Brokolica v rúre - 10 receptov na výrobu pečenej brokolice

Pečená brokolica v rúre so syrom

Každý vie, že brokolica je veľmi zdravý produkt. Obsahuje mnoho vitamínov a minerálov, ako aj cennú vlákninu. Mnoho ľudí nemá rád tento druh kapusty pre jej špecifickú vôňu pri varení. Pečenie v rúre vám umožní úplne sa vyhnúť šíreniu nemilovanej arómy v kuchyni. Brokolica je navyše skutočne lahodná, šťavnatá a krehká, keď sa pečie pod zlatohnedou kôrkou syra. Pre tých, ktorí milujú zdravé stravovanie, je to len skvelá možnosť jedla!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

• 
  Rozbite vajíčka do veľkej misy. Podľa chuti pridajte soľ, trochu mletého čierneho korenia a štipku strúhaného muškátového orieška. Všetko spolu premiešajte vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Do vajíčok nalejeme mlieko a poriadne premiešame. Nastrúhaný syr potrieme na hrubom strúhadle priamo do misky s vaječnou hmotou a všetko spolu dobre premiešame.
• 
  Ak sa brokolica používa čerstvá, musí sa umyť a rozobrať na jednotlivé súkvetia. Ak je kapusta zmrazená, okamžite prejdite do fázy varenia bez predbežného rozmrazovania. V hrnci vhodnej veľkosti privedieme k varu osolenú vodu a spustíme do nej kvetenstvo brokolice. Varíme tri až štyri minúty, potom vodu scedíme a kapustu vložíme do formy vymastenej rastlinným olejom. Kvetenstvo rovnomerne rozložíme po celom obvode.
• 
  Brokolicu nalejte vo forme uvarenej zmesi vajec a mlieka so syrom. V prípade potreby vyrovnajte usadený syr na povrchu kapusty.
• 
  Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov a dajte misku na strednú a nižšiu úroveň. Misku pečieme tridsať až tridsať päť minút. Syr na povrchu by sa mal rozpustiť a dobre zhnednúť.
• 
  Hotový kastról vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Podávame teplé alebo teplé, nakrájané na porcie priamo vo forme. Ak chcete, môžete povrch ozdobiť čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť chutný brokolicový kastrol v rúre

Lahodný a ľahko pripraviteľný brokolicový kastról. Tajomstvo jemnej chuti a príjemnej arómy hotového jedla je v krémovej náplni s korením. Brokolica sa musí pred pečením niekoľko minút povariť, a aby zelenina nestratila svoju žiarivo zelenú farbu, bezprostredne po uvarení ponorte kvetenstvo do studenej vody. Kastról bude teda nielen chutný, ale aj veľmi atraktívny svojim jasom.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Brokolica - 500 gr.

Vajcia - 4 ks.

Smotana - ½ lyžice.

Horčica - 1 lyžička

Múka - 2 polievkové lyžice

Strúhaný muškátový oriešok - ½ lyžičky.

Tvrdý syr - 100 gr.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Na prípravu takého kastróla môžete použiť čerstvú kapustu aj mrazenú. Ten druhý nemusíte rozmrazovať, môžete ihneď začať vrieť. Ak je kapusta čerstvá, musí sa dôkladne umyť, spodné listy odrezať a vidlice by sa mali rozobrať na samostatné kvetenstvo približne rovnakej veľkosti.
2. V hrnci vhodnej veľkosti privedieme k varu osolenú vodu a ponoríme do nej kapustné súkvetia. Od okamihu varu varte zeleninu maximálne štyri až päť minút. Po uvarení kapustu vložíme do cedníka a vložíme do veľmi studenej vody - takto si zachová svoju bohatú zelenú farbu. Potom nechajte vodu odtiecť.
3. Vajcia a smotanu zmiešajte v samostatnej miske. Všetko spolu vyšľahajte dohladka.
4. Do vaječno-maslovej hmoty pridajte horčicu, čierne korenie a nastrúhaný muškátový oriešok. Nezabúdajme na soľ. Všetko spolu poriadne premiešame.
5. Potom pridajte múku a vyšľahajte cesto, pričom rozdrobte všetky hrudky.
6. Nakoniec pridáme tvrdý syr, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Tretinu z celkového množstva syra nechajte na posypanie kastróla.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Rozložíme do nej uvarené brokolicové súkvetia. Naplňte ich pripravenou krémovou náplňou.
8. Povrch budúcej kastról posypte zvyšným strúhaným syrom a snažte sa ho rovnomerne rozložiť po celej ploche.
9. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov a brokolicovú misku dajte na strednú úroveň. Pečte tridsať až tridsaťpäť minút, kým povrch misky nie je zlatohnedý. Kastról podávajte horúci alebo teplý. Nakrájajte na porcie priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na varenie kuracieho mäsa s brokolicou v rúre

Veľmi dobrý recept na použitie kuracích pŕs. Spolu so šťavnatou brokolicou a jemnou krémovou omáčkou nikdy nevyjde suchá. Samozrejme, namiesto prsníka môžete použiť akékoľvek iné časti kuracieho mäsa, ktoré predtým oddelili kosti a kožu. Toto jedlo pomôže ušetriť čas v kuchyni, pretože už kombinuje mäsovú zložku a prílohu. Jediná vec, ktorú je možné pridať dodatočne, sú čerstvé bylinky pri podávaní.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Kuracie prsia - 400 gr.

Brokolica - 300 gr.

Tvrdý syr - 100 gr.

Krém - 200 ml.

Cibuľa žiarovka - 1 ks. malá veľkosť.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zelení - na podanie.

Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia alebo ostatné časti kuracieho mäsa varíme v osolenej vode dvadsať až dvadsaťpäť minút. Uvarené mäso vyberte a dajte na tanier vychladnúť. Zo zvyšného vývaru sa dá pripraviť napríklad polievka.
2. Brokolicové súkvetie je tiež potrebné pred pečením uvariť. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a ponoríme do nej kapustu. Varte maximálne päť minút, aby jemná dužina nebola príliš mäkká. Uvarené kvetenstvo vylejte do cedníka a zalejte studenou vodou, aby bola zachovaná farba. Nechajte tekutinu odtiecť.
3. Oddeľte kosti od kuracieho mäsa, ktoré už vychladlo. Mäso nakrájajte na malé kúsky naprieč vláknami.
4. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom na malé kocky.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vložíme do nej kvetenstvo brokolice, kúsky vareného kura a nakrájanú cibuľu. Podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením. Suroviny zmiešajte priamo vo forme.
6. Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle.
7. V samostatnej nádobe zmiešajte uvedené množstvo smotany s hoblinami syra.
8. Zmesou naplňte kastról. Strúhaný syr sa usadí na povrchu - lyžicou ho vyrovnáme do rovnomernej vrstvy.
9. Predhrejte rúru na teplotu 190 stupňov a dajte misku na strednú úroveň. Pečieme dvadsať minút. Syr na povrchu by mal byť úplne roztopený a nápadne zhnednutý.Hotový kastról vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na príjemnú teplotu. Povrch misky posypte nasekanými bylinkami a podávajte. Nakrájame na porcie priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Kastról z brokolice a karfiolu

Veľmi ľahké, ale výživné jedlo, ktoré je ideálne na večeru. Jemná zelenina k sebe dobre ladí a na pozadí jemnej krémovej náplne priaznivo odhaľuje svoju prirodzenú chuť. Kombinácia vajec, smotany a rastlinnej vlákniny sa do tela perfektne vstrebáva a má len výhody. Tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú kvalitné zloženie jedál, by mali mať radi túto kastról.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 150 gr.

Brokolica - 150 gr.

Krém - 50 ml.

Vajcia - 3 ks.

Rastlinný olej - 1 lyžička

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zelení - na podanie.

Maslo - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Prvým krokom je príprava brokolice a karfiolu. Ak je zelenina čerstvá, umyjeme ju a rozložíme na samostatné súkvetia približne rovnakej veľkosti. Odstráňte spodné listy. Ak sú brokolica a karfiol zmrazené, nemusíte ich rozmrazovať. Môžete okamžite začať variť.
2. V hrnci vhodnej veľkosti privedieme k varu osolenú vodu. Posielame do nej súkvetia brokolice a karfiolu - všetko spolu uvaríme. Od okamihu varu pripravujeme kvetenstvo nie viac ako päť minút, aby dužina zostala mierne pevná. Potom zeleninu vložíme do cedníka a necháme tekutinu stiecť.
3. Rozbite vajíčka do samostatnej nádoby a pridajte k nim smotanu.
4. Porazte vidličkou alebo šľahačkou do hladka. Podľa chuti osolíme a pridáme čierne korenie.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Uvarené kvetenstvo brokolice a karfiolu v ňom rozotrieme.
6. Nalejte zeleninu vo forme zmesi vajec a krému.
7. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Kastról položte na strednú úroveň. Pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút. Počas tejto doby vaječná náplň úplne stvrdne, zelenina dosiahne plnú pripravenosť a povrch bude zreteľne sčervenať. Hotový kastról vyberieme z rúry a podávame horúce. Vrch môžete posypať čerstvými nasekanými bylinkami. Kastról nakrájajte na porcie priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie brokolice v kyslej smotane v rúre

Ako uvariť brokolicu, aby bola chutná? Túto otázku si kladú mnohí, ktorí majú atraktívne zelené súkvetia. Vo všeobecnosti je brokolica skvelá ako príloha k akémukoľvek mäsovému pokrmu. Ak sa vám varená kapusta zdá nudná, stojí za to piecť v rúre - tým sa vec úplne mení. Malé tajomstvo je použitie kyslej smotany a strúhaného syra. Upečené vytvoria na povrchu jemnú kôrku, ktorá nekvasenú brokolicu neskutočne premení na zeleninu bohatej chuti.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

Brokolica - 800 gr.

Kyslá smotana - 180 gr.

Tvrdý syr - 120 gr.

Maslo - na vymastenie formy.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Brokolicu umyjeme, odrežeme spodné listy. Vidlice rozoberáme na jednotlivé súkvetia. Ak sú kusy príliš veľké, mali by byť nakrájané. Ak je kapusta mrazená, nemusíte ju predtým rozmrazovať. Pripravené súkvetia varíme v osolenej vode tri až štyri minúty. Potom brokolicu vložíme do cedníka a vývar necháme úplne odtiecť. Ak chcete zachovať živú zelenú farbu kapusty, môžete ju ihneď po uvarení na minútu vložiť do veľmi studenej vody. Tepelný šok vráti brokolici jej jasnú farbu a zabráni jej neskoršiemu vyblednutiu.
2. Zapekaciu misu vymastíme maslom.Rozložíme do nej uvarené súkvetia. Brokolica vyzerá obzvlášť krásne neskôr v hotovej forme, ak ju umiestnite bujnou stranou nahor. Keď je kapusta nakrájaná, ukazuje svoj dekoratívny stromovitý vzor. Kapustu podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením.
3. Na povrch brokolice nanesieme kyslú smotanu. Odporúča sa používať najtučnejšie, pretože sladkosť a bohatosť chuti priamo závisia od percenta tuku. Rubovou stranou polievkovej lyžice rozložte kyslé smotany na každé súkvetie.
4. Tvrdý syr rozotrieme na hrubom strúhadle a vzniknutými hoblinami posypeme vrstvou kyslej smotany.
5. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formu na brokolicu dáme na strednú úroveň. Pečte pätnásť až dvadsať minút, kým povrch dobre nezhnedne. Hotovú brokolicu vyberieme z rúry a podávame horúcu priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Jemná a lahodná brokolicová kapusta na smotane

Brokolica sa výborne hodí k mliečnym výrobkom. Upečené v smotane a syre sa ukáže byť veľmi jemné. Takúto brokolicu neodmietnu ani tí, ktorí nemajú radi kapustu. Na ďalšie zvýraznenie krémovej chuti hotového jedla používame tavený syr: stačí ho rozpustiť v smotane. Táto náplň má bohatú chuť a dokonale ju dodáva do brokolice.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

Brokolica - 800 gr.

Krém - 250 ml.

Tavený syr - 150 gr.

Tvrdý syr - 80 gr.

Cesnak - 1 strúčik.

Strúhaný muškátový oriešok - ½ lyžičky.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Soľ podľa chuti.

Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Ak je brokolica čerstvá, musí sa umyť a rozobrať na kvetenstvo. Ak je kapusta mrazená, zjednodušuje to prácu: nie sú potrebné žiadne prípravné kroky a môžete ihneď začať variť.
2. V hrnci priveďte k varu osolenú vodu a pošlite do nej brokolicu. Varte súkvetia tri až štyri minúty. Potom kapustu vložíme do cedníka a vývar necháme úplne odkvapkať.
3. Príprava krémovej náplne. Za týmto účelom nalejte smotanu do hrnca a dajte ju na sporák. Kým sa tekutina zahrieva, roztavený syr nakrájajte na kocky alebo ho lyžičkou rozdeľte na kúsky. Rozdrvený syr namočte do zahriatej smotany a začnite nepretržite miešať, aby sa rozpustil. Nepriveďte do varu, aby ste nenarušili štruktúru omáčky. Keď je omáčka hladká, odstavte ju zo sporáka a pridajte čierne korenie, nastrúhaný muškátový oriešok, soľ podľa chuti a strúčik cesnaku prešiel lisom.
4. Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Uvarené brokolicové kvetenstvo rozotrieme a zalejeme pripravenou omáčkou. Povrch zasypeme strúhaným syrom. Formulár posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na strednú úroveň. Misku pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút, kým kôrka na povrchu nezhnedne. Podávame horúcu brokolicu. Rozdelíme na porcie priamo vo forme.

Dobrú chuť!

Ako variť mrazenú brokolicu v rúre

Mrazená brokolica robí lahodnú zeleninovú prílohu veľmi jednoduchou. Nemusíte ho ani variť, stačí ho okoreniť korením a odoslať do rúry na pečenie. Kapusta je veľmi aromatická a zachováva si svoju prirodzenú textúru, ktorá osloví tých, ktorí milujú stupeň pripravenosti „al dente“. Byliny a korenie je možné kombinovať podľa vlastnej chuti, v tomto recepte ponúkame starú dobrú klasiku: soľ, čierne korenie a cesnak. Táto kombinácia je výhodná pre všetkých a vždy sa páči každému.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Prísady:

Mrazená brokolica - 500 gr.

Olivový olej - 3-4 polievkové lyžice

Cesnak - 2 strúčiky.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesnak ošúpeme, opláchneme a osušíme.Ďalej ho musíte brúsiť. Klinčeky môžete jemne nakrájať nožom - v hotovej brokolici ucítite kúsky cesnaku. Ak ho prejdete lisom, potom bude „prítomnosť“ cesnaku jemnejšia.
2. Mrazenú brokolicu nie je potrebné pred pečením rozmrazovať. Jeho jemná dužina v rúre sa dostatočne rýchlo vzdiali od zamrznutia.
3. Kvetenstvo vylejeme na plech. Zalejeme ich olivovým olejom. Potom posypeme soľou a čiernym korením. Nezabudnite pridať vopred nasekaný cesnak. Všetko spolu premiešajte rukami tak, aby bol každý kúsok brokolice obalený korením. Vložíme plech do rúry predhriatej na 190 stupňov a kapustu pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút.
4. Po uplynutí určeného času vyberte brokolicu z rúry a ihneď podávajte. Jemné voňavé súkvetia dokonale dopĺňajú kuracie stehno, mäsový steak alebo vyprážanú rybu.

Dobrú chuť!

Brokolica pečená v rúre

Ak potrebujete uvariť bezmäsité zeleninové jedlo, tento recept ste hľadali. Hlavnými zložkami sú zemiaky a brokolica. Pre farebný akcent a šťavnatosť pridáme aj plátky mrkvy a papriky. Zeleninu je dôležité vkladať do formy postupne, pretože má rôznu hustotu, a preto sa líši aj doba varenia. Počas pečenia je vhodné zeleninu prikryť, aby nestratila cennú vlhkosť. Ak nemôžete nájsť vhodné veko, môžete použiť list fólie.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

Zemiaky - 450 gr.

Brokolica - 300 gr.

Bulharské korenie - ½ ks.

Mrkva - 1 ks.

Cesnak - 1-2 strúčiky.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice

Zelení - na podanie.

Proces varenia:

1. Brokolicu je potrebné rozobrať na kvetenstvo, ak je použitá čerstvá. V prípade mrazenej kapusty už bolo všetko urobené pred nami, takže nie sú potrebné žiadne prípravné manipulácie.
2. Ošúpajte a opláchnite zemiakové hľuzy. Mrkvu tiež očistíme od vrchných šupiek a umyjeme.
3. Do pekáča nalejte rastlinný olej a sójovú omáčku v uvedenom množstve. Cesnak ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Nalejte ich do formy po sójovej omáčke a masle, pridajte čierne korenie.
4. Očistenú mrkvu nakrájajte na tenké plátky a dajte ich na cesnak do formy.
5. Pripravené zemiaky nakrájajte na tyčinky a pošlite ich do zapekacej misy na vrchole mrkvy.
6. Všetko spolu premiešajte rukami tak, aby bol každý kúsok zeleniny zaliaty omáčkou a maslom.
7. Formu uzatvoríme viečkom alebo utiahneme fóliou. Zeleninu vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na nižší stupeň a pečieme tridsať minút.
8. Po uplynutí určeného času zeleninu premiešajte špajdľou, znova prikryte alobalom a pokračujte v pečení ďalších desať minút.
9. Papriky umyjeme a očistíme od semien a stopiek. Dužinu nakrájajte na pásiky. Papriku položíme na upečenú zeleninu, opäť prikryjeme alobalom a pečieme päť až sedem minút.
10. V neposlednom rade položte brokolicové súkvetia. Formu opäť utiahneme alobalom a misku pečieme ďalších desať až pätnásť minút, kým nie je kapusta pripravená.
11. Hotovú zeleninu vyberieme z rúry a ihneď podávame teplú. Pre chuť posypte povrch čerstvo nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Recept na diétnu diétu PP v brokolici

Brokolica je ideálnym doplnkom stravy. Táto kapustová odroda je bohatá na dôležité vitamíny a minerály a obsahuje aj hodnotnú vlákninu. Hlavnou úlohou pri varení zeleniny je uistiť sa, že strata živín je minimálna a hotový výrobok je nielen chutný, ale aj ľahko stráviteľný. Asi jedna z najjednoduchších a najšetrnejších metód na dosiahnutie tohto cieľa a navyše nezvyšovanie obsahu kalórií v miske je pečenie v rúre.Na dochutenie použijeme za studena lisovaný olivový olej a cesnak-výhody hotovej brokolice s takýmto sprievodom sa len zvýšia.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

Brokolica - 400 gr.

Extra panenský olivový olej - 40 ml.

Cesnak - 1 strúčik.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Citrónová šťava - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Rúru ihneď predhrejte na 210 stupňov, aby v čase pečenia už bola dosiahnutá vysoká teplota. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na približne rovnaké súkvetia. Na rýchle a rovnomerné pečenie nakrájajte súkvetia na malé kúsky.
2. Mimochodom, je lepšie rezať nohy kvetenstva oddelene a menšie. Majú inú textúru ako zakrivený vrch a varenie trvá dlhšie. Dobu varenia preto upravíme podľa veľkosti rezu.
3. Kúsky brokolice dajte do misky a zalejte uvedeným množstvom extra panenského olivového oleja. Strúčik cesnaku ošúpeme a pretlačíme lisom. Výslednú kašu pridajte do brokolice. Kapustu posypeme soľou a čiernym korením a miešame rukami tak, aby bol každý kúsok pokrytý voňavou zmesou.
4. Nalejte pripravenú brokolicu na suchý plech a položte ju na stredne nízku úroveň. Pečieme dvadsať minút. Rúru počas uvedenej doby párkrát otvorte a brokolicu stierkou premiešajte, aby sa rovnomerne upiekla. Ak si všimnete, že kapusta začína horieť, teplota v peci by sa mala znížiť o desať až dvadsať stupňov.
5. Hotovú brokolicu vyberte z rúry a preložte na tanier. Pri podávaní môžete kapustu pokvapkať citrónovou šťavou, aby sa osviežila jej chuť a doplniť vitamíny.

Dobrú chuť!

Brokolica pečená v rúre v cestíčku

Brokolica v cestíčku je veľmi šťavnatá. Kombinácia jeho jemnej dužiny s chrumkavou kôrkou z cesta je veľmi príjemná a poteší aj tých, ktorí si dávajú pozor na kapustu. Ak ho vyprážate, musíte byť pripravení na vysoký obsah kalórií v miske a na striekanie oleja v kuchyni. Niekomu to bráni v príprave takéhoto občerstvenia. Existuje skvelá alternatíva - pečenie v rúre. Aby cesto zostalo na povrchu brokolice a „neutieklo“ na dno plechu na pečenie, existujú tajomstvá a dôležité body. Všetky podrobnosti nájdete v nižšie uvedenom recepte.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

Brokolica - 200 gr.

Vajcia - 1 ks.

Pšeničná múka - 1 polievková lyžica

Strúhanka - 1 lyžička

Sušený cesnak - podľa chuti.

Zmes mletej papriky - podľa chuti.

Rastlinný olej - na vyprážanie.

Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pred vložením do cesta a pečením je potrebné brokolicu uvariť. Ak je to čerstvá kapusta, opláchneme ju a rozložíme na samostatné malé súkvetia. Ak hovoríme o mrazených kvetenstvách, okamžite pristúpime k vareniu bez rozmrazovania. Kapustu ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme päť minút. potom vložte brokolicu do cedníka a nechajte tekutinu úplne odtiecť. Je to dôležité, pretože prebytočná vlhkosť spôsobí, že cesto bude redšie a miska sa môže ukázať ako neatraktívna.
2. Rozbite vajíčko do misky. Podľa chuti pridáme soľ, zmes mletej papriky a sušený cesnak. Všetko spolu pretrepte vidličkou do homogénnej hmoty.
3. Do vaječnej zmesi nalejte múku a prudko premiešajte, aby nezostala ani jedna hrudka. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Ak sa zdá, že je hmota vodnatá, potom postupne pridávajte ďalšiu múku.
4. Nakoniec do cesta pridajte strúhanku.
5. Výsledné cesto poriadne premiešajte.
6. Vybrať správnu formu na pečenie brokolice v cestíčku je azda najdôležitejší bod. Ak vezmete široký plech alebo príliš veľký tvar, cesto nebude držať na kapuste a väčšina z neho stečie na dno. Použite taký tvar, aby brokolicu bolo možné naukladať tesne na seba v jednej vrstve.V tomto prípade bude každý kus pokrytý cestom a cesto nebude mať kam odtiecť. Uvarené a už vychladnuté kvetenstvo ponorte do pripraveného cesta a vložte do formy. Naukladanú kapustu zalejeme zvyšným cestom a rovnomerne rozotrieme lyžicou.
7. Formu na brokolicu vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na strednú úroveň a pečieme pätnásť až dvadsať minút. Hotovú kapustu vyberieme z rúry a pomôžeme nožom orezať okraje každého kusu. Kvetenstvo rozložíme na tanier a podávame teplé alebo teplé.

Dobrú chuť!