Salată Olivier cu pui - 5 rețete pas cu pas

În cei mai buni ani ai săi, în celebrul restaurant Lucien Olivier, salata „Hermitage” a fost preparată cu tufiș de alun, limbă de vițel și cozi de raci. De-a lungul timpului, rețeta a suferit multe schimbări și acum adăugăm adesea carne de pui la salată, cu siguranță nu este vânat, dar se dovedește foarte gustos. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea salatei de pui Olivier.

Rețetă clasică Olivier cu pui, mazăre, castraveți murați

Aceasta este cea mai apropiată rețetă de clasicul Olivier cu cârnați. Datorită cărnii de pui, salata va fi mai ușoară.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

• 
  Gătirea cărnii. Gatiti pieptul de pui in apa usor sarata, lasati-l sa se raceasca in bulion, apoi taiati-l in cuburi mici.
• 
  Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se curăță și se taie cuburi.
• 
  Dacă castraveții sunt apoși, atunci trebuie să fie scoși din excesul de lichid și tăiați în cuburi. Dacă doriți o salată mai suculentă, adăugați mai mulți castraveți.
• 
  Scurgeți sucul din mazăre și turnați-l într-un castron adânc. Punem pui, cartofi, ouă, morcovi, castraveți acolo, condimentăm cu maioneză, amestecăm, adăugăm sare după gust.
• 
  Înainte de servire, salata poate fi la frigider timp de 1-2 ore.

Poftă bună!

Cum să gătești Olivier cu pui, mazăre și castravete proaspăt?

Olivier este mai des gătit iarna, dar adăugați proaspete la salată în loc de castraveți murați, înlocuiți maioneza cu iaurt și cârnații cu pui fiert și veți obține o salată destul de ușoară, care va fi relevantă în orice moment.

Ingrediente:

• Piept de pui - 250 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Conserve de mazăre verde - 1 cutie.
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Iaurt neindulcit - 150 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Pătrunjelul este o grămadă mică.

Proces de gătit:

1. Gatiti carnea de pui in apa sarata cu putin condimente. Tăiați carnea răcită în bucăți mici.
2. Gatiti ouale fierte tare, se racesc, se curata si se taie cubulete.
3. Se fierb cartofii și morcovii, se curăță și se taie cuburi.
4. Clătiți castraveții proaspeți și tăiați-i în cuburi mici.
5. Scurgem lichidul din conservele de mazăre. Într-un recipient mare, amestecați pui, castraveți, mazăre, cartofi, ouă și morcovi, umpleți toată masa cu iaurt, adăugați sare după gust. Decorăm salata cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

O rețetă Olivier simplă și delicioasă cu adăugarea unui măr

În această rețetă, vă vom dezvălui un mic truc care vă va face salata Olivier de neuitat? Este simplu - radeți un măr mic în salată, ceea ce îi va oferi un gust și o aromă delicată deosebită.

Ingrediente:

• Piept de pui - 200 gr.
• Conserve de mazăre - 250 gr.
• Măr dulce și acru - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă de pui - 2-3 buc.
• Cartofi mici - 2-3 buc.
• Castraveți murați - 1-2 buc.
• Ceapă - ½ buc.
• Maioneză - 150 gr.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Fileul de pui trebuie fiert în apă sărată cu condimente. Lăsați carnea să se răcească în bulion, apoi scurgeți lichidul și tăiați puiul în cuburi.
2. Gatiti legumele si ouale, curatati si taiati cubulete.
3. Curățați mărul, scoateți miezul și radeți.
4. Tăiați castraveții murați în cuburi.
5. Tocam ceapa foarte marunt.
6. Se amestecă toate ingredientele într-un singur castron. Scurgeți sucul din mazăre, turnați într-un castron, adăugați cartofi, ceapă, morcovi, castraveți, ouă, măr, pui, condimentați cu maioneză, amestecați bine. Presară deasupra salata cu gălbenuș fiert tocat și servește.

Poftă bună!

Olivier cu conținut scăzut de calorii cu file de pui fără maioneză

Există mai multe rețete ușoare pentru salată delicioasă de Olivier fără maioneză. Astfel de salate pot fi incluse atât în ​​meniurile festive, cât și în cele de zi cu zi.

Ingrediente:

• File de pui - 200 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Avocado - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Conserve de mazăre verde - 1 cutie.
• Iaurt natural - 150 gr.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 1-2 cuișoare.

Proces de gătit:

1. Gatiti fileul de pui in apa usor sarata cu usturoi, raciti carnea si taiati-o cubulete.
2. Se fierb cartofii și morcovii într-o coajă, după ce legumele s-au răcit, se curăță și se taie cuburi.
3. Spalam avocado, indepartam groapa si taiem cubulete mici.
4. Gatiti ouale fierte de pui, scoateti coaja si de asemenea taiati cubulete.
5. Toate ingredientele, mazărea, cartofii, avocado, morcovii, ouăle și carnea se pun într-un castron mare, condimentat cu iaurt, sare după gust și se amestecă bine. Punem salata la frigider timp de 1-2 ore să se răcească. Salata poate fi servită în porții, punând-o pe farfurii folosind forme speciale.

Poftă bună!

Salată Olivier cu pui afumat pe masa festivă

Pentru iubitorii de pui afumat și pentru cei care doresc ca un fel de mâncare cunoscut de mult să dobândească un nou gust delicat, vom analiza următoarea rețetă pentru salata Olivier. Folosiți pui afumat în loc de pui fiert.

Ingrediente:

• Cartofi medii - 3 buc.
• Pui afumat - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Conserve de mazăre - 200 gr.
• Ceapă - ½ buc.
• Castraveți murați - 2-3 buc.
• Maioneză - 150 gr.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Gatiti cartofii, morcovii si ouale. Până când începem să pregătim salata, legumele și ouăle ar trebui să fie complet răcite, curățate și tăiate cubulețe.
2. Măcinați jumătate din ceapă, în salată o folosim pentru aromă. Tăiați castraveții murați în cuburi.
3. Luați puiul afumat, separați fileul de oase și piele și tăiați-l în cuburi.
4. Scurgeți apa din mazăre. Puneți puiul, mazărea, cartofii, morcovii, ceapa, castraveții într-un recipient separat, condimentați cu maioneză, sare și amestecați bine. Serviți salata răcită pe masă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea Olivierului cu pui și ciuperci

Înainte de sărbători, gospodinele încep să sorteze rețete pentru diferite feluri de mâncare, în căutarea celor care vor fi la masă și pe plac. Vă oferim o opțiune excelentă pentru salată cu pui și ciuperci, cu siguranță voi și oaspeții dvs. veți fi mulțumiți.

Ingrediente:

• Conserve de mazăre verde - 200 gr.
• Carne de pui - 250 gr.
• Șampanie - 100 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi medii - 3 buc.
• Morcovi medii - 1 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Smântână - 50 gr.
• Maioneză - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri

Proces de gătit:

1. Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare, se lasă să se răcească în bulion, tăiat cubulețe mici.
2. Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se răcește, se curăță și se taie cubulețe.
3. Spălăm șamponile, tăiate felii. Tocam ceapa. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui în tigaie, se prăjește ceapa până devine translucidă, se adaugă ciuperci, se prăjește la foc mic, amestecând continuu, până se evaporă toată umezeala.
4. Tocăm mărunt castraveții murați.
5. Scurgeți lichidul din mazăre, turnați-l într-un castron, trimiteți cartofi, carne, morcovi, ouă, ciuperci și castraveți acolo, sare după gust.Într-un recipient separat, amestecați maioneza, smântâna și pătrunjelul tocat mărunt, condimentați salata cu acest amestec și amestecați bine. Îl punem la frigider să se răcească, să se înmoaie și să servim.

Poftă bună!