Baursaki - 10 receptov s fotografiami krok za krokom

Skutočný kazašský recept na baursaky na kefíre

Baursaki je tradičné jedlo kočovných národov. Baursaks je výrobok z vyprážanej múky Dnes sa chcem podeliť o skutočný kazašský recept na baursaky varené na kefíre. Upečené výrobky sú jemné a vzdušné.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 10

• 
  Nalejte požadované množstvo kefíru do hlbokej nádoby.
• 
  Potom pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte, kým nenastane charakteristická reakcia.
• 
  Potom po jednom pridávame kuracie vajcia.
• 
  Požadované množstvo pšeničnej múky preosejte cez jemné sito, pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru. Množstvo kryštálového cukru upravte podľa vlastných chuťových preferencií. Tiež pridajte soľ.
• 
  Cesto poriadne zamiešame a potom ho zamiesime rukami.
• 
  Cesto vložte do hlbokej nádoby, prikryte utierkou alebo utiahnite potravinovou fóliou. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote asi 15-20 minút.
• 
  Cesto pomocou valčeka rozvaľkajte na kruh nie hrubší ako 1 centimeter.
• 
  Potom, vyzbrojené špeciálnym nástrojom na cesto alebo nožom, nakrájajte cesto na kúsky rovnakej veľkosti.
• 
  Na oheň dajte hlbokú panvicu s hrubým dnom. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja a potom nalejte cesto do vriaceho oleja. Za občasného miešania opečte baursaky do zlatista.

• 
  Pomocou štrbinovej lyžice vyberte baursaky z oleja.
• 
  Potom ich položte na misku vyloženú papierovými utierkami alebo obrúskami, aby absorbovali prebytočný olej. Potom preneste baursaky do servírovacej misky a podávajte s čerstvo uvareným aromatickým čajom alebo kávou.

Dobrú chuť!

Baursaki - skutočný tatársky recept

Baursaky ako rôzne pečivo majú veľa receptov. Dnes sa chcem podeliť o recept na skutočné tatarské baursaky. Vzdušné pečivo je neuveriteľne chutné a chutné. Kuchár a vaši blízki vám poďakujú.

Čas varenia: 1 hodina 50 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 10

Zloženie:

• Pšeničná múka - 800 gr.
• Teplé mlieko - 500 ml.
• Rastlinný olej na vyprážanie - 500 ml.
• Granulovaný cukor - 50 gr.
• Lisované droždie - 20 gr.
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Pitná voda - 150 ml.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Do hlbokej nádoby nalejte potrebné množstvo predhriateho mlieka a pitnej vody. Potom pridajte soľ, kryštálový cukor a lisované droždie. Dôkladne premiešajte do hladka a potom nalejte lyžicu rastlinného oleja. Nechajte chvíľu pôsobiť.
2. Potom postupne pridajte požadované množstvo pšeničnej múky a dobre premiešajte husté elastické cesto, dobre utiahnite potravinárskou fóliou a dajte na teplé miesto kysnúť asi 30 minút.
3. Keď cesto dobre vykysne, rozdrobte ho, potom znova prikryte potravinovou fóliou a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
4. Zválené cesto rozvaľkáme valčekom na kruh hrubý asi 1 centimeter. Pomocou pohára vystrihnite rovnaké polotovary.
5. Nalejte požadované množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice so silným dnom, na miernom ohni priveďte k varu a potom pridajte pripravené baursaky. Za občasného miešania lyžicou opečte baursaky na 2 stranách na rovnomernú, chutnú zlatistú kôrku.
6. Potom položte baursaky na tanier, predtým pokrytý obrúskami alebo papierovými utierkami, aby sa prebytočný olej absorboval. Hotové baursaky podávajte s obľúbenými a teplými nápojmi.

Dobrú chuť!

Ako uvariť baursaki na kefíre s droždím

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na obľúbené pečivo. Dnes chcem ponúknuť neuveriteľne chutný recept na baursaky varené na kefíre s kvasnicami. Upečené výrobky sú jemné a vzdušné. Baursaks bude skvelou pochúťkou na rodinnom čajovom večierku.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Pšeničná múka - 480 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 10 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Kefír - 200 ml.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Pitná voda - 100 ml.
• Cukor práškový - na ozdobu

Proces varenia:

1. Ako prvé si pripravte všetky požadované ingrediencie v požadovanom množstve.
2. Kombinujte kefír a pitnú vodu v hlbokej nádobe. Pridajte potrebné množstvo soli, kryštálového cukru a sušeného droždia. Dôkladne premiešajte do hladka a nechajte pri izbovej teplote asi 10 minút.
3. Potom do kysnutého cesta preosejte potrebné množstvo pšeničnej múky cez jemné sito. Vymiešajte mäkké elastické cesto, pridajte lyžicu rastlinného oleja.
4. Cesto zvinieme do gule a vložíme do hlbokej nádoby. Utiahnite potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť asi 30 minút. Keď cesto prvýkrát vykysne, jemne ho pokrčte a znova prikryte potravinovou fóliou.
5. Potom, čo cesto druhýkrát kysne, valčekom ho rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 1,5 centimetra. Pomocou pohára vystrihnite rovnaké ploché obrobky.
6. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo panvice s hrubým dnom. Umiestnite baursaky do určitej vzdialenosti od seba, pravidelne ich otáčajte a opekajte na oboch stranách, až kým nedosiahne chutnú zlatohnedú kôrku.
7. Hotové baursaky dajte na tanier.
8. Podľa potreby ozdobte práškovým cukrom a podávajte s čerstvo uvareným aromatickým čajom.

Dobrú chuť!

Baursaki na kefíre bez droždia doma

S veľkým potešením sa chcem podeliť o svoj obľúbený recept na baursaky varené na kefíre bez kvasníc. Upečené výrobky sú jemné a vzdušné. Proces varenia vám zaberie minimum času. Kuchár a vaši blízki budú potešení.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Pšeničná múka - 400 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Sóda bikarbóna - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Kefír - 250 ml.

Proces varenia:

1. Rozbite požadované množstvo kuracích vajec do hlbokej nádoby, potom pridajte kryštálový cukor a hmotu dôkladne premiešajte, kým nebude homogénna nadýchaná konzistencia.
2. Potom nalejte požadované množstvo kefíru a tiež rastlinného oleja.
3. Potom preosejte požadované množstvo pšeničnej múky cez jemné sito a pridajte sódu bikarbónu a soľ.
4. Rukami vypracujte vláčne elastické cesto a stočte ho do gule. Necháme pri izbovej teplote asi 10 minút prikryté čistou utierkou odpočívať.
5. Odpočinuté cesto rozdelíme na rovnaké časti.
6. Nalejte požadované množstvo rastlinného oleja do hlbokého hrnca alebo kotla so silným dnom, dobre zahrievajte na miernom ohni a potom vložte pripravené kúsky cesta. Baursaky opečte zo všetkých strán dozlatista.
7. Potom pomocou štrbinovej lyžice položte pripravené baursaky na misku pokrytú papierovými utierkami alebo obrúskami, aby sa prebytočný olej absorboval. Podávajte hotové baursaky na čaj alebo svoj obľúbený teplý nápoj.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu baursakov v mlieku s droždím

Dnes sa chcem podeliť o recept na neuveriteľne chutné a chutné baursaky varené v mlieku s droždím. Tento recept so mnou zdieľala moja stará mama. Proces výroby baursakov je pomerne jednoduchý, ale dlhý, ale výsledok stojí za to.

Čas varenia: 1 hodina 50 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 10

Zloženie:

• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 50 gr.
• Pšeničná múka - 1 kg.
• Rastlinný olej - 200 ml.
• Suché droždie - 10 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Mlieko - 500 ml.
• Cukor práškový - na ozdobu

Proces varenia:

1. Aby cesto dobre vykyslo, použijem rýchlo pôsobiace droždie.
2. Odmerajte potrebné množstvo kyslej smotany.
3. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
4. Vypracujeme cesto Mlieko zohrejte do teplého stavu, pridajte doň potrebné množstvo rýchlo pôsobiaceho suchého droždia a kryštálového cukru, dôkladne premiešajte. Utiahnite nádobu potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
5. Do vykysnutého cesta pridajte potrebné množstvo soli.
6. Potom po jednom pridajte rozpustené maslo a kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte.
7. Požadované množstvo pšeničnej múky postupne preosejeme cez sito, vymiesime vláčne elastické cesto, zvinieme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a necháme asi hodinu kysnúť. Môže to trvať kratšie. Keď sa cesto objaví prvýkrát, poriadne ho zvinieme, opäť prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou a necháme opäť kysnúť.
8. Keď cesto druhýkrát kysne, valčekom ho rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 1,5 centimetra.
9. Ostrým nožom cesto nakrájame na rovnaké kúsky.
10. Odmerajte potrebné množstvo rastlinného oleja.
11. Nalejte ho do hlbokej panvice s hrubým dnom. Kastról dajte na mierny oheň, priveďte k varu a potom pridajte baursaky.
12. Za občasného miešania opečte baursaky na 2 stranách rovnomernej, chutnej zlatohnedej kôrky.
13. Hotové baursaky vložte do nádoby, predtým prikrytej papierovými utierkami alebo obrúskami, aby sa prebytočný olej absorboval.
14. Potom položte baursaki na servírovaciu misku a podľa potreby ozdobte práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Veľmi chutný a jednoduchý recept na baursaky v mlieku bez kvasníc

Ak vás nebaví miešať sa s kysnutým cestom, navrhujem pripraviť baursaki v mlieku bez droždia. Recept je veľmi jednoduchý a nezaberie vám veľa času. V dôsledku toho získate neuveriteľne chutné a nadýchané domáce koláče.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Mlieko - 300 ml.
• Maslo - 30 gr.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 50 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Pšeničná múka - 480 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Sóda bikarbóna - 1 lyžička
• Soľ - štipka
• Kefír - 100 ml.
• Cukor práškový - na ozdobu

Proces varenia:

1. V hlbokej nádobe skombinujte požadované množstvo mlieka a kefíru. Do zmesi pridajte soľ a sódu bikarbónu. Zmes dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí charakteristická penivá reakcia. Potom do cesta rozbite kuracie vajce a pridajte kryštálový cukor, ako aj rastlinný olej a predtým rozpustené maslo.
2. Pomocou jemného sita preosejte potrebné množstvo pšeničnej múky do tekutých prísad. Pomocou drevenej lyžice vymiesime cesto.
3. Potom cesto položte na čistú pracovnú dosku a rukami ho dobre premiešajte, zrolujte veľkú guľu, prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte asi 10-15 minút odpočívať.
4. Odpočinuté cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 1,5 centimetra. Cesto nakrájajte na rovnaké štvorcové kúsky.
5. Môžete tiež použiť pohár a z cesta vykrajovať rovnaké kruhy.
6. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo panvice s hrubým dnom a potom pridajte baursaky. Smažte ich, až kým z dvoch strán nebude mať lahodnú zlatohnedú kôrku.
7. Potom ich položte na misku alebo povrch, ktorý bol pokrytý papierovými obrúskami, ktoré pomôžu absorbovať prebytočný olej.
8. Hotové baursaky poukladajte na servírovací tanier, podľa potreby ozdobte práškovým cukrom a podávajte s voňavým čajom.

Dobrú chuť!

Ako variť baursaky na vode doma

Pre milovníkov jednoduchého domáceho pečenia z celého srdca odporúčam varenie baursakov vo vode. Upečené jedlá sú neuveriteľne chutné a nadýchané. Ideálne pre stretnutie s hosťami. Proces varenia bude trvať minimálny čas.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Pitná voda - 200 ml.
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
• Cukor práškový - podľa chuti
• Pšeničná múka - 400 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Suché droždie - 0,5 lyžičky
• Soľ - štipka
• Granulovaný cukor - 50 gr.

Proces varenia:

1. Ako prvé si pripravte všetky potrebné ingrediencie.
2. V hlbokej nádobe zmiešajte požadované množstvo teplej pitnej vody a sušeného droždia, pridajte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Cesto utiahneme potravinovou fóliou a necháme asi 10 minút. Keď cesto dobre vykysne, pridajte doň trochu rastlinného oleja a poriadne premiešajte.
3. Potom postupne preosejte požadované množstvo pšeničnej múky, dôkladne premiešajte.
4. Potom cesto dobre premiešajte rukami a zrolujte veľkú guľu. Vložte ho do hlbokej misy a prikryte potravinovou fóliou alebo prikryte čistou kuchynskou utierkou. Keď cesto vykysne, trochu ho premiešajte a nechajte znova kysnúť. Tento proces môže trvať 30-35 minút.
5. Hotové cesto rozdelíme na rovnaké časti.
6. Potom prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
7. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice s hrubým dnom a potom vložte pripravené kúsky cesta. Smažte baursaky, kým nebudú lahodne zlatohnedé zo všetkých strán.
8. Horúce baursaky dajte na tanier prikrytý papierovými utierkami, aby sa prebytočný olej absorboval, alebo dajte do sita, aby bolo sklené. Hotové baursaky posypte malým množstvom práškového cukru a podávajte s obľúbenými teplými nápojmi.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu tvarohových baursakov

Baursaki je ideálne múčne jedlo, ktoré je možné variť nielen s mliekom alebo kefírom, s droždím alebo sódou, ale aj s tvarohom. Baursaky, varené na tvarohu, sú neobvykle jemné a vzdušné. Upečené jedlo sa len topí v ústach.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Tvaroh - 200 gr.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Granulovaný cukor - podľa chuti
• Pšeničná múka - koľko potrebujete
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Sóda bikarbóna - 1/2 lyžičky
• Soľ - štipka
• Cukor práškový - na ozdobu

Proces varenia:

1. Ako prvé si pripravte všetky potrebné ingrediencie na výrobu tvarohových baursakov.
2. Vložte požadované množstvo tvarohu do hlbokej nádoby a potom pridajte kuracie vajcia a kyslú smotanu.
3. Pridajte tiež potrebné množstvo sódy bikarbóny, soľ a kryštálový cukor.Množstvo kryštálového cukru si upravte sami podľa vlastných chuťových preferencií. Metličkou poriadne premiešajte do hladka.
4. Potom postupne preosejte požadované množstvo múky cez jemné sito. Vymiesime na vláčne elastické cesto. Množstvo múky si upravte sami v závislosti od vlhkosti tvarohu. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Cesto prikryte utierkou a nechajte asi 15 minút odpočívať.
5. Odpočinuté cesto rozdelíme na rovnaké časti.
6. Nezáleží na tom, akú formu baursakov získate - okrúhlu, hranatú alebo neurčitú.
7. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo hrnca s hrubým dnom, dobre zahrejte a vložte pripravené baursaky.
8. Za občasného miešania ich orestujte dozlatista, chutne.
9. Horúce baursaky dajte na tanier.
10. Potom podľa potreby ozdobte práškovým cukrom.
11. Hotové tvarohové baursaky podávajte s obľúbenými teplými nápojmi.

Dobrú chuť!

Voňavé a chutné baursaky s medom

Dnes vám chcem povedať o neuveriteľne chutnom recepte na baursaky varené s medom. Voňavá pochúťka bude skvelou pochúťkou pre vašu rodinu a priateľov. Uvarte si ho a vaša rodina bude z takýchto baursakov určite nadšená.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Med - 100 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Pšeničná múka - 200 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Sóda bikarbóna - 1/4 lyžičky
• Soľ - štipka
• Stolový ocot 9% - 1/4 lyžičky

Proces varenia:

1. Do hlbokej nádoby rozbite požadovaný počet kuracích vajec, pridajte soľ, tretinu potrebného množstva kryštálového cukru a uhasenú sódu bikarbónu so stolovým octom. Metličkou dobre premiešajte, až kým nebude hladká a hladká.
2. Potom preosejte časť potrebného množstva pšeničnej múky cez sito.
3. Lyžicou vypracujeme cesto.
4. Potom zvyšnú pšeničnú múku preosejte na čistý pracovný povrch, pridajte cesto a dobre ho premiešajte. Cesto zvinieme do gule, prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a odpočívame asi 10-15 minút.
5. Odpočinuté cesto rozdelíme na rovnaké rovnaké časti.
6. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hlbokej panvice alebo panvice s hrubým dnom, dobre zohrejte, vložte pripravené baursaky a smažte ich, kým nebudú zo všetkých strán rovnomerne zlatohnedé.
7. Hotové baursaky dajte na tanier, predtým prikrytý papierovými utierkami alebo obrúskami, aby sa prebytočný olej absorboval.
8. Potom pripravte sirup. Zostávajúce množstvo kryštálového cukru dajte do hrnca s hrubým dnom, pridajte požadované množstvo medu. Za stáleho miešania dajte hmotu do tekutého stavu. Vložte baursaki do hlbokej nádoby a potom ich naplňte pripraveným sirupom. Dobre premiešajte.
9. Potom ho dajte do sklíčka na misku. Nechajte baursaki namočené asi 30 minút pri izbovej teplote a potom podávajte s čerstvo uvareným aromatickým čajom alebo kávou.

Užite si svoj čaj!

Bujné a vzdušné baursaky na kyslej smotane

Ak máte veľmi radi sladkosti a pečivo, potom je tento recept pre vás. Dnes vám poviem o neobvykle chutnom recepte na baursaky varené s kyslou smotanou. Upečené dobroty pripravené podľa tohto receptu sú dosť nadýchané a vzdušné.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Kyslá smotana - 200 gr.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 50 gr.
• Pšeničná múka - 300 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Soľ - štipka
• Cukor práškový - na ozdobu

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie.
2. Kuracie vajcia rozbite do hlbokej nádoby, pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a soli. Zmes poriadne premiešajte, kým nebude hladká a jednotná.
3. Potom pridajte potrebné množstvo sódy bikarbóny a kyslej smotany. Polievkovou lyžicou uvedieme zmes do homogénnej konzistencie.
4. Potom pomocou jemného sita preosejeme potrebné množstvo múky.
5. Vymiesime na vláčne elastické cesto.
6. Cesto nechajte odležať asi 10-15 minút. Odpočinuté cesto potom rozdelíme na rovnaké časti.
7. Každú časť zvinieme do klobásy a nakrájame na rovnaký počet kúskov.
8. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na žemľu.
9. Na oheň dajte hlboký kastról so silným dnom, nalejte požadované množstvo rastlinného oleja, dobre zohrejte a rozložte baursaky.
10. Za stáleho miešania opekajte baursaky na chutnej zlatohnedej kôrke zo všetkých strán.
11. Vložte ružové baursaky do hlbokej misky.
12. Podľa chuti ich posypeme práškovým cukrom. Baursaky varené s kyslou smotanou podávajte s čerstvo uvareným čajom.

Dobrú chuť!