Beshbarmak-10 receptov na domácu kuchyňu krok za krokom

Klasický recept na výrobu beshbarmaku doma

Chutný beshbarmak podľa klasického receptu je vhodný na veľké rodinné obedy a slávnostné večere. Pripraviť originálne teplé jedlo nebude ťažké. Pozrite sa na kulinársky nápad!

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 4

• 
  Kúsky surového hovädzieho mäsa dajte do veľkého hrnca a zalejte vodou. Dali sme na sporák do varu.
• 
  Keď vývar vrie, pridajte k nemu soľ, mleté ​​korenie, bobkové listy a jednu očistenú cibuľu. Varíme na miernom ohni, kým nie je hovädzie mäso uvarené.
• 
  Pri varení vývaru môžete urobiť cesto na rezance. Múku preosejeme, pridáme k nej vajcia a soľ, tenkým prúdom zalejeme teplým mliekom.
• 
  Cesto miesime, kým nevyjde hustá hrudka. Necháme ho odpočívať 20-30 minút.
• 
  Potom hotové cesto rozvaľkajte na tenko. Vrstvy necháme na stole, aby trochu zaschli.
• 
  V tejto dobe si pripravíme cibuľu. Ošúpeme ho z plevy a nakrájame nožom.
• 
  Cibuľu dáme do samostatného hrnca a zalejeme precedeným vývarom. Varíme na sporáku.
• 
  Sušené vrstvy cesta rozdelíme na malé štvorčeky. Uvaríme ich vo vývare s cibuľou do mäkka.
• 
  Kúsky mäsa poukladajte na porciované taniere, podľa chuti ich doplňte domácimi rezancami a koriandrom. Bujón podávajte oddelene. Dobrú chuť!

Hovädzí beshbarmak so zemiakmi doma

Skutočný tradičný beshbarmak je vyrobený z hovädzieho mäsa s prídavkom zemiakov. Vyskúšajte jednoduchý recept na sýte jedlo pre celú rodinu. Na obed alebo večeru podávajte dobrotu.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 600 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Zemiaky - 8 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Čierne korenie - 6 ks.
• Zelení podľa chuti.

Na rezance:

• Múka - 4 lyžice.
• Vajce - 3 ks.
• Voda - 200 ml.

Proces varenia:

1. Rozmrazené hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a ponorte ich do hrnca s vodou, soľou a korením. Varíme do mäkka.
2. Po uvarení mäso vyberieme, ochladíme a nakrájame nožom. Vývar necháme na ďalšiu prípravu.
3. Na rezance rozbijeme tri kuracie vajcia, rozšľaháme a pridáme k nim múku a vodu.
4. Cesto miesime, kým nie je pevné a hladké.
5. Múčny výrobok rozvaľkáme na tenko a nakrájame na malé štvorce. Necháme obrobok zaschnúť.
6. V tejto dobe zemiaky ošúpeme a ponoríme do vývaru. Varíme do mäkka.
7. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Naplňte vývar bohatou vriacou vodou a duste pár minút na panvici.
8. Po zemiakoch namočte domáce rezance do vývaru. Varte.
9. Vytvárame misku na servírovanie. Rezance, mäso a zemiaky dajte na veľký tanier. Posypte prípravok cibuľou a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodné hovädzie beshbarmak s rezancami?

Domáce hovädzie rezance beshbarmak sú dokonalým riešením pre veľkú rodinnú večeru. Horúce jedlo vás poteší svojimi výživnými vlastnosťami a jasnou arómou.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 400 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Mäsový vývar - 2 lyžice.

Na rezance:

• Múka - 4 lyžice.
• Vajce - 3 ks.
• Voda - 200 ml.

Proces varenia:

1. Z múky, vody a vajec vypracujeme hutné cesto na rezance. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky, cibuľu - na pol krúžky.
2. Predhrejte panvicu a kúsky hnedého hovädzieho mäsa a cibuľu v ňom. Pridajte soľ, čierne korenie a bobkové listy.
3. Nalejte pripravený vývar do poteru a pridajte paradajkový pretlak. Obsah premiešajte a na miernom ohni duste 20-30 minút.
4. Vraciame sa k testu. Rozvaľkáme ho na tenkú vrstvu. Nechajte trochu zaschnúť.
5. Vrstvu cesta nakrájajte na rovnako tenké prúžky.
6. Domáce rezance uvarte v osolenej vode domäkka. Produkt rozložíme na porciované taniere.
7. Hovädzie mäso dajte na hotové rezance. Miska je pripravená, môžete ju podávať na stôl!

Podrobný recept na výrobu kura a zemiakov beshbarmak

Chutný beshbarmak je možné pripraviť s kuracím mäsom a zemiakmi. Miska vás poteší svojou ľahkou chuťou a príjemnou vôňou. Na domáce jedlo použite kulinársky nápad.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Rezance beshbarmak - 250 gr.
• Kuracie mäso - 0,5 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Polovicu kuracieho mäsa uvaríme vo vode so soľou a čiernym korením. Varte, kým sa nevytvorí bohatý vývar.
2. Keď je kura pripravené, vyberte ho z panvice a vychladnite. Mäso opatrne oddelíme od kosti a rozdelíme na malé kúsky.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice. Uvaríme v kuracom vývare domäkka.
4. Cibuľu rozdelíme na tenké pol krúžky. Zeleninu uvarte so zemiakmi.
5. Uvarené zemiaky dáme z panvice.
6. Ďalej pripravíme rezance na beshbarmak.
7. Na jedlo najlepšie pôsobia tenké a tvrdé položky.
8. Vo zvyšnom vývare uvaríme rezance do mäkka.
9. Hotové rezance dajte na porciované taniere spolu so zemiakmi a kuracím mäsom. Misku zalejte trochou vývaru a podávajte!

Lahodný a jednoduchý recept na kuracie beshbarmak s hotovými rezancami

Lahodný domáci beshbarmak sa dá ľahko vyrobiť z kuracieho mäsa a hotových rezancov. Toto výživné jedlo spestrí vaše domáce menu a poteší vás jemnou chuťou a vôňou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Rezance beshbarmak - 250 gr.
• Kuracie stehno - 500 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie paličky ponorte do veľkého hrnca s vodou. Obsah osolíme a dáme na sporák.
2. Varíme, kým sa mäso neuvarí a nevytvorí sa bohatý vývar.
3. Paličky vyberieme z panvice. Vo vývare uvaríme rezance pre beshbarmak.
4. V tejto dobe ochlaďte holene a vyberte mäso z kosti. Výrobok nakrájame na malé kúsky.
5. Ošúpeme cibuľu. Nakrájame ho na tenké krúžky.
6. Cibuľu opražíme na panvici na rastlinnom oleji do zlatohneda.
7. Na porciované taniere dajte rezance, kura, cibuľu a nasekané bylinky podľa chuti. Bujón sa môže podávať samostatne. Pripravený. Dobrú chuť!

Ako uvariť bravčový beshbarmak doma?

Domáci beshbarmak je možné pripraviť podľa zaujímavého receptu - s bravčovým mäsom. Hotové jedlo bude jasným doplnkom jedálenského stola. Doprajte svojim blízkym výživnú pochúťku.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Rezance beshbarmak - 500 gr.
• Bravčové mäso - 500 gr.
• Mrazená zeleninová zmes - 300 gr.
• Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Rozmrazené bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky, posypte ich molom a korením. Zamiešajte.
2. Kým mäso marinuje, uvaríme rezance v osolenej vode domäkka.
3. Potom vložte výrobok do cedníka a dajte ho na tanier.
4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Smažte v ňom kúsky mäsa s korením, kým sa nečervená.
5. K mäsu pridajte zmes mrazenej zeleniny a fazule z konzervy.
6. Obsah premiešajte a duste asi 10-15 minút.
7. Vložte hotové rezance na vyprážanie. Misku jemne premiešajte.
8. Beshbarmak s bravčovým mäsom distribuujeme na porciované taniere, pridáme čerstvé bylinky a podávame. Dobrú chuť!

Skutočný baraní beshbarmak podľa klasického receptu

Tradičný beshbarmak sa často vyrába z jahňacieho mäsa, ktoré zalieva ústa. Bohatý mäsový vývar urobí jedlo voňavým a bohatým na chuť. Podávame s domácim obedom alebo večerou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1 kg.
• Rezance beshbarmak - 300 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso nakrájajte na kúsky a uvarte vo vode so soľou a čiernym korením. Po vychladnutí produktu necháme vývar na sporáku.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké pol krúžky. Varte vo vývare niekoľko minút.
3. Vychladnuté jahňacie mäso pomelieme a mäso oddelíme od kosti.
4. Uvaríme rezance vo vývare. Potom filtrujeme bohatú tekutinu a nalejeme ju do hlbokého taniera a pridáme nakrájanú zeleninu.
5. Jahňacie rezance dajte na tanier. Doplníme cibuľou a malým množstvom vývaru s bylinkami. Hotovo, môžete slúžiť!

Ako uvariť beshbarmak z konského mäsa v kazašskom jazyku?

Tradičný kazašský beshbarmak je možné pripraviť z konského mäsa. Miska vás poteší svojou pôvodnou chuťou a výživnými vlastnosťami. Podávajte s veľkou rodinnou večerou.

Čas varenia: 4 hodiny

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Konské mäso - 1,5 kg.
• Rezance beshbarmak - 350 gr.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Červená cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na varenie používame mladé a úplne rozmrazené konské mäso.
2. Mäso dôkladne opláchneme a uvaríme v osolenej vode. Varte na miernom ohni 3-4 hodiny. Môžete pridať nejaké čierne korenie.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
4. To isté robíme s červenou cibuľou.
5. Suroviny spojíme v spoločnej miske, posypeme mletým korením a zalejeme malým množstvom horúceho vývaru. Miešajte a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
6. Hotové konské mäso nakrájajte na malé kúsky. Môžete soľovať podľa chuti a naliať horúcou tekutinou, aby výrobok nevyschol.
7. Vo zvyšnom vývare uvaríme rezance do mäkka.
8. Vytvárame misku na servírovanie. Rezance poukladáme na taniere, pridáme mäso, cibuľu a pridáme ich na stôl. Dobrú chuť!

Lahodný recept na kačací beshbarmak

Jemný a výživný beshbarmak sa získava z kačice. Výdatné jedlo spestrí vaše obvyklé obedové menu. Pri príležitosti sviatkov si môžete pripraviť aj maškrty. Pozrite sa na tento jednoduchý recept!

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Kačica - 0,6 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 100 ml.

Na rezance:

• Múka - 1,5 lyžice.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 100 ml.
• Rastlinný olej - 30 ml.
• Petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Kačacie mäso rozdelíme na malé kúsky. Vložíme ich do panvice predhriatej s rastlinným olejom. Smažte 5-7 minút.
2. K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.Obsah posypte soľou, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
3. Jedlo zalejte vodou a duste na miernom ohni asi 40 minút.
4. Medzitým si urobíme rezancové cesto. Kuracie vajce šľahajte, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.
5. K vajíčku preosejeme múku a zalejeme vodou. Začneme miešať.
6. Cesto miesime rukami, kým nezískame hustú, homogénnu kómu.
7. Múčny výrobok rozvaľkajte na tenkú vrstvu valčekom. Nechajte trochu zaschnúť.
8. Potom vrstvu cesta natrite rastlinným olejom.
9. Výrobok posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
10. Obrobok skrútime do tenkého valca.
11. Rolku nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou tri centimetre.
12. Rezance s bylinkami ponorte do panvice s mäsom.
13. Misku varte, kým nie sú kúsky cesta úplne uvarené.
14. Obrobok vyberieme zo sporáka a dáme na taniere. Dobrú chuť!

Podrobný recept na lahodný husací beshbarmak so zemiakmi

Výdatný a chutný beshbarmak je možné pripraviť z husi so zemiakmi. Jedlo je možné podávať na veľké rodinné oslavy. Diverzifikujte svoj jedálniček originálnou pochúťkou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hus - 1 ks.
• Rezance beshbarmak - 300 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Zemiaky - 8 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husu uvaríme v osolenej vode domäkka. Bujón necháme na ďalšie manipulácie a mäso ochladíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zemiaky uvarte v hotovom vývare a potom ich dajte do samostatnej misky.
3. Ďalej uvarte rezance v bohatej tekutine.
4. V tejto dobe môžete pripraviť ostatné prísady. Zeleninu umyjeme a nožom nakrájame nadrobno.
5. Cibuľu nakrájame na kolieska a sparíme ju v horúcom vývare.
6. Vložte rezance s malým množstvom precedeného vývaru do veľkého hlbokého taniera.
7. Dali sme sem aj kúsky varenej husi.
8. Misku doplníme zemiakmi.
9. Vyložíme oparené cibuľové krúžky.
10. Prázdne posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!