Ajapsandal - 10 receptov na klasický gruzínsky ajapsandal

Adjapsandal - klasický gruzínsky recept

Každému, kto miluje zeleninové jedlá, vrelo odporúčam uvariť ajapsandal podľa klasického gruzínskeho receptu. Ajapsandal je národné kaukazské jedlo z baklažánu, paradajok, papriky a množstva čerstvých byliniek. Miska sa ukazuje byť celkom výživná a aromatická kvôli použitiu veľkého počtu zeleniny.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 10

• 
  Najprv si pripravte zeleninu. Baklažán, papriku a čili papričku dobre umyte. Ošúpeme cibuľu.
• 
  Zeleninu z koriandra, petržlenu a bazalky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom osušte. Cesnak ošúpeme a opláchneme pod studenou vodou.
• 
  Pripravené baklažány osušte kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami, nakrájanými na stredne veľké kocky.
• 
  Zemiaky a mrkvu ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Potom ich nakrájajte na stredne veľké kocky. Papriky osušte, potom ich ošúpte, zbavte jadrovníkov a jadrovníkov, nakrájajte na kocky. Paradajky po odstránení stopky dobre umyte, osušte, nakrájajte na kocky. Ošúpanú cibuľu tiež nakrájajte na kocky.
• 
  Dajte kotol na stredný oheň a dobre ho zohrejte. Nalejte trochu olivového oleja a potom striedavo vkladajte zeleninu - cibuľu a mrkvu, smažte do zlatista, potom pridajte baklažán a papriku. Potom pošlite zemiaky a paradajky. Chilli papričky nakrájame na malé kúsky a pošleme ich k zelenine.
• 
  Potom pridajte cesnak po prechode lisom alebo nakrájaní nožom. Zeleninu poriadne premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút. Sušenú zeleninu nakrájame nadrobno a pridáme do kotla, osolíme, okoreníme a pridáme chmeľ suneli.
• 
  Misku dobre premiešajte, priveďte k varu, potom vypnite oheň a nechajte asi 10-15 minút pôsobiť, aby ajapsandal odležal a nasiakol arómami.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu arménskeho ajapsandalu

S veľkým potešením sa chcem podeliť o neuveriteľne chutné a voňavé kaukazské jedlo, ktoré dokonale ozdobí každú rodinnú oslavu alebo slávnostnú hostinu. Arménsky Ajapsandal osloví všetkých milovníkov zeleniny. Uvarte a nebudete ľutovať.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 3 ks.
• Cuketa - 200 gr.
• Paradajky - 4 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie.Baklažány, cuketu, paradajky a papriku dôkladne umyte a potom osušte. Svoju obľúbenú zeleň dôkladne opláchnite pod studenou vodou a potom odstráňte prebytočnú vlhkosť. Najčastejšie používanými bylinkami sú petržlen, koriander a bazalka.
2. Sušené baklažány nakrájame na stredné kocky, trochu osolíme a necháme asi 10 minút. Potom vzniknutú tekutinu sceďte a v prípade potreby baklažány opláchnite pod studenou vodou, vyhoďte ich do sitka alebo cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a potom nakrájame nadrobno.
4. Cuketu ošúpeme, ak je to potrebné, pomocou škrabky na zeleninu a potom nakrájame nadrobno. Nie je potrebné lúpať mladé cukety. Papriky ošúpeme zo semien a jadrovníka a potom nakrájame nadrobno.
5. Sušené paradajky nakrájajte na strednú kocku, po odstránení stopky, ak chcete, môžete ich zaliať vriacou vodou a odstrániť šupku.
6. Zahrejte hlbokú panvicu alebo panvicu s hrubým dnom na miernom ohni a potom pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Nasekanú zeleninu striedavo vkladajte a smažte na silnom ohni dozlatista, chutne a potom znížte teplotu. Ochutíme soľou, korením, prikryjeme a dusíme asi 15-20 minút.
7. 5 minút pred varením pretlačte vopred ošúpaný cesnak cez lis alebo ho nasekajte ostrým nožom, dobre premiešajte a potom podávajte po častiach, ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný ajapsandal na grile

S veľkým potešením a z celého srdca sa chcem podeliť o skvelý recept na ajapsandal varený na grile. Zeleninový pokrm je neuveriteľne aromatický a neobvykle chutný. Ajapsandal určite poteší každého, určite si ho uvarte a nebudete ľutovať.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 10

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Bulharské korenie - 5 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Prvým krokom je výber správneho množstva zrelej a šťavnatej zeleniny.
2. Vopred založte oheň. Paradajky, papriky a baklažány dôkladne umyte a potom osušte. Papriku je možné zvoliť v akejkoľvek farbe. Pripravenú zeleninu v strede prepichnite špajdlami a položte na gril.
3. Ak nemáte špajle, môžete zeleninu jednoducho položiť na mriežku. Cibuľa je položená na grile. Nie je potrebné ho odlupovať.
4. Zeleninu pravidelne obracajte a smažte do zlatista.
5. Keď šupky na zelenine sčernejú a popraskajú, je to znak, že budú čoskoro pripravené.
6. Baklažán sa varí o niečo dlhšie ako iná zelenina.
7. Vyprážanú zeleninu vložte do hlbokej nádoby, prikryte ju vreckom a nechajte v tomto stave asi 10-15 minút.
8. Potom cibuľu ošúpeme, zbavíme jadrovníka a papriky.
9. Baklažány ošúpeme.
10. Ošúpanú zeleninu vložte do hlbokej nádoby.
11. Medzitým ošúpeme cesnak, opláchneme pod studenou vodou a potom nakrájame ostrým nožom. Bylinky, ktoré použijete, dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom otriasajte prebytočnú vlhkosť a potom jemne nakrájajte nožom.
12. Ošúpanú zeleninu nakrájajte nožom a vložte do hlbokej nádoby, pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Dobre dochuťte soľou a korením, v prípade potreby pridajte svoje obľúbené korenie, napríklad chmeľ-suneli. Misku dôkladne premiešajte a potom podávajte.

Dobrú chuť!

Lahodný a jednoduchý recept na ajapsandal v rúre

Dnes sa chcem podeliť o nádherné tradičné kaukazské jedlo. Ajapsandal, varený v rúre, sa ukazuje ako neobvykle chutný a chutný.Toto žiarivo farebné jedlo bude vyzerať skvele na akejkoľvek rodinnej oslave, teplej i studenej.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Červená bulharská paprika - 1 ks.
• Chilli paprička - podľa chuti
• Cesnak - 1 zub
• Cilantro - zväzok
• Bazalka - trs
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Ako prvé si pripravte všetky potrebné ingrediencie.
2. Papriky, baklažány a paradajky, ako aj čili papričky a obľúbené bylinky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom osušte. Pripravenú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, ktoré ste predtým olúpali zo stoniek.
3. Plech prikryjeme papierom na pečenie a potom poukladáme pripravenú zeleninu, pokvapkáme ju trochou olivového oleja. Vložte plech do rúry a pečte zeleninu na 180 stupňov 15-20 minút.
4. Upečenú zeleninu vložte do plastového vrecka a nechajte ju v tomto stave asi 15-20 minút.
5. Potom zeleninu ošúpajte a nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hlbokej nádoby.
6. Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na pol krúžky. Bazalku a koriander nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme a potom nakrájame ostrým nožom. Chili nakrájajte na kolieska, po odstránení semien.
7. Do misky so zeleninou pridajte nasekané bylinky, cesnak, cibuľu. Potom soľ a korenie, pridajte požadované množstvo jablčného octu. Dobre premiešajte a podávajte.

Dobrú chuť!

Šťavnatý a srdečný ajapsandal s mäsom

Ajapsandal je tradičné belošské zeleninové jedlo, ktoré je bohaté na zdravé vitamíny. Dnes chcem navrhnúť recept na ajapsandal s mäsom. Miska sa ukáže byť neobvykle chutná, šťavnatá a uspokojujúca. Pripravte si farebné jedlo a nebudete ľutovať.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Hovädzie mäso - 400 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Bulharské korenie rôznych farieb - 2 ks.
• Chilli paprička - voliteľné
• Adjika - voliteľné
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Cesnak - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Bazalka - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Olivový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Najprv pripravte baklažán. Dôkladne ich umyte, osušte kuchynskou utierkou. Sušené baklažány nahrubo nasekajte. Aby ste sa zbavili horkosti, dobre ich osolte a nechajte odstáť asi 10-15 minút.
2. Potom baklažány dobre opláchnite v studenej tečúcej vode, aby ste odstránili vzniknutú šťavu, a potom ich osušte papierovými utierkami. Hlbokú panvicu so silným dnom dobre rozohrejeme a potom na ňu dáme pripravené baklažány a restujeme do zlatista.
3. Ošúpajte mrkvu pomocou škrabky na zeleninu a potom nakrájajte na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, opláchneme v studenej vode a potom nakrájame ostrým nožom. Papriky rôznych farieb dobre umyte a potom osušte, olúpte zo semien a jadra a potom nakrájajte na veľké prúžky.
4. Cibuľu ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame na kolieska.
5. Zemiaky dôkladne umyte v studenej vode a potom ich ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska.
6. Vyprážané baklažány vyberte z panvice, potom na ne dajte nakrájanú mrkvu a papriku. Občas premiešame, orestujeme zeleninu, kým nezmäkne.
7. Potom ich vyberte z ohňa a nakrájanú cibuľu vložte do panvice a opečte, kým nezmäkne.
8. Hovädzie mäso dôkladne umyte a potom osušte papierovými utierkami, nakrájajte na veľké kúsky a pošlite na panvicu k smaženej cibuľke, podľa potreby pridajte adjika, za stáleho miešania mäso opekajte, kým nebude mať lahodnú zlatohnedú kôrku. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 10-15 minút.
9. Potom pošlite pripravené zemiaky k mäsu, prikryte a varte asi 10 minút na miernom ohni.
10. Potom na panvicu pošlite vyprážané baklažány a papriku s mrkvou.
11. Paradajky dôkladne umyte, osušte a potom nakrájajte na veľké kúsky po odstránení stopky.
12. Podľa potreby pridajte na panvicu pripravené paradajky a čili papričky. Soľ, korenie, pridajte chmeľ-suneli, dôkladne premiešajte. Misku varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
13. Bylinky, ktoré použijete, dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a potom otriasajte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte ostrým nožom. Hotové jedlo dajte na taniere, ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte.

Vychutnajte si aromatickú zeleninovú misku, ktorá zaliať ústa!

Voňavý a chutný ajapsandal so zemiakmi

Dnes sa chcem podeliť o recept na ajapsandal varený so zemiakmi. Miska je ideálna ako teplé jedlo na slávnostný stôl alebo na rodinnú večeru. Ajapsandal sa ukazuje ako neuveriteľne voňavý a uspokojujúci. Kuchár a vaši blízki budú potešení.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Baklažán - 5 ks.
• Bravčové mäso - 1 kg.
• Zemiaky - 1 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Cibuľa - 5 ks.
• Bulharské korenie rôznych farieb - 5 ks.
• Zelení - parta
• Soľ podľa chuti
• Korenie podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Olivový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Bravčové mäso najskôr dôkladne umyte a potom osušte papierovými utierkami. Mäso nakrájajte na veľké kúsky.
2. Papriky rôznych farieb dôkladne umyte a potom osušte a olúpte zo semien a jadra. Ošúpanú papriku nakrájajte na veľké kúsky.
3. Paradajky dôkladne umyte, potom osušte a odstráňte stopku. Paradajky nakrájame na stredne veľké kúsky.
4. Baklažány dôkladne umyte a osušte a potom ich pomocou šupky na zeleninu ošúpte. Ošúpané baklažány nakrájajte na veľké kúsky.
5. Cibuľu ošúpeme a opláchneme v studenej vode. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Vopred založte oheň. Položte naň veľký kotol, dobre ho zohrejte a potom prilejte požadované množstvo olivového oleja. Vložíme cibuľu a za občasného miešania opražíme do zlatista.
6. Potom k nej pošlite pripravené bravčové mäso a prikryté varte 15 minút. Kým sa mäso varí, ošúpajte zemiaky a potom ich nakrájajte na veľké kolieska.
7. Potom pridajte pripravený baklažán, dôkladne premiešajte a opekajte do zlatista. Potom pošlite pripravené zemiaky, papriku a paradajky do kotla. Dobre premiešajte, prikryte a varte 15 minút.
8. Ochutíme soľou, korením a korením 5 minút pred varením. Misku dôkladne premiešajte, prikryte a vyberte z tepla. Hotový ajapsandal podávajte so zemiakmi, ozdobte predpranými a nakrájanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť ajapsandal so zeleninou na panvici

Adjapsandal je neuveriteľne chutné a aromatické zeleninové jedlo kaukazskej kuchyne. Ajapsandal je možné variť na grile, v rúre, v pomalom hrnci alebo na panvici. Dnes sa úprimne chcem podeliť o neuveriteľný recept na ajapsandal so zeleninou, varený na panvici.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Paradajky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Červená bulharská paprika - 2 ks.
• Chilli paprička - voliteľné
• Adjika suchá - 1 lyžička
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Cesnak - 5 zubov
• Zelení - parta
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Baklažány najskôr dôkladne umyte a potom osušte papierovými utierkami. Pripravené baklažány nakrájajte na tenké plátky a potom osoľte a nechajte chvíľu pôsobiť, aby prebytočná horkosť zmizla.
2. Mrkvu ošúpeme a očistíme, potom nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod vodou a nakrájame na tenké polkruhy. Zahrejte hlbokú panvicu na oheň, pridajte trochu rastlinného oleja. Pridajte zeleninu, občas premiešajte, zľahka orestujte, znížte teplotu a duste do mäkka.
3. Potom zeleninu vyberte z ohňa. Papriky dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, potom osušte, olúpte zo semien a jadrovníka. Ošúpanú papriku nakrájajte na tenké prúžky, vložte do panvice, kde sa opražila cibuľa a mrkva, a smažte, kým nezmäkne.
4. Medzitým opláchnite baklažány studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľ a tekutinu, a potom ich osušte papierovými utierkami.
5. Papriku vyberte z ohňa. Pripravené baklažány vložíme do panvice za stáleho miešania a restujeme, kým nezmäknú.
6. Vyprážanú zeleninu dajte na panvicu, potom pridajte paradajky, predtým umyté a nakrájané na stredné kúsky. Pridajte chmeľ suneli, soľ a čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať čili papričky, ako aj suchú adjiku. Zeleninu dôkladne premiešajte a zahrievajte, kým nie je teplá.
7. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou, obľúbenú zeleninu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, otrasieme prebytočnú vlhkosť a nakrájame ostrým nožom. Misku preneste na pekný servírovací tanier, posypte nasekanými bylinkami a cesnakom. Podávajte Ajapsandal varené na panvici.

Vychutnajte si chutný zeleninový ajapsandal!

Kaukazský zeleninový ajapsandal bez mäsa

S neuveriteľným potešením a z celého srdca sa chcem podeliť o recept na nádherné jedlo z národnej kaukazskej kuchyne. Ajapsandal často varíme bez mäsa na rodinné jedlá. Miska sa ukáže byť neuveriteľne aromatická, šťavnatá a jemná. Ajapsandal môžete podávať ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Baklažán - 700 gr.
• Zemiaky - 200 gr.
• Paradajky - 500 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Bulharské korenie - 300 gr.
• Hmeli -suneli - podľa chuti
• Cesnak - 3 zuby.
• Bazalka - trs
• Cilantro podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Olivový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Baklažány najskôr dobre umyte, osušte kuchynskými utierkami alebo papierovými utierkami a potom ich ošúpte pomocou škrabky na zeleninu.
2. Ošúpané baklažány nakrájajte na malé rovnaké kocky.
3. Nakrájané kocky baklažánu vložte do hlbokej nádoby a dobre ich osolte, položte bremeno na vrch a nechajte chvíľu pôsobiť, aby vynikla prebytočná horkosť.
4. Medzitým ošúpeme mrkvu pomocou škrabky a potom nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou studenou vodou a nakrájame na tenké pol krúžky.
5. Panvicu dobre zohrejte na vysokej teplote. Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja, vložte pripravenú mrkvu a cibuľu, za občasného miešania smažte, kým nezmäkne.
6. Baklažány opláchnite v studenej tečúcej vode, aby ste odstránili vylúčenú tekutinu, a potom ich osušte papierovými utierkami. Panvicu dobre zohrejte na vysokej teplote. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja a potom rozložte pripravené baklažány, opečte ich do zlatista.
7. Zemiaky ošúpeme a ošúpeme, potom nakrájame na stredne veľké kocky.Baklažány vyberte z tepla, vložte pripravené zemiaky do panvice a smažte ich, kým nezmäknú.
8. Keď sú zemiaky dostatočne mäkké, pridajte na panvicu opražené baklažány, cibuľu a mrkvu. Občas premiešame a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Papriky a paradajky dobre umyte. Zeleninu osušte a potom, čo zbavíte stoniek a semien, nakrájajte na malé kúsky.
9. Pošlite zeleninu na panvicu. Občas premiešajte, varte 10 minút a potom pridajte predtým umyté, sušené a nakrájané koriandro. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou a potom prejdeme lisom a pridáme k zelenine.
10. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti pridáme chmeľ suneli, dobre premiešame. Hotové jedlo položte na servírovacie taniere.
11. Voňavý ajapsandal ozdobte vetvičkou bazalky a potom podávajte.

Vychutnajte si neuveriteľne chutné vitamínové jedlo!

Ako uvariť klasický gruzínsky ajapsandal v pomalom hrnci

Dnes sa chcem podeliť o úžasné jedlo, ktoré často varím pre svoju rodinu na obed. Ajapsandal, varený v pomalom hrnci, je neuveriteľne chutný a aromatický, zachováva všetky vitamíny použitej zeleniny. Uvarte a nebudete ľutovať.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Baklažán - 2 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Paradajkový pretlak - 100 gr.
• Vlašské orechy - 50 gr.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Cesnak - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Baklažány, cukety, paradajky a papriku umyte. Baklažán a cuketu nakrájame na veľké kocky. Paradajky nahrubo nasekáme, zbavíme ich stopky. Papriku ošúpeme zo stonky a semien, nahrubo nasekáme. Zemiaky ošúpeme a ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nožom.
2. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja na dno misky multivarkára, potom na paneli zariadenia zapnite režim „Fry“, dobu varenia 10 minút, vložte nakrájanú cibuľu a zemiaky. Občas premiešajte a varte až do konca programu.
3. Potom pridajte nakrájanú cuketu a baklažán do misky multivarkára.
4. Potom pridajte paradajky a papriku. Zalejeme paradajkovým pretlakom. Zatvorte veko multivarkára. Nastavte program „Braising“, doba varenia 20 minút. Varte až do konca programu.
5. Zeleninu dôkladne opláchnite pod vodou a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Vlašské orechy nasekajte v mažiari, zelenú nasekajte ostrým nožom.
6. Keď multivarkár vydá signál, otvorte veko spotrebiča, osoľte a okoreňte, pridajte chmeľ suneli, nasekané vlašské orechy, ako aj bylinky a cesnak. Misku dôkladne premiešajte. Zatvorte veko a nechajte ho variť asi 10 minút.
7. Hotový ajapsandal podávajte s obľúbenou omáčkou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na ajapsandal na zimu v pohároch

Ajapsandal je neuveriteľne chutné jedlo bohaté na prospešné vitamíny a minerály. Ajapsandal je možné pripraviť nielen na obed, ale aj konzervovať na zimu. Chcem sa podeliť o svoj recept na ajapsandal varený v pohároch na zimu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 20

Zloženie:

• Baklažán - 3 kg.
• Cilantro - 200 gr.
• Paradajky - 3 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Bulharské korenie - 1,5 kg.
• Chilli paprička - 3 ks.
• Cesnak - 100 gr.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Olivový olej - 300 ml.

Proces varenia:

1. Baklažány najskôr poriadne umyte a potom nakrájajte na tenké plátky. Posolíme a necháme chvíľu odstáť, aby vyšla prebytočná horkosť.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Papriku dobre umyte, osušte, nakrájajte na tenké kolieska, zbavte jadrovníka a jadrovníka.Chilli papričky umyjeme, nakrájame na tenké kolieska a zbavíme jadierok. Koriander opláchneme pod vodou, otrasieme z neho prebytočnú vlhkosť a nakrájame nožom. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
3. Zahrejte hlbokú panvicu na vysokú teplotu. Nalejte potrebné množstvo olivového oleja, zeleninu jeden po druhom opečte do zlatista.
4. Potom vložte zeleninu do hlbokého hrnca s hrubým dnom, pridajte potrebné množstvo soli. Paradajky po odstránení stopky a odlúpnutí dôkladne umyte, osušte, nakrájajte na veľké kúsky. Zeleninu poriadne premiešame, prikryjeme a dusíme 20 minút.
5. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou. Hotový ajapsandal rozložte do sterilných pohárov, viečka dobre utiahnite. Poháre otočte hore dnom a nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Potom nádoby premiestnite na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.

Dobrú chuť!