Jahňacie v rúre - 10 chutných receptov

Jahňacie mäso je tradičným jedlom pre mnoho ľudí na svete. Keď ho raz uvaríte, budete ho variť stále. Koniec koncov, jahňacie mäso pečené v rúre je zdravšie ako vyprážané, chutnejšie ako varené a aromatickejšie ako dusené mäso. A ak sa vám do rúk dostane mladé jahňa, potom máte šancu pripraviť si pochúťku, ktorej chuť bude oveľa lepšia ako chuť akéhokoľvek iného mäsa. Hlavná vec je vybrať ten správny recept.

Šťavnaté, jemné jahňacie mäso pečené v rukáve

Lahodné a šťavnaté jahňacie mäso sa varí nielen na ohni, ale mäso môžete piecť aj v rúre doma. Jahňacie mäso je najlepšie uvariť v kuchárskom rukáve. V ňom nestráca šťavu, je dobre dusený a je šťavnatý, aromatický a jemný. Jahňacie mäso vyžaduje marinovanie niekoľko hodín.

Čas varenia - 2 hodiny.

Porcie - 5.

• 
  Kus jahňacieho mäsa dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Potom urobte v mäse niekoľko hlbokých rezov. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pozdĺžne plátky. Vložte cesnak do rezov v mäse.
• 
  Mäso dobre potrieme soľou a čiernym korením. V miske zmiešajte všetky koreniny s olivovým olejom a výslednú zmes posypte na kus zo všetkých strán. Položte mäso na kus alobalu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a rozotrieme na mäso. Fóliu pevne zabaľte a baránka dajte na niekoľko hodín na chladné miesto marinovať.
• 
  Potom preneste marinovaného jahňacieho mäsa do kulinárskeho rukávu a po stranách pevne pripevnite spony.
• 
  Jahňacie mäso pečieme v rúre pri 180 ° C 1,5 hodiny. Pečené mäso podávajte s akoukoľvek zeleninou.

Dobrú chuť!

Ako chutné pečieme jahňacie mäso vo fólii?

Jahňacie mäso pečené vo fólii si dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti, má fantastickú arómu, krásny vzhľad a je veľmi šťavnaté. Môžete piecť vo fólii tak lopatku, ako aj hrudník a zadnú časť. Marináda na toto mäso je vyrobená z čerstvých paradajok, sójovej omáčky, citrónu a horčice.

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1,5 kg.
• Cesnak - 4-6 strúčikov.
• Sójová omáčka - 2 lyžice l.
• Paradajka - 1 ks.
• Horčica - 1 polievková lyžica l.
• Citrón - ½ ks.
• Soľ a korenie na mäso - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kus jahňacieho mäsa posypeme podľa chuti soľou a korením a dobre votrieme do mäsa.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na cesnak.
3. Nasekajte čerstvú paradajku a vytlačte šťavu z polovice citrónu.
4. Všetky tieto ingrediencie dajte do misy, pridajte horčicu a sójovú omáčku a dobre premiešajte.
5. Jahňacie mäso vložte do hlbokej misky a zalejte varenou marinádou. Mäso obrátime na marinádu zo všetkých strán.
6. Jahňacie mäso nechajte v marináde pol hodiny marinovať.
7. Po uplynutí tejto doby zabalte jahňacie mäso do fólie a položte na plech.
8. Mäso pečte v rúre predhriatej na 200 ° C 1,5-2 hodiny. Na 1 kg jahňacieho mäsa je potrebná 1 hodina pečenia.
9. Upečeného baránka nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvou zeleninou.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podrobný recept na varenie jahňacieho mäsa so zemiakmi v rukáve

V tomto recepte ste pozvaní piecť jahňacie mäso so zemiakmi. Budete mať výdatný a chutný obed, obzvlášť dôležitý v chladnom zimnom období. Odporúčame marinovať mäso v nakrájanej cibuli.

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1,2 kg.
• Zemiaky - 10 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Soľ a korenie na mäso - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso opláchnite a osušte kuchynskou utierkou.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame 2 kusy na jemnom strúhadle alebo mixérom a jednu cibuľu nakrájame na tenké polkruhy.
3. Zmiešajte soľ s korením a touto zmesou posypte mäso.
4. Potom mäso dobre potrieme cibuľovou kašou a dáme na tanier.
5. Na mäso položte nakrájanú cibuľu. Mäso prikryte kúskom potravinovej fólie.
6. Nechajte mäso 3-4 hodiny, najlepšie cez noc, aby bolo dobre nasýtené cibuľovou arómou.
7. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Posypte ich soľou a akýmkoľvek korením, ktoré máte radi.
8. Marinované baranie mäso spolu so zemiakmi vložte do kulinárskeho rukáva a konce rukáva upevnite sponami.
9. Mäso položte na plech a na niekoľkých miestach prepichnite rukáv, aby ste odstránili horúcu paru.
10. Jahňacie mäso pečieme v rúre pri 180 ° C 1,5 hodiny.
11. Hotové mäso preložíme na krásny tanier, nakrájame na porcie a uložíme k nemu upečené zemiaky. Pokrm môžete ozdobiť bylinkami a podávať k nemu zeleninový šalát.

Dobrú chuť!

Mäkké jahňacie mäso so zemiakmi, dusené v hrnci

V tomto receptúre ste pozvaní variť jahňacie mäso spolu so zemiakmi v kvetináčoch. Takto naše staré mamy kedysi piekli mäso v rúre. V dnešnej dobe vám použitie hrncov umožňuje pripraviť jedlo s neobvyklou vôňou a chuťou. Skús to!

Zloženie:

• Jahňacie mäso (najlepšie filé) - 800 g.
• Cibuľa a mrkva - 2 ks.
• Zemiaky - 14-16 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Maslo - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie filé opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ho nakrájajte na malé kocky.
2. Ošúpte, opláchnite a nakrájajte zeleninu uvedenú v recepte.
3. Na rozohriatom rastlinnom oleji opražte kúsky mäsa do zlatista.
4. Na ďalšej panvici opražte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
5. Potom vložte všetky výrobky do kvetináčov vo vrstvách.
6. Na dno každého hrnca nalejte trochu rastlinného oleja a do prvej vrstvy položte vyprážané jahňacie mäso.
7. Na mäso položte opraženú cibuľu a mrkvu a na vrch - plátky cesnaku.
8. Na vrch poukladáme plátky zemiakov.
9. Do každého hrnca pridajte soľ, korenie a kúsky masla. Potom nalejte trochu teplej vody.
10. Hrnce prikryte viečkom. Mäso pečte v rúre pri 180 ° C 40-50 minút.
11. Potom misku posypte strúhaným tvrdým syrom a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút.

Dobrú chuť!

Lahodné jahňacie mäso pečené v rúre so zeleninou

Dušením jahňacieho mäsa so zeleninou môžete podľa navrhovaného receptu pripraviť pre svoju rodinu výdatné a chutné jedlo. Recept je jednoduchý a zaberie trochu času. Potešte svojich blízkych týmto nádherným jemným a aromatickým mäsom.

Zloženie:

• Jahňacie mäso na kosti - 4 plátky.
• Cibuľa, mrkva, paprika a paradajky - 2 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Rastlinný olej - 1/3 lyžice.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Kmín (semená) - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ, korenie, petržlen a bazalka podľa chuti.
• Voda - 3 lyžice.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte všetku zeleninu, ktorú potrebujete na prípravu jedla. Vyčistite ich a dobre opláchnite.
2. Mrkvu, zemiaky a papriku nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
4. Cesnak nasekajte v cesnakovej miske.
5. Paradajky nakrájame na kolieska.
6. Zeleninu (petržlenovú vňať a bazalku) opláchneme a nakrájame nadrobno.
7. Kúsky jahňacieho mäsa opláchnite, osušte papierovou utierkou a trochu odšľahajte.
8. Mäso opečte na silnom ohni do zlatista.Varte 5-7 minút z každej strany.
9. Potom do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a varte ďalších 8-10 minút bez zníženia teploty. Opečené mäso preložíme do misky, v ktorej budeme dusiť v rúre.
10. Potom na panvici opražte nakrájanú papriku 4-6 minút a posypte rascou.
11. K koreniu pridajte plátky paradajok a zemiaky, soľ podľa chuti, posypte nasekanými bylinkami a stále smažte 5-6 minút.
12. Preneste túto vyprážanú zeleninu do misky s mäsom. Pridajte nasekaný cesnak a zalejte čistou vodou.
13. Riad s mäsom a zeleninou vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 1 hodinu. Misku môžete prikryť kúskom fólie.
14. Lahodné a jemné jahňacie mäso so zeleninou je pripravené.

Dobrú chuť!

Ako uvariť jahňacie rebrá chutne v rúre?

Jahňacie rebrá sa rýchlo vyprážajú a zelenina a korenie im dodávajú neobvyklú príjemnú vôňu a chuť. Podľa navrhovaného receptu z nich ľahko a jednoducho pripravíte jedlo na rodinný stôl. Rebrá je potrebné vopred marinovať. Pečieme ich v rukáve.

Zloženie:

• Jahňacie rebrá - 1,7 kg.
• Zemiaky - 8 ks.
• Sladká paprika - 4 ks.
• Baklažán - 2 ks.
• Cibuľa a mrkva - 2 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie rebrá dobre opláchnite, osušte utierkou, nakrájajte na porcie a kosti nakrájajte na polovicu.
2. Na marinádu nakrájajte cesnak v cesnakovej miske a premiešajte s majonézou. Do tejto zmesi podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Rozložte rebrá výslednou zmesou cesnaku a majonézy, vložte do misy, prikryte kúskom potravinovej fólie a nechajte 3-4 hodiny marinovať.
4. Po uplynutí tejto doby môžete začať variť jedlo.
5. Očistite a opláchnite všetku zeleninu.
6. Nakrájajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Smažte túto zeleninu v rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.
7. Papriky a baklažány (môžete ich nahradiť cuketou) nakrájajte na stredné kocky, osolte a premiešajte.
8. Zemiaky nakrájame na plátky.
9. Nakrájanú surovú zeleninu dajte do pekáča do prvej vrstvy.
10. Na ne dajte opečenú cibuľu a mrkvu.
11. Marinované rebrá rozložte na vyprážanie.
12. Nalejte surovú zeleninovú šťavu do vrecka.
13. Konce vrecka zaistite sponami a zhora prepichnite na niekoľkých miestach, aby počas pečenia vychádzal horúci vzduch.
14. Rebierka pečte v rúre pri 180 ° C hodinu a pol.

Dobrú chuť!

Šťavnaté jahňacie špízy v rúre

Toto tradičné jedlo môže pripraviť nielen muž, ale aj hostiteľka v jej rúre. Ukáže sa, že to nie je menej chutné ako na otvorenom ohni. Najideálnejšie mäso pre neho je jahňacia panenka. V tomto recepte ste pozvaní marinovať mäso v marináde z citrónu a cibule.

Zloženie:

• Jahňacia sviečková - 1 kg.
• Čerstvá masť - 400 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Korenie (feferónka, mletý koriander, kurkuma) - po 1 štipke.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňaciu panenku dobre opláchnite, odstráňte vrstvy tuku a šliach a osušte kuchynskou utierkou. Mäso nakrájajte na kúsky, ako na bežný kebab, a dajte ho do misy.
2. Z masti odstránime kožu a nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na strúhadle, v mlynčeku na mäso s jemným drôteným mriežkou alebo v mixéri.
4. Nakrájanú cibuľu preložte do misky, pridajte všetky koreniny uvedené v recepte a premiešajte.
5. Mäso zalejeme vytlačenou citrónovou šťavou, preložíme naň cibuľu a korenie a dobre premiešame.
6. Mäso vložte na niekoľko hodín do chladničky na marinovanie.
7. Marinované mäso potom dajte na špajle kebabu.
8. Plech vyložíme alobalom a rovnomerne naň rozotrieme nakrájanú masť.
9. Rošt na pečenie položte na plech a položte naň špajle s mäsom.
10. Kebab pečieme v rúre predhriatej na 250 ° C. Pri pečení špajle pravidelne obracajte. Keď zo slaniny na plechu začne dymiť, kebab je hotový. Miska sa môže podávať hosťom.

Dobrú chuť!

Ako upiecť jahňací kebab v rúre?

Toto je recept na varenie chutného jedla na paličkách alebo špajdlách. Tento spôsob varenia je vzácny, a preto vždy zaujíma dospelých a dokonca aj deti. Tajomstvom jeho prípravy je dlhodobé miesenie mletého jahňacieho mäsa, vďaka ktorému je mleté ​​mäso husté: pevne priľne k špajdlám a nerozpadá sa. Chlieb a vajcia sa do mletého mäsa nepridávajú.

Zloženie:

• Mleté jahňacie mäso - 1 kg.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie, kurkuma a kari podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mleté jahňacie mäso vložte do hlbokej misky.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Mleté mäso posypte soľou a korením podľa svojho vkusu, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a dlho miesite.
5. Potom mokrými rukami vytvarujte kebab na špajle alebo tyčinky. Mleté mäso odoberieme približne, pokiaľ ide o jeden kotlet, rozložíme ho na špíz a dáme tvar klobásy. Nerobte tenké klobásy, inak bude miska veľmi suchá.
6. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a opatrne naň položte tvarované výrobky.
7. Kebab pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 30 minút.
8. Uvarené jedlo podávajte s čerstvými bylinkami, zeleninou a lavashom.

Dobrú chuť!

Šťavnaté jahňacie stehno pečené v rúre

Dávame vám do pozornosti recept na prípravu jahňacieho stehna na špeciálnu dovolenku, pretože veľká veľkosť tohto mäsa vám umožní nakŕmiť veľa hostí naraz. Navrhuje sa piecť stehno vo fólii, aby mäso bolo šťavnaté, aromatické a vyzeralo úžasne.

Zloženie:

• Jahňacie stehno - 2,5 kg.
• Sušené slivky - 200 g.
• Mrkva m 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 6-8 strúčikov.
• Citrón - 1 kus
• Petržlen - 1 zväzok.
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie stehno musí byť vopred marinované. Za týmto účelom nalejte do misky korenie (môže to byť bazalka, provensálske bylinky, zmes papriky), pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, lisovanú citrónovú šťavu, cesnak nakrájaný na cesnak a správne množstvo olivového oleja. Všetko dôkladne premiešajte.
2. Jahňacie mäso opláchnite studenou vodou a osušte kuchynskou utierkou.
3. Potrieme varenou marinádou, zabalíme do fólie a dáme na 12 hodín na chladné marinovacie miesto.
4. Po uplynutí tejto doby marinovanú šunku potrieme zmesou soli a horčice. Potom na ňu urobte viacnásobný vpich ostrým nožom a vložte do nich vopred namočené slivky.
5. Šunku položíme na plech vystlaný fóliou.
6. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na plátky a poukladáme okolo šunky.
7. Fóliu pevne zabaľte.
8. Šunku vložíme do rúry predhriatej na 220 ° C a pečieme 1 hodinu.
9. Potom znížime teplotu na 180 ° C, navrch rozložíme alobal a vzniknutú šťavu zalejeme šunkou.
10. Zabalíme alobal a mäso pri tejto teplote pečieme ešte 1 hodinu.
11. Upečené mäso necháme vo vypnutej rúre chvíľu odstáť a potom preložíme do veľkého, krásneho jedla a podávame.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jahňacie mäso na kosti v rúre

Ak máte kúsok jahňacieho mäsa, odporúčame vám ho uvariť podľa navrhovaného receptu - piecť v rúre s bylinkami. Pečené mäso bude jemné, aromatické a chutné.

Zloženie:

• Jahňacie mäso s kosťou - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Zira a tymian - 1 lyžička
• Šalvia - 2 vetvy.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso pre toto jedlo neumývajte, ale iba špinavé miesta utierajte obrúskom.
2. Vložte kúsky mäsa do hlbokej misy a posypte soľou a korením podľa svojho vkusu.
3. Mäso zalejeme šťavou z jedného citrónu a posypeme bylinkami. Na jahňacie mäso je najvhodnejší tymián a kmín.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme k mäsu.
5. Ochutené mäso premiešajte a nechajte marinovať 1 hodinu. U mladého jahňacieho mäsa stačí tento čas a starší (s prúžkami žltého tuku) musí byť marinovaný do 24 hodín.
6. Po uplynutí doby marinovania položte kúsky mäsa na plech vymastený rastlinným olejom. Na mäso položte kolieska cibule a vetvičky šalvie.
7. Mäso pečte v rúre pri 180 ° C 35 - 40 minút, nie viac. Keď sú kúsky zlatohnedé, mäso môžete vybrať z rúry a podávať.
8. K pečenej jahňacine podávajte ryžu a čerstvú zeleninu.

Dobrú chuť!