Azu v Tatare-10 receptov na varenie krok za krokom

Klasický recept na tatarský azu s nakladanými uhorkami

Podľa klasického tatárskeho receptu vyjde Azu výživný a bohatý. Aromatická zelenina sa hodí k dusenému hovädziemu mäsu. Skúste to na domácu večeru.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

• 
  Hovädzie mäso opláchneme a nakrájame na tenké prúžky. Je dôležité mäso nakrájať na vlákna. Smažte v kotli na rastlinnom oleji.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
• 
  Preložte nakladané uhorky cez strúhadlo. Pridajte ich k mäsu spolu s cibuľou. Varte, kým sa neobjaví mierne začervenanie. Potom pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
• 
  Zemiaky očistíme a tiež nakrájame na tenké pásiky. Pridajte produkt do misky, zalejte pohárom vody a duste.
• 
  Obsah kotlíka osolte. K tomu pridajte bobkový list a nasekaný cesnak. Varte na miernom ohni 1 hodinu.
• 
  Klasické základy v tatarčine sú pripravené. Misku môžete položiť na taniere a podávať.

Azu v tatarskom štýle so zemiakmi a kyslou uhorkou

Najpopulárnejšou možnosťou varenia azu je hovädzie mäso s prídavkom zemiakov a kyslej uhorky. Toto výdatné jedlo je ideálne pre veľký rodinný obed alebo večeru.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Bobkový list - 3 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky a ihneď ich vložíme do panvice naolejovanej rastlinným olejom.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, pridajte ich k mäsu a smažte ďalej.
3. Mäso varte 15-20 minút, kým sa na strednom ohni nečervená. Dbáme na to, aby cibuľa neprihorela.
4. Nakladané uhorky nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Produkt tiež pridáme na panvicu.
5. Obsah naplňte pohárom vody, rozotrite paradajkový pretlak. Premiešame a ďalej dusíme.
6. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kocky. Smažte oddelene, kým nie je mäkké.
7. Vyprážané zemiaky preložíme na panvicu s mäsom. Pridajte k tomu soľ, papriku, nasekaný cesnak a bobkové listy.
8. Misku premiešajte a duste pod vekom ďalších 20 minút.
9. Azu so zemiakmi a kyslou uhorkou je pripravený! Horúce jedlá položte na taniere a podávajte.

Podrobný recept na výrobu azu v tatárskom štýle z hovädzieho mäsa

Je zvykom variť skutočné tatárske základy z hovädzieho mäsa. Mäso je nakrájané na tenké plátky a dobre dusené so zeleninou a korením, vďaka čomu získame voňavú a lahodnú misku.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 45 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,7 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 1 strúčik.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Bobkový list - 1 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, potom nakrájame na prúžky. Posielame vyprážať na panvici s rastlinným olejom.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte ich oddelene, až kým nebudú priehľadné, 4-5 minút.
3. Nakladané uhorky nakrájame na tenké plátky.
4. Hovädzie mäso rozdelíme na dlhé prúžky a tiež ho opečieme na panvici. Varte asi 20 minút, kým sa nevytvorí svetlá kôrka.
5. Hovädzie mäso, uhorky a paradajkový pretlak skombinujte v kotli. Založili sme malý oheň.
6. Zalejeme pohárom vody a misku dusíme 30 minút. Počas tejto doby by malo byť hovädzie mäso mäkké a jemné.
7. 5-10 minút pred varením pridajte soľ, papriku, cesnak a bobkový list.
8. Hotové zemiaky rozložíme do misky a jemne premiešame všetky ingrediencie.
9. Azu v Tatare môžete podávať okamžite. Pripravený!

Bravčové azu v tatarskom štýle so zemiakmi a kyslou uhorkou

Azu v tatarskom štýle z bravčového mäsa vyjde tučnejšie a bohatšie. Tiež vďaka mäkkému a ľahko variteľnému mäsu výrazne ušetrí váš čas v kuchyni. Doprajte svojim blízkym jednoduchý a chutný obed.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 1 strúčik.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Zelení - 60 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod vodou a potom nakrájajte na malé kúsky. Mäso okamžite pošleme na vyprážanie v rastlinnom oleji.
2. Bravčové mäso osolíme a restujeme 10-15 minút, kým sa nevytvorí svetlé začervenanie.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k opečenému mäsu. Zamiešajte.
4. Potom mrkvu očistíme, taktiež nakrájame na kocky a pridáme k ostatným výrobkom.
5. Keď je cibuľa a mrkva mäkká, môžu sa pridať nakrájané uhorky a cesnak.
6. Na výrobky dajte paradajkovú pastu, premiešajte a pár minút duste na miernom ohni.
7. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kúsky. Smažte oddelene, kým nie je mäkké.
8. Nalejte mäso pohárom vody. Prenesieme sem aj zemiaky, nasekané bylinky a ďalšie korenie. Miešajte a duste 10-15 minút.
9. Po úplnej pripravenosti môžete aromatické a korenené základy položiť na taniere. Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný tatarský azu v multivarke

Na výdatný obed alebo večeru si môžete pripraviť sýty a pikantný azu v pomalom hrnci. Táto možnosť vám ušetrí čas. Pripravte si jedlo, vložte ho do misy v správnom poradí a máte hotovo!

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,7 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Hovädzie mäso vopred umyjeme a nakrájame na veľmi tenké prúžky.
3. Mrkvu očistíme a dáme na hrubé strúhadlo. Môžete tiež použiť krájač zeleniny.
4. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky.
5. Zapíname režim viacnásobného varenia "Frying". Na dno misky pridajte rastlinný olej a cibuľu na nej smažte 1-2 minúty.
6. Hovädzie mäso položte na cibuľu. Smažte 3-5 minút a potom zatvorte veko a nastavte režim „Stew“ na 20 minút.
7. V tejto dobe zemiaky očistíme a nakrájame na podlhovasté kúsky.
8. K gulášu dáme mrkvu, uhorky a nasekaný cesnak.
9. Zmiešajte obsah misky a pridajte do nej paradajkový pretlak.
10. Jedlo naplňte pohárom vody.
11. Zemiaky ponoríme do misky. Osolíme, pridáme korenie. Miešajte a znova zapnite režim „Quenching“, ale na 20-30 minút.
12. Hotové základy rozložíme na porciované taniere. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť ozdobené čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Lahodný a jednoduchý recept Tatar azu s kuracím mäsom

Skúste urobiť výdatný tatarský azu s kuracím mäsom. Vďaka tejto možnosti bude jedlo ľahšie a jemnejšie. Tiež výrazne ušetríte čas pri varení.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,6 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Bobkový list - 2 ks.
• Kmín - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso vopred rozmrazte. Umyjeme to.
2. V prípade potreby nakrájajte filé na malé kúsky. Výrobok namočte do papriky. Cibuľu nasekajte ihneď.
3. Kura zamiešajte do plastového vrecka. Tu nalejte múku a obsah opatrne pretrepte.
4. Akékoľvek vhodné jedlo s hrubým dnom a stenami zohrievame rastlinným olejom. Kura smažíme do zlatista.
5. Cibuľu vložíme do zhnednutého mäsa, premiešame a varíme asi 5 minút.
6. Teraz do misky pridajte paradajkový pretlak. Osolíme, zalejeme vodou, premiešame a dusíme ďalších 5 minút.
7. Ďalším krokom je rozotrieť najemno nakrájané kyslé uhorky.
8. Zemiaky očistíme a nakrájame na úhľadné tenké prúžky.
9. Smažte výrobok oddelene na panvici so soľou a rascou.
10. Zemiaky natrieme na mäso so zeleninou.
11. Misku premiešajte, pridajte bobkový list a duste pod pokrievkou ďalších 10 minút.
12. Azu to-Tatar s kuracím mäsom je pripravený. Môžete ho podávať k stolu!

Klasický recept na varenie azu v tatarskom štýle v kotli

Jeden z najbežnejších spôsobov varenia základov je v kotli. Táto metóda vám umožňuje maximalizovať zachovanie všetkej šťavy a arómy pikantného tatárskeho jedla. Skús to!

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Bobkový list - 2 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Všetky výrobky pripravíme. Zemiaky a hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Nasekajte cesnak. To isté robíme s kyslou uhorkou. Cibuľa sa dá rozdeliť na tenké polkruhy.
2. V kotlíku orestujeme zemiaky na rastlinnom oleji. Čakáme na výskyt mierneho začervenania.
3. Zemiaky chvíľu rozložíme a teraz v kotlíku orestujeme hovädzie mäso. 10-15 minút.
4. Pridajte cibuľu k mäsu a smažte ďalších 5 minút.
5. Teraz rozložíme kyslé uhorky. Všetko nalejte paradajkovou pastou. Zamiešajte a duste obsah.
6. Zalejeme vodou a varíme, kým nie je mäso mäkké a tekuté. Bude to trvať približne 25 minút.
7. Hotové zemiaky vložte do misky, pridajte soľ, cesnak a korenie. Dusíme ešte asi 10 minút.
8. Keď sú základy pripravené, pridajte k nemu nakrájaný kôpor. Podľa chuti môžete nahradiť akúkoľvek inú zeleninu.
9. Horúce a voňavé azu uvarené v kotli môžete podávať pri stole!

Lahodný a chutný tatársky azu bez nakladaných uhoriek

Slávny Tatar azu je možné pripraviť bez pridania kyslej uhorky. Napriek nedostatku obvyklých prísad nebude jedlo o nič menej chutné a chutné.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,4 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Patisson - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Paradajky vo vlastnej šťave - 200 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Korenie na mäso - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
2. Mäso posypeme soľou a korením. Dôkladne premiešajte a marinujte v chladničke 20-40 minút.
3. Nakrájajte cibuľové kocky a osmažte ich na oleji do priehľadnosti.
4. Ďalej na cibuľu rozložíme mäso marinované v korení. Dusíme asi 20 minút.
5. Mrkvu nakrájame na veľké kocky.
6. Pridajte k mäsu mrkvu a pokračujte vo varení.
7. Dva druhy papriky nakrájajte nadrobno a tiež ich vhoďte do misky.
8. Teraz do produktov nalejeme paradajky vo vlastnej šťave. Miešajte a varte 5-10 minút.
9. Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky. Pridajte k základom a udržujte misku na miernom ohni 20 minút.
10. Chutná azu bez pridania kyslej uhorky je pripravená na podávanie. Dobrú chuť!

Podrobný recept na azu v Tatare na panvici

Zjednodušená verzia varenia základov v Tatare je na panvici. Ideálne pre chutné a rýchle rodinné jedlo. Potešte svojich blízkych voňavým a bohatým jedlom.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 5 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Zelení - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Rozdeľte hovädzie mäso na vlákna vo forme podlhovastých slamiek.
2. Ďalej nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Mrkva - na malé kúsky.
3. Na panvici najskôr opečieme mäso a cibuľu. Varte asi 25 minút, kým nebude výrobok pestrofarebný.
4. Zvlášť opečieme zemiaky, ktoré sme vopred nakrájali na tenké prúžky.
5. Potom mäso naplňte vodou. Do misky pridajte paradajkový pretlak, zvyšnú zeleninu, soľ a korenie. Dusíme na miernom ohni 20 minút.
6. Potom dajte najemno nakrájané uhorky a vyprážané zemiaky. Jemne premiešajte a znova duste 20 minút.
7. Misku podávajte horúcu, ozdobenú voňavými čerstvými bylinkami. Pripravený!

Ako uvariť chutný tatarský azu v hrncoch

Tatar azu v kvetináčoch je nielen chutným korenistým jedlom, ale aj svetlou originálnou prezentáciou. Ideálne riešenie pre špeciálnu príležitosť. Prekvapte svoju rodinu a hostí pri rodinnom stole!

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,4 kg.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Paradajková pasta - 4 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Mletý zázvor - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Je dôležité nakrájať takéto mäso na vlákna.
2. Hovädzie mäso smažte na rastlinnom oleji 20-25 minút na strednom ohni. Nie
3. Cibuľu očistíme a nožom nakrájame nadrobno.
4. Nastrúhané uhorky nastrúhame.
5. Ďalej začneme formovať hrnce. Do spodnej časti každého dajte niekoľko uhoriek.
6. Vyprážané hovädzie mäso rozložte na uhorky. Medzi vrstvami pridajte soľ, zázvor a čierne korenie.
7. Potom mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Rozložíme ich spolu s cibuľou na mäso.
8. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kolieska alebo kocky. Zeleninu dáme do hrncov a zalejeme paradajkovou pastou. Do každej porcie nalejte 2-3 polievkové lyžice vody.
9. Hrnce uzavrieme pokrievkou a dusíme a v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Potom ho môžete podávať k stolu, máte hotovo!