Gruzínsky baklažán - 8 najchutnejších receptov

Lahodné a výživné gruzínske baklažány si môžete pripraviť vo svojej kuchyni. Zelenina robí svetlé teplé i studené občerstvenie. Niektoré z nich sú vhodné na dlhodobé skladovanie cez zimu. Odneste si 8 chutných nápadov pre svoj jedálny lístok s podrobným popisom postupu.

Gruzínsky baklažán s vlašskými orechmi - najchutnejší recept

Obľúbenou gruzínskou pochúťkou je baklažán s vlašskými orechmi. Vyskúšajte najchutnejší a najľahší recept na svoj domáci stôl. Podávajte ako občerstvenie.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 3

• 
  Baklažán umyjeme, nakrájame na rovnako hrubé kruhy. Naplníme ich soľou, premiešame a necháme 15 minút.
• 
  Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom. Dali sme sem kúsky zeleniny. Vyprážame ich, kým sa na oboch stranách nezačervenajú.
• 
  Po vyprážaní baklažán osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.
• 
  V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s malým množstvom rastlinného oleja.
• 
  Hmotu dopĺňame mletými vlašskými orechmi, meniacimi sa bylinkami a suchým korením.
• 
  Výrobky dôkladne premiešajte.
• 
  Z kruhov vyprážanej zeleniny vytvorte malé pyramídy. Potrieme ich hmotou kyslej smotany, orieškami a korením.
• 
  Baklažány v gruzínskom štýle s orechmi sú pripravené. Uložíme ich na tanier a podávame.

Lahodné baklažánové rolky v gruzínskom štýle

Výživné gruzínske občerstvenie na stôl - baklažánové rolky. Proces varenia zvládnu aj začínajúci kuchári. Pozrite sa na tento jednoduchý a neuveriteľne chutný nápad.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Vlašské orechy - 100 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Zelení podľa chuti.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Hmeli -suneli - podľa chuti.
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme pod vodou a potom nakrájame na tenké a dlhé pláty. Výrobok posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
2. Vlašské orechy ošúpeme a opečieme na panvici 1-2 minúty.
3. Potom výrobok rozomlejte v mixéri alebo iným pohodlným spôsobom.
4. Orechy doplníme posekanými bylinkami, strúčikmi cesnaku a iným korením.
5. Suchú zmes naplňte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.
6. Baklažánové prúžky obalíme rastlinným olejom.
7. Potom zeleninu vložte do horúcej panvice. Smažte do červena na oboch stranách.
8. Na každý pás dáme trochu plnky. Začneme valcovať polotovary na kotúče.
9. Predjedlo je možné položiť na tanier, ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať!

Pikantný gruzínsky baklažán s cesnakom

Priaznivci pikantných jedál ocenia jednoduchý recept na gruzínsky baklažán s cesnakom. Toto predjedlo sa podáva studené. Hodí sa na rodinný aj slávnostný stôl.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Cilantro podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Chmeľ -suneli - 0,5 lyžičky
• Ocot - 50 ml.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme a rozdelíme na tenké pásiky.
2. Zeleninu opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Soľ podľa chuti.
3. Papriku nakrájame na tenké prúžky a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
4. Cibuľu a papriku opečte oddelene niekoľko minút.
5. Pridajte korenie a cibuľu s nasekaným cesnakom a bazalkou. Nalejte mletú papriku, chmeľ-suneli, tu nalejte sústo. Hnette hmotu.
6. Jedlo ukladajte po vrstvách do vhodnej misky. Baklažány striedame s inou zeleninou a korením.
7. Trváme na obrobku v chladničke niekoľko hodín.
8. Po chvíli budú pikantné baklažány úplne uvarené. Môžete tiež skrútiť rolky z výrobkov.

Gruzínske baklažány na zimu bez sterilizácie

Baklažány môžete pripraviť podľa tradičného gruzínskeho receptu v sklenených nádobách bez sterilizácie. Chuť hotovej dobroty určite nezostane bez povšimnutia, potešte svojich blízkych alebo hostí.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 0,5 litra.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Bulharské korenie - 200 gr.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Soľ - 2 štipky.
• Cukor - 2 štipky.
• Ocot - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Potom výrobok vyprážajte, kým sa v červenom oleji nezačervenajú. Počas postupu soľte podľa chuti.
3. Vyprážané baklažány postupne rozotrieme. Výrobok obalíme nakrájanou hmotou papriky, cukrom a octom.
4. Nádobu plníme po vrstvách až na samotný vrchol.
5. Ošetrenie zatvoríme vekom, ochladíme a pošleme na dlhodobé skladovanie. Pripravený!

Gruzínske baklažány s paradajkami na zimu

Diverzifikujte svoju zimnú pivnicu zaujímavým gruzínskym prípravkom z baklažánu a paradajok. Šťavnatá pochúťka vás poteší svojimi výživnými vlastnosťami, jasnou chuťou a miernou štipľavosťou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Baklažán - 2 kg.
• Paradajka - 1 kg.
• Bulharské korenie - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Soľ - 30 gr.
• Cukor - 60 gr
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Všetku zeleninu starostlivo umyjeme pod vodou.
2. Potom baklažány nakrájame na kruhy rovnakej hrúbky.
3. Kusy posypte soľou, premiešajte a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
4. V tejto dobe sklenené nádoby opláchneme a potom ich akýmkoľvek vhodným spôsobom sterilizujeme.
5. Opäť späť k baklažánu. Pečieme ich 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
6. Paradajky a očistenú papriku dáme do hrnca. Dali sme sem aj ošúpané strúčiky cesnaku.
7. Zeleninu pomelieme na jemnú kašu.
8. Hmotu zohrejeme a pridáme k nej cukor a mleté ​​korenie. Miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia.
9. Upečený baklažán ponorte do horúcej zmesi. Dusíme na miernom ohni 5-10 minút.
10. Na konci varenia nalejte ocot. Znovu premiešajte.
11. Horúci obrobok rozložíme na pripravený kontajner.
12. Poháre uzavrieme viečkom, obrátime ich hore dnom a necháme vychladnúť.
13. Lahodné baklažány s paradajkami sú pripravené!

Ako pripraviť chutný gruzínsky baklažánový šalát?

Na svetlú a výživnú večeru si môžete pripraviť gruzínsky baklažánový šalát. Miska vás poteší svojou zaujímavou prezentáciou a chuťou. Pozrite sa na jednoduchý recept doma.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Baklažán - 1 ks.
• Vlašské orechy - 100 gr.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Baklažány a čerstvú petržlenovú vňať umyjeme.
2. Potom zeleninu rozdelíme na stredne veľké kúsky. Rozložíme ich na plech s pergamenom, polejeme olivovým olejom a pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov.
3. V tejto dobe umyte jemne nasekanú petržlenovú vňať.
4. Vlašské orechy smažte na panvici 1-2 minúty.
5. Po upražení orestujeme orechy v mažiari.
6. Na spoločnom tanieri zmiešame orieškovú zmes, posekanú petržlenovú vňať a kyslú smotanu. Miešajte do hladka.
7. Upečené baklažány posypeme soľou a mletým čiernym korením. Dresing natrieme na zeleninu. Zamiešajte.
8. Šalát rozložíme na porciované taniere, ozdobíme podľa chuti a podávame na stole.

Jednoduchý recept na varenie baklažánu so syrom v gruzínčine

Jemné a chutné baklažány je možné pripraviť so syrovou náplňou. Gruzínske jedlo sa stane jasným nápadom pre váš stôl a určite poteší váš domov alebo hostí.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Tvrdý syr - 80 gr.
• Vlašské orechy - 80 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Majonéza - 60 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme pod vodou, odstránime stopky.
2. Potom zeleninu rozdelíme na tenké podlhovasté taniere. Posypte ich soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Po chvíli výrobok utrite papierovou utierkou.
4. Kusy smažte na rastlinnom oleji, až kým nezmäknú. Keď skončíte, dajte baklažány na papier, aby absorboval tuk.
5. Tvrdý syr potrieme, zmiešame s posekanými orechmi, bylinkami a cesnakom.
6. Výrobky dopĺňame majonézou a mletým korením.
7. Syrovú hmotu vymiešajte do hladka.
8. Plátky baklažánu potrieme trochou polotovaru.
9. Každý kus zvinieme do pevného valca.
10. Pripravený! Pochúťku rozložíme na porciovaný tanier a podávame.

Gruzínske baklažány s mäsom na panvici

Výdatné a chutné jedlo na váš stôl - baklažány s mäsom, varené podľa gruzínskeho receptu. Pochúťka bude šťavnatá a stredne korenistá, podávajte na obed alebo večeru.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Hovädzie mäso - 0,6 kg.
• Paradajka - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Paradajkový pretlak - 150 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Kmín podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - 60 ml.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Zeleninu umyjeme pod vodou, mäso úplne rozmrazíme.
2. Baklažány nakrájame na hrubé pásiky.
3. Rozmrazené hovädzie mäso tiež nakrájame.
4. Cibuľu nakrájame a opražíme do mäkka na olivovom oleji.
5. Dajte sem jemne nakrájané paradajky, nalejte paradajkový pretlak.
6. Po uvarení hmoty do nej vložte mäso. Obsah osolíme a okoreníme, dusíme asi 30 minút.
7. Pridajte baklažán, nasekaný cesnak, bylinky a kmín. Varte ďalších 20-30 minút na miernom ohni.
8. Hotové jedlo z mäsa a baklažánu je pripravené. Rozdeľte ho na porcie a podávajte!