Pripravte náplň: zmiešajte cukor a škoricu.
4. Cesto rozdelíme na kúsky, rozvaľkáme, potrieme zmäknutým maslom a posypeme zmesou škorice a cukru.
5. Cesto rozvaľkajte na rolky.
6. Rolky nakrájajte na kúsky široké 1-1,5 centimetra. Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Žemle pečieme v rúre pri 180 stupňoch 20 minút.
8. Urobte polevu. Zmiešajte krupicový cukor, maslo a smotanový syr.
9. Kým sú žemle ešte horúce, prikryte ich polevou.
10. Ochlaďte sinabonové buchty a podávajte.

Dobrú chuť!

Vzdušné žemle s jablkom a škoricou

Nikto neodolá krehkej dužine z kysnutého cesta a šťavnatej plnke z jabĺk a škorice. Je neskutočne chutný, najmä keď žemle ešte nie sú úplne studené. Môžu sa podávať s čajom alebo pohárom mlieka.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Mlieko - 225 ml.
• Cukor - 75 gr.
• Rýchlo pôsobiace droždie - 7 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Soľ - ¾ lyžičky
• Múka - 500 - 600 gr.
• Na plnenie:
• Jablká - 2 ks.
• Cukor - 30 gr.
• Škorica - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie, premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Múku zmiešame so soľou a preosejeme do misy. Pridáme mliečno-kvasnicovú hmotu a rozpustené maslo, vymiesime cesto.
2. Cesto necháme hodinu na teplom mieste kysnúť.
3. Jablká opláchneme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
4. Narastené cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik a nakrájajte na 8 rovnakých častí.
5. Na jednu stranu pásika položíme jablkový klin, posypeme cukrom a škoricou.
6. Potom zrolujte rolku a otočte ju švom nadol. Urobte to s celým cestom.
7. Polotovary nechajte 40 minút na teplom mieste, aby cesto trochu viac narástlo. Potom žemle pečieme v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút. Skvelé domáce koláče s jablkami a škoricou sú pripravené.

Dobrú chuť!

Domáce škoricové buchty

Ponúkame vám recept na výborný muffin, ktorý si môžete zopakovať aj doma. Vôňa čerstvého pečiva okrem toho, že je chutná, prinesie do vášho domáceho prostredia pocit tepla a pohodlia.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 540 gr.
• Rýchlo pôsobiace droždie - 8 gr.
• Mlieko - 200 ml.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 80 gr.
• Cukor - 60 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Na plnenie:
• Cukor - 50 gr.
• Škorica - 2 lyžičky
• Maslo - 40 gr.
• Kuracie vajce - na mazanie roliek.

Proces varenia:

1. Do misky teplého mlieka pridajte droždie a pár lyžičiek cukru, premiešajte a nechajte 10-15 minút v teple.
2. Vajíčka rozbijeme do samostatnej nádoby, pridáme cukor a soľ, suroviny vyšľaháme metličkou. Potom pridajte zmäknuté maslo a dobre premiešajte.
3. Ďalej nalejte kvasnicovú hmotu, premiešajte.
4. Po častiach pridajte do misky preosiatu múku a vypracujte cesto.
5. Cesto stočíme do gule a necháme 1,5-2 hodiny kysnúť na teplom mieste.
6. Keď cesto narastie 2-2,5 krát, znova ho vráskami pokrčte a rozvaľkajte na tenko. Cesto potrieme zmäknutým maslom a posypeme zmesou cukru a škorice.
7. Dlhé okraje cesta preložíme do stredu, povrch potrieme maslom.
8. Cesto znova zložte na polovicu a zväzok nakrájajte na 10 rovnakých kúskov.
9. Každý kus v strede stlačte tupou stranou noža, potiahnite okraje cesta a stočte špirálu.
10. Potom špirály stočte a vytvorte okrúhlu žemľu.
11. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie. Kúsky poukladajte na plech a nechajte 20 minút kysnúť. Potom žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 190 stupňov 20-25 minút.
12. Hotové žemle ochlaďte a podávajte s mliekom alebo čajom.

Dobrú chuť!

Domáce škoricové buchty bez droždia

Toto je verzia škoricových roliek bez kvasníc. Pomerne jednoduchá možnosť pečenia pre celú rodinu. Nie je potrebné čakať, kým cesto vyrastie, a ešte viac byť rozrušený, ak sa tak nestalo.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Na test:
• Kefír - 100 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Múka - 200 - 250 gr.
• Soľ - 1 štipka
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Na plnenie:
• Škorica - 1 polievková lyžica
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Maslo - 10 gr.

Proces varenia:

1. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor, šľahačom vyšľaháme dohladka. Potom pridajte kefír a rastlinný olej, premiešajte.
2. Potom po častiach pridávame múku a prášok do pečiva.
3. Cesto miesime rukami do hladka.
4. Potom cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik. Potrieme ho zmäknutým maslom, posypeme cukrom a škoricou.
5. Cesto stočte do rolky a potom nakrájajte na kúsky široké 2,5-3 cm.
6. Plech na pečenie prikryte pergamenom a položte naň polotovary.
7. Žemle pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20-30 minút. Po vychladnutí podávajte krásne hnedé žemle.

Dobrú chuť!

Ako upiecť lahodné škoricové buchty?

Jedná sa o stredne sladké a veľmi jemné pečivo. Vďaka veľkorysému posypu cukrom a škoricou sú buchty Snail počas pečenia pokryté tenkou chrumkavou kôrkou a zvnútra zostanú vzdušné.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 5-6.

Zloženie:

• Na test:
• Mlieko - 170 ml.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 30 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Múka - 370 gr.
• Na plnenie:
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Škorica - 1 lyžička
• Maslo - 20 gr.

Proces varenia:

1. Do misky nalejeme 150 ml teplého mlieka, pridáme suché droždie a cukor, premiešame a zmes necháme 10 minút v teplom cestíčku.
2. Roztopte maslo, ochlaďte a pridajte do kvasnicovej hmoty. Ďalej pridajte jedno vajíčko a jeden proteín. Žĺtka vymiešame so zvyšným mliekom a necháme buchty pomastiť.
3. Do výslednej zmesi pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Vložíme do vymastenej misy a necháme na teplom mieste kysnúť 1,5 hodiny.
4. Potom, čo cesto 2-3 krát narastie, ho obalte rukami a natenko rozvaľkajte. Cesto potrieme rozpusteným maslom.
5. Cesto výdatne posypeme zmesou cukru a škorice.
6. Cesto zvinieme do pevného valca.
7. Ďalej rolku nakrájajte na 10-12 rovnakých častí. Kúsky poukladáme na olejom vymastenú panvicu. Žemle necháme ešte 15 minút kysnúť.
8. Potom polotovary potrieme zmesou mlieka a žĺtka. Slimačie buchty pečte v rúre pri 180 stupňoch 35-40 minút, kým nebudú krásne červenkasté.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na škoricové hrozienkové buchty

Jemná dužina, škoricová aróma a šťavnatosť hrozienok - to všetko sa spája v domácom pečive. Ponúkame vám lahodnú verziu škoricových a hrozienkových buchiet.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Na test:
• Čerstvé droždie - 20 gr.
• Mlieko - 100 ml.
• Cukor - 50 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
• Múka - 250-300 gr.
• Na plnenie:
• Maslo - 25 gr.
• Mlieko podľa chuti.
• Hrozienka - 50 gr.
• Mletá škorica - 3 polievkové lyžice
• Práškový cukor - 3 lyžice
• Na fondán:
• Práškový cukor - 150 gr.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Citrónová kôra - 1-2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Droždie rozpustíme v mlieku. Pridajte múku, cukor, jedno vajíčko a zmäknuté maslo, vypracujte na homogénne cesto a nechajte na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.
2. V samostatnej miske zmiešajte škoricu, práškový cukor a hrozienka.
3. Pridajte trochu mlieka a dobre premiešajte, kým sa plnka nezmení na hladkú pastu.
4. Cesto, ktoré vykyslo, rozvaľkáme na tenko.
5. Cesto potrieme rozpusteným maslom a položíme naň plnku.
6. Rolku zvinieme, aby náplň zostala vo vnútri.
7. Rolku nakrájajte na kúsky široké 2-2,5 cm. Kúsky poukladáme na plech a potrieme ich rozšľahaným vajíčkom.
8. Žemle pečieme v rúre pri 180 stupňoch 20 minút. Počas tejto doby pripravte fondán. Práškový cukor zmiešajte s citrónovou kôrou a citrónovou šťavou.
9. Fondán nalejeme na buchty a ozdobíme sušeným ovocím.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu chudých škoricových buchiet

Ak sa držíte pôst, nemusíte sa pripravovať o lahodné pečivo. Aj bez mlieka, masla a vajec si môžete doma pripraviť nadýchané škoricové rolky.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Na test:
• Voda - 125 ml.
• Pšeničná múka - 2-3 lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 1 lyžička
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
• Na plnenie:
• Škorica - 1,5 lyžice
• Cukor - 1,5 lyžice
• Na sirup:
• Voda - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Do misky nalejte vodu, rozpustite v nej cukor a suché droždie. Kváskovú hmotu nechajte 15 minút pri izbovej teplote.
2. Potom do cesta pridajte rastlinný olej a vanilkový cukor, dobre premiešajte.
3. Postupne po častiach pridávame múku a vymiesime cesto.
4. Cesto zvinieme do žemle a necháme 1,5 hodiny pri izbovej teplote.
5. Cesto rozvaľkáme na tenko. Aby sa vám s ním pracovalo pohodlnejšie, rozdeľte cesto na dve časti. Výsledné obdĺžniky posypte zmesou cukru a škorice.
6. Cesto zvinieme do rolky, potom ho nakrájame na niekoľko rovnakých častí.
7. Polotovary vložíme do žiaruvzdornej formy, potrieme ich cukrovým sirupom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov 30 minút.
8. Hotové žemle ochlaďte a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!