Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă - 10 dintre cele mai delicioase rețete

Numai castraveții sunt mai populari decât roșiile în pregătirile pentru iarnă. Pot fi înfășurate în felii și întregi, preparate gustări și salate din ele, murate și sare - nu puteți număra toate opțiunile. Cu toate acestea, cusăturile făcute la timp vă vor diversifica foarte mult meniul de iarnă.

Salată de castraveți cu ceapă vei linge degetele pentru iarnă

Cu atâtea vacanțe de iarnă, este imperativ să ai întotdeauna gustări delicioase la îndemână. Prin urmare, gospodinele din vară petrec atât de mult timp pe cusături. Vă oferim o versiune a unei salate de castraveți și ceapă, după care vă lingeți degetele.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 8.

• 
  Spălați bine castraveții sub apă rece. Tăiați-le în felii groase de 0,5 centimetri și așezați-le într-un castron adânc.
• 
  Curățați ceapa, tăiați-o în pene subțiri și așezați-le într-un castron cu castraveții.
• 
  Adăugați condimente în castron: semințe de muștar, mazăre de ienibahar, coriandru, cuișoare, foi de dafin și usturoi.
• 
  Apoi adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr. Se amestecă legumele și se lasă să stea 30 de minute. În acest timp, sterilizați borcanele și capacele. Pentru această cantitate de produse, veți avea nevoie de trei borcane de jumătate de litru.
• 
  Spălați mărarul. În partea de jos a unui borcan uscat sterilizat, așezați o ramură de mărar.
• 
  Întindeți bine salata de castraveți și ceapă peste borcane, acoperiți-le cu capace. Puneți un prosop îndoit de mai multe ori în partea inferioară a cratiței, apoi puneți borcanele în el și umpleți-le cu apă. Sterilizați borcanele de salată în apă clocotită timp de 20 de minute.
• 
  Apoi înfășurați capacele, întoarceți cutiile cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Iarna vă puteți bucura de cea mai delicată salată de castraveți și ceapă.

Salată de castraveți cu ceapă fără sterilizare pentru iarnă

Salata de castraveți pentru iarnă fără sterilizare va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină care iubește marinatele și murăturile. Este delicios, crocant și ușor de preparat.

Timp de gătit: 13 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg.
• Usturoi - 1 cap sau 100 gr.
• Marar - 30 gr.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Zahar - 200 gr.
• Sare - 3 linguri
• Oțet 9% - 3 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Spălați verdele și castraveții sub apă curgătoare. Uscați ierburile cu prosoape de hârtie. Tăiați castraveții în felii groase de 4-5 milimetri. Tăiați mărarul mărar cu un cuțit.
2. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt.
3. Luați un castron sau o cratiță de smalț adânc, puneți legume și ierburi în el, adăugați cantitatea necesară de zahăr și sare, turnați oțet. Se amestecă salata cu o spatulă din lemn, se acoperă recipientul în mod liber cu un capac și se lasă într-un loc răcoros, bine ventilat, timp de 12 ore.
4. Spălați conservele pentru cusut bine cu sifon și sterilizați în orice mod convenabil. Fierbeți capacele metalice.
5. După 12 ore, castraveții vor da mult suc.Folosiți o lingură cu fante pentru a umple borcanele cu legume, apoi turnați sucul rămas în ele. Încercați să umpleți borcanele până la refuz. Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan și se închid ermetic borcanele cu capace. Așezați semifabricatele în frigider sau în altă zonă rece de depozitare.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu straturi de ceapă

O salată uimitoare pentru iarnă poate fi făcută din ceapă și castraveți în straturi. Condimentat și crocant, este perfect pentru preparatele din carne și vă va decora masa.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Semințe de mărar - 0,5 linguri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Iarnă - 2-4 buc.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 50 gr.
• Oțet 9% - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în inele subțiri, tăiați usturoiul în mai multe căței. Spălați castraveții sub apă curentă și tăiați în felii groase de 3-4 milimetri.
2. Spălați borcanele de sterilizare cu lapte și uscați-le. Pune condimente uscate și usturoi în borcane. Apoi puneți ceapa și castraveții în straturi.
3. Pregătiți marinada. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se toarnă oțet. Apoi aduceți conținutul oalei la fierbere.
4. Se toarnă marinada fierbinte peste borcane și se acoperă cu capacele. Așezați borcanele cu semifabricatele într-o oală cu apă și sterilizați-le în apă clocotită timp de 25-30 de minute. După aceea, înfășurați cutiile cu capace. Pentru a preveni amestecarea straturilor, nu este recomandat să întoarceți cutiile. De aceea, puneți-le la frigider la temperatura camerei în poziție verticală, apoi transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare. Iarna, această salată va arăta grozav pe masa ta.

Poftă bună!

Salată delicioasă de castraveți cu ceapă și mărar

O salată de castravete rulată pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra aroma și prospețimea legumelor. Feliile de castravete murate suculente se potrivesc bine cu cartofi, pește prăjit și preparate din carne.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 2,5 kg.
• Bulb de ceapă - 500 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Mărar - 1 grămadă.
• Ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Oțet 9% - 0,25 linguri
• Sare - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și coajați-i.
2. Apoi tăiați castraveții în felii subțiri, acest lucru se poate face cu o răzătoare specială, apoi cercurile vor avea aceeași grosime.
3. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se adaugă la castraveți.
4. Scoateți cojile din becuri și tăiați-le în cuburi. Adăugați ceapa la castraveți și amestecați.
5. Spălați mărarul și tocați-l mărunt cu un cuțit. Într-un recipient separat nemetalic, combinați oțetul, sarea, mărarul tocat, zahărul și uleiul de floarea-soarelui și lăsați-l timp de o oră și jumătate. Aceasta va servi drept marinată pentru salată.
6. Apoi combinați castraveții cu marinada, amestecați bine. Umpleți borcane sterilizate uscate până sus cu salată, acoperiți-le cu capace. Acum piesele de prelucrat trebuie sterilizate în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și păstrați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi înfășurați capacele și așezați conservele sub o pătură caldă. Când cusăturile sunt complet reci, așezați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu ceapă, roșii și ulei vegetal

O salată minunată de castraveți, roșii și ceapă iarna este perfectă cu cartofi prăjiți sau fierți. Legumele pot fi aranjate în borcane într-un mod haotic sau în straturi, tăiate în felii mari sau mici - vor fi frumoase și luminoase.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Mărar - 1 grămadă.
• Iarnă - 10 buc.
• Piper negru - 10 buc.
• Usturoi - 3 capete.
• Sare - 4 linguri
• Zahar - 4 linguri
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Oțet - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați bine legumele sub apă curgătoare. Tăiați castraveții în cuburi.
2. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o mărunt.
3. Împărțiți usturoiul în cuișoare și curățați-le.Tăiați jumătate de roșii cubulețe. Derulați a doua parte printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul.
4. Tăiați mărarul mărar cu un cuțit. Într-un castron adânc, combinați toate legumele pregătite, adăugați mărar tocat, sare, zahăr, ulei vegetal, mazăre negre și condimente.
5. Se amestecă totul bine și se lasă 30-40 de minute, apoi se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 10-15 minute. La final, adaugă oțet. Întindeți salata fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați capacele. Salata de legume pentru iarnă este gata, depozitați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu ceapă și ardei gras

Salatele de castraveți au un gust dulce plăcut. Cu ajutorul cepei și ardeiului gras, puteți adăuga puțină înțepare și picant la cusătură. Chiar și gurmanzilor adevărați le va plăcea această combinație de legume.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Ardei bulgar - 5 buc.
• Bulb de ceapă - 500 gr.
• Sare - ¾ lingură.
• Oțet - 2,5 linguri.
• Zahar - 3-5 linguri.
• Sare - 1 lingură
• Iarnă - 1 lingură
• Muștar uscat - 1 linguriță
• Curry - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați legumele. Curățați ceapa, tăiată în pene. Tăiați castraveții în felii subțiri. Tăiați ardeii în jumătate, curățați-i de semințe și partiții, tăiați carnea în fâșii.
2. Transferați legumele tocate într-o cratiță sau castron de smalț adânc. Se dizolvă un pahar de sare în nouă pahare de apă și se toarnă această saramură peste salată. Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă 3 ore pentru ca legumele să se facă suc.
3. După 3 ore, stoarce legumele din suc. Puneți amestecul de legume în borcane sterilizate uscate și tamponați bine.
4. Într-o cratiță, fierbeți trei căni de apă, dizolvați zahărul în ea, apoi adăugați condiment, muștar, oțet și curry. Aduceți marinada la fierbere și turnați peste borcanele de salată. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că ați pus un prosop pe fundul vasului pentru a preveni explozia borcanelor. După sterilizare, înfășurați capacele, răciți sigiliile la temperatura camerei și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Doar o rețetă de salată de castraveți cu ceapă și morcovi

Salata de castravete, ceapă și morcov este bogată în vitamine și are o aromă excelentă. Legumele nu sunt supuse unui tratament termic puternic, datorită căruia își păstrează gustul și prospețimea naturală.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Sare - 4 linguri
• Oțet 9% - 1 lingură
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Iarnă după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați bine legumele și îndepărtați resturile de sol și nisip. Tăiați castraveții în felii de aceeași grosime.
2. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră sau tăiați-i cu un robot de bucătărie.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.
4. Într-un castron de smalț adânc, combinați toate legumele tocate, adăugați zahăr, sare, oțet și piper, amestecați totul bine. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați salata 2,5-3 ore.
5. După 3 ore, întindeți salata în borcane sterilizate uscate, acoperiți-le cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi închideți borcanele strâns, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească în această poziție. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu ceapă, varză și roșii

Un adevărat sortiment de legume, care include castraveți, varză, ceapă și roșii, poate fi consumat aproape imediat după murare. Această salată va fi o soluție delicioasă pentru rostogolirea în timpul iernii și un excelent suport vitaminic pentru organism pe vreme rece.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi - 750 gr.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Oțet de mere - 1 lingură
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați legumele. Scoateți frunzele superioare din capul de varză și tăiați-le mărunt.
2. Curățați și răciți morcovii.
3. Tăiați roșiile felii subțiri.
4. Tăiați castraveții în felii.
5. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, usturoiul în felii.
6. Așezați legumele tocate într-un castron mare, adăugați piper și sare, amestecați și lăsați să stea 15 minute.
7. Puneți o frunză de dafin în partea de jos a borcanelor sterilizate uscate, apoi umpleți borcanele până sus cu amestecul de legume, turnați 2 linguri de ulei de floarea-soarelui și o lingură de oțet deasupra. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță, turnați apă în ea și sterilizați borcanele cu salată în apă clocotită timp de 25-30 de minute. După sterilizare, înfășurați borcanele cu capace, puneți-le cu susul în jos și înfășurați-le cu o pătură caldă, în această poziție, lăsați cusăturile până se răcesc complet. Păstrați salata într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru salată de castraveți cu ceapă și usturoi

Cu această rețetă, veți avea o salată delicioasă, picantă de castraveți. Poate fi foarte ușor pregătit pentru iarnă în orice cantitate și servit pe masă ca aperitiv separat și ca supliment la o garnitură complexă.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Ceapă - 0,2 kg.
• Semințe de muștar - 50 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
• Sare - 2,5 linguri
• Zahar - 100 gr.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați legumele. Tăiați castraveții în felii subțiri.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
3. Împărțiți capul de usturoi în cuișoare, curățați-le și treceți-le printr-o presă.
4. Amestecați legumele într-un castron, adăugați oțet, ulei de floarea soarelui, adăugați piper, zahăr și sare, puneți sub opresiune timp de 2 ore. Dupa 2 ore, intindeti salata in borcane sterilizate uscate, tamponati-o cu o lingura si turnati sucul ramas dupa marinare. Sterilizați borcanele de salată în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi închideți borcanele strâns cu capace și răciți-le la temperatura camerei. Salata este gata, depozitați cusăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salată de castraveți cu ceapă și pătrunjel pentru iarnă

Pătrunjelul completează perfect gustul castraveților și cepei din salatele de vară. Pentru a vă bucura de gustul și aroma acestor legume în timpul iernii, faceți cusături din ele. O astfel de salată va fi utilă pe o masă festivă și la o cină obișnuită de familie.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
• Oțet 9% - 200 ml.
• Zahar - 200 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Patrunjel - 100 gr.
• Sare - 0,3 linguri
• Ardei negru măcinat - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții și acoperiți cu apă rece timp de 30 de minute. Este important ca castraveții să nu fie amari. Tăiați capetele de castraveți și tăiați-le în pene.
2. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt cu un cuțit.
3. Într-un castron, combinați uleiul de floarea-soarelui, oțetul, zahărul, sarea, piperul, usturoiul și pătrunjelul și lăsați 4 ore.
4. După 4 ore, amestecați amestecul pregătit de condimente și pătrunjel cu castraveți tocați. Răspândiți salata în borcane sterilizate uscate, acoperiți-le cu capace curate. Puneți un prosop într-o cratiță, puneți cutii cu un martor în el, turnați apă, astfel încât să acopere 2/3 din înălțimea conservelor. Aduceți apa la fierbere și sterilizați borcanele timp de 15 minute.
5. După sterilizare, înfășurați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Depozitați cusutul într-un loc răcoros.

Poftă bună!