Kuracie boršč-6 receptov krok za krokom

Od dávnych čias je boršč jedným z najobľúbenejších prvých kurzov medzi slovanskými národmi. Kedysi sa boršč označoval ako obyčajná polievka z boltca. A neskôr varili s repným kvasom.

Klasický recept na boršč s repou, kapustou a kuracím mäsom

Aby mal boršč bohatú vínovú farbu, musíte si vybrať stredne veľkú repu - odrodu na šalát - a vyprážanie pridať 10 minút pred úplným uvarením.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 8.

• 
  Pripravíme pracovnú plochu. Na stôl sme položili všetky ingrediencie na výrobu boršča.
• 
  Ďalej vezmeme kuracie mäso, opláchneme ho a namočíme do samostatnej nádoby so studenou vodou.
• 
  Zeleninu očistíme. Vodu vylejeme a vyberieme mäso, dáme do hrnca s dvoma litrami studenej vody. Zapneme sporák, položíme panvicu na horák. Keď voda začne vrieť, odstráňte penu. Trochu znížte teplotu a kura varte 30-40 minút, kým nie je úplne uvarené.
• 
  Kým je kura na sporáku, máme čas nakrájať zeleninu. Kapustu nakrájame nie veľmi nahrubo ostrým nožom.
• 
  Zemiaky nakrájajte na prúžky alebo ľubovoľne, ako sa vám páči.
• 
  Akonáhle je kura varené a úplne uvarené, vyberieme ho z panvice. Nalejte zemiaky a kapustu do vývaru. Necháme 15-20 minút.
• 
  Počas tejto doby budeme mať čas na prípravu repy. Hrubo ho rozdrvte na strúhadle. Panvicu položíme na sporák, nalejeme do nej rastlinný olej a zohrejeme. Rozložíme repu a zľahka opečieme. Potom ho dajte do hrnca so zeleninou.
• 
  Cibuľu nakrájajte nadrobno a nalejte ju do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Miešajte neustále. Smažte do zlatista. V procese vyprážania rozdrvte mrkvu (veľkú). Pridajte mrkvu k cibuli a smažte asi päť minút.
• 
  Teraz na vyprážanie pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty a premiešajte. Smažte ďalších pár minút.
• 
  Vložte obsah panvice do hrnca. Pridajte korenie, bobkový list a trochu cesnaku. Boršč varte ďalších 7 minút na silnom ohni. Vypnite sporák a nechajte misku uvariť.
• 
  Nalejte boršč na taniere, pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a byliniek.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný boršč s kuracím mäsom a kyslou kapustou?

Milovníkom diétneho jedla odporúčame vyskúšať recept na boršč s kuracím mäsom a kyslou kapustou. Ukazuje sa, že je ľahší, ale nie menej chutný.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 8.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 650 - 700 gr.
• Voda - 2 litre.
• Zemiaky - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Repa - 1 ks.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Petržlen - 0,5 zväzok.
• Kôpor - 0,5 zväzku.
• Kyslá kapusta - 250 gr.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Začneme varením kuracieho borša. Mäso umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Nakrájame na kúsky strednej veľkosti. Vložíme do hrnca. Nalejte pár litrov studenej vody a dajte ju na sporák. Varte 20-30 minút.
2. Kým sa mäso varí, vráťme sa k zelenine. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, repu a mrkvu nahrubo nasekajte na strúhadle.Na predhriatu panvicu s olejom najskôr pridáme cibuľu a orestujeme do zlatista, potom mrkvu a repu. Nezabudnite neustále miešať. Nalejte ocot podľa receptu.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné pásiky alebo kocky. Vložíme do hrnca s vývarom.
4. Do zmesi zeleniny na panvici pridajte trochu vody a paradajkovej pasty. Miešajte a duste pár minút.
5. Nalejte kyslú kapustu do misy. Bylinky nakrájame nadrobno a pridáme do kapusty.
6. 5 minút po pridaní zemiakov nalejte vyprážanie do panvice. Keď sú zemiaky pripravené, posielame do boršču zeleň a kapustu. Boršč osolíme, privedieme k varu. Po minúte ho vypnite.
7. Keď je boršč lúhovaný a trochu vychladnutý, podávajte s niekoľkými polievkovými lyžicami kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie kuracieho borša bez kapusty

Recept na boršč bez kapusty je tradičný pre bieloruskú kuchyňu. To však neznamená, že je menej chutný a atraktívny.

 Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií v balení: 12.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Veľká repa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Adjika - 3 polievkové lyžice
• Bobkový list - 1 ks.
• Ocot - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen - 2 vetvy.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Vložte do hrnca s vodou. Zapneme horák a zapneme sporák. Vývar priveďte k varu, neustále odstraňujte penu. Kuracie mäso by malo byť varené a uvoľnené z kosti. Kura vyberieme z panvice. Necháme vývar a ďalej varíme so zemiakmi, ktoré si vopred pripravíme.
2. Kým je kura na sporáku, pripravte si zemiaky. Očistíme, opláchneme a nakrájame na pásiky. Nalejte do vývaru.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, trochu opláchneme. Cibuľu sa snažíme nakrájať čo najmenšiu, mrkvu nastrúhať. Vložte panvicu na horák a nalejte olej. Zapneme sporák a zohrejeme ho. Pridajte cibuľu a niekoľko minút miešajte, kým nezmäkne. Ďalej zaspať mrkvu. Pokračujeme v miešaní.
4. V procese vyprážania sa budeme zaoberať repou. Očistíme a rozotrieme na hrubom strúhadle.
5. Vložte strúhanú repu do panvice. Prikryte pokrievkou a počkajte, kým repa nezmäkne. Potom pridajte adjika a ocot. Miešajte do hladka a vyberte zo sporáka.
6. Mäso oddelíme od kosti a nakrájame na stredne veľké kúsky.
7. Dbáme na to, aby boli zemiaky úplne rozvarené, a do vývaru pridáme restovanie a kura. Nechajte boršč variť ďalších 10-15 minút, potom ho vypnite. 2 minúty pred vybratím zo sporáka misku osolíme, okoreníme a nalejeme nakrájanú zeleninu. Na stôl podávame boršč s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na boršč s kuracím mäsom a vyprážaným

Toto špeciálne jedlo skrášli aj slávnostný stôl. A boršč sa z kuracieho mäsa pripravuje oveľa rýchlejšie ako z iného mäsa.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 6-8.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 300 - 400 gr.
• Repa - 1 ks.
• Mrkva - ½ ks.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Biela kapusta - 100-150 gr.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Zemiaky - 1-2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika podľa chuti.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 lyžička
• Ocot 9% - 1-2 lyžičky
• Kôpor - 4-5 vetiev.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Voda - 2-2,5 litra.

Proces varenia:

1. Na prípravu boršču je možné použiť akékoľvek časti kuracieho mäsa (prsia, šunku, krídla). Vezmite panvicu a naplňte ju vodou. Ďalej pošleme kura (vopred ho umyjeme a nakrájame na kúsky). Potom, čo vývar vrie, nechajte ho a kura variť ďalších 30 minút. Počas tejto doby budeme mať čas na prípravu zeleniny. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a rozdrvíme na strúhadle. Strúhaná kapusta.
2. Zo zemiakov odstráňte šupku nožom, opláchnite teplou vodou a nakrájajte na kocky. Cibuľové šupky odstránime a cibuľu nakrájame nadrobno. Zo surovej repy odstránime šupku a pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Keď vývar vrie, nalejte kocky zemiakov do hrnca.
4. Ďalej posielame kapustu.Čakáme, kým sa vývar opäť rozvarí a zelenina zmäkne. Bude to trvať 15-20 minút.
5. Medzitým sa budeme venovať vyprážaniu na boršč. Na horák dáme panvicu s olejom a zapneme sporák. Potom, čo sa zahreje, položte cibuľu a začnite restovať. Ďalej vylejte mrkvu a pár minút restujte.
6. Pridajte repu a paradajkový pretlak. Pre bohatšiu chuť zalejte trochou octu, posypte štipkou cukru. Mierne premiešajte. Do naberačky nalejeme kurací vývar a pridáme ho k vyprážaniu. Panvicu prikryte vekom a duste ďalších 15-20 minút, aby bola repa pripravená.
7. Po uplynutí určeného času odošleme zeleninovú zmes do hrnca s vývarom. Boršč varíme na miernom ohni 10 minút. Pár minút pred koncom varenia boršč osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný cesnak a bylinky.
8. Boršč je takmer pripravený. Po 10-15 minútach vychladne a zbohatne. Podávame k stolu. Porcie ochutíme pár polievkovými lyžicami kyslej smotany.

Dobrú chuť!

Bohatý a chutný kurací boršč v pomalom hrnci

V pomalom hrnci sa boršč ukáže byť nemenej bohatým a chutným. Jednoducho prepnete režimy a technika urobí všetko sama.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Čas varenia - 30-40 minút.

Počet porcií v balení: 6-8.

Zloženie:

• Kuracie paličky - 2-3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Kapusta - 100-150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Repa - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Ocot - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 2 zuby
• Korenie - 5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Kuracie časti umyjeme v teplej vode a osušíme. Potom ho vložte do misky multivarkára. Potom pošleme korenie a soľ. Potrebujeme režim „Polievka“, čas je 1 hodina. Načasovali sme 50 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte bobkový list do vývaru.
2. Po hodine kura vyberieme z misky a vývar prepasírujeme cez sito do nádoby.
3. Začneme krájať zeleninu. Začnime s lukom. Očistíme ho a nakrájame na malé kocky.
4. Nalejte olej do misky multivarkára, nalejte cibuľu a smažte (v režime "Fry", čas - 5-7 minút).
5. Mrkvu a repu ošúpeme a opláchneme. Brúste na hrubom strúhadle do samostatnej nádoby.
6. Cibuľa sa stala transparentnou, preto do nej pridáme strúhanú mrkvu a repu, paradajkový pretlak, ocot a naberačku hotového vývaru. Nastavíme režim „Fry“ a obsah necháme prejsť 10 minút.
7. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky.
8. Kuracie mäso vyberte z kosti.
9. Kapustu nakrájame nadrobno na reze.
10. Zelenina je pripravená. Otvorte multivarku, do misky pridajte zemiaky. Ďalej nalejte vývar. Nastavili sme režim „Polievka“ na 1 hodinu.
11. Po 40 minútach pridajte k boršču kapustu a kura. Ďalej posielame lisovaný cesnak a bylinky (vopred nakrájané). Po hodine nastavíme režim „Kúrenie“ a polievku dusíme ďalších 30 minút. Miska je pripravená.

Dobrú chuť!

Ako uvariť výdatný a chutný boršč s kuracím mäsom a fazuľou?

Fazuľa dodáva boršču neobvyklú orieškovú chuť. Aj bez mäsa sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce a chutné.

Čas varenia - 1 hodina 10 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 6.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Repa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kapusta - 300 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Červené fazule - 1 polievková lyžica
• Citrónová šťava - 20 ml.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 3 zuby
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie - 5 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Kura dôkladne umyjeme v teplej vode, zbavíme ho filmov, šupiek a žíl, nakrájame nie stredne veľké kúsky. Kým sa vývar varí, neustále odstraňujte penu. Oheň zmenšujeme. Soľ a korenie obsahu panvice, pridajte bobkový list.
2. Zemiaky ošúpeme a zemiaky opláchneme vodou. Krájame v ľubovoľnom tvare.
3. Mrkvu a repu ošúpeme. Opláchnite a nakrájajte na prúžky.
4. Z cibule odstráňte šupku. Cibuľu najskôr nakrájame na kolieska a potom každý krúžok rozdelíme na štyri časti.
5. Panvicu s olejom na pečenie položte na predhriaty sporák. Pridajte cibuľu a stále miešajte, kým nezmäkne.
6. Teraz je na rade mrkva. Tiež spolu s cibuľou miešame tri minúty.
7. Cviklu smažte 5 minút. Nezabudnite neustále miešať. Potom zeleninu zalejte citrónovou šťavou a posypte cukrom. Smažte za stáleho miešania ďalších 5 minút.
8. 15 minút po uvarení vývaru k nemu pridajte fazuľu (buď uvarenú alebo vopred namočenú na noc). Varte 15 minút.
9. Zaspávame zemiaky. Keď vývar vrie, odstráňte výslednú penu a pridajte kapustu. Necháme 10 minút.
10. A nakoniec pošleme zeleninovú hmotu na panvicu. Premiešame. Skúšame, či je dostatok cukru a soli. Varte ďalších 20 minút na strednom ohni.
11. Cesnak nasekajte najemno a nalejte ho do obsahu panvice 5 minút pred tým, ako je borsch úplne uvarený. Bobkový list odstránime. Vypnite boršč a nechajte ho variť 10 minút.

Dobrú chuť!