Supă de pește percă - 5 rețete acasă

Acest fel de mâncare are un gust foarte bogat și o aromă incredibilă. Supa se dovedește a fi bogată și deloc grasă. Este ideal pentru prânz sau cină și poate diversifica și meniul plictisitor de zi cu zi. Este foarte ușor să prepari un astfel de fel de mâncare acasă. Cu siguranță o veți face rapid și cu plăcere.

Supă clasică de pește de bas de râu acasă

Dacă trebuie să gătești cina pentru întreaga familie, atunci această rețetă va fi o opțiune excelentă pentru o masă consistentă. Puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare în bucătăria dvs. Principalul său avantaj este că nu îți va lua mult timp.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 7.

• 
  Peștele trebuie clătit bine sub apă rece. După aceea, îi tăiem burta fără să scoatem solzii. Trebuie să scoatem toate interiorele și să eliminăm himenul negru. Acum scoatem solzi din pești. Clătim din nou bibanul în interior și în exterior.
• 
  Tăiem peștele în mai multe părți. Este indicat să nu adăugați capul la bulion. Această tehnică va face urechea mai bogată și mai gustoasă. Umpleți oala cu 2 litri de apă. Mutăm bucățile de pește pregătite în el. Este foarte important ca apa să le acopere doar ușor, întrucât rețeta clasică nu implică utilizarea multă apă. Transferăm tigaia pe aragaz și fierbem peștele timp de 15 minute.
• 
  Un indicator că urechea va ieși bine este un bulion ușor și transparent. În timpul gătitului, se poate forma spumă pe suprafața supei de pește. Nu uitați să îl scoateți regulat. Acest lucru se poate face cu o lingură obișnuită. După 15 minute, transferați peștele într-o farfurie și puneți-l deoparte. Bulionul trebuie filtrat. Puteți face acest lucru cu tifon. După aceea, puneți bulionul înapoi în oală și puneți-l la foc mediu.
• 
  Începem să pregătim legume. Clătiți bine morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați morcovii în jumătăți de inele. Nu este un ingredient necesar pentru supa de pește. Cu toate acestea, fără morcovi, culoarea bulionului se va estompa și își va pierde bogăția. Punem tigaia să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Se prajesc ceapa si morcovii. Un semn de disponibilitate va fi culoarea aurie a legumelor.
• 
  Spălați bine cartofii în apă rece. Il taiem cubulete mici. Trimitem cartofi la bulion. Așteptați să fiarbă. Apoi adăugați ceapa prăjită și morcovii la bulion. Amestecă bine urechea viitoare.
• 
  Când bulionul fierbe din nou, adăugați 4 foi de dafin, 10 boabe de piper negru și verdeață, care trebuie tăiate mărunt din timp. Puteți folosi pătrunjel, care este cel mai bun pentru supa de pește, sau mărar. Se amestecă din nou bine bulionul.
• 
  Separați carnea de pește și scoateți oasele din el. Dacă utilizați numai fileuri pentru supă de pește, felul de mâncare se va dovedi sigur atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dezosarea te poate face fericit atunci când te hotărăști să încerci rezultatele eforturilor tale. Adăugați fileul de pește în bulion. Cu 15 minute înainte de gătit, trebuie să săriți urechea și să o amestecați bine. După gătit, urechea trebuie lăsată pe masă timp de 20 de minute. În acest timp, va avea timp să se infuzeze, să devină mai saturat și aromat.Nu uitați să acoperiți oala cu un capac.
• 
  Servirea urechii este în porții. O turnăm în farfurii și o decorăm cu ierburi. Trebuie să mănânci supa fierbinte, astfel încât să te poți bucura pe deplin de gustul său bogat. Urechea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, precum și săracă în calorii. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat de mai multe ori pe săptămână, încântându-vă pe dumneavoastră și corpul vostru cu mâncare sănătoasă. Adăugați o porție de supă în farfurie și savurați acest fel de mâncare delicioasă.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de pește de biban

Această rețetă dietetică vă va permite să vă satisfaceți complet foamea. Peștele adăugat în supă este foarte cărnos și conține puține oase. Prin urmare, puteți pregăti în siguranță această rețetă pentru dvs. și copiii dvs.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Biban de mare - 3 buc.
• Apă - 2 litri.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Orez - 2 linguri
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătim ingredientul principal al vasului nostru. Pentru supa de pește, puteți lua fie peștele întreg, fie părțile sale deja tăiate. Dacă ați cumpărat pește congelat, trebuie să așteptați până când este dezghețat complet. Nu grăbiți acest proces umplându-l cu apă fierbinte sau plasându-l în congelator. Apoi, trebuie să curățăm peștele, să îndepărtăm toate interiorele și să clătim bine în apă rece. Capul și aripioarele trebuie tăiate. În acest caz, bulionul va fi mai gustos.
2. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță. O transferăm în aragaz și așteptăm să fiarbă conținutul. În acest moment, tăiem peștele în mai multe bucăți. Încercați să le faceți cam de aceeași dimensiune.
3. Să începem să pregătim restul produselor. Spalam ceapa, morcovii si cartofii in apa rece. Cojim legumele cu un cuțit sau cu un cojitor de legume.
4. Sortați orezul înainte de gătit. Apoi o clătim bine. Realizăm această acțiune de mai multe ori. Ca urmare, apa ar trebui să devină complet transparentă.
5. În apă, care a fiert deja, schimbăm bucățile de pește. Așteptăm din nou să fiarbă conținutul tăvii. Apoi reduceți focul la mediu și lăsați peștele să fiarbă timp de 10 minute. Nu uitați să îndepărtați calcarul care se formează în timpul procesului de gătit.
6. După 10 minute, transferați peștele gătit într-o farfurie și lăsați-l deoparte. Adăugați treptat orezul spălat la bulion. Nu uitați să amestecați constant pentru a nu se lipi. Datorită crestăturii urechii, se va dovedi a fi mai groasă și mai satisfăcătoare. Puteți înlocui orezul cu orz sau mei.
7. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Tocați cartofii în cuburi. Începem să ne întindem legumele în bulion. Mai întâi, adăugați morcovi și ceapă. Așteptăm bulionul să fiarbă din nou. Apoi adăugați cuburile de cartofi și amestecați bine viitoarea supă de pește.
8. Tăiați verdele fin. O poți alege după gustul tău. De exemplu, luați pătrunjel sau mărar. Când bulionul fierbe din nou, adăugați ierburile noastre, frunza de dafin și boabele de piper negru. Se amestecă din nou urechea bine.
9. Carnea de pește trebuie separată de oase. Asigurați-vă că oasele nu ajung în supa noastră. Întoarcem peștele deja gătit înapoi în bulion. Reduceți focul și continuați să gătiți supa de pește. Adăugați sare în supă cu 10-15 minute înainte de pregătirea completă. Se amestecă bine bulionul. Când urechea este gata, scoateți-o de pe foc și lăsați tigaia să stea în picioare. Supa trebuie infuzată. Datorită acestui fapt, își va dezvălui gustul și aroma bogată de pește.
10. Se toarnă urechea pregătită în porții în farfurii. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente. Cu toate acestea, nu puteți exagera cu ei, deoarece pot îneca gustul peștelui. Supa trebuie servită cu pâine neagră. Ukha va fi un prim curs excelent pentru o cină în familie. Rețeta este foarte simplă și absolut tuturor le va plăcea. Poftă bună!

Cum se gătește supă de pește delicioasă fără cap de bas de mare?

Pentru cei care urăsc aroma bogată a peștilor, această rețetă va fi o mântuire. Acum puteți gusta această supă delicioasă, deoarece nu are un miros enervant. În plus, nu aveți nevoie de ingrediente de lux sau cursuri de gătit pentru acest fel de mâncare.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Biban de mare - 2 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Apă - 2 litri.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Dacă peștele a fost înghețat, merită să îl scoateți din congelator în prealabil. Nu uitați să-l clătiți bine în apă rece. Îndepărtăm solzi de pe întreaga suprafață a peștilor. Apoi, trebuie să îndepărtăm toate interiorele, să tăiem aripioarele și capul. Spălăm din nou peștele atât în ​​interior, cât și în exterior. Îl puteți împărți în bucăți sau îl puteți găti întreg.
2. Transferăm peștele decojit în tigaie. Umpleți-l cu 2 litri de apă. Transferăm tigaia pe aragaz și așteptăm momentul în care apa începe să fiarbă. Apoi, trebuie să reduceți focul. Gatiti bulionul timp de 25 de minute. Nu acoperiți tigaia cu un capac. Folosiți o lingură pentru a îndepărta periodic orice spumă care apare la suprafața apei.
3. În timp ce bibanul nostru se gătește, începem să pregătim legumele. Spalam ceapa si morcovii sub apa curenta rece. Încercați să clătiți orice murdărie și nisip care ar putea fi pe ele. Scoatem coaja din ceapa. Tăiați-l în bucăți mici și dați-l deoparte. Curățăm morcovii. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii sau frecați-l pe o răzătoare grosieră. Transferim tigaia pe foc. Se adaugă ulei vegetal. Transferați ceapa și morcovii într-o tigaie unsă. Se prajesc legumele pana se rumenesc. Nu uitați să le amestecați constant, astfel încât legumele să nu ardă.
4. Când peștele este fiert, scoateți-l din bulion și puneți-l pe o farfurie. Lasă-l să se răcească. Strecurați bulionul printr-o pânză de brânză obișnuită pe care o puteți găsi în bucătăria dvs. Apoi îl întoarcem în tigaie și îl punem pe aragaz.
5. Puneți cartofii într-un recipient adânc și spălați-i bine în apă rece, îndepărtând murdăria rămasă din ei. O curățăm cu atenție. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Mărimea poate varia în funcție de dorința ta. Adăugați cartofii la bulion. Continuăm să-l fierbem 20 de minute.
6. Separarea cărnii de pește de oase. Încercați să îndepărtați cu atenție toate semințele, astfel încât acestea să nu ajungă în bulion. Puneți fileul de pește în supă. Se amestecă bine urechea. După aceea, adăugați ceapă prăjită și morcovi. Amestecă totul din nou.
7. Puneți condimentele pentru preparatele din pește în bulion. Tăiați verdele în bucăți mici. Puteți lua pătrunjel, mărar pentru supă de pește. Verdele proaspete pot fi înlocuite și cu cele uscate. Ultimul ingredient va fi boabele de piper negru. Se amestecă bine urechea. Gatiti-l 5 minute. Când supa este gata, lăsați-o să se absoarbă timp de 15 minute. În acest timp, își va dezvălui gustul bogat și aroma plăcută de condimente.
8. Se toarnă supa în boluri în porții. Se poate garni cu ierburi proaspete. Serviți supa de pește cu pâine neagră proaspătă, puteți adăuga și smântână. Trebuie să mănânci supa fierbinte. Acest fel de mâncare, simplu în pregătirea sa, se dovedește a fi foarte interesant ca aspect. Ukha poate fi fie parte a unei mese zilnice, fie unul dintre felurile de mâncare fierbinți de pe masa festivă. Acum ar trebui să lăsați toate afacerile deoparte și să încercați ceea ce ați făcut.

O rețetă simplă și delicioasă pentru supă de pește de somon roz cu mei?

Carnea de somon roz are un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, felurile de mâncare cu acesta sunt bogate și foarte bogate. Acest pește este o opțiune excelentă pentru un prânz sănătos. În plus, nu are efectul de a mânca în exces.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Somon roz - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Mei - 3 linguri
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Mărar - 3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 9 buc.
• Sarat la gust.
• Apă - 2 litri.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Pentru această rețetă, puteți folosi doar capul și coada de somon roz. Greutatea unui pește întreg ar trebui să fie de aproximativ 2 kilograme. Îl curățăm din cântar în avans. Tăiați branhiile și spălați coada și capul în apă. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță. Transferăm părți din peștele nostru către el. Puneți cratița la foc mediu și fierbeți timp de 15 minute. Îndepărtați treptat orice spumă care se formează la suprafața apei.
2. După 15 minute, scoatem peștele din bulion. O transferăm într-o farfurie și o dăm deoparte. Se strecoară bulionul. Acest lucru îl va face mai transparent. Se recomandă clătirea vasului. După aceea, bulionul îi poate fi returnat. Îl punem pe foc și îl aducem din nou la fierbere. Din cantitatea disponibilă de bulion, vom obține aproximativ 5 porții de supă de pește.
3. Spălăm și curățăm cartofii. O puteți tăia sub orice formă. Cu toate acestea, pentru a păstra un aspect frumos, cartofii trebuie tăiați cubulețe. Le adăugăm la bulion. Continuăm să gătim viitoarea supă de pește la foc mic.
4. Să trecem la pregătirea restului de legume. Spălați morcovii, ceapa și roșiile în apă rece. Scoateți coaja din ceapă și clătiți-o din nou. Tăiați leguma mărunt. Curățăm morcovii. Va fi mai convenabil să-l măcinați pe o răzătoare grosieră. De asemenea, îl puteți tăia în bucăți mici. Roșia merită să o curățați. Pentru a face acest proces mai ușor, puneți-l în apă fierbinte pentru câteva minute. Tăiați roșia cubulețe. Puneți legumele într-o tigaie preîncălzită. Le fierbem timp de 15-20 de minute. Ca urmare, acestea ar trebui să devină moi și ceapa ar trebui să capete o culoare aurie. Se amestecă constant pentru a împiedica arderea fripturii. Dacă trebuie să vă economisiți timpul, puteți pur și simplu să tăiați legumele și să le adăugați direct în supă.
5. Trecând la peștele deja răcit. Separarea cărnii de oase. Încercați să îndepărtați complet oasele mici și mari de pe bucățile de pește. În acest caz, va fi absolut sigur să vă mâncați urechea. Peștele nostru este deja gătit, deci nu este nevoie să fie returnat la bulion. Serviți fileul cu supă gătită.
6. Adăugați legumele prăjite la cartofi și bulion. Se amestecă supa. Se adaugă sare, frunze de dafin și piper negru. Se amestecă din nou urechea.
7. Mei trebuie sortat. Dacă vedeți semințe nerafinate, îndepărtați-le. Meiul îl spălăm de câteva ori în apă rece. Adăugați cerealele pregătite în bulion și alte ingrediente. Supa trebuie gătită încă 10-15 minute. Meiul ar trebui să fie moale. Verificați supa pentru sare cu 5 minute înainte de gătit. Se toacă mărarul și se adaugă la ureche.
8. Se toarnă supa în boluri adânci. Punem bucățile de pește fierte în el. Serviți supa de pește cu pâine proaspătă. Supa este foarte groasă și bogată. Puteți adăuga cimbru, rozmarin sau coriandru la ureche, dacă doriți. Supa este gata. Puneți masa și invitați-vă familia să ia masa.

Supă adevărată de pește biban bogat într-o ceaun pe un foc

Dacă ați plecat în vacanță la natură și aveți o problemă cu alegerea unui fel de mâncare pentru prânz, atunci această rețetă va fi o salvare. Fără aceasta, nu are loc niciun pescuit sau drumeție. Iar particularitatea preparatului face acest preparat mult mai gustos și mai aromat.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Perch - 1 kg.
• Cartofi - 4 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Apă - 3 litri.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Un foc pentru gătit supa de pește se aprinde în același mod ca unul obișnuit. Cu toate acestea, focul ar trebui să fie astfel încât supa să nu gurgureze activ, ci doar să fiarbă ușor. Faceți provizii de lemn de foc mare. Vă vor ajuta să reduceți focul în timpul gătitului.
2. Se toarnă 3 litri de apă în ceaun. Pentru supa de pește pe foc, cea mai bună apă poate fi cea în care a fost prins peștele. Cu toate acestea, riscul de sănătate nu merită.Cantitatea de apă trebuie stabilită în prealabil, deoarece nu este de dorit să o adăugați în timpul gătitului. Atârnăm ceaunul peste foc. Când apa fierbe, adăugați sare după gust. Luați în considerare faptul că peștele va lua o parte din sarea adăugată. Deci, nu vă fie frică să exagerați. Spălăm cartofii din murdărie și îi curățăm. Il taiem bucati mari. Adăugați cartofii în apă și așteptați din nou fierberea. Este foarte important să îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului la timp.
3. Spălăm morcovii în apă rece și curățăm. Îl tăiem în cercuri. Nu se recomandă grătarul morcovilor, deoarece legumele tocate grosier sunt principalul punct culminant al supei de pește pe foc.
4. Spalam ceapa. Scoatem coaja din ea. Nu este nevoie să tăiați ceapa. Este necesar pentru a da supei o aromă bogată. Când urechea este gata, becul poate fi îndepărtat. Nu exagerați cu legumele, deoarece acestea pot copleși gustul peștelui. De asemenea, nu este recomandat să adăugați diverse cereale la ureche. O vor transforma într-o supă obișnuită de casă.
5. Pentru a curăța cu ușurință o roșie, pune-o în prealabil în apă fierbinte. Acest ingredient este opțional în ureche. Cu toate acestea, dacă vă plac multe legume în supă, ar trebui să adăugați roșia. Va completa doar gustul supei de pește. Tăiați roșia cubulețe și adăugați-o la bulion. Se amestecă supa.
6. Când legumele sunt aproape fierte, puteți pune peștele în bulion. Dacă utilizați o vizualizare superficială, o puteți arunca în întregime. Peștele mare trebuie tăiat în bucăți. A pune peștele înainte nu merită. Se pregătește foarte repede. Cel mai bine este să nu acoperiți supa în timp ce supa se gătește. Puteți adăuga capul și coada unei știuci la biban. Vor spori gustul și aroma supei de pește.
7. Când fierbe supa, scoateți de pe suprafața sa spuma care s-ar fi putut forma în timpul procesului de gătit. Punem condimente de pește, piper negru, foi de dafin în ureche. Nu este recomandat să adăugați unt și cuburi de bulion, deoarece acestea vor strica doar gustul felului de mâncare. Tăiați mărunt ierburi proaspete și trimiteți-le în supă. De asemenea, puteți adăuga la ureche orice alte legume care vă plac.
8. Așteptăm ca peștele să fie complet gătit. Aceasta va dura aproximativ 8 minute. Scoateți urechea terminată de pe foc și acoperiți-o cu un capac. Lasa supa sa se infuzeze. După 10 minute, supa poate fi turnată în farfurii. Nu necesită adăugarea de componente suplimentare. Dar puteți adăuga ierburi proaspete sau o lingură de smântână în supă. Asigurați-vă că adăugați grâu sau pâine de secară la ureche. Acum puteți sta în jurul focului cu o farfurie în mâini, puteți asculta melodii cu o chitară și vă puteți bucura de gustul bogat al felului de mâncare. Sedere placuta.