Varză murată clasică - 10 rețete pas cu pas

Pentru cei care nu sunt foarte pasionați de experimente, vă sugerăm să pregătiți varza murată conform rețetelor clasice. Sfaturi culinare dovedite de ani de zile vă vor permite să obțineți un produs luminos, crocant și suculent acasă. Scoateți 10 idei cu o descriere detaliată a procesului și fotografii pas cu pas.

Varză acră clasică în saramură acasă

Varza acră și apetisantă se obține cu adaos de saramură. Produsul aromat va completa multe feluri de mâncare de casă și poate fi servit și ca gustare rece separată.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 2 L

• 
  Să pregătim ingredientele necesare pentru cultura de început.
• 
  Apoi trecem la prepararea saramurii. Se amestecă sarea și zahărul în apă până se dizolvă complet.
• 
  Fierbeți produsul, țineți-l pe foc timp de 3 minute și opriți aragazul.
• 
  În acest moment, tăiați varza în benzi subțiri și treceți morcovii printr-o răzătoare. Se amestecă legumele împreună.
• 
  Așezați bine amestecul rezultat într-un borcan de sticlă.
• 
  Apoi, umpleți produsul cu saramură răcită. Insistăm piesa de prelucrat timp de trei zile la temperatura camerei.
• 
  După un timp, varza murată în saramură va fi complet gata, o puteți încerca!

Varza cu morcovi într-o cratiță - o rețetă clasică

O modalitate convenabilă de a pregăti varză murată cu morcovi este într-o cratiță. Receptia finită va ieși suculentă și crocantă, care va servi ca un plus excelent pentru multe feluri de mâncare fierbinți.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare - 30 gr.
• Zahar - 120 gr.
• Apă 4 linguri.

Proces de gătit:

1. Spălăm legumele. Mai întâi, scoateți frunzele superioare din varză, curățați morcovii.
2. Apoi tăiați varza în fâșii subțiri și lungi.
3. Adăugați morcov răzuit grosolan la varză. Frământați masa cu mâinile până când se eliberează sucul.
4. Scufundăm masa pregătită într-o cratiță. Se amestecă cu sare și se umple cu apă. Insistăm produsul timp de două zile, apoi adăugăm zahăr și păstrăm-o încă o zi într-un loc răcoros.
5. Varza acră este gata acasă. Incearca-l!

Varză murată suculentă și crocantă într-o găleată

O modalitate interesantă de a găti varză murată este într-o găleată. Produsul finit iese incredibil de suculent și crocant. Se poate servi cu o garnitură sau mâncăruri din carne.

Timp de gătit: 4 zile

Timp de gătit: 4 zile

Porții - 7 L

Ingrediente:

• Varză albă - 10 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălăm varza și o tăiem subțire în orice mod convenabil.
2. Scufundăm paiele de varză în găleată. Am pus aici și morcov răzuit. Se amestecă mâncarea până se eliberează sucul.
3. Apoi umpleți produsul cu sare, amestecați și apăsați ferm până la fundul găleatei.
4. Instalăm opresiune pe varză, lăsăm piesa de prelucrat timp de 3-4 zile într-un loc răcoros.
5. Îndepărtați periodic opresiunea și faceți găuri adânci în masă.
6. După un timp, produsul suculent de casă va fi complet gata. Serviți varză murată crocantă!

Varză murată într-un borcan de 3 litri fără oțet

O modalitate ușoară de a face gulii delicioase este fără a adăuga oțet. Puteți pregăti un tratament într-un borcan de trei litri. După câteva zile, veți primi un produs apetisant și suculent.

Timp de gătit: 5 zile

Timp de gătit: 5 zile

Porții - 3 litri.

Ingrediente:

• Varză albă - 3 kg.
• Morcovi - 2 buc.
• Sare - 30 gr.
• Boabe de piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm legumele. Tăiați varza în fâșii subțiri și radeți morcovii. Scufundăm mâncarea într-un fel de mâncare comun.
2. Completați masa de legume cu sare și adăugați boabe de piper negru aici.
3. Frământați cu atenție conținutul cu mâinile, astfel încât să iasă puțin suc.
4. Așezăm produsul într-un borcan de trei litri și îl lăsăm 5 zile fără capac. În fiecare zi facem mici perforări în piesa de prelucrat. Apoi îl trimitem la frigider.
5. Varza murată suculentă într-un borcan de trei litri este gata. Încercați o gustare delicioasă de casă.

Varză murată crocantă cu oțet instant

Varza murată de casă este iubită de mulți pentru gustul său acru strălucitor. Pregătirea unei astfel de gustări nu este deloc dificilă cu adăugarea de oțet. Produsul vă va încânta cu o criză plăcută și suculență.

Timp de gătit: 24 de ore

Timp de gătit: 24 de ore

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Apă - 4 linguri.
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Oțet - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi, spălați varza sub apă. Îndepărtăm frunzele superioare și tocăm mărunt produsul rămas. Puteți folosi paie sau bucăți mici.
2. Morcovii pot fi rasați pentru morcovii coreeni sau pe o răzătoare obișnuită cu cuișoare mari.
3. Apoi, fierbeți apă pe aragaz și dizolvați sare și zahăr în ea. Apoi scoatem focul, adăugăm oțet în lichid și lăsăm să se răcească până se încălzește.
4. Se amestecă legumele tocate într-un castron mare și se umple cu marinată caldă. Punem piesa sub sarcină pentru o zi.
5. După scurgerea timpului, varza va fi bine saturată cu marinată și va elibera și mai mult din sucul său. Gata!

Rețeta clasică a varză murată cu mere

Rețeta clasică pentru varză murată cu mere este renumită pentru gustul și suculența sa interesante. Verificați o idee culinară strălucitoare pentru masa de acasă.

Timp de gătit: 4 zile

Timp de gătit: 4 zile

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Mere - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Mai întâi, spălați varza. Îndepărtăm frunzele superioare, deoarece acumulează o cantitate mare de murdărie. Tăiați capul de varză rămas în benzi subțiri.
2. Apoi, curățați, clătiți și frecați morcovii.
3. Tăiați merele în bucăți mici. Îndepărtați cu grijă miezul și oasele de pe ele.
4. Combinăm toate cele trei ingrediente într-un fel de mâncare comun. Le frământăm cu mâinile, le amestecăm cu sare și zahăr și le punem sub asuprire timp de 4 zile. Conserve umplute pot fi utilizate ca marfă.
5. După câteva zile, îndepărtați opresiunea și amestecați varza acră. Gata!

Varza murata dulce cu zahar

Surprindeți-vă familia sau oaspeții cu varza murată dulce și incredibil de suculentă. Rețeta implică adăugarea unei cantități mari de zahăr, care conferă legumei un gust plăcut, unic.

Timp de gătit: 4 zile

Timp de gătit: 4 zile

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Sare - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă capul de varză sub apă. Scoatem frunzele superioare de pe el și decupăm cu atenție butucul. Tăiați leguma rămasă în fâșii mici.
2. Scufundați varza într-o cratiță mare, ușor de frământat. Îl completăm cu morcovi rasi.
3. Presărați masa vegetală cu cantitatea necesară de sare și zahăr. Amestecați alimentele cu sârguință. Facem acest lucru mult timp și cu forță, astfel încât conținutul să scoată sucul.
4. Nu acoperiți complet martorul de legume cu o farfurie și setați o greutate adecvată deasupra. Insistăm asupra produsului timp de 3-4 zile.
5. După câteva zile, transferați varza fermentată într-un vas potrivit cu capac. Poate fi gustat sau depozitat.

Cum se gătește varza murată cu afine?

Gustul original al varză varză poate fi obținut cu adăugarea de afine suculente. O aciditate plăcută va face preparatul de casă mult mai luminos. Evaluează o rețetă simplă și dovedită de multe gospodine.

Timp de gătit: 3 zile

Timp de gătit: 3 zile

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Afine - 150 gr.
• Sare - 3 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm varza sub apă, apoi o tăiem în fâșii subțiri și lungi.
2. Trimitem leguma pregătită în tigaie. O completăm cu morcovi curățați și rase.
3. Umplem mâncarea cu sare și zahăr.
4. Se amestecă masa cu sârguință pentru a forma sucul.
5. Așezați frunzele de varză pe fundul unui alt fel de mâncare. Adăugăm și frunze de dafin și boabe de piper negru.
6. Puneți legumele amestecate pe o pernă de condimente.
7. Apoi adăugați merisoarele pre-spălate.
8. Punem piesa de prelucrat sub opresiune timp de 2-3 zile.
9. Varza murată suculentă și strălucitoare cu afine este gata!

Varza cu morcovi instant

Varza murata delicioasa cu o acrisoare placuta poate fi preparata cu o reteta rapida si usoara. Nu trebuie să urmăriți un proces lung timp de câteva zile. Ia act de o idee culinară interesantă.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 minute

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Apă - 4 linguri.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 2 linguri
• Oțet - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi, spălăm capul de varză sub apă, îl curățăm de orice murdărie și apoi îl tăiem fin și fin.
2. Curățăm și spălăm cu grijă morcovii. Îl frecăm pe o răzătoare.
3. Într-un castron metalic separat, încălziți apa și dizolvați sarea și zahărul din el. La final, turnați oțetul și lăsați marinada rezultată să se răcească.
4. Frământați bine legumele tocate cu mâinile și așezați-le bine într-un borcan pregătit.
5. Închidem recipientul cu varza marinată cu capac și îl punem într-un loc răcoros. Foarte curând produsul va fermenta și va fi gata de utilizare.

Varză varză rapidă într-un borcan pe zi, fără oțet

Puteți găti varză murată delicioasă într-o singură zi. O rețetă simplă nu numai că îți va economisi timpul, dar te va surprinde plăcut și cu rezultatul ei de gură. Serviți răceala rece pentru a completa alte mese.

Timp de gătit: 24 de ore

Timp de gătit: 24 de ore

Porții - 2 L

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Zahăr - 2 lingurițe
• Sare - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm și tăiem capul de varză în mai multe părți pentru comoditate. Tăiați mărunt produsul, ocolind butucul. Nu ne va fi de folos.
2. Treceți morcovii curățați și spălați printr-o răzătoare cu dinți mari.
3. Am frământat ambele produse mult timp cu mâinile noastre, până când dau mult suc. Apoi amestecăm sare și zahăr în masă.
4. Lăsăm piesa de prelucrat sub presiune pentru o zi. Păstrați-l într-un loc cald.
5. Apoi varza murată gata ar trebui depozitată într-un loc răcoros. O pivniță sau un frigider va funcționa.