Pusinky - 10 domácich receptov v rúre

Pusinky sú dezert, ktorý milujú mnohí. Má jednoduché zloženie a skvelú chuť. Tu je 10 jednoduchých receptov na výrobu pusinky doma.

Klasický recept na domáce pusinky

Lahodné a topiace sa v ústach. Na výrobu dezertu existuje niekoľko pravidiel. Najprv je potrebné veľmi opatrne oddeliť bielka od žĺtkov. Po druhé, vyšľahajte bielky v čistej a suchej miske.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 5.

• 
  Bielka oddelíme od žĺtkov, preložíme do suchej nádoby a šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
• 
  Bez zastavenia šľahania pridajte cukor.
• 
  Pokračujte v šľahaní, kým nie je zmes veľmi hustá a pevne priľne k šľahaču.
• 
  Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme rastlinným olejom. Pomocou cukrárskeho vrecka položte pusinku na plech vo forme malých „ružičiek“.
• 
  Pusinky varte v rúre pri 100 stupňoch 1-1,5 hodiny. Malo by dobre schnúť, ale nie spáliť. Pusinky podávajte po úplnom vychladnutí.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť domáce pusinky s proteínom a cukrom?

Pusinky sa vyrábajú iba z dvoch prísad: vaječných bielkov a cukru. Hlavnou ťažkosťou, s ktorou sa môžete stretnúť, je získať hustú a nadýchanú bielkovinovú penu. Získanie hutnej a vzdušnej hmoty vyžaduje veľa času.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bielkoviny - 3 ks.
• Cukor - 150 gr.

Proces varenia:

1. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Do bielkovinovej hmoty by sa nemal dostať ani jeden gram žĺtka, inak bielkoviny neporazí.
2. Veveričky preneste do úplne suchej a čistej nádoby. Porazte ich mixérom.
3. Bielkoviny postupne zbelejú a zväčšia svoj objem.
4. Šľahanie neprestávajte, po častiach pridajte cukor a pokračujte v šľahaní 6-7 minút.
5. Proteínová hmota bude pripravená na ďalšiu prácu, keď na jej povrchu zostane stopa z koruny.
6. Plech prikryjeme papierom na pečenie, pomocou cukrárskej striekačky rozotrieme proteínovú hmotu.
7. Pusinku varte na 90 stupňov 2 hodiny. Chutné a chrumkavé pusinky sú pripravené, ochladte ich a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Pusinky na špajdle na ozdobu torty

Okrem toho, že pusinky na špajli je veľmi chutný dezert, môže byť vynikajúcou ozdobou narodeninovej torty. Popustite uzdu svojej fantázii a urobte z torty umelecké dielo.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Bielkoviny - 150 gr.
• Cukor - 300 gr.
• Potravinárske farbivo - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Proteíny a cukor dajte do suchej nádoby.
2. Do hrnca nalejte horúcu vodu, na vrch dajte misku s bielkovinami.
3. Štruktúru dajte na mierny oheň, zohrejte vodu a metličkou prešľahajte bielkoviny a cukor. Cukor by mal byť úplne rozpustený.
4. Potom misku vyberte z parného kúpeľa a pokračujte v šľahaní proteínovej hmoty 10 minút.
5. Hotová bielkovinová hmota by mala dobre priľnúť k šľahaču.
6. Hmotu rozdelíme na 2 časti. Do jedného pridajte modré farbivo, do druhého žlté.
7. Preneste pusinku do vreciek na potrubie.
8. Potom vložte obidva vrecká do iného vrecka na potrubie a pripevnite hrot ruže.
9. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Na výrobu okrúhlych kusov použite vrecko na potrubie.
10. Potom opatrne vložte drevené tyčinky.
11. Pusinky pečte v rúre pri 80-90 stupňoch 1,5 hodiny. Sledujte dezert, doba varenia priamo závisí od výkonu vašej rúry.
12. Na ozdobenie koláča použite pusinky na špajdle.

Dobrú chuť!

Pusinky v elektrickej rúre doma

Iným spôsobom sa pusinky nazývajú pusinky. Sú to snehobiele, vzdušné koláče, ktoré sa topia v ústach. Dezert je jednoduchý na prípravu, ale pečie sa dlho v rúre pri nízkej teplote.

Čas varenia: 2,5 hodiny.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Bielkoviny - 4 ks.
• Cukor - 100 gr.
• Práškový cukor - 100 gr.
• Vanilín - 1 gr.
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Vajíčka vopred vyberte z chladničky, aby sa zahriali na izbovú teplotu. Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky preneste do úplne suchej nádoby, to je dôležité.
2. Pridajte štipku soli a začnite šľahať bielky mixérom.
3. Keď bielkoviny vytvoria bielu penu, pridajte vanilín a pokračujte v šľahaní ďalšie 2 minúty.
4. Bez prerušenia šľahania po častiach pridajte cukor a prášok.
5. Pusinky budú pripravené, keď sa vytvoria stabilné vrcholy.
6. Plech vyložíme papierom na pečenie. Pomocou cukrárskeho vrecka položte bielkovinovú hmotu na plech.
7. Pusinky pečieme na 80 stupňoch 2 hodiny. Počas sušenia rúru neotvárajte. Dezert najskôr úplne vychladnite a potom podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na orieškové pusinky

Veľmi zaujímavá a chutná možnosť pusinky. Do tohto francúzskeho receptu môžete pridať akékoľvek orechy, ktoré máte radi. Ku káve alebo kakau, nežnej pusinke s chrumkavými kúskami orieškov, to ide ako po masle.

Čas varenia: 140 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Vaječné bielky - 3 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Orechy - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Orechy nasekajte nožom.
2. Vaječné bielky musia byť čisté a suché. Najprv šľahajte iba bielky, kým sa nevytvorí biela pena. Potom po častiach pridávajte cukor a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Výsledkom by mala byť hladká a pomerne hustá hmota.
4. Orechy pridáme k vyšľahaným bielkom a pomaly miešame. Plech prikryte papierom na pečenie, dajte naň bielkovinovú hmotu.
5. Pusinky pečieme v rúre pri 80-90 stupňoch 2 hodiny. Pusinka s orieškami je ľahká a vzdušná.

Dobrú chuť!

Veľmi rýchle mikrovlnné pusinky za 5 minút

Ústny čaj, ktorý si môžete pripraviť za pár minút. Pusinky sa v mikrovlnnej rúre varia rýchlejšie ako v konvenčnej rúre, aj keď sa inak proces varenia nelíši od klasickej.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Vaječné bielky - 3 ks.
• Cukor - 200 gr.
• Kyselina citrónová - 1 štipka.
• Soľ - 1 štipka
• Maslo - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Kuracie vajcia veľmi dobre opláchnite, oddeľte bielky od žĺtkov.
2. Bielka na hrote noža osolíme a rozšľaháme mixérom.
3. Ďalej, bez zastavenia šľahania, pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a bielkovinová hmota by mala byť biela a hustá.
4. Mikrovlnnú rúru namažte trochou masla, pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte pusinku.
5. Pusinky v mikrovlnnej rúre pol hodiny. Hotové pusinky vychladnite, dajte na tanier a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť pudingovú pusinku v parnom kúpeli?

Pusinky uvarené v parnom kúpeli sú obzvlášť ľahké a jemné. Môžeme podávať s čajom ako samostatný dezert alebo ich použiť na ozdobenie domácich koláčov a pečiva.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 3-4.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 120 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Kyselina citrónová - 1 štipka.

Proces varenia:

1. Vajíčka veľmi dobre opláchneme a bielky opatrne oddelíme od žĺtkov.
2. K bielkovinám pridajte kyselinu citrónovú, cukor a vanilkový cukor.
3. Suroviny šľahajte mixérom 2-3 minúty.
4. Misku so šľahanými bielkami vložte do parného kúpeľa. Bielky šľaháme 10-12 minút, kým nenapučia a nezhustnú.
5. Keď sú na proteínovej hmote z mixéra jasné stopy, môžete vypnúť oheň a zastaviť šľahanie. Potom hmotu šľahajte ďalších 4-5 minút, krém bude hustý a viskózny, podobne ako marshmallows.
6. Pusinka dobre drží tvar aj bez pečenia. Z cukrárskeho vrecka pripravte rozetové koláče so sušienkovým základom a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Citrónové pusinky doma

Odporúčame vám pripraviť si úžasný dezert na čaj podľa tohto jednoduchého receptu. Citrónová pusinka, vzdušná, s príjemnou kyslou chuťou, vyzerá na stole veľmi pôsobivo. Kurkuma môže byť použitá ako prírodná farba.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 2-3.

Zloženie:

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Citrónová kôra - 1 gr.
• Kurkuma - 1 štipka
• Práškový cukor - 55 gr.
• Citrónová šťava - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Proteín šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná hmota.
2. Postupne pridávajte prášok do proteínovej hmoty a šľahajte, kým sa nedosiahnu stabilné píky.
3. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu, kurkumu a citrónovú kôru.
4. Plech na pečenie prikryte pergamenom a uložte bielkovinovú hmotu vo forme malých sušienok.
5. Pusinky pečte 1 hodinu v rúre predhriatej na 100 stupňov. Potom pusinku schlaďte, dajte na tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu pusinky v pomalom hrnci

Pusinky sú lahodný dezert, na ktorom si mnohí pochutnali už v detstve. Ale keď neexistovala žiadna moderná kuchynská technológia, príprava pusinky trvala veľa času a nie všetky pokusy poraziť bielych boli úspešné. Teraz, s mixérom a multivarkom, je pusinka jedným z najjednoduchších dezertov.

Čas varenia: 3,5 hodiny.

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 0,3 lyžice
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Vajce dôkladne umyte horúcou vodou, opatrne oddeľte bielok od žĺtka a preneste ho do suchej nádoby. Proteín vyšľahajte so štipkou soli na nízkych otáčkach mixéra.
2. Potom zvýšte rýchlosť a pokračujte v šľahaní ďalšie 3-4 minúty.
3. Potom po častiach pridávajte cukor, hmota bude pred vašimi očami hustejšia a belšia. Šľahajte ďalších 5-7 minút, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy.
4. Správna bielkovinová hmota by pri naklonení nemala vytekať z nádoby.
5. Zakryte spodok multivarku fóliou. Vložte naň proteínovú hmotu, vytvarujte malé sušienky v tvare ruží.
6. Pusinky varte v režime Pečenie 3 hodiny, každých 15-20 minút otvorte veko multivarku, aby sa uvoľnila para. Jemne vyberte pusinku z multivarky, ochlaďte a podávajte dezert na čaj.

Dobrú chuť!

Lahodné domáce pusinky bez pridania cukru

Pusinky sa pripravujú jednoducho z malej sady prísad. Na získanie vzdušného dezertu stačí vyšľahať bielka a vysušiť v rúre. Hlavnou vecou je dodržať veľmi dôležité detaily: vajcia musia byť čerstvé a jedlá musia byť dokonale suché a čisté.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Vaječné bielky - 4-5 ks.
• Sladidlo podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Celistvosť žĺtka nesmie byť ohrozená.
2. Bielky vyšľaháme mixérom, kým nevytvoria hustú bielu penu.
3. Potom pridajte sladidlo a pokračujte v šľahaní. Proteínová hmota by mala dobre držať tvar.
4. Plech prikryjeme papierom na pečenie, lyžicou alebo pomocou cukrárskeho vrecka naň dáme bielkovinovú hmotu. Tvar pusinky môže byť ľubovoľný podľa vášho uváženia.
5. Pusinky pečte v rúre pri 100 stupňoch 1,5-2 hodiny. Hotové pusinky vychladnite a potom podávajte dezert.

Dobrú chuť!