Gruzínsky baklažán s vlašskými orechmi je vynikajúce korenené jedlo, ktoré môžete podávať na slávnostnom stole. Odporúčame vám skúsiť uvariť tradičné gruzínske jedlo z baklažánu a vlašských orechov podľa receptov zhromaždených v článku 5.
Gruzínske baklažány s vlašskými orechmi a cesnakom
Povinným atribútom slávnostného stola je chutné občerstvenie, ktoré pred podávaním hlavného jedla povzbudí chuť do jedla. Gruzínsky baklažán s vlašskými orechmi a cesnakom je chutné a zdravé predjedlo, ktoré ozdobí vaše jedlo.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 4.
- Baklažán ½ Kg
- Orech 100 gr.
- Ocot ½ lyžička
- Korenie "Khmeli-Suneli" chuť
- Cesnak 2 zub.
- Petržlen 20 gr.
- Cilantro 20 gr.
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
-
Baklažány umyjeme a nakrájame na prúžky hrubé 2 milimetre. Osolíme ich a necháme 10 minút odstáť. Potom zeleninu opláchnite a osušte papierovými utierkami. -
Na suchej panvici opečte baklažány z oboch strán. -
Do misky mixéra dajte orechy, petržlenovú vňať, koriander, strúčiky cesnaku, chmeľ suneli a zalejte niekoľkými lyžicami vody. Suroviny pomelieme do hladka. -
Do výslednej orieškovej hmoty pridajte ocot, soľ a mleté korenie, premiešajte. -
Asi čajovú lyžičku plnky dáme na širokú časť pásu baklažánu a rolku zabalíme. Vykonajte to so všetkými pásikmi baklažánu. -
Podávame vychladené.
Dobrú chuť!
Gruzínsky plnený baklažán s orieškami
Gruzínsko je známe nielen svojimi pamiatkami, ale aj vynikajúcou kuchyňou. Tento recept je o nádhernom jedle plnom baklažánu a orieškov. Môžeme podávať teplé, ako hlavné jedlo alebo ako chladené občerstvenie.
Čas varenia: 80 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 8.
Zloženie:
- Baklažán - 1 kg.
- Vlašské orechy - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti.
- Chmeľ -suneli - 1 lyžička
- Horúca červená paprika - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 2-3 zuby.
- Zelení podľa chuti.
- Koriander - 1 - 2 lyžičky
- Rastlinný olej - 50 ml.
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Baklažány posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny, počas ktorých zo zeleniny vyjde všetka horkosť.
- Baklažány vymastíme rastlinným olejom a dáme na plech.
- Baklažány pečte v rúre pri 200 stupňoch 15-20 minút.
- Do misky mixéra dáme vlašské orechy, bylinky, cesnak, soľ podľa chuti a korenie.
- Suroviny pomelieme, kým sa jemne nerozpadnú. Aby bol hladší, pridajte pár polievkových lyžíc vody.
- Na baklažánové pásiky poukladáme orechovú plnku a rolky zabalíme.
- Baklažánové a orieškové rolky pôsobia na stole veľmi originálne.
Dobrú chuť!
Lahodné gruzínske baklažánové rolky s vlašskými orechmi
Krásne, aromatické a korenené občerstvenie, vynájdené v Gruzínsku. Baklažánové rolky s orieškovou náplňou sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Takéto jedlo bude vyzerať rovnako dobre vo všedné dni a cez sviatky.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 2.
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Cesnak - 5 zubov
- Cilantro - 1 zväzok.
- Vlašské orechy - 50 gr.
- Mandle - 50 gr.
- Lieskové orechy - 50 gr.
- Prírodný jogurt - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Baklažán umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Baklažány opečieme na olivovom oleji z oboch strán.
- Orechy dajte do misy mixéra a nakrájajte.
- K orieškom pridáme nasekaný cesnak, bylinky, jogurt a soľ, premiešame.
- Orechovú plnku naneste na pásiky baklažánu a rolky zviňte.
- Rolky zaistite špáradlami, ozdobte semienkami granátového jablka a podávajte.
Dobrú chuť!
Gruzínske baklažány s vlašskými orechmi a syrom
Baklažán je zelenina, ktorá sa často používa na rôzne pochutiny. V gruzínskom štýle môžete urobiť skvelé rolky z baklažánu, vlašských orechov a syra. Bude to šťavnaté a uspokojujúce.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 4.
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Bryndzový syr - 150 gr.
- Vlašské orechy - 50 gr.
- Cesnak - 1 zub
- Zelení - 1 zväzok.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Soľ podľa chuti.
- Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky široké 3 až 5 milimetrov. Baklažán posypte soľou a nechajte ho pol hodiny odležať.
- Potom baklažány opláchnite vodou, osušte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Vlašské orechy opražíme na suchej panvici a nakrájame.
- Kombinujte syr, orechy, nasekané bylinky a cesnak. Pridajte majonézu a soľ podľa chuti, premiešajte.
- Na jeden koniec baklažánových pásikov naneste orechovú plnku, rolky zabaľte.
- Baklažánové rolky s orechovo-tvarohovou plnkou sú pripravené, podávame vychladené.
Dobrú chuť!
Gruzínske baklažány s vlašskými orechmi a koriandrom na zimu
Baklažánové rolky plnené vlašskými orechmi a koriandrom sú skvelým predjedlom k rôznym slávnostným i každodenným menu. Hodí sa k vínu a rôznym druhom syrov.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 4.
Zloženie:
- Baklažán - 0,5 kg.
- Vlašské orechy - 250 gr.
- Cesnak - 3 zuby.
- Cibuľa - 150 gr.
- Petržlen - 50 gr.
- Cilantro - 50 gr.
- Chmeľ -suneli - 1 lyžička
- Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Imeretian šafran - 0,5 lyžičky
- Vínny ocot - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 5 lyžíc
Proces varenia:
- Baklažány umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké prúžky a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán.
- Vyprážané baklažány položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Posuňte orechy, cesnak a korenie cez mlynček na mäso.
- Cibuľu a zeleninu nakrájame najemno, zmiešame s orieškovou hmotou, pridáme vínny ocot.
- Náplň by mala byť homogénna a pastovitej konzistencie.
- Na vyprážaný baklažán dáme orechovú plnku, rolky zabalíme.
- Plnený baklažán podávajte na spoločnom tanieri s nakrájanou zeleninou.
- Ak chcete pripraviť gruzínske baklažány s orechmi na zimu, dajte ich do sterilizovaných pohárov vo vrstvách, prikryte viečkom a vložte do hrnca s vodou. Sterilizujte obrobok vo vriacej vode po dobu 15 minút, potom nádobu stočte vekom, ochlaďte a skladujte v chladničke.
Dobrú chuť!
