Clatite cu ficat de pui - 8 retete pas cu pas

Clătite clasice de ficat de pui acasă

Prajitele de ficat de pui sunt foarte gustoase. Acest produs secundar nu trebuie să fie înmuiat înainte de gătit pentru a elimina mirosul specific, deoarece acesta, ca atare, nu există. Este suficient doar să spălați bine ficatul și să îndepărtați venele. Pentru a face clătitele suculente, asigurați-vă că adăugați ceapă în aluat. Pentru aromă, puteți experimenta condimente. Un pariu sigur este întotdeauna un amestec de condimente gata preparat.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

• 
  Clătim bine ficatul unul câte unul sub apă curgătoare. Apoi scoatem filmele și venele cu un cuțit sau cu mâinile. Așezați organele într-un blender și măcinați-le până se lichidează. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți arbitrare și faceți piure în același mod ca ficatul. Amestecăm ambele mase.
• 
  Adăugați ouă în amestecul de ficat-ceapă, amestecați.
• 
  Punem smântână.
• 
  Condimentați aluatul cu condimente - adăugați sare, piper negru și un amestec de condimente de pui. Am amestecat.
• 
  Introducem făina împreună cu sifonul și amestecăm totul până se omogenizează. Încercăm să spargem toate bucățile de făină.
• 
  Aluatul terminat ar trebui să fie destul de curgător. Lăsați-l să stea în frigider timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât să se îngroașe ușor și să devină mai vâscos.
• 
  Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal turnat într-un strat subțire. Folosind o lingură, întindeți aluatul sub formă de clătite rotunjite în ulei fierbinte. Se prăjește până se rumenesc ușor timp de două până la trei minute de fiecare parte. Temperatura plăcii este medie. Transferați clătitele terminate pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Acesta va absorbi excesul de ulei după prăjire. Serviți clătitele imediat după gătit, cât sunt fierbinți.

Poftă bună!

Clatite de ficat de pui cu faina intr-o tigaie

Dacă nu știi ce să gătești din ficatul de pui, atunci te poți opri la unul dintre cele mai simple și mai rapide feluri de mâncare din acesta - clătite. Prelucrarea produsului se reduce la spălarea și îndepărtarea câtorva vene. Aluatul poate fi frământat cu un blender în zece minute. De asemenea, prăjirea nu durează mult. Ficatul este un produs foarte delicat, deci trebuie doar să rumenești crusta superioară a clătitelor și să te asiguri că miezul nu mai este roz. Pentru suculență și aromă, adăugați ceapă și ceapă verde în aluat.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 700 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Făină de grâu - 45 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapă verde - ½ grămadă.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălăm ficatul bucată cu bucată sub apă curgătoare. După aceea, îndepărtați toate filmele și venele cu un cuțit sau cu mâinile. După clătire, așezați ficatul într-o strecurătoare sau sită, astfel încât excesul de umiditate să se scurgă și să nu pătrundă în aluat. Așezați măruntaiele procesate într-un castron de blender.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți de orice formă. Trimitem la ficat. Spălați penele de ceapă verde, uscați-le. Tăiați jumătate din volumul total de verdeață în bucăți scurte și turnați-le după ceapă.
3. Măcinați ingredientele cu un blender până când se obține o grâu lichid omogen. Tocăm cealaltă jumătate a cepei verzi cu un cuțit și adăugăm la masa hepatică. De asemenea, introducem ouă, făină de grâu, sare și piper negru. Se amestecă totul împreună cu un tel - aluatul este gata.
4. Se toarnă puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie. Folosind o lingură, întindeți aluatul sub formă de clătite mici în ulei încins. Pentru a face produsele de o formă uniformă, îngrijită, puteți folosi inele culinare speciale pentru prăjire, ca în fotografie. Prăjim clătitele pe fiecare parte timp de una și jumătate până la două minute, până când apare o crustă aurie. Mențineți temperatura plăcii mediu-ridicată.
5. Transferăm imediat clătitele terminate pe o farfurie de servire și servim. O garnitură bună pentru astfel de clătite este piureul de cartofi și legumele proaspete.

Poftă bună!

Clătite delicate de ficat de pui cu gri într-o tigaie

De obicei, făina sau griul se adaugă în aluat pentru clătitele de ficat. Acest lucru este necesar pentru textura corectă a clătitelor. Versiunea de gri este întotdeauna mai fragedă, în timp ce crusta de suprafață este mai densă, cu cereale, iar partea interioară a prăjiturilor este suculentă și ușor friabilă. Pentru iubitorii de clătite de ficat, această diferență este întotdeauna vizibilă. De asemenea, vă sugerăm să adăugați praf de copt și puțină amidon de porumb - acest lucru va adăuga aerisire clătitelor și va face crusta mai blândă.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Bulb de ceapă - ½ buc. mărime medie.
• Grâu - 1,5-2 linguri.
• Amidon de porumb - 1 lingură
• Ouă - 1 buc.
• Pudră de copt - ½ linguriță
• Mărar - 2 ramuri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spalam ficatul de pui in apa curenta. Îndepărtăm toate filmele și venele. Apoi punem ficatul pe o sită și lăsăm să scurgă toată excesul de apă după clătire. Nu este de dorit să pătrundă multă umiditate în aluat. Trimitem măruntaiele procesate într-un blender și le mărunțim până la o stare omogenă lichidă. Adăugați un ou la masa rezultată.
2. Curățați ceapa și tăiați-le cubulețe mici cu un cuțit. Le turnăm în masa ficatului.
3. Apoi, adăugați griș, amidon, praf de copt, sare și piper negru după gust. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Spălăm mărarul, îl uscăm și îl tocăm mărunt cu un cuțit. Se toarnă ierburile în aluatul pregătit și se amestecă din nou bine.
4. Lubrifiați tigaia antiaderentă cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie moale din silicon. Folosind o lingură, puneți în tigaie porțiuni mici de aluat în formă de clătite. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. În același timp, temperatura plăcii este medie.
5. Scoateți clătitele terminate din tigaie și transferați-le pe o farfurie de servire. Se servește fierbinte. O garnitură potrivită pentru astfel de clătite este piureul de cartofi și legumele proaspete. În plus, puteți servi smântână sau maioneză.

Poftă bună!

Clătite de ficat de pui suculente cu ceapă și morcovi

Ficatul de pui este un produs sănătos și ieftin. Mâncărurile preparate din acesta pot diversifica meniul zilnic și pot hrăni delicios întreaga familie. Ficatul „iubește” foarte mult compania de ceapă și morcovi: aceste legume îi completează perfect gustul și adaugă suculență. Vă sugerăm să adăugați ceai-morcov prăjit în aluatul de clătite - este foarte gustos!

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1200 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc. mărime medie.
• Făină de grâu - 7-8 linguri
• Morcovi - 1 buc. marime mare.
• Ouă - 1 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-le cubulețe mici cu un cuțit. Spălăm morcovii, îi uscăm, îi curățăm. Frecăm cultura rădăcinii pe o răzătoare grosieră. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
2. Se toarnă ulei vegetal fără miros într-o tigaie și se încălzește. Se toarnă ceapa și se prăjește la foc mediu până devine transparentă. Adăugați morcovi și usturoi, amestecați cu ceapă și continuați să gătiți încă patru până la cinci minute, amestecând ocazional. Scoateți apoi tigaia din aragaz și lăsați prăjirea să se răcească.
3. Spălăm bine ficatul de pui și îl curățăm de excesul de filme și vene. Apoi macinați-l într-o mașină de tocat carne sau într-un blender până când se obține o măcinare lichidă. Se adauga ceapa racita si morcovii.
4. Apoi, rupeți oul și adăugați făină, sare și piper negru după gust. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări.
5. Aluatul finit trebuie să fie destul de lichid și să semene oarecum cu consistența smântânii.
6. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Îl încălzim bine. Întindem porții mici de aluat sub formă de clătite cu o lingură la mică distanță una de cealaltă. Prăjiți-le timp de două-trei minute pe ambele părți până se rumenesc. În același timp, temperatura plăcii este medie.
7. Scoateți clătitele de ficat finite din tigaie cu o spatulă și transferați-le într-o farfurie. Se servește fierbinte cu orice garnitură. Versiunea clasică este piureul de cartofi și salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea turtelor de ficat de pui la cuptor

Clătitele de ficat se gătesc foarte repede. Singurul lucru care necesită timp este procesul de prăjire: stăm lângă sobă, o privim, o întoarcem, o îndepărtăm și continuăm de-a lungul celui de-al doilea cerc. Puteți facilita semnificativ procesul dacă utilizați un cuptor în loc de aragaz. Un bonus plăcut va fi scăderea conținutului de grăsime și a conținutului de calorii al clătitelor gata preparate, deoarece nu se folosește ulei suplimentar la coacere. Este foarte convenabil să folosiți matrițe pentru briose sau briose pentru coacerea unor astfel de clătite: aluatul nu se va răspândi, iar aspectul final al produselor va fi luxuriant și atractiv.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Fulgi de ovăz - 30 gr.
• Pudră de copt - 1/3 linguriță
• Ouă - 1 buc.
• Sare - ¼ linguriță
• Curcuma - ¼ linguriță
• Boia - ¼ linguriță
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pentru prepararea rapidă și ușoară a aluatului, vă recomandăm să folosiți un blender sau un tocător. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți arbitrare. Se toarnă într-un castron și se pisează până la o stare de firimituri fine, umede, sfărâmicioase.
2. Spălăm temeinic ficatul de pui unul câte unul, îl curățăm de filmele și venele în exces. După clătire, lăsați excesul de apă să se scurgă, astfel încât umezeala să nu pătrundă în aluat. Așezați ficatul într-un castron deasupra cepei. Spargem oul acolo.
3. Apoi, trimitem în castron fulgi de ovăz instant, praf de copt, curcuma, boia și sare. Aprindem dispozitivul și mărunțim ingredientele până când acestea sunt relativ omogene. Aluatul finit trebuie să fie subțire și să includă boabe mici de fulgi de ovăz.
4. Punem cuptorul pe preîncălzire. Temperatura - 190 de grade. Dacă se utilizează matrițe din silicon, atunci nu este nevoie să le lubrifiați. Dacă sunt metalice, acoperiți-le cu un strat subțire de ulei vegetal. Se toarnă aluatul de ficat lichid în fiecare matriță. Punem matrițele în cuptorul deja fierbinte la nivelul mediu și coacem timp de douăsprezece până la cincisprezece minute.
5. Dacă aveți îndoieli cu privire la pregătirea clătitelor, rupeți una dintre ele în jumătate. Dacă nu există nuanță de ficat roz în pulpă, produsele sunt gata.
6. Scoateți clătitele de ficat finite din forme și transferați-le pe o farfurie de servire. Se servește fierbinte cu orice garnitură. Versiunea clasică este piureul de cartofi și salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Cum se fac clătite delicioase de ficat de pui cu orez

Diverse ingrediente pot fi încorporate în aluatul de ficat pentru clătite pentru a adăuga aromă și valoare nutrițională. Un bun exemplu al unui astfel de aditiv este orezul. În prealabil, trebuie fiert și răcit. Clătitele de orez au o textură mai satisfăcătoare și sfărâmicioasă. O salată de legume poate fi servită ca garnitură, deoarece componenta carbohidrat-cereale va fi deja inclusă în clătite.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime medie.
• Orez fiert - 200 gr.
• Făină - 4 linguri
• Morcovi - 1 buc. mărime medie.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în câteva bucăți cu un cuțit. Spălăm morcovii, îi uscăm, îi curățăm de pe pielea superioară. Tăiați în bucăți arbitrare. Eliberați usturoiul din coji. Clătim bine ficatul de pui sub jet de apă rece, îl curățăm de filme și vene. Lăsați toată umezeala să se scurgă după clătire. Spalam orezul, il umplem cu apa si il setam sa se gateasca pe aragaz.
2. Trecem toate ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne: ficat de pui, ceapă, morcovi și usturoi. Veți obține o masă lichidă bine structurată.
3. Aruncați orezul fiert până este fiert într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Lăsați umezeala să se scurgă. Adăugați cerealele răcite în masa ficatului.
4. După orez, adăugați făină, sare și piper negru după gust. Se amestecă totul bine împreună pentru a distribui uniform făina pe tot aluatul și a rupe toate bucățile.
5. Se toarnă ulei vegetal fără miros într-o tigaie și se încălzește. Luăm o lingură de aluat de ficat-orez și punem în ulei fierbinte sub formă de clătite mici. Le prajim timp de doua-trei minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Mențineți o temperatură medie.
6. Scoateți clătitele de ficat finite din tigaie cu o spatulă și transferați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă uleiul după prăjire. Apoi punem tortilla pe o farfurie și servim fierbinte cu orice garnitură de legume.

Poftă bună!

Dieta PP Clatite de ficat de pui

Ficatul de pui se încadrează perfect în meniul nutrițional. Cu un conținut scăzut de calorii, furnizează organismului o cantitate semnificativă de vitamine și substanțe nutritive. Acest produs nu suprasolicită sistemul digestiv și are doar beneficii. Vă recomandăm să folosiți fulgi de ovăz în loc de făină sau gri, astfel încât clătitele din ficat de pui să respecte și principiile unei nutriții adecvate. Pentru sensibilitate și textură moale, adăugați iaurt natural în aluat. Prăjim clătitele cu puțin ulei de măsline la temperatura medie a aragazului, iar după prăjire, nu uitați să uscați produsele cu un prosop de hârtie.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime mică.
• Fulgi de ovăz - 50 gr.
• Iaurt natural pentru aluat - 60 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Iaurt natural - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine ficatul de pui și îndepărtăm toate venele și filmele. După spălare, lăsați măruntaiele să se usuce ușor, pentru a nu aduce exces de apă în aluat. Măcinați ficatul preparat împreună cu fulgi de ovăz cu un blender sau o mașină de tocat carne până când se obține o masă lichidă omogenă.
2. Adăugați iaurt natural, ou, sare și piper negru la masa rezultată. Curățați ceapa și tăiați-le cubulețe mici cu un cuțit. La fel facem și cu usturoiul. Se adaugă la masa ficatului. Se amestecă totul până se omogenizează. Lăsați aluatul gătit să stea timp de cinci până la zece minute înainte de prăjire, astfel încât fulgii să se umfle ușor și să se înmoaie.
3. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie.Pentru a minimiza cantitatea la prăjire, puteți unge pur și simplu partea inferioară a tigaiei cu o perie din silicon înmuiată în ulei. Folosind o lingură, puneți în tigaie porțiuni mici de aluat sub formă de clătite rotunjite. Se prăjește la o temperatură medie a aragazului timp de două până la trei minute de fiecare parte.
4. De îndată ce apare o crustă ușoară, o puteți răsturna. Transferați clătitele terminate din tigaie pe un prosop de hârtie - va absorbi excesul de ulei, dacă există.
5. Așezați clătite de ficat pe o farfurie de servire și serviți fierbinți la masă. În plus, iaurtul natural poate fi servit ca sos.

Poftă bună!

Clatite delicate de ficat de pui pentru copii

De regulă, niciun copil nu refuză să mănânce dacă este vorba de clătite sau clătite. Este convenabil să le luați în mână și puteți mânca încet, uitându-vă cu interes la marginile fanteziste mușcate. O astfel de proprietate valoroasă a clătitelor poate fi folosită cu succes pentru a-i hrăni pe cei mici cu alimente sănătoase. De exemplu, ficatul de pui. Tortilele din ficat sunt bune atât pentru prânz, cât și pentru o gustare consistentă.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mărime mică.
• Gris - 3 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Este important să tratați bine ficatul înainte de a pregăti aluatul. Trebuie clătit în apă rece și toate filmele îndepărtate. Apoi puneți măruntaiele pe o sită sau pe o placă plată și lăsați umezeala să se scurgă. Puneți ficatul pregătit într-un castron de blender sau într-o mașină de tocat carne și măcinați-l într-o stare pastoasă.
2. Adăugați gri, sare și piper negru măcinat la masa lichidă rezultată. Tăiați ceapa decojită din coji în bucăți și trimiteți-o în castron după griș. La fel facem și cu usturoiul. Porniți din nou blenderul și obțineți o tocare completă.
3. În cele din urmă, adăugați ouă și smântână, amestecați totul din nou. Lăsați aluatul finit să stea la temperatura camerei timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât griul să se înmoaie puțin.
4. Încălziți tigaia antiaderentă pe aragaz. Dacă este necesar, ungeți-l cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se toarnă porții mici de aluat sub formă de clătite în tigaie cu o lingură. Se prăjește timp de două până la trei minute pe o parte, până când se prinde maro auriu.
5. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte cu o spatulă plană, continuați să prăjiți câteva minute și scoateți din tigaie. Întindem următorul lot de tortilla și astfel folosim tot aluatul.
6. Punem clătitele de ficat terminate pe o farfurie de servire și le servim fierbinți la masă. Sunt deosebit de bune cu piure de cartofi și legume proaspete.

Poftă bună!