Boršový dresing na zimu - 10 receptov krok za krokom

Ak varíte boršč podľa všetkých pravidiel, bude to trvať veľa času a úsilia. Na tento problém existuje jednoduché riešenie: pripravte si boršový dresing vopred. Ušetríte si starosti s neustálym sekaním zeleniny na varenie borša a výrazne znížite náklady na ich nákup v zime.

Boršový dresing na zimu „Olízneš si prsty“

Tento recept na borščový dresing je jedným z najchutnejších a najaromatickejších. Na polievku stačí uvariť mäso a zemiaky a potom tam pridať prípravok, aby bolo jedlo bohaté a bohaté.

• 
  Cibuľu ošúpeme, aby sme ju potom mohli nakrájať na malé kocky. Z repy odrežeme kožu a tiež ju potrieme na hrubom strúhadle.
• 
  Sladkú papriku umyjeme, zbavíme stopky, prekrojíme na polovicu. Po odstránení semien nakrájajte papriku na prúžky.
• 
  Čerstvé paradajky umyjeme. Aby ste ich ľahko zbavili šupky, musíte na vrchu paradajok najskôr urobiť rez v tvare kríža, potom ich dajte do misy a na niekoľko minút ich zalejte vriacou vodou. Paradajky rozomeleme bez šupiek pomocou mixéra.
• 
  Pálivú papriku opláchnite vodou a nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Ošúpanú pažítku tiež nasekáme nožom alebo pomocou cesnaku.
• 
  Do panvice nalejte ½ šálky oleja. Na sporáku rozpálime olej a potom k nemu pridáme cibuľu. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
• 
  Ďalej posielame roztlačené paradajky, repu, feferónky, soľ a cukor. Nalejte zvyšný olej k surovinám a hmotu duste asi hodinu. Po 60 minútach pridajte na panvicu papriku a cesnak. Pokračujeme v dusení zálievky 20 minút. Nalejte ocot do panvice 2 minúty, kým nebude úplne uvarený. Premiešajte dresing.
• 
  Plechovky a viečka na šitie by mali byť pripravené vopred: vyčistite, dôkladne opláchnite a tepelne ošetrte. Boršový dresing dajte do zaváracích pohárov a zakryte viečka viečkami. Zrolovať a prevrátiť. Nechajte deň vychladnúť pod teplou prikrývkou a potom skladujte pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Boršový dresing s repou a mrkvou v plechovkách

Borščový recept pozostáva z veľkého množstva zeleniny. Je bohatý na vitamíny a veľmi zdravý. Boršč sa navyše pri varení ukazuje ako veľmi bohatý a chutný.

Čas varenia - 1 hodina. 50 minút

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Porcie v kontajneri - 2-3.

Zloženie:

• Paradajky - 2 kg.
• Sladké bulharské korenie - 0,5 kg.
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Repa - 0,5 kg.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Zelení podľa chuti.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Potrebujeme čerstvé paradajky, ktoré treba najskôr umyť a potom odstrániť z kože. Za týmto účelom urobte rezy na „vrcholoch“ paradajok a vložte ich do hlbokej misy. Potom paradajky nalejte vriacou vodou na niekoľko minút. Teraz je možné pokožku ľahko odstrániť.Paradajky nakrájajte na plátky a potom ich rozdrvte mlynčekom na mäso. Nalejte paradajkový pretlak do hrnca.
2. Cibuľa, olúpaná z plevy, sa tiež nechá prejsť mlynčekom na mäso a pridá sa do hrnca s paradajkovým pretlakom.
3. Teraz sú na rade pálivé a sladké papriky. Oba druhy je potrebné najskôr umyť a odstrániť zo semien, nakrájať na plátky a pomlieť (najskôr pálivú a potom sladkú papriku). Pridajte zmes do hrnca.
4. Zbavíme sa vrchnej vrstvy mrkvy a repy. Mrkvu a cviklu umyjeme a obe suroviny potrieme na hrubom strúhadle. Vložíme ich do hrnca a zmiešame všetky ingrediencie.
5. Do zeleniny nalejte olej a výrobky znova premiešajte. Hrniec dáme na sporák a zapneme techniku. Keď sa obväz na vysokom ohni varí, znížte ho a pokračujte vo varení zeleninovej hmoty hodinu.
6. Zeleninu umyjeme. Môžete použiť čokoľvek, čo máte radi - kôpor, petržlen, bazalku, koriander. Ak nemáte radi zelenú, nemali by ste ju pridávať do zálievky. Prísadu nasekajte najemno.
7. Po pol hodine varenia zeleniny po varení pridajte bylinky a hmotu premiešajte. Pripravujeme plechovky a viečka na šitie. Čistíme ich sódou, dôkladne umyjeme a pošleme na sterilizáciu.
8. 10, kým nie je dressing hotový, pridajte do panvice kyselinu citrónovú, soľ a cukor. Zmiešajte obsah nádoby. Po 10 minútach preneste horúci dresing do pohárov a zrolujte. Necháme ich hore dnom a zabalíme do deky, kým úplne nevychladnú. Potom ho prenesieme do skladu na chladné a suché miesto.

Dobrú chuť!

Domáci boršový dresing s repou, mrkvou a paprikou

Pomerne jednoduchý recept na prípravu boršču. Dresing možno použiť nielen na prípravu bohatého a bohatého prvého chodu, ale aj ako šalát.

Čas varenia - 1 hodina 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Porcie v kontajneri - 3-4.

Zloženie:

• Repa - 3 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Stolový ocot - 125 ml.
• Paradajky - 1 kg.
• Chudý olej - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa - 1 kg.
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Cukor - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Nádobu pripravte vopred na zošitie tankovania. Starostlivo skúmame plechovky a viečka. Musia byť neporušené - žiadne preliačiny, triesky ani praskliny. Nádoby a viečka očistíme roztokom sódy, opláchneme a sterilizujeme. Po tepelnom spracovaní ich prenesieme na pracovnú plochu stola prikrytú uterákom.
2. Teraz začneme spracovávať zeleninu. Odrežte vrchnú vrstvu repy a mrkvy nožom. Zeleninu opláchneme vodou, aby sme zmyli zvyšné nečistoty, a potrieme ju na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu, olúpanú z pliev, nakrájame nadrobno. Papriky zbavíme stopiek. Ovocie nakrájajte na polovicu a vykrojte semienka. Zeleninu pomelieme ako obvykle - na pásiky alebo kocky.
4. Paradajky musia byť jemne nakrájané. Paradajkové šupky nechajte pôsobiť. Ak túžite odstrániť šupku, použite nasledujúci algoritmus: vložte paradajky do hlbokej misky a zalejte ich vriacou vodou (vopred nakrájajte vrcholy paradajok nožom), po pár minútach môžete ľahko odstráňte kožu.
5. Nakrájanú zeleninu dajte do hrnca. Stierkou alebo lyžicou urobte v strede hmoty malú priehlbinu a nalejte ocot. Pridajte maslo, soľ a cukor. Nádobu dáme na sporák a zeleninu dusíme na miernom ohni, kým nepustí šťavu. Oheň zväčšíme a zeleninovú zmes privedieme k varu. Varte 30 minút.
6. Hotovú zeleninu dáme do pohárov a zvinieme viečka. Otočíme ich hore dnom a necháme ich v tejto polohe jeden deň. Zabalíme ho teplou prikrývkou. Keď dressing vychladne, skladujte ho pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť dresing na boršč s paradajkovou pastou na zimu?

Dôležitým pravidlom na prípravu chutného dresingu je čerstvosť zeleniny. Nikdy nepoužívajte poškodené výrobky, aby ste nemrhali časom a energiou.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Čas varenia - 1 hod. 35 min.

Porcie v kontajneri - 2-3.

Zloženie:

• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 0,7 kg.
• Sladké bulharské korenie - 0,6 kg.
• Cibuľa - 0,6 kg.
• Paradajkový pretlak - 400 ml.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Cesnak - 6 zubov
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Cukor - 5 lyžíc. l.
• Ocot - 90 gr.

Proces varenia:

1. Na začiatok odporúčame, aby ste si pripravili poháre a viečka na doplnenie paliva, aby ste to neurobili počas procesu prípravy. Vhodné nádoby očistíme sódou a dôkladne opláchneme. Sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, na ktorý ste zvyknutí.
2. Mrkvu a repu dôkladne umyjeme a potom vrchnú vrstvu odstránime nožom. Potom suroviny potrieme na hrubom strúhadle.
3. Papriky by sa mali tiež umyť pred a po spracovaní (odstránenie stopky a semien). Nakrájajte na prúžky alebo malé kocky.
4. Cibuľu a cesnak pred krájaním ošúpeme. Suroviny pomelieme čo najjemnejšie.
5. Začnime proces praženia zeleniny. Za týmto účelom nalejte olej do panvice a zohrievajte ho na sporáku niekoľko minút. Potom repu nalejte do horúceho oleja. Smažte ho za stáleho miešania 10 minút. Potom repu preložíme na panvicu, aby v panvici zostala väčšina oleja.
6. Ak je to potrebné, nalejte do panvice olej a urobte tento postup so zvyškom zeleniny - cibuľou, mrkvou a paprikou. Suroviny by mali mať peknú zlatú farbu.
7. Po vyprážaní presuňte všetku zeleninu z panvice na panvicu. Potom k nim pridajte paradajkový pretlak, soľ, cukor a cesnak. Pridajte zvyšok oleja a premiešajte.
8. Hrniec so zeleninou preložíme na sporák. Misku privedieme k varu a varíme 20 minút. Zeleninu neustále miešajte. Keď uplynie potrebný čas, nalejte do zeleniny ocot. Keď hmota vrie, vypnite sporák.
9. Horúci dresing dáme do pohárov. Krky nádob prikryjeme viečkom, zrolujeme a plechovky obrátime viečkami nadol. Položíme ich na rovný povrch, prikryjeme dekou a necháme jeden deň vychladnúť. Potom ho dáme na chladné a suché miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na boršový dresing s kapustou

V procese prípravy dresingu dávajte zvláštny pozor na krájanie zeleniny - od toho do značnej miery závisí kvalita a chuť vašej prípravy. Nebojte sa tiež pridať do jedla bylinky, aby získali plnšiu chuť a bohatosť.

Čas varenia - 2 hodiny 40 minút.

Čas varenia - 1 hod. 5 min.

Počet porcií - 6-7.

Zloženie:

• Kapusta - 3 kg.
• Repa - 4 kg.
• Cibuľa - 1,5 kg.
• Mrkva - 1,5 kg.
• Sladká bulharská paprika - 800 gr.
• Paradajky - 2 kg.
• Petržlen - 300 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• Cukor - 80 gr.
• Ocot - 150 ml.
• Soľ - 100 gr.
• Slnečnicový olej - 450 ml.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začnime s prípravou plechoviek na rolovanie zeleniny. Vyberieme celé nádoby a viečka, očistíme ich sódou a poriadne umyjeme. Potom nádobu sterilizujeme spôsobom, ktorý je pre vás najdostupnejší a najznámejší.
2. Pred krájaním odporúčame paradajky blanšírovať, aby sa zbavili šupky (na vrch paradajok urobíme rezy v tvare kríža, ktoré potom vložíme do misky a na niekoľko minút zalejeme vriacou vodou ). Nasekajte paradajkovú dužinu.
3. Repu umyjeme pred a po narezaní vrchnej vrstvy. Potom ho nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte. Mrkvu spracujeme rovnako a potrieme ju na jemnom strúhadle.
4. Umytú papriku zbavíme stopiek a semien (každé ovocie prekrojíme na polovicu a vykrojíme jadro). Nakrájajte ho na prúžky. Cibuľu, olúpanú z plevy, nakrájajte na pol krúžky.
5. Predtým, ako začnete kapustu strúhať, odstráňte vrchné listy a odstráňte pník. Skombinujte všetku zeleninu v jednej veľkej nádobe. Pridajte k nim olej, soľ, cukor, bobkový list a mleté ​​korenie.
6. Panvicu dáme na sporák, nalejeme olej a pár minút zohrievame. Potom k nemu pridajte repu a smažte 10 minút. Nádobu prikryte vekom a cviklu duste asi 20 minút. Pridajte k tomu najrozmanitejšiu zeleninu, premiešajte a duste asi hodinu.
7. Vymyjeme zväzok petržlenovej vňate.Zbavte sa prebytočnej vlhkosti - zatraste zeleňou alebo zotrite papierovou utierkou. Petržlenovú vňať nasekajte čo najmenšie. Pridajte ju k zelenine pol hodiny pred koncom dusenia. Počas procesu varenia nezabudnite zmiešať ingrediencie.
8. 5 minút pred „dokončením“ nalejte ocot, premiešajte hmotu. Hotový dresing rozložíme medzi plechovky, ktoré ihneď prikryjeme viečkami a zrolujeme. Nechajte misku jeden deň vychladnúť v obrátenej polohe pod pokrývkami. Potom plechovky odložíme na chladné a suché miesto.

Dobrú chuť!

Lahodný dresing na boršč s repou, paradajkami a paprikou

Podľa tohto receptu rýchlo pripravíte dresing na boršč, pretože zeleninu nie je potrebné vyprážať - stačí uvariť čerstvú. Okrem času stráveného spracovaním zeleniny strávite prípravou lahodného kúsku necelú hodinu.

Čas varenia - 1 hodina 45 minút.

Čas varenia - 50 min.

Porcie v kontajneri - 3-4.

Zloženie:

• Repa - 2 kg.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cibuľa - 800 gr.
• Sladké bulharské korenie - 0,5 kg.
• Rastlinný olej - 130 ml.
• Cesnak - 100-150 gr.
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Cukor - 4 lyžice. l.
• Ocot 70% - 1 polievková lyžica l.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Zelení - 1 zväzok.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na proces tepelného spracovania pripravíme plechovky a viečka: skontrolujte chyby, vyčistite a vyperte. Sterilizujeme akýmkoľvek dostupným spôsobom.
2. Začnime s paradajkami. Umyjeme ich a blanšírujeme, to znamená, že na vrchoch urobíme rezy v tvare kríža, vložíme ich do hlbokej misy a zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach ľahko odstráňte šupku a paradajky nakrájajte na plátky. Paradajky rozomeleme pomocou mixéra. Predĺžením času spracovania rozdrvia nože mixéra kosti tak, aby ste ich v hotovom pokrme necítili.
3. Do hrnca nalejeme paradajkový pretlak, ktorý dáme na sporák. Vymyjeme zvyšok zeleniny - mrkvu, repu a papriku. Mrkvu a repu odstráňte nožom z vrchnej vrstvy, znova ich opláchnite pod tečúcou vodou a buď nakrájajte na prúžky alebo potrite hrubým strúhadlom.
4. Paprike vykrojte stopky a potom každé ovocie nakrájajte na polovicu, aby ste odstránili jadierka. Rovnako ho nakrájame na pásiky alebo kocky - ako máme radi. Cibuľu a cesnak najskôr zbavíme šupky a potom nakrájame (cibuľu - na malé kocky a cesnak - na plátky).
5. Zapneme horák, na ktorom je kastról s paradajkovým pretlakom. Hmotu privedieme k varu a necháme pár minút klokotať, pričom neustále odstraňujeme penu. Potom repu nalejte do pyré a premiešajte. Keď zmes vrie, stíšime oheň a cviklu dusíme 30 minút. Po uplynutí tejto doby by mala byť mäkšia.
6. Na panvicu pridajte cibuľu a mrkvu. Keď hmota vrie, spustíme do nej zvyšné ingrediencie - soľ, cukor, olej, korenie, bobkový list. Odmeriame potrebné množstvo octu a tiež pridáme k zelenine.
7. Keď do konca varenia zostáva 5 minút, pridajte cesnak, papriku a bylinky (vopred ich nakrájajte). Zmiešajte ingrediencie.
8. Dresing dáme do plechoviek, ktoré potom zrolujeme a obrátime. Nechajte ich jeden deň vychladnúť pod teplou prikrývkou a potom ich presuňte do spodnej police chladničky.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na borščový dresing v autokláve

Ak chcete ešte bohatší a chutnejší boršový dresing, skúste ho autoklávovať. Ušetríte veľa času a budete si stopercentne istí, že vám švy vydržia.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Porcie v kontajneri - 2-3.

Zloženie:

• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 350 gr.
• Sladké bulharské korenie - 350 gr.
• Paradajky - 350 gr.
• Cibuľa - 350 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Cukor - 70 gr.
• Rastlinný olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Koreňová zelenina - repa a mrkva - najskôr dôkladne opláchnite a potom nožom odrežte hornú vrstvu zeleniny. Na mletie surovín použijeme hrubé strúhadlo.
2. Paradajky a papriku umyjeme tečúcou vodou.Paradajky je lepšie pred krájaním blanšírovať (na vrchoch plodov urobte rezy vo forme kríža, paradajky dajte do misky a zalejte vriacou vodou). Paradajky nakrájame nadrobno.
3. Z ovocia papriky vystrihnite stopku. Papriky rozdeľte nožom na dve polovice a vyberte jadierka. Ovocie nakrájajte na malé kocky.
4. Cibuľovým hlavičkám zbavíme šupky. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ingrediencie vo veľkej, hlbokej nádobe. Plechovky a viečka stačí vyčistiť a opláchnuť, aby ste mohli doplniť palivo. Zeleninu vložíme do nádob a hrdlá nádob zakryjeme viečkom. Zrolujeme ich.
5. Šijače inštalujeme do autoklávu tak, aby zostalo trochu voľného miesta (9-10 centimetrov). Zariadenie zakryjeme vekom a počkáme, kým sa tlak zvýši na 0,4 MPa, a potom zachováme stanovený čas: pre litrové plechovky - 1 hodinu, pre plechovky menšieho objemu - 40 minút.
6. Vypnite zariadenie zo siete. Keď sa dosiahne požadovaná úroveň tlaku, otvorte veko a opatrne vyberte plechovky. Po vychladnutí skladujte pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť dresing na boršč s fazuľou na zimu?

Pri fazuli je dresing ešte uspokojivejší a nevyžaduje ďalšie úsilie, napríklad varenie mäsa. Hotový boršč je bohatý, hustý, má krásnu bohatú farbu.

Čas varenia - 10 hodín.

Čas varenia - 50 min.

Porcie v kontajneri - 3-4.

Zloženie:

• Fazuľa - 3 lyžice.
• Mrkva - 2 kg.
• Repa - 2 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Cibuľa - 2 kg.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Rastlinný olej - 500 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Ocot - 150 gr.
• Soľ - 100 gr.

Proces varenia:

1. Večer dajte 3 šálky fazule do hlbokej misky a naplňte ju vodou. Necháme ich cez noc. Počas tejto doby sú fazule nasýtené vodou a zväčšujú sa. Ráno scedíme vodu, fazuľu opláchneme v cedníku a dáme do hrnca. Strukoviny naplňte čerstvou, vopred vyčistenou tekutinou. Nádobu s fazuľou dáme na sporák a varíme, kým nie je pripravená (fazuľa by mala byť mäkká, ale nie rozvarená).
2. Plechovky a viečka vhodné na zošívanie očistíme práškom sódy. Potom ich opláchneme a sterilizujeme tak, ako ste na to zvyknutí.
3. Repu a mrkvu poriadne umyte. Ostrým nožom tenko odrežte hornú vrstvu okopanín. Zeleninu znova opláchnite a rozotrite na hrubom strúhadle.
4. Paradajky a papriku umyjeme. Vystrihneme body prichytenia stoniek paradajok a paradajky blanšírujeme (musia byť pár minút vo vriacej vode, aby sa dala šupka ľahko odstrániť; najskôr urobíme rezy vo forme kríža vrcholy paradajok). Paradajky prechádzame mlynčekom na mäso.
5. Paprikou nožom vykrojíme stopky. Potom nakrájajte každé ovocie na polovicu a odstráňte semená. Po spracovaní je vhodné korenie opäť opláchnuť. Zeleninu pomelieme na malé kocky. Cibuľu olúpanú z plevy nakrájame na pol krúžky.
6. Začíname s procesom praženia zeleniny. Za týmto účelom vždy nalejte olej na dno panvice, počkajte, kým sa nezahreje, a rozložte porcie zeleniny. Nesmažte ich navzájom, striktne oddelene. Smažíme všetku zeleninu, okrem paradajok - uvaríme.
7. Nalejte paradajkový pretlak do hrnca. Vložíme riad na sporák a zmes varíme na miernom ohni 15 minút. Pridajte mrkvu, papriku a cibuľu. Zeleninu dusíme 5 minút. Potom repu vložte do hrnca, pridajte vodu, olej, cukor a soľ. Dusíme 5 minút.
8. Uvarenú fazuľu vyberieme z vody. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je cedník. Vložíme do hrnca so zeleninou a zalejeme porciou octu. Miešajte, počkajte, kým sa obrobok nevarí, a potom ho varte 10 minút.
9. Nalejte naberačku do pohárov pomocou naberačky. Kontajnery zrolujeme a obrátime hore dnom. Zabalíme ho do deky a necháme deň. Vychladnuté polotovary skladujte pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Boršový dresing bez octu na zimu

Recept nevyžaduje pridanie kyseliny citrónovej alebo octu. Všetka zelenina je varená v paradajkovom pretlaku bez predbežného vyprážania s prídavkom cukru, aby sa naplno prejavila chuť zeleniny.

Čas varenia - 1 hodina 55 minút.

Čas varenia - 55 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Paradajky - 4 kg.
• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Sladké bulharské korenie - 500 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 75 gr.
• Rafinovaný olej - 300 ml.

Proces varenia:

1. Prvú etapu v procese prípravy obväzu budeme venovať príprave plechoviek a viečok. Vyberieme vhodnú nádobu, vyčistíme ju a umyjeme pod tečúcou vodou. Sterilizujeme v rúre, mikrovlnnej rúre, pare - ako to bude pre vás výhodné.
2. Ďalším krokom je spracovanie zeleniny. Túto fázu začneme nakrájaním paradajok. Najprv ich umyjeme a zbavíme bodov prichytenia stopiek a potom ich spolu s kožou pomelieme mlynčekom na mäso.
3. Hmotu rozotrieme vo veľkom hrnci alebo v akejkoľvek inej nádobe s hrubými stranami a dnom. Riad dáme na sporák a zemiakovú kašu uvaríme.
4. Repu a mrkvu umyjeme pred odrezaním vrchnej vrstvy a tiež po tomto kroku. Obe suroviny potrieme na hrubom strúhadle. Soľ a olej pridajte do vriaceho paradajkového pretlaku. Zamiešajte a počkajte, kým sa znovu nerozvarí. Keď sa to stane, dajte mrkvu a repu do nádoby. Zmiešajte ich s paradajkovou pastou a varte 10 minút.
5. Plody sladkej papriky umyjeme, vykrojíme stopky. Papriky nakrájajte na polovicu a vyberte z nich jadro. Cibuľky tiež olúpeme. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky. Pridajte ich do hrnca so zeleninou. Miešajte a varte 30 minút.
6. Pripravený! Teraz prenesieme horúcu zmes do pohárov a zrolujeme. Otočíme nádoby, skontrolujeme ich tesnosť a položíme ich na rovný povrch v tejto polohe. Prikryjeme dekou a 24 hodín počkáme, kým polotovary vychladnú. Potom ho odošleme do skladu na chladnom a suchom mieste.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť borščový dresing bez kapusty?

Tradičný recept na obliekanie je dosť jednoduchý, takže nezaberie veľa času. Hlavným tajomstvom je, že zelenina musí byť nakrájaná: dodá jedlu sýtejšiu farbu a chuť.

Čas varenia - 1 hodina 20 minút.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií je 1-2.

Zloženie:

• Repa - 300 gr.
• Cibuľa - 300 gr.
• Sladké bulharské korenie - 300 gr.
• Paradajky - 1,5 kg.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Na valcovanie boršového dresingu je najlepšie zvoliť malé plechovky bez poškodenia. Vyčistite vhodné nádoby viečkami so sódou a dôkladne opláchnite. Potom sterilizujeme a odchádzame, až kým ich nepotrebujeme.
2. Repu umyjeme tečúcou vodou. Tenkú hornú vrstvu odrežte nožom a koreňovú plodinu znova opláchnite. Nakrájame ho na malé plátky. Brúsime mlynčekom na mäso.
3. Paradajky najskôr umyjeme a potom blanšírujeme: na vrcholy urobíme malé rezy v tvare kríža, vložíme ich do hlbokej nádoby a na niekoľko minút zalejeme vriacou vodou. Kožu ľahko odstráňte a nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
4. Papriky opláchneme a z každého ovocia vykrojíme stopku. Potom každú z nich prekrojíme na polovice a odstránime jadro. Papriku nakrájajte na pol krúžky. Rovnakým spôsobom nakrájajte cibuľu olúpanú z plevy.
5. Do panvice nalejte olej a zohrejte ho na sporáku. Po niekoľkých minútach pridajte do oleja korenie a cibuľu. Výrobky smažte 5 minút za stáleho miešania. Pridajte cviklu a paradajkový pretlak. Osolíme, posypeme korením, premiešame a ochutnáme, či je dostatok korenia. Dresing dusíme pol hodiny.
6. Hotovú zmes nalejte do pohárov. Zrolujte a otočte hore dnom. Necháme pôsobiť, kým nevychladne. Po jednom dni môžu byť obrobky uložené na chladnom a suchom mieste.

Dobrú chuť!