Ciorbă de ciuperci ciuperci - 10 rețete delicioase

Supa delicată și gură de ciuperci este perfect preparată din șampanie. Există multe modalități de a pregăti acest popular prim curs, dintre care am selectat primele 10 rețete. Mai jos puteți găsi 10 rețete delicioase pentru prepararea supei de ciuperci de ciuperci cu o fotografie pas cu pas. Bucurați-vă!

Supă clasică de ciuperci cu ciuperci cu smântână

Porții pe recipient - 4

Timp de gătit - 30 de minute

Supa cremoasă delicată, cu o aromă delicată de șampanie proaspătă, este un prim fel rafinat, care, în ciuda farmecului său, gătește foarte repede. Această supă este destul de consistentă și bogată în calorii, așa că nu veți simți foame mult timp după o astfel de cină.

• 
  Înainte de a începe să pregătiți supa de ciuperci și smântână, pregătiți toate ingredientele necesare, alegând cea mai înaltă calitate și cele mai proaspete. Alegeți condimentele după gustul dvs., dar rețineți că cimbru și nucșoară măcinată sunt cele mai bune adăugiri la un astfel de fel de mâncare.
• 
  Așezați o cratiță cu fund gros pe plită, adăugați ulei vegetal sau de măsline și începeți să încălziți. În acest moment, tăiați ceapa în bucăți mai mici și tăiați tuberculii de cartofi în cuburi sau bețe. Mai întâi puneți ceapa într-o cratiță, iar după un minut - cartofi. Apoi adăugați usturoiul pre-tocat cu o presă de usturoi. Se amestecă ingredientele și se prăjește aproximativ un minut la foc mic.
• 
  Clătiți ciupercile, coajați-le și apoi tăiați-le în sferturi. Scufundați ciupercile tocate într-o cratiță și gătiți totul împreună câteva minute, fără a uita să amestecați în prealabil.
• 
  Se toarnă bulion sau apă pură pură într-o cratiță. Cantitatea de lichid trebuie să fie suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Adăugați sare și condimente mai târziu, dar pentru moment, fierbeți doar toate ingredientele supei în bulion timp de cincisprezece minute.
• 
  Când cartofii sunt fierți, scoateți cratița cu ingredientele de pe foc și bateți ingredientele în cratiță folosind un blender de scufundare până când amestecul este complet omogen. Apoi readuceți cratița pe aragaz.
• 
  Se toarnă ușor smântână la temperatura camerei sau ușor încălzită, într-un jet subțire. Adăugați ierburi și condimente după bunul plac și condimentați cu sare și amestecați supa cremoasă.
• 
  Când supa fierbe, opriți focul și serviți în boluri sau boluri porționate. Serviți vasul cu pâine albă, crutoane, brânză, ierburi - la discreția dumneavoastră.

Cum se face supă de ciuperci cu ciuperci cu șampanie?

Această rețetă pentru supă cremoasă de ciuperci poate fi considerată cea mai fiabilă. Va trebui să vă amestecați puțin cu prepararea acestui fel de mâncare, dar rezultatul vă va depăși așteptările și vă va umple casa cu o aromă rafinată. Supa cremă de champignon delicată și îmbucurătoare vă va satisface perfect pentru restul zilei.

Ingrediente:

• Șampanie proaspete - 0,4 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoiul după gust.
• Lapte - 750 ml.
• Cremă - 70 ml.
• Unt - 20 gr.
• Făină - 13 gr.
• Apă sau bulion - 2/3 linguri.
• Verzi la gust
• Nucșoară - după gust
• Ardei măcinat - după gust
• Pâine albă - 3 felii.

Proces de gătit:

1. Pentru a face o adevărată supă cremă de șampion, trebuie să alegeți șampoane proaspete și cremă de cea mai bună calitate. Fără aceasta, supa dvs. nu va fi suficient de gustoasă și de înaltă calitate.
2. Clătiți ciupercile și ceapa în apă curentă, apoi tocați mărunt ceapa cu un cuțit ascuțit și tăiați și ciupercile în felii. Adăugați unt în ceapă și ciuperci, apoi trimiteți-le pe toate în tigaie. De asemenea, puteți adăuga usturoi tocat la aceste ingrediente, dacă doriți.
3. Așezați o tigaie cu ceapă și ciuperci la foc moderat și prăjiți ingredientele în unt până se rumenesc, amestecând regulat ingredientele supei.
4. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți sosul pentru supa dvs. cremoasă. Sosul va fi preparat pe baza clasicului bechamel. Veți avea nevoie de lapte, făină, niște unt și niște nucșoară și piper în această etapă.
5. Într-o tigaie cu fund greu sau o cratiță, topește untul și adaugă făina. Amestecați amestecul rapid și bine, apoi începeți să turnați lapte și apă într-un jet subțire, obținând o consistență moale și netedă a sosului. Sosul nu trebuie să fie gros, dar nici apos.
6. Când obțineți consistența dorită, adăugați nucșoară și piper negru în sos, amestecați totul împreună. În această etapă, sosul de supă smântână este gata și este timpul să continuați cu prelucrarea ulterioară a ciupercilor.
7. Folosind un blender pentru scufundare, bateți ciupercile prăjite și ceapa până se omogenizează pentru a obține cea mai uniformă consistență a vasului. Apoi adăugați ciupercile în cratiță și adăugați smântâna. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu. Adauga sare.
8. Apoi luați pâine albă și tăiați-o cubulețe. Puteți trimite pâinea la cuptor sau o puteți prăji rapid într-o tigaie uscată, astfel încât crutoanele să se usuce.
9. Se toarnă crema de ciuperci în boluri, se presară fiecare porție cu crutoane. Dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete și adăugați puțin în fiecare castron de supă. Vasul este gata de servit!

Supă simplă și delicioasă de ciuperci de ciuperci cu cartofi

Simplă și consistentă, practic, supa satului este un fel de mâncare excelent, care este potrivit pentru prânz în zilele lucrătoare și în weekend. În plus, o astfel de supă poate fi luată cu dvs. într-un termos pentru un picnic și încălziți-vă cu un prim plat aromat apetisant înainte de grătar.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Bulb de ceapă - ½ buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pătrunjel - 1/2 grămadă.
• Mărar - ½ grămadă.
• Ardei măcinat după gust.
• Sare de masă - după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi clătiți și curățați ciupercile, lăsați-le să se usuce. De asemenea, nu uitați să clătiți ierburile și să le uscați ușor.
2. Spălați legumele - cartofi, morcovi. Curățați ceapa și clătiți, de asemenea, sub apă curgătoare. Apoi, curățați morcovii și cartofii; scoateți temporar cartofii într-un castron cu apă rece.
3. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri și trimiteți-le în tigaie cu ulei de măsline pentru a prăji legumele. Așezați tigaia pe aragaz și prăjiți legumele la foc moderat până se înmoaie.
4. Puteți tăia șampanii în felii sau le puteți trimite întregi într-o cratiță cu apă sau le puteți fierbe cu bulion până când obțineți bulionul de ciuperci și ciupercile sunt gata. Adăugați cartofi tocați în ciuperci și continuați să gătiți bulionul, acoperit la foc moderat.
5. Când morcovii și ceapa sunt fierte, adăugați ingredientele la bulion și fierbeți supa la foc mic după ce fierbe. Adăugați piper și alte condimente la alegere.
6. În aproximativ o jumătate de oră, supa dvs. va fi aproape gata. Rămâne doar să tocați mărunt ierburile și să le adăugați în cratiță cu supă de ciuperci.
7. Lăsați supa să stea sub capac timp de aproximativ cinci minute, apoi turnați vasul în farfurii porționate și serviți cu pâine neagră sau albă, puteți adăuga smântână.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei cremă de ciuperci cu brânză

Supa cu piure de ciuperci poate deveni și mai gustoasă dacă i se adaugă brânză topită ... Această combinație aromată și delicată de ciuperci și brânză nu va lăsa indiferent niciun gurmand, în ciuda faptului că supa este foarte simplă și se gătește rapid.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Brânză procesată - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Unt - pentru prăjire.
• Ardei măcinat - după gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, asigurați-vă că aveți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru supă. Asigurați-vă că luați brânză moale, iar ciupercile sunt proaspete, are un gust mai bun. În ultimă instanță, puteți scăpa de congelate, dar aceasta nu este cea mai bună alegere pentru supa de piure de ciuperci.
2. Clătiți cartofii și ciupercile în apă curentă și apoi coajați-le. Tăiați cartofii în bucăți aleatorii și trimiteți-i într-o cratiță cu apă purificată. Adăugați sare și fierbeți cartofii până se înmoaie.
3. Tăiați șampanii în felii și tăiați ceapa în fâșii sau tocați-o mărunt. Aceste ingrediente trebuie prăjite pentru o supă mai bogată.
4. Așezați untul într-o tigaie și apoi porniți focul mic pe aragaz. Puneți ciupercile și ceapa tocate într-o tigaie cu unt, prăjiți până se rumenesc, dar nu prăjiți.
5. Când cartofii sunt gata, adăugați ciupercile prăjite și ceapa în recipientul cu ele și aduceți ingredientele într-o stare uniformă cu un blender. Dacă amestecul nu este suficient de lichid, adăugați bulionul sau apa în recipientul cu viitoarea supă și așezați totul pe aragaz la foc moderat.
6. Tăiați brânza cubulețe mici și înmuiați-o într-o cratiță cu supă, adăugați sare și piper, alte condimente la alegere și gătiți supa aproximativ zece minute - brânza ar trebui să se dizolve în acest timp. Dacă utilizați brânză moale într-o cutie de plastic, puneți-o în supă.
7. Decorează supa gata preparată de ciuperci și cremă de brânză după gust cu o crenguță de pătrunjel sau ierburi tocate mărunt și servește întotdeauna fierbinte.

Supă consistentă și bogată de ciuperci cu pui

Supa cu pui și ciuperci se va dovedi mult mai satisfăcătoare decât supa obișnuită de ciuperci. Combinația de pui și șamponii este foarte avantajoasă, supa va fi aromată și bogată, carnea de pui va adăuga sățietate și grosime vasului. Incearca-l!

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - ½ buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper - 4 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Pentru a începe, trebuie să faceți toți pașii pregătitori pentru a nu vă agita în timp ce pregătiți supa în sine. Prin urmare, spălați ciupercile în avans; cartofi, morcovi și ceapă - coajați și clătiți. Tăiați toate ingredientele după cum doriți, dar nu le amestecați împreună.
2. Adăugați ulei de măsline într-o tigaie sau stewpan, încălziți ușor tigaia și trimiteți ceapă, file de pui și ciuperci acolo. Aceste ingrediente trebuie prăjite la foc destul de mare. Pentru ca crusta să prindă și să nu obțineți o tocană cu ceapă și ciuperci.
3. Așezați cartofii tocați într-o cratiță care vă convine și adăugați apă purificată rece. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper și porniți focul. Când cartofii dau în clocot, îndepărtați spuma și lăsați cartofii să fiarbă până aproape gata.
4. Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă, morcovi și file de pui, sare într-o cratiță cu cartofi și condimente. Gatiti supa la foc moderat cu un capac peste oala.
5. După aproximativ douăzeci de minute, tocați ierburile și adăugați-le în oala de supă, apoi opriți focul și lăsați vasul să stea aproximativ cinci minute sub capac înainte de a servi.
6. Serviți supă fierbinte cu pui și ciuperci la masă cu pâine, ierburi proaspete și smântână la alegere.

Foarte gustos!

Delicioasă și ușor de preparat supă de ciuperci cu tăiței

O supă simplă și delicioasă pentru un prânz ușor este doar despre acest fel de mâncare. Rețeta este foarte simplă, dar atât de delicioasă încât nimeni nu poate rezista. Combinația de tăiței obișnuiți și șampanie cu legume este foarte potrivită pentru o supă. Asigurați-vă că încercați această rețetă și bucurați-vă atât de gătit, cât și de prânz!

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Țelină - 1 păstăi.
• Vermicelli - 50 gr.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal sau ulei de măsline - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați ceapa și morcovii și apoi clătiți-le sub apă curgătoare. Clătește țelina și îndepărtează murdăria. Tăiați legumele rădăcină în bucăți mici, fără a amesteca legumele între ele. Puneți țelina deoparte și pregătiți ceapa și morcovii pentru prăjit.
2. Puneți apa într-o oală, adăugați sare și așezați oala pe aragaz. În timp ce apa fierbe, clătiți și curățați ciupercile, apoi tăiați-le în felii și înmuiați-le în apă clocotită.
3. În timp ce bulionul de ciuperci fierbe la foc moderat, pregătiți sosul pentru supă. Puneți ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc, amestecându-le în mod regulat.
4. Când prăjirea este terminată, trimiteți-o în oala de supă, urmată de țelină, frunze de dafin și alte condimente la alegere. Acoperiți cratița și gătiți timp de douăzeci de minute la foc mic pentru a fierbe supa.
5. După timpul alocat, adăugați vermicele în supă și fierbeți-l încă cinci până la șapte minute. Apoi puteți adăuga ierburi tocate și opriți focul. Serviți imediat supa gata, servind-o cu pâine albă și smântână - dacă doriți.

Cum se gătește supă de ciuperci aromată cu bulion de pui?

Se întâmplă că pentru unele feluri de mâncare aveți nevoie de un pui fiert, dar nu există unde să puneți bulionul. În acest caz, puteți face o supă de șampion simplu și bogată în acest bulion de pui. Veți petrece jumătate de oră în plus, dar asigurați-vă un prânz consistent și gustos.

Ingrediente:

• Bulion de pui - 1,5 l.
• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Ardei dulci - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește legumele pentru supa ta. Clătiți țelina și roșiile în apă curentă și tăiați în cuburi mici sau la întâmplare.
2. Curățați și spălați morcovii cu cartofi, tăiați morcovii în fâșii subțiri sau radeți. Tăiați cartofii în bucăți aleatoare, de dimensiuni medii.
3. Tăiați șampanii în felii și trimiteți-l într-o cratiță cu bulion fiert. Dacă ați gătit bulionul fără mirodenii, adăugați frunze de dafin și alți aditivi la alegere și așezați cartofii tocați într-o cratiță.
4. Gatiti supa, acoperita, la foc moderat. Când cartofii sunt aproape gata, puteți adăuga restul ingredientelor în supă. Se fierbe supa până când morcovii sunt ușor moi.
5. Lăsați supa gata sub capac timp de aproximativ cinci minute, astfel încât să fie ușor infuzată. Apoi serviți un prânz cald cu ierburi, pâine sau crutoane.

Supă de ciuperci de ciuperci gătită într-un aragaz lent

Orice supă poate fi preparată cu ușurință într-un aragaz lent, chiar dacă este o supă de ciuperci. Dacă urmați toți pașii și secvența de acțiuni, puteți prepara cu ușurință o supă de champignon parfumată în aragazul lent.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Bulb de ceapă - ½ buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pătrunjel - 1/2 grămadă.
• Mărar - ½ grămadă.
• Ardei măcinat după gust.
• Sare de masă - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți ciupercile și verdele în apă curentă, curățați ciupercile. Apoi tăiați ciupercile în felii sau sferturi - ce preferați.
2. Tăiați verdele cu un cuțit și dați-l temporar deoparte. După verdeață, abordați ceapa.
3. Curățați și clătiți ceapa, apoi tăiați-le în cuburi mici sau benzi - după gustul dvs.
4. Șampanii, tăiați în bucăți, împreună cu ceapa, se trimit în vasul multicooker uns cu ulei. Porniți modul „Fry” timp de 10 minute și prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc.
5. Tăiați morcovii curățați în fâșii sau felii - după cum doriți. Puneți ingredientul deoparte pentru o vreme.
6. Apoi, curățați cartofii, spălați-i sub apă curentă și așezați-i într-un castron cu apă rece. Lăsați deoparte și abordați ciupercile și ceapa.
7. Adăugați bulion sau apă la ciuperci și ceapă prăjite, adăugați condimente și sare, apoi trimiteți cartofi și morcovi tăiați în bolul multicooker. Porniți modul "Supă / Fierbere" timp de o jumătate de oră și închideți capacul aparatului.
8. După o jumătate de oră, multicookerul va semnala sfârșitul modului, prin urmare, este timpul să adăugați verdeață tocată la supă și să serviți masa de prânz la masă. Puteți condimenta supa cu smântână, crutoane sau crutoane.

Supă delicioasă și foarte consistentă de ciuperci cu orz

Supa de orz de perle este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai consistente și mai delicioase supe. Pe lângă faptul că supa de orz de perle este pur și simplu grozavă cu ciuperci sălbatice, poate fi preparată cu șampanie. Crede-mă, o astfel de supă poate fi transformată într-o adevărată capodoperă și un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie!

Ingrediente:

• Orzul perlat - ½ lingură.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Verzi la gust.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Pentru a găti supa cu orz perlat cât mai repede și mai eficient posibil, trebuie spălată temeinic și aburită în prealabil. De exemplu, dacă aveți nevoie de supă pentru cină, atunci aburiți orzul de perle dimineața și lăsați-l să se infuzeze până la gătit.
2. Curățați ceapa și clătiți-o în apă curentă, apoi tăiați-o în dimensiuni mai mici sau mai mari - după gustul dvs. După ceapă, abordați morcovii.
3. Morcovii trebuie curățați și spălați bine, apoi tăiați într-un mod care vă este familiar și convenabil.
4. Prăjiți ceapa și morcovii prăjind legumele rădăcină la foc moderat într-o tigaie și amestecând regulat ingredientele. În niciun caz nu trebuie să gătiți prea mult ceapa cu morcovi, deoarece acest lucru va strica gustul felului de mâncare.
5. Clătiți și ciupercile. Apoi curățați-le și tăiați-le felii, apoi trimiteți cu îndrăzneală ciupercile pregătite într-o oală cu apă clocotită. Adăugați piper, frunze de dafin și sare.
6. Când ciupercile au fiert puțin, adăugați prăjirea în supă și apoi orzul perlat aburit. Se amestecă supa și se continuă gătitul cu capacul pus. Supa va fi gata când orzul de perle este gătit complet.
7. În cele din urmă, adăugați ierburi tocate mărunt în supă și amestecați din nou. Apoi lăsați supa să stea o vreme sub capac și odihniți-vă.
8. Serviți supa aromată de ciuperci cu orz perlat fierbinte și proaspăt. Nu uitați să adăugați pâine proaspătă moale la fiecare porție și să oferiți smântână.

Dietă supă slabă de ciuperci cu orez

Supa de orez cu ciuperci este o versiune mai dietetică a supei de ciuperci decât cea făcută cu orz. Această supă se dovedește a fi mai ușoară, dar totuși foarte apetisantă și gustoasă. Incearca-l!

Ingrediente:

• Orez fierte - ½ lingură.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 1-2 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Verzi la gust.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Mai întâi clătiți bine orezul și, dacă este posibil, înmuiați-l o vreme înainte de a începe supa. Puteți chiar fierbe orezul în prealabil.
2. Spălați și curățați bine ceapa, cartofii, ciupercile și morcovii. Apoi tăiați legumele într-un mod care funcționează cel mai bine pentru dvs. Puteți tăia grosier sau fin după cum doriți.
3. Prăjește rapid ceapa cu șampanie într-o cratiță sau într-o tigaie și, în același timp, pune cartofii și orezul la fiert pe aragaz într-o cratiță. Se adaugă condimentele și frunzele de dafin, sarea.
4. Adăugați ciupercile prăjite și ceapa în oală cu orez și cartofi și adăugați morcovii. Gatiti supa pana cand morcovii sunt usor moi si cartofii sunt complet fierti.
5. Dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete în supă - ceapă, mărar, pătrunjel. Sau puteți servi un castron de ierburi tocate împreună cu supa, astfel încât să puteți presăra supa pregătită pe farfurie.
6. Serviți orez fierbinte gata și supă de șampanie cu pâine și ierburi, dacă doriți, adăugați puțină smântână în farfurie.

Poftă bună!