Žemľové buchty v rúre-10 chutných a jednoduchých receptov krok za krokom

Žemle vyrobené z kvasnicového cesta v rúre môžu svojou arómou poblázniť každého. A aj keď sa niekedy musíte popasovať s kysnutým cestom, úžasný výsledok stojí za to. Zostavili sme pre vás hodnotenie 10 chutných a jednoduchých receptov na sladké, nadýchané buchty s fotografiou krok za krokom. Skúste uvariť všetkých 10 a nájdite svoj dokonalý recept!

Sladké buchty vyrobené z kysnutého cesta v rúre

Upečte tieto voňavé žemle a vaša rodina ich v priebehu niekoľkých sekúnd zmietne zo stola. Žemle sú jemné, stredne sladké s krásnym vrchom, posypané makom. Je radosť ich variť, aj keď vám budú užitočné určité skúsenosti a zručnosti, ale celá táto vec je výnosná, hlavnou vecou je nebáť sa experimentovať.

Počet porcií: 10

Čas varenia: 1,5 hodiny

• 
  Kľúčom k dobrému kvasnicovému cesta je správne vypracované cesto. Vezmite 150 mililitrov teplej vody (teplota nie vyššia ako 40 ° C). V teplej vode rozdrobte 12 gramov čerstvého droždia (prstami ho rozotrite čo najšetrnejšie, aby neboli hrudky).
• 
  Aby kvasinky začali aktívne rásť, musíte do nich pridať lyžicu cukru (vezmite to zo špecifikovaných 100 gramov).
• 
  Teraz musíte preosiať 2 polievkové lyžice múky na droždie a cukor (vezmite ich z uvedených 350 gramov).
• 
  Počkajte asi 20 minút. Počas tejto doby kvasinky reagujú s cukrom a začnú aktívne rásť. Všimnete si to na bublinách, ktoré sa začnú vytvárať na povrchu cesta.
• 
  Potom, čo droždie zafunguje, pridajte k nemu vajíčko, ktoré najskôr musíte trocha vyšľahať metličkou.
• 
  V malom hrnci alebo mikrovlnke rozpustíme maslo. Počkajte, kým olej nevychladne, a potom ho postupne pridávajte do cesta.
• 
  Teraz do cesta pridajte zvyšný cukor, soľ a preosiatu múku. Múku je potrebné preosiať, pretože nasýtená kyslíkom spôsobí, že cesto bude jemnejšie a vzdušnejšie. Všetky suroviny zmiešame a vymiesime cesto.
• 
  Aby cesto rýchlejšie kyslo, dajte ho na teplé miesto bez prievanu, po prikrytí pokrievkou nechajte v tomto stave odstáť asi 45 minút.
• 
  Cesto sa teda zväčšilo, získalo požadovanú štruktúru a je pripravené na prácu.
• 
  Cesto rozdelíme na 10-12 kúskov. Z každého kusu vyvaľkajte párok dlhý asi 10 centimetrov a potom každý prúžok zabaľte do uzla.
• 
  Konce klobásy zahnite dovnútra a trochu zatlačte. Mali by ste mať také roztomilé prázdne miesto.
• 
  Rúru zapnite na 180 stupňov (najlepšie je to urobiť oveľa skôr, aby sa stihla poriadne zahriať). Plech na pečenie vymastíme trochou rastlinného oleja a poukladáme naň žemle. Horná časť každého obrobku musí byť namazaná žĺtkom. Žemle posypeme makom.
• 
  Plech vložíme na 15 minút do dobre vyhriatej rúry.Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, preto sa riaďte vzhľadom pečenia: malo by sa zväčšiť, stať sa zlatohnedou so zlatou kôrkou.
• 
  Pri varení aromatického čaju nechajte žemle vychladnúť.

Dobrú chuť!

Ako upiecť buchty z kvasnicového cesta v mlieku?

Mnohým gazdinkám sa zdá, že je veľmi ťažké pracovať s kysnutým cestom, preto sa všemožne vyhýbajú pečeniu s kysnutým cestom. V skutočnosti to tak vôbec nie je, s kysnutým cestom sa môžete a mali by ste spriateliť. Stačí si zapamätať dve základné pravidlá: „nie“ prievanu a zlej nálade v čase prípravy cesta. Skús to!

Zloženie:

• Pšeničná múka - 0,5 kg.
• Suché droždie - 1 polievková lyžica. l.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukorový piesok - 2 lyžice. l.
• Stolová soľ je na špičke noža.
• Mlieko - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vanilkový cukor - 1 balenie.
• Maslo - 50 g

Proces varenia:

1. V mikrovlnnej rúre zohrejte mlieko na asi 40 ° C. Polievkovú lyžicu sušeného droždia nalejte do teplého mlieka a premiešajte. Aby rýchlejšie pracovali, pridajte k nim pol lyžice cukru. Premiestnite nádobu na teplé miesto bez prievanu na 20 minút.
2. Do menšej naberačky dáme maslo a zapálime (dá sa rozpustiť aj v mikrovlnke). Počkajte, kým sa maslo rozpustí, a vypnite sporák. Do misky rozšľaháme 2 vajíčka. Pridajte štipku soli, 1,5 lyžice cukru a balíček vanilkového cukru. Všetky suroviny poriadne rozšľaháme mixérom.
3. Vykysnuté pečené mlieko trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre a pridajte ho do rozšľahaných vajec. Preneste tam droždie, ktoré do tejto doby malo zväčšiť svoju veľkosť, a rozpustené maslo. Metla.
4. Múka sa musí preosiať cez sito, aby sa nasýtila kyslíkom, aby boli pečivo jemné a mäkké. Postupne za stáleho miešania do cesta pridávame múku. Keď je cesto husté, začnite ho miesiť ručne. Musíte miesiť dostatočne dlho, aby ste skončili s príjemným, nelepivým cestom. Cesto vložte do misy, prikryte utierkou a nechajte hodinu a pol teplé.
5. Keď cesto zväčší svoj objem, zvinieme ho a rozdelíme na 10-12 kusov. Každý kus rozdelíme na 3 časti a vyvaľkáme z nich bičíky. Z bičíka splietajte pigtail a položte ho na plech vymastený malým množstvom rastlinného oleja.
6. Na malom tanieri vidličkou rozšľaháme 1 kuracie vajce a potom ním potrieme naše závitky. Žemle posypeme trochou hnedého cukru. Nechajte ich teplé 15-20 minút. Počas tejto doby budú žemle fungovať ešte lepšie a budete mať čas predhriať rúru na 180 stupňov. Plech na pečenie položte na strednú úroveň na 25 minút.
7. Hotové pečivo nechajte vychladnúť a podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na buchtu z kysnutého lístkového cesta

Hostia na prahu, a vy neviete, čo si pripraviť na čaj? Žemle z lístkového cesta vo forme slimákov prídu vhod: veľmi jednoduché, rýchle a chutné.

Zloženie:

• Hotové cesto z lístkového droždia - 1 balenie.
• Maslo - 50 g.
• Granulovaný cukor - 120 g.
• Mletá škorica - 3-4 lyžičky
• Pšeničná múka - na valcovanie.

Proces varenia:

1. Vyberte balíček cesta z mrazničky a odstráňte obal. Cesto necháme rozmraziť pri izbovej teplote asi hodinu. Vyberte maslo aj z chladničky, malo by mať čas zmäknúť.
2. Pracovný povrch stola posypte 1-2 polievkovými lyžicami múky a preneste naň cesto. Teraz je potrebné vrstvu cesta rozvinúť tak, aby hrúbka nebola väčšia ako 5 milimetrov.
3. Na vzniknutý obdĺžnik cesta rozotrieme zmäknuté maslo, z každého konca necháme 2 až 3 centimetre. Vezmite 100-120 gramov kryštálového cukru a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu cesta a nechajte 2-3 cm pozdĺž okraja. To isté urobte so škoricou.Cesto rozvaľkajte na dostatočne pevný valček, pričom stláčajte pozdĺž okraja, aby boli vrstvy správne držané pohromade.
4. Rúru vopred zapnite, aby sa zahriala na 180 stupňov, a kým ste sami zaneprázdnení tvarovaním žemlí. Za týmto účelom nakrájajte výsledný kotúč na 16-18 častí a nakrájajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte buchty odstáť 20 minút, aby sa cesto stihlo poriadne oddialiť.
5. Potom, čo buchty trochu narastú, vložte plech na pečenie na 15-20 minút do rúry. Príjemná vôňa a ich zlatistá farba bude informovať o pripravenosti našich žemlí. Hotové vychladnuté žemle môžeme posypať malým množstvom práškového cukru.

Dobrú chuť!

Aromatické buchty z cesnakového droždia

Vyskúšajte tieto slané, chutné a neuveriteľne chutné cesnakové žemle. Skvele sa hodia k boršči alebo akémukoľvek prvému kurzu. Cesnakové žemle vyrobené z kysnutého cesta ocenia dospelí i deti.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 0,5 kg.
• Vajcia - 2 ks. + 1 žĺtok.
• Sušené droždie - 11 g.
• Mlieko - 0,25 l + 1 polievková lyžica. l.
• Stolová soľ - 0,75-1 lyžička.
• Cukorový piesok - 1 polievková lyžica. l.
• Maslo - 8 lyžíc. l.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Soľ - 1 štipka
• Čerstvá kôprová zeleň - 4 vetvičky.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť cesto. Odoberte 250 ml mlieka a zohrejte asi na 40 ° C. Potom do teplého mlieka vlejte 11 gramov sušeného droždia. Zamiešajte. Teraz musíte pridať lyžicu kryštálového cukru, aby sa kvasinky aktivovali rýchlejšie a začali pracovať. Nádobu s mliekom a droždím dajte na teplé miesto aspoň na 20 minút.
2. Keď uplynie určený čas a droždie zafunguje, postupne k nemu pridajte 2 vajcia, soľ, 4 lyžice rozpusteného masla a múku. Múka sa musí najskôr preosiať, cesto tak bude vzdušné a hotový výrobok - jemnosť a jemnosť. Vymiesime vláčne a pružné cesto. Nezabudnite, že kysnuté cesto miluje ruky a čas. To znamená, že musíte miesiť dlho a rukami. Ale výsledok stojí za to.
3. Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, pošlite ho na teplo po prikrytí čistou kuchynskou utierkou. Cesto by malo stáť teplé aspoň hodinu, pretože by malo mať čas kysnúť najmenej 2 -krát. Potom omotajte ruky okolo vypestovaného cesta a nechajte odstáť ďalšiu pol hodinu. Takéto žemle sa pečú v dobre predhriatej rúre, preto si dajte vopred pozor, aby ste ju predhriali na 200 stupňov.
4. Hotové cesto rozdeľte na toľko kúskov, koľko plánujete piecť. V závislosti od veľkosti žemlí sa zvyčajne získa 12-16 žemlí z uvedeného počtu prísad. Každý kus rozvaľkajte na okrúhly chlieb a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do pekáča. Upečené buchty sa musia oddeľovať. Neposielajte ich preto priamo do rúry, nechajte ich odstáť asi 15 minút.
5. V malej miske zmiešajte žĺtok z jedného kuracieho vajca a 1 lyžice mlieka. Metličkou rozšľaháme, potom potrieme každou žemľou. Žemle vložíme na 20 minút do dobre predhriatej rúry, potom teplotu jadra znížime na 180 stupňov a žemle pečieme ešte asi 10 minút.
6. Kým sa žemle pečú, pripravte im cesnakovú omáčku. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Kôpor opláchneme a nakrájame nadrobno. Obe suroviny spojíme so 4 lyžicami rozpusteného masla.
7. Zmes dochutíme soľou podľa vlastnej chuti a hotové horúce buchty potrieme. Všetko sa dá podávať na stôl.

Dobrú chuť!

Nadýchané, vzdušné buchty z kvasnicového cesta s hrozienkami

Tieto buchty sú skvelým riešením ako niečo chutné do čaju, tak aj ako desiata. Chutné, sladké, aromatické - jednoducho pred nimi nemožno odolať a sú pripravené z najjednoduchších surovín.

Zloženie:

• Hrozienka - 0,2 kg.
• Pšeničná múka - 4 šálky.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 100 g.
• Maslo - 65 g.
• Mlieko - 0,25 l.
• Vajcia - 2 ks.
• Stolová soľ je na špičke noža.

Proces varenia:

1. Pred prípravou cesta musíte hrozienka opláchnuť v horúcej vode a potom ich vyhodiť do cedníka a nechať uschnúť.
2. Vezmite hlbokú misku a preosejte do nej 3 šálky pšeničnej múky. Je nevyhnutné preosiať múku, to je možno jedna z hlavných podmienok na získanie dobrého kvasnicového cesta. Do preosiatej múky pridajte lyžičku droždia (kvasnice musia byť rýchle) a štipku soli. Zmiešajte všetky prísady.
3. Rozbite 2 vajíčka do malej nádoby a pridajte k nim trochu 100 gramov cukru. Šľahajte 2-3 minúty.
4. V mikrovlnnej rúre zohrejte mlieko na asi 40-45 ° C a potom rozpustite maslo. Obe suroviny pridajte do rozšľahaných vajec (nezabudnite však najskôr vychladnúť maslo).
5. Výslednú zmes postupne vlejte do múky s droždím, poriadne premiešajte a pridajte pohár preosiatej múky. Rukami premiešajte mäkké a elastické cesto, ktoré by sa vám nemalo prilepiť na ruky (budete musieť miesiť dlho).
6. Cesto by teraz malo hodinu odpočívať. Misku prikryte bavlnenou utierkou a dajte na teplé miesto bez prievanu.
7. Keď uplynie určený čas a cesto narastie takmer 2 -krát, pridajte k nemu v malých častiach hrozienka a dobre ho vmiešajte do cesta.
8. Z celkovej gule cesta vezmite malú štipku a stočte ju do bičíka. Každý bičík uviažte na uzol a konce skryte pod dno - tu máte prázdny drdol. Všetky žemle položte na plech s papierom na pečenie a odložte na 20 minút. Počas tejto doby predhrejte rúru na 180 ° C.
9. Pred odoslaním žemlí do rúry ich potrite žĺtkom (alebo maslom alebo mliekom). Žemle s hrozienkami musíte piecť 20-25, kým nezískajú príjemný zlatý odtieň.

Dobrú chuť!

Nadýchané tvarohové buchty vyrobené z kysnutého cesta

Také voňavé a mäkké buchty môžete podávať ako chlieb do polievky, alebo si ich vziať do práce namiesto občerstvenia, alebo si k nim môžete dať len čaj. Sú perfektné pre každú príležitosť. Sú pripravené celkom jednoducho, takže aj začínajúce ženy v domácnosti by sa mali s prípravou takýchto buchiet bez problémov vyrovnať.

Zloženie:

• Čerstvé droždie - 35-40 g.
• Pšeničná múka - 0,4 kg.
• Mlieko - 200 ml.
• Cukorový piesok - 1,5-2 polievkové lyžice. l.
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana (10-15%) - 1 pohár.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice l.
• Maslo - 60 g.
• Tvrdý smotanový syr - 0,1 kg.

Proces varenia:

1. Aby boli naše buchty nadýchané a vzdušné, musíte cesto poriadne pripraviť. Za týmto účelom nalejte 200 ml mlieka do malej naberačky a zohrejte ho, kým nie je teplý. Droždie rozpustíme v teplom mlieku (cca 40 ° C) tak, že ho poriadne vtrieme prstami. Pridajte 1 lyžicu cukru a 2 lyžice neparfumovaného rastlinného oleja. Tiež musíte do cesta pridať 2 polievkové lyžice preosiatej múky (vezmite ich z celkového objemu) a miesiť cesto.
2. Nádobu s ňou položte na teplé miesto a prikryte bavlnenou utierkou - cesto nechajte odstáť 20 - 25 minút.
3. Zvyšnú múku preosejeme a potom ju postupne pridávame do kysnutého cesta. Vymiesite pekné cesto, ktoré by sa vám nemalo lepiť na ruky. Vložíme do veľkej misy a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu kysnúť. Hornú časť misky prikryte uterákom. Keď cesto veľmi kysne, zamiesime ho a dáme opäť kysnúť.
4. Pracovnú plochu posypte malým množstvom múky a valčekom rozvaľkajte cesto tak, aby ste získali veľkú vrstvu s hrúbkou maximálne 5 milimetrov. Cesto potrieme zmäknutým maslom po celom povrchu.
5. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte ním rovnomerne celé cesto, pričom na každom okraji zostanú 2 centimetre.
6. Cesto rozvaľkajte na pomerne tesný valček, ktorý potom nakrájajte na kolieska.
7. Každý krúžok položte na plech vystlaný pergamenom tak, aby rez smeroval nahor.Žemle nechajte 15 minút kysnúť. Medzitým zapnite rúru, aby sa predhriala na 180-190 stupňov. 1 kuracie vajce mierne rozšľaháme a natrieme na vrch buchiet. Aromatické buchty pečieme asi pol hodiny v dobre vyhriatej rúre.

Dobrú chuť!

Sladké kvasnicové buchty s prídavkom džemu

Vyrobte si tieto úžasné mňamkové buchty. Sú perfektné na čaj alebo kávu a je radosť ich pripravovať.

Zloženie:

Na test:

• Droždie - 10 g.
• Cukor - 150 g.
• Pšeničná múka - 2,5 šálky.
• Soľ je na špičke noža.
• Mlieko - 0,25 l.
• Vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej bez vône - 60 ml

Na plnenie:

• Džem - 6-7 polievkových lyžíc. l.

Na posypanie:

• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Maslo - 25 g.
• Granulovaný cukor - 0,75 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Droždie rozdrobíme na malé kúsky a vložíme do hlbokej misky. Nalejte kvasnicové mlieko zohriate na 40 ° C. Miešajte a pridajte 10 gramov kryštálového cukru a potom 4 lyžice preosiatej múky. Vymiesime cesto, misku prikryjeme utierkou a necháme 20 minút na teplom mieste bez prievanu.
2. Po uplynutí určeného času pridajte zvyšný cukor do cesta, rozšľahajte 1 vajce a nalejte 60 mililitrov rastlinného oleja. Zmiešajte všetky prísady a potom postupne pridajte preosiatu múku. Cesto by malo byť dosť strmé, ale pružné a nemalo by sa lepiť na ruky (dôkladne premiešajte).
3. Misku s cestom položte na teplé miesto na 1 hodinu, pričom nezabudnite vrchnú stranu prikryť bavlnenou utierkou.
4. Vyklepané cesto vyklepeme a vytvarujeme z neho pružnú guľu. Rozdelíme ho na 12-15 kúskov a každý kus rozvaľkáme na okrúhly koláč.
5. Do stredu každého chleba položte džem a spojte okraje tak, aby vznikol okrúhly žemľa. Plech na pečenie prikryte pergamenom a položte na neho žemle v určitej vzdialenosti od seba (v procese pečenia sa veľkosť pečenia výrazne zvýši). Kým sa buchty varia (15-20 minút), zapnite rúru a predhrejte na 180 stupňov.
6. Pripravte si postreky. Za týmto účelom v miske zmiešajte cukor, múku a maslo na malé kúsky. Všetky suroviny pomelieme na jemnú drvinu. Každú žemľu potrieme trochou masla, potom posypeme vzniknutou mrveničkou.
7. Plech vložte do dobre predhriatej rúry asi na pol hodinu (doba varenia bude závisieť od každej konkrétnej rúry). Hotové žemle vychladnite a podávajte.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kvasnicových buchiet s makom

Veľmi jednoduchý recept na skvelé kysnuté cesto, na ktoré môžete ako plnku použiť čokoľvek, čo máte radi. Dnes budeme piecť makové žemle: jemné voňavé a šialene chutné. S cestom na takéto buchty sa pracuje veľmi jednoducho, hlavnou vecou nie je pridať viac múky, ako potrebujete. Prebytočná múka spôsobí, že cesto bude tvrdé a ťažké. Veľa štastia!

Zloženie:

Na test:

• Vajcia - 3 ks.
• Pšeničná múka - 1 kg.
• Čerstvé droždie - 35-40 g.
• Stolová soľ - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 140 g.
• Maslo - 0,2 kg.
• Mlieko - 0,5 l.

Na plnenie:

• Mlieko - 150 ml.
• Mak - 0,3 kg.
• Granulovaný cukor - 0,1 kg.

Proces varenia:

1. Najprv musíme pripraviť cesto. Zahrejte 70 mililitrov mlieka na 40-50 ° C, pridajte do neho živé droždie, ako aj lyžicu kryštálového cukru a rovnaké množstvo preosiatej múky. Všetky prísady dôkladne premiešajte a misku prikryte uterákom. Cesto by malo byť vhodné na dostatočne teplom mieste, bez najmenšieho prievanu.
2. Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky, aby malo čas zmäknúť. Mäkké maslo dajte do misy a pridajte 140 gramov cukru. Dobre premiešajte a rozšľahajte 2 vajíčka. Nalejte štipku soli a pridajte zohriate mlieko (mínus 70 mililitrov, ktoré sme na cesto vzali). Nalejte zodpovedajúce cesto a premiešajte všetky ingrediencie do hladka a potom postupne pridávajte preosiatu múku. Teraz musíte miesiť dobré, elastické cesto (malo by sa veľmi málo lepiť na ruky).Kvasnicové cesto sa miluje miesiť dlho, preto tomuto procesu venujte čas a námahu. Hotové cesto dajte na teplé miesto, prikryte ho utierkou a nechajte asi hodinu a pol.
3. Kým cesto kysne, máte čas pripraviť si mak. Najprv ho musíte opláchnuť v studenej vode a potom naliať 150 mililitrov mlieka. Na stredný oheň dajte kastról s mliekom a makom. Počkajte, kým sa mlieko uvarí, a vypnite sporák. Nechajte mak odstáť v horúcom mlieku 1 hodinu a potom mlieko jemne sceďte.
4. K namočenému maku pridajte 100 gramov kryštálového cukru a šľahajte tyčovým mixérom.
5. Hotové cesto rozvaľkajte na valci s prídavkom malého množstva múky a potom výsledný koláč posypte makom. Cesto zvinieme do pevného valca a potom nakrájame na porcie.
6. Plech vyložíme papierom na pečenie a na plech položíme žemle. Žemle necháme teplé 15-20 minút. Počas tejto doby môžete zapnúť rúru na 180 ° C, aby mala čas poriadne sa zahriať.
7. Žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry na 20-25 minút, kým nezhnednú. Hotové žemle vychladnite a podávajte.

Dobrú chuť!

Mäkké vzdušné buchty zo škoricového droždia

Aróma z čerstvo upečených škoricových buchiet naplní váš domov sviatočnou a útulnou atmosférou. Aj keď ste sa s kvasnicovým cestom predtým nevedeli skamarátiť, tentokrát to určite vyskúšajte. Cesto je jednoduché a jednoduché na prípravu, určite sa vám to podarí!

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 1 kg.
• Čerstvé droždie - 35-40 g.
• Maslo - 0,1 kg.
• Cukor - 3-4 lyžice. l.
• Mlieko - 0,3 l.
• Vajcia - 4 ks.

Na plnenie:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mletá škorica - 3-4 lyžičky
• Granulovaný cukor - 3-4 lyžice. l.
• Maslo - 50-60 g.

Proces varenia:

1. Základom každého kvasnicového cesta je cesto. Nie je ťažké ho pripraviť: mlieko zohrejte, kým nie je teplé, pridajte doň kúsky čerstvého droždia a cukor. Misku so surovinami umiestnite na teplé miesto bez prievanu. Hornú časť misky určite prikryte čistým uterákom.
2. Kým cesto kysne, vezmite veľkú hlbokú misku a preosejte do nej 1 kilogram múky. Zosolené cesto vylejeme na preosiatu múku a premiešame. Trochu osolíme a do cesta zašľaháme vajíčko.
3. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a ochladíme. Do cesta pridajte 100 gramov rozpusteného masla.
4. Teraz máte najdôležitejšiu prácu: miesenie cesta. Konečný výsledok bude závisieť od toho, ako dobre sa vám podarí miesiť cesto. Kvasnicové cesto sa zvyčajne miesi najmenej 7-10 minút. Keď je cesto pripravené, preneste ho do misy, prikryte uterákom a zahrievajte 1,5-2 hodiny.
5. 4 lyžice škorice nalejte na malý tanier, pridajte tam rovnaké množstvo kryštálového cukru a miešajte do hladka.
6. Dobre priliehajúce cesto, ako má, uhnetieme a rozvaľkáme valčekom na veľkú a tenkú vrstvu. Cesto potrieme 60 gramami rozpusteného masla. Zmesou škorice a cukru posypeme celý povrch cesta, pričom na každom okraji cesta necháme 2 centimetre.
7. Cesto jemne zvinieme do pevného valca a priečne ho nakrájame na 14-16 kúskov. Budúce žemle preložíme na plech, ktorý musíme prikryť papierom na pečenie. Žemle musíte vyložiť rezom. Nechajte ich na plechu kysnúť 20 minút.
8. Plech na pečenie so žemľami vymastenými 1 rozšľahaným vajíčkom položte na strednú úroveň rúry predhriatej na 180 ° C na 20-25 minút. Hotové škoricové rolky nechajte vychladnúť a pozvite svoju rodinu na čaj.

Dobrú chuť!

Bujné buchty z kysnutého cesta s kondenzovaným mliekom

Potešte svoju rodinu nádhernou maškrtou - kvasnicové buchty s kondenzovaným mliekom. Veľmi chutný a originálny dezert, ktorý zvládne uvariť aj nováčik.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 4,5 - 5 pohárov.
• Droždie - 20 g.
• Granulovaný cukor - 100-120 g.
• Mlieko - 0,5 l.
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Maslo - ½ balenia.
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Mlieko trochu zahrejte a potom v ňom rozpustite 20 gramov droždia.
3. Do rozpusteného masla pridajte vajíčko a cukor. Všetky prísady dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Skombinujte obsah oboch misiek a mixérom šľahajte niekoľko minút.
4. Múku preosejte do samostatnej hlbokej misky, aby ste ju obohatili kyslíkom. Tento krok pomôže cestu lepšie kysnúť a byť krehké. Do misky s droždím, maslom a mliekom pridajte po malých častiach múku a vypracujte na pekné cesto. Musíte miesiť dlho, najmenej 10 minút (pamätajte, že v žiadnom prípade by sa v cestíčku nemali vytvárať hrudky). Misku s cestom prikryte čistou kuchynskou utierkou a odpočívajte na teplom mieste pol hodiny.
5. Vypestované cesto rozvaľkajte a stočte do vrstvy hrubej asi 5 milimetrov. Vezmite formu okrúhleho tvaru a vystrihnite polotovary pre budúce buchty.
6. Otvorte nádobu s vareným kondenzovaným mliekom a do stredu každého kruhu dajte 1 čajovú lyžičku kondenzovaného mlieka. Spojte okraje koláča a vytvorte tvar požadovaných buchiet.
7. Rúru zapnite na 200 stupňov. Plech na pečenie vymastíme 1-2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja a šiškami nadol naň položíme žemle. Nechajte ich 10-15 minút odstáť a vložte do rúry. Čas pečenia buchiet ovplyvňujú rôzne faktory, preto sa riaďte ich vzhľadom: vrch buchiet by mal získať krásny zlatý odtieň. To sa zvyčajne dosiahne po 30 minútach pečenia.

Dobrú chuť!