Baklažán ako huby na zimu - 7 najlepších receptov

Nie každý z nás má peniaze na nákup húb alebo čas na ich zber, ale takmer každý miluje jesť v zime chutné huby. Ponúkame vám výber receptov na výrobu baklažánov z konzervy, ktoré niekedy chutia na nerozoznanie od húb a sú ich výbornou náhradou.

Baklažány majú na zimu radi huby bez sterilizácie - najlepší recept

Jednoduchá a dostatočne rýchla možnosť varenia baklažánu na zimu. Baklažány vychádzajú hutné, voňavé a veľmi chutné a chuťovo sa naozaj veľmi podobajú nakladaným hubám.

Čas varenia: 2 hodiny.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 6.

• 
  Umyté baklažány nakrájajte na kocky, osolte a nechajte pôsobiť 40 minút, potom ich dôkladne opláchnite.
• 
  Baklažány zalejeme vodou, soľou a zapálime. Potom, čo voda vrie, ich varte asi 15 minút, kým nezmäknú. Pridajte ocot a po minúte vyberte baklažán z tepla.
• 
  Na dno sterilizovanej nádoby rozložíme najemno nasekané bylinky, korenie a bobkový list.
• 
  Potom vložte baklažány do nádoby a naplňte ich horúcou soľankou.
• 
  Dózu zrolujeme, obrátime a zabalíme do deky. Baklažán nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.
• 
  Hotové baklažány skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Baklažán ako huby s majonézou na zimu

Výdatné jedlo na zimu, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť. Chutí takmer na nerozoznanie od takej pochúťky, ako sú hríbiky v majonéze, čo vám pomôže ušetriť peniaze a námahu.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Baklažán - 3 kg.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica l.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Cesnak - 2 ks.
• Majonéza - 200 gr.
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej - podľa chuti

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme studenou vodou, odrežeme chvosty. Nakrájajte ich na stredne veľké kocky a dobre posypte soľou. Keď sú baklažány odšťavené, znova ich opláchnite.
2. Do panvice nalejte olej a dajte baklažány. Smažte ich do zlatista.
3. Pridajte cibuľu mierne opečenú, až kým nebude priehľadná, premiešajte s baklažánmi. Osolíme, pridáme nasekaný cesnak a ocot.
4. Sterilizujeme požadovaný počet plechoviek.
5. Baklažány naplníme majonézou a vložíme do pohárov, potom ich zvinieme. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na baklažán s kôprom a cesnakom

Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré bude vynikajúcim predjedlom k mäsu alebo rybám. Vzhľadom na dlhú dobu skladovania vás takéto baklažány môžu tešiť po celý rok, ale obzvlášť chutné budú v zime.

Čas varenia: 1 deň.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 2 kg.
• Ocot 9% - 10 lyžíc l.
• Kôpor - 300 gr.
• Cesnak - 1 ks.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Na marinádu pridajte do vody soľ a ocot a tekutinu priveďte k varu.
2. Kým marináda varí, baklažány opláchnite, utrite a nakrájajte na kocky.
3. Baklažány vložíme do vriacej marinády a pod pokrievkou varíme asi 5 minút.
4. Marinádu scedíme a baklažán necháme v cedníku asi hodinu vychladnúť.
5. Brúsiť kôpor.
6. Cesnak nasekajte nožom alebo lisom na cesnak.
7. Baklažány dáme do hrnca, pridáme cesnak, bylinky a všetko dobre premiešame.
8. Baklažány vložíme do sterilizovaných pohárov a necháme vychladnúť.
9. Vychladnuté baklažány vložíme do chladničky asi na 12 hodín. Dobrú chuť!

Baklažán s hubovým korením na zimu v pohároch

Na chuť tieto baklažány viac pripomínajú vyprážané huby, a to hlavne kvôli pridaniu hubového korenia. Hlavnou výhodou tohto jedla je, že je pripravené po dni, ale súčasne je uložené pomerne dlho.

Čas varenia: 1 deň.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Baklažán - 2,5 kg.
• Cibuľa - 750 gr.
• Majonéza - 400 gr.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
• Hubové korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Plátky baklažánu zalejte studenou vodou, priveďte k varu a potom ešte asi 10 minút povarte. Hotové baklažány nechajte vo vriacej vode ďalšie 4 minúty, potom ich vložte do cedníka a nechajte všetku tekutinu odtekať.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Na panvici rozpálime olej a vložíme naň cibuľu, ktorú orestujeme na prudkom ohni do mäkka.
4. Baklažány rozotrieme na rovnakú panvicu, kde bola opražená cibuľa, a opražíme ich na miernom ohni asi 10 minút. Hotové baklažány dajte na cibuľu.
5. Do baklažánu dajte hubové korenie a všetko dobre premiešajte.
6. Pridajte majonézu a naposledy všetko premiešajte.
7. Baklažány dáme do zaváracích pohárov, sterilizujeme a zrolujeme. Potom plechovky obrátime, prikryjeme dekou a necháme vychladnúť.
8. Keď baklažány vychladnú, preložíme ich na chladné miesto, kde ich uskladníme. Dobrú chuť!

Lahodný baklažánový recept s cibuľou na dlhé skladovanie

Lahodný a zaujímavý baklažánový šalát, ktorý chutí ako huby. Navyše, jedlo nie je vôbec kalorické a je ideálne pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Takéto baklažány môžete skladovať aj pri izbovej teplote.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Baklažán - 3 kg.
• Cibuľa - 300 gr.
• Cesnak - 3 ks.
• Ocot 9% - 0,5 lyžice
• Rastlinný olej - podľa chuti

Proces varenia:

1. Baklažány najskôr umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zeleninu naplňte soľou a nechajte odstáť asi 4 hodiny.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a naplníme octom.
4. Tekutinu, ktorá vyšla z baklažánov, scedíme, opláchneme a vyžmýkame a potom dáme na uterák.
5. Navrch ich prikryjeme ďalším uterákom.
6. Baklažány opražíme na troche oleja do zlatista.
7. Nakrájajte cesnak a pridajte ho s baklažánom k ​​cibuli. Všetko dôkladne premiešajte.
8. Baklažány poukladáme do pohárov a tesne podbijeme.
9. Poháre uzavrieme viečkom. Baklažány sú pripravené na skladovanie, dobrú chuť!

Nakladané baklažány majú na zimu radi huby bez sterilizácie

Veľmi rýchly recept na nakladaný baklažán na zimu. Spolu s korením a bylinkami sa chuť baklažánu stane veľmi zaujímavou a dokonca získa huby.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Baklažán - 2 kg.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Kôpor -1 zväzok
• Cesnak - 3 ks.
• Ocot 9% - 15 ml.
• Soľ - 3 lyžičky
• Granulovaný cukor - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - podľa chuti

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme a osušíme.
2. Zeleninu nakrájajte na plátky, posypte soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Umyte prebytočnú soľ, baklažány vytlačte a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.
4. Nakrájajte cesnak s bylinkami, premiešajte s cukrom a soľou. Pridajte ocot a všetko dobre premiešajte.
5. Cesnak vrstvíme s bylinkami a baklažánom po vrstvách, kým nie sú nádoby plné. Poháre zatočíme a necháme odložiť na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Domáci baklažán v pohároch bez octu

Ocot je vynikajúci konzervant, ale má špecifickú chuť, ktorú nemá každý rád. Ponúkame preto recept na konzervované baklažány na zimu, ktoré sú v zime úžasne skladované aj bez pridania octu. Toto predjedlo sa ukazuje ako chutné a veľmi chutné.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Cesnak - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Majonéza - 6 lyžíc. l.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a opláchneme, potom nakrájame na malé kocky a vložíme do rozohriatej panvice s trochou oleja. Na miernom ohni opražíme cibuľu do mäkka.
2. Cibuľu preložíme do misky.
3. Baklažány opláchneme a nakrájame na stredne veľké kocky. Dali sme ich všetky na rovnakú panvicu.
4. Baklažány opečte do zlatista a pridajte k cibuli.
5. Ošúpeme a rozdrvíme cesnak. Pridajte ho do vyprážanej zeleniny.
6. Nalejte zeleninu s majonézou, soľou a korením podľa chuti.
7. Všetko dobre premiešajte.
8. Baklažány preložíme do sterilizovaných nádob.
9. Poháre prikryjeme viečkami a pošleme na sterilizáciu.
10. Plechovky zrolujeme, obrátime a zabalíme do teplej deky. Keď sú nádoby vychladnuté, premiestnime ich na chladné a tmavé miesto. Dobrú chuť!