Vinete în adjika pentru iarnă - 5 rețete minunate

Este rapid și ușor să gătești vinetele în adjika pentru iarnă, fără sterilizare. Preparatele de casă vă vor încânta cu un gust luminos și suculent, boabe de piper moderate și o aromă plăcută.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 5 L

• 
  Spălăm vinetele și le tăiem în cercuri subțiri.
• 
  Spălăm și restul de legume sub apă, apoi le mărunțim într-un blender. Se amestecă grâul rezultat cu sare și zahăr. Am pus-o pe aragaz.
• 
  Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal în legume.
• 
  Gatiti masa, amestecand ocazional, timp de aproximativ 5-7 minute.
• 
  De asemenea, scufundăm cercurile de vinete aici.
• 
  Frământați conținutul și continuați să fierbeți la foc mic încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul.
• 
  Turnăm piesa de prelucrat în borcane curățate și sterilizate. Închideți cu capacele sterilizate și păstrați-le într-un loc răcoros. Vinetele strălucitoare din adjika sunt gata!

Vinete prajite în adjika pentru iarnă

Vinetele în adjika sunt o recoltare de iarnă strălucitoare și celebră. Pentru a face gustul și mai original, pregătiți un tratament de legume prăjite. Se servește cu mese calde.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 5 L

Ingrediente:

• Vinete - 5 kg.
• Ardei bulgar - 1 kg.
• Ardei iute - 5 buc.
• Usturoi - 150 gr.
• Zahar - 5 linguri
• Oțet - 1 lingură
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele. Le taiem în cercuri subțiri sau cuburi mici.
2. Pentru a pregăti adjika, măcinați ardeii și usturoiul. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Completăm masa vegetală cu sare, zahăr și o mușcătură. Frământați cu atenție.
4. Prăjiți vinetele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
5. Puneți produsul prăjit într-o farfurie comună și lăsați-l o vreme.
6. Transferăm adjika într-o cratiță și o aducem la fierbere. De asemenea, scufundăm vinetele aici. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
7. Umplem borcane de sticlă cu masă fierbinte și acoperim cu capace.
8. Se fierbe apa într-o cratiță mare. Punem un prosop la fund și punem recipientul umplut pe el. Sterilizăm piesa de prelucrat peste foc timp de 10-15 minute. Sigilăm cu capace.
9. Apoi înfășurăm deliciul și îl lăsăm să se răcească.
10. Vinetele prăjite cu adjika în borcane sunt gata. Scoateți-le pentru depozitare pe termen lung!

Vinete în adjika pentru iarnă fără oțet

Vinetele suculente și incredibil de gustoase cu adjika pot fi gătite pentru iarnă fără a adăuga oțet. Răsfățul vă va surprinde plăcut familia și oaspeții. Se servește la prânz sau la grătar.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Roșie - 1 kg.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Măr - 2 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 0,5 linguri
• Ulei vegetal - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Opărește roșiile și decojeste-le cu grijă. Măcinați legumele preparate la o stare grelată.
2. Adăugați ardei tocați la aceeași masă.
3. Completăm produsul cu un amestec de mere și usturoi.
4. Presară piesa de prelucrat cu sare și zahăr, umple-o cu ulei vegetal. Aduceți conținutul la fierbere și apoi gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
5. Vinetele, spălate și curățate de pe tulpini, tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
6. Scufundați bucăți de legume în adjika fierbinte. Fierbem un tratament pe foc mic timp de 20 de minute.
7. Turnăm gustarea în borcane de sticlă sterilizate.
8. Înfășurăm recipientul umplut cu capace sterilizate, îl răcim și îl luăm pentru depozitare. Gata!

Vinete picante în adjika georgiană

Puteți pregăti vinete pentru iarnă conform rețetei originale georgiene. Un aperitiv nutritiv cu adjika, îi va încânta pe iubitorii de picant și va fi un plus luminos pentru grătar și alte preparate din carne.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 2,5 kg.
• Roșie - 1 kg.
• Ardei bulgar - 1 kg.
• Ardei iute - 4 buc.
• Usturoi - 200 gr.
• Sare - 4 linguri
• Zahar - 3 linguri
• Oțet - 100 ml.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele și le tăiem în cercuri de aceeași grosime. Scoateți tulpinile.
2. Transferați bucățile de legume într-o oală cu apă. Se fierb timp de aproximativ 10 minute.
3. Se toarnă roșiile cu apă rece.
4. De asemenea, spălăm două tipuri de ardei.
5. Curățați usturoiul și împărțiți-l în cuișoare.
6. Măcinați roșiile, ardeii grași și chili folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
7. Completăm grâul rezultat cu sare, zahăr și ulei vegetal. Fierbem pe aragaz.
8. Aruncăm vinetele fierte într-o strecurătoare și lăsăm apa să se scurgă.
9. Scufundăm leguma în adjika fierbinte. Fierbem 20 de minute la foc mic.
10. Împingem cățelele de usturoi aici.
11. Păstrăm piesa de prelucrat pe aragaz încă 10 minute, adăugăm oțet și o scoatem de pe foc.
12. Turnăm mâncăruri picante în borcane de sticlă sterilizate. Închidem produsul cu un capac sterilizat și îl trimitem pentru depozitare.

Vinete pentru iarnă cu adjika și ierburi

Vinetele apetisante pentru iarnă pot fi preparate cu ierburi proaspete și adjika picantă. Răsfata va deveni punctul culminant al preparatelor dvs. de casă. Încercați o rețetă simplă și extravagantă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 4 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 4 kg.
• Roșie - 2 kg.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Ardei iute - 2 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sare - 100 gr.
• Zahar - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Oțet - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Tăiați vinetele spălate în cercuri. Trimitem ingredientul într-o cratiță mare.
2. Macinati separat rosia, ardeii, cateii de usturoi si ierburile proaspete. Este convenabil să folosiți un blender.
3. Umpleți vinetele cu amestecul de legume.
4. Se toarnă aici ulei vegetal, se presară mâncarea cu sare și zahăr.
5. Amestecăm toate ingredientele și punem semifabricatul pe foc.
6. Spălăm cu stăruință borcane de sticlă și le sterilizăm în orice mod convenabil.
7. Ne întoarcem la legume. Fierbeți-le după fierbere timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
8. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul și amestecați din nou totul.
9. Umplem borcanele preparate cu o masă fierbinte și le strângem imediat cu capace sterilizate.
10. Răcim semifabricatele și le trimitem pentru depozitare.
11. Vinetele suculente cu adjika și ierburi sunt gata!