Baklažány s fazuľou na zimu - 5 najlepších receptov na šalát „Olízni prsty“

Rastlinné prípravky na zimu sú také výživné, že sa dajú podávať ako kompletné jedlo. Patria sem - baklažán s fazuľou „Olíznite si prsty“. Lahodné a šťavnaté dobroty nenechajú nikoho ľahostajným. Varte podľa osvedčených receptov s krok za krokom fotografiami a podrobnými popismi.

Baklažánový šalát s fazuľou „Olíznite si prsty“

Výživný a chutný zimný šalát „Olízneš si prsty“ je možné pripraviť z baklažánu a fazule. Z maškrty sa stane kompletné jedlo alebo príloha na vašom domácom stole.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 2 l

• 
  Fazuľu vopred namočíme do studenej vody a potom uvaríme do mäkka.
• 
  Nalejte rastlinný olej, ocot do hrnca a pridajte soľ a cukor.
• 
  Ďalej nakrájame zeleninu a ponoríme ju do olejovej zmesi. Papriky je možné nakrájať na pásiky.
• 
  Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
• 
  Paradajky stačí rozdeliť na štvrtiny.
• 
  Baklažány nakrájame na tenké plátky.
• 
  Zapneme pomalý oheň a obsah dusíme 30-35 minút.
• 
  Ďalej do tejto hmoty znížime fazuľu, nasekaný cesnak a korenie podľa chuti. Varte 5 minút a vyberte zo sporáka.
• 
  Horúce maškrty distribuujeme na sterilizované sklenené nádoby a dotiahneme sterilizovanými viečkami.
• 
  Šalát nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho odložte na skladovanie. Pripravený!

Baklažánový šalát s fazuľou a zeleninou na zimu

Vychutnajte si neuveriteľne výživný a chutný domáci baklažán, fazuľu a zeleninu. Šalát je možné dlhodobo skladovať v sklenených nádobách a podávať ho kedykoľvek. Skús to.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie - 2 l

Zloženie:

• Baklažán - 2 kg.
• Fazuľa - 500 gr.
• Paradajka - 1 kg.
• Bulharské korenie - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Cesnak - 200 gr.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 120 gr.
• Rastlinný olej - 300 ml.
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Paradajky a cesnak rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Výrobky môžete previesť mlynčekom na mäso alebo poslať do mixéra.
2. Mrkvu ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
3. Z papriky odstráňte semienka. Samotný výrobok nakrájajte na malé kocky.
4. Baklažány ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Pridajte zmes paradajok a cesnaku so soľou, cukrom, rastlinným olejom a octom. Varíme obrobok.
6. Do horúcej hmoty ponorte kúsky baklažánu a inej zeleniny. Miešajte a varte na miernom ohni 30 minút.
7. Bude vhodné vopred namočiť a uvariť fazuľa. Pridáme to k celkovej hmotnosti. Varte ďalších 20 minút a vyberte zo sporáka.
8. Svetlý šalát z fazule, baklažánu a inej zeleniny je pripravený. Vložte ho do sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami a odložte do skladu.

Ako pripraviť baklažán s fazuľou v paradajkovej omáčke v pohároch?

Domáce mastičky z fazule a baklažánu je možné pripraviť v paradajkovej omáčke. Vďaka tomu bude jedlo šťavnatejšie a originálnejšie podľa chuti. Pozrite sa na osvedčený recept vhodný na dlhodobé skladovanie v pohároch.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Fazuľa - 1 polievková lyžica.
• Bulharské korenie - 250 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Mrkva - 250 gr.
• Paradajka - 1 kg.
• Cesnak - 1 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 0,5 lyžice
• Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
• Ocot - 50 ml.

varenie:

1. Pripravíme si potrebné ingrediencie. Zeleninu treba dôkladne opláchnuť pod vodou.
2. Fazuľu vopred namočíme a uvaríme do mäkka.
3. Baklažány nakrájame na malé kúsky. Kôru nie je potrebné odstraňovať.
4. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na drobno. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
5. Papriky nakrájame na tenké prúžky.
6. Cesnak a chilli papričky rozotrite akýmkoľvek obvyklým spôsobom.
7. Uvarené a ošúpané paradajky pomelieme. Skombinujte ich s cesnakom, čili, soľou, cukrom, octom a olejom. Paradajkovú pastu uvaríme na sporáku.
8. Do horúcej zmesi ponorte pripravenú zeleninu. Dusíme ich 25 minút na miernom ohni.
9. Uvarenú fazuľu dajte do misky, udržujte v ohni ďalších 5 minút a vypnite sporák.
10. Nalejte pamlsky do sterilizovanej sklenenej nádoby, zatvorte sterilizovaným vekom a nechajte úplne vychladnúť.
11. Šťavnatý šalát na zimu z baklažánu, fazule a paradajkovej pasty je pripravený. Obrobok kedykoľvek otvorte.

Neuveriteľne chutný baklažán s fazuľou a hubami na zimu

Originálny nápad na výživnú prípravu na zimu - šťavnaté baklažány s hubami a fazuľou. Produkt sa stane skutočným vrcholom vášho stola. Používajte ako výdatné občerstvenie alebo ako farebný doplnok k iným jedlám.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Fazuľa - 1 polievková lyžica.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Paradajková pasta - 100 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Ocot - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Dobre umyté huby najskôr osmažte do mäkka. Príliš veľké huby je potrebné nakrájať.
2. Baklažány nakrájame na malé kocky. Smažte ich na samostatnej panvici asi 5 minút.
3. Potom nalejte paradajkovú pastu, pridajte cukor a soľ. Obrobok premiešajte a na miernom ohni duste 10 minút.
4. Do horúcej zmesi ponorte huby a predvarené fazule akejkoľvek farby.
5. Znova premiešajte a držte na sporáku do mäkka - ďalších 10 minút. Na konci pridajte nakrájanú zeleninu a nalejte ocot.
6. Predjedlo z baklažánu, húb a fazule vložte do sterilizovaných pohárov. Nádobu uzatvoríme sterilizovaným vekom a necháme vychladnúť. Pripravený!

Baklažány so zelenými fazuľkami na zimu „Olízneš si prsty“

Diverzifikujte si domácu úlohu na zimu zaujímavým a výživným kulinárskym nápadom. Pripravte si baklažán so zelenými fazuľkami. Takáto pochúťka sa stane svetlou prílohou pre rodinný obed alebo večeru.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 2,5 l

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Zelené fazule - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 350 gr.
• Paradajka - 2 kg.
• Cesnak podľa chuti.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ocot - 60 ml.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme pod vodou. Ošúpeme cibuľu.
2. Baklažány nakrájajte na malé kúsky a vo veľkej mise ich premiešajte so soľou.
3. V samostatnom hrnci opražte cibuľové polkruhy na rastlinnom oleji.
4. Posielame sem aj zelené fazuľky nakrájané na niekoľko častí.
5. Pridajte baklažány a jedlo smažte 5-7 minút.
6. Prípravok doplníme plátkami paradajok.
7. Strúčiky cesnaku potrieme, vložíme do celkovej hmoty spolu s cukrom, korením a octom. Odpočívame ďalších 15-20 minút.
8. Sterilizované sklenené nádoby naplníme horúcim šalátom, zrolujeme sterilizovanými viečkami. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do teplého materiálu a nechajte vychladnúť.
9. Chutná a uspokojivá príprava na zimu je pripravená! Skladujte ho na chladnom mieste.