Bolo de veludo vermelho - 8 receitas com fotos passo a passo

Red Velvet é um bolo brilhante e contrastante que é nativo dos Estados Unidos. Uma sobremesa apetitosa e muito bonita não é muito difícil de preparar, mas parece muito impressionante e digna na mesa. Existem várias variações deste bolo, por isso compartilhamos com vocês 8 das melhores receitas de um bolo veludo vermelho com uma foto passo a passo. Tente!

Veludo vermelho clássico com creme de queijo

Porções - 8

Tempo de cozimento - 2 horas

Surpreendentemente tenro, mas suculento e brilhante, o bolo de creme de queijo pode ser facilmente feito em casa. Se você nunca colecionou bolos antes, o veludo vermelho será uma das receitas bastante simples que você obterá se seguir todas as condições da receita.

• 
  Bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata a mistura até formar uma espuma branca espessa e fofa. Isso levará cerca de dez minutos. Esta etapa é muito importante, pois ovos mal batidos não dão um bom biscoito.
• 
  Em seguida, leve o kefir à temperatura ambiente, acrescente refrigerante e misture bem os ingredientes.
• 
  Adicione corante vermelho a uma mistura líquida de refrigerante e kefir, misture bem, obtendo cor uniforme e distribuição uniforme do corante. A dosagem do corante é muito aproximada; se achar que a massa fica clara, acrescente um pouco mais, até atingir a cor desejada.
• 
  Despeje óleo vegetal refinado na mistura brilhante, que não tem cheiro nem sabor. É importante levar apenas manteiga de alta qualidade, que não estragará a sobremesa pronta com o seu sabor.
• 
  Misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em um recipiente separado. Mexa os ingredientes secos muito bem para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.
• 
  Peneire uma mistura de ingredientes secos em um recipiente com uma mistura de ovo e açúcar, misture e despeje o componente de kefir brilhante. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos em uma batedeira para que tudo fique bem misturado até ficar completamente homogêneo.
• 
  Pegue duas formas destacáveis ​​com um diâmetro de 20-22 centímetros e, depois de dividir a massa ao meio, coloque-a nas formas. Você pode cobrir o fundo da assadeira com papel manteiga.
• 
  Coloque as formas com o biscoito no forno, pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos, verificando a prontidão do biscoito no final do cozimento com um palito ou fósforo.
• 
  Resfrie os dois bolos prontos e corte-os ao meio. Isso pode ser feito com um fio.
• 
  Para preparar o creme, leve-o à geladeira e bata bem com a batedeira na densidade total.
• 
  Em uma segunda tigela, misture o cream cheese e o pó e bata também, como o creme.
• 
  Aos poucos, adicione o creme à mistura de coalhada, mexendo delicadamente os ingredientes com uma espátula ou colher para que o creme não caia.
• 
  Terminados todos os processos preparatórios, é hora de começar a montar o bolo. Coloque a primeira crosta em um prato e, em seguida, coloque um pouco do creme de leite. Espalhe o creme uniformemente sobre a superfície do bolo com uma espátula.
• 
  Coloque outro biscoito sobre uma camada grossa de creme e repita o processo de aplicação do creme, depois repita os passos até que os biscoitos fiquem prontos.
• 
  Unte também generosamente a camada superior do bolo com creme e unte as laterais do bolo. Use uma espátula ou faca para alisar o creme sobre a superfície e as laterais do bolo para que fique perfeitamente liso.
• 
  Depois, se desejar, você pode decorar seu bolo de qualquer maneira, começando com frutas vermelhas ou nozes e terminando com padrões ondulados usando um saco de cozimento e creme.

Bom apetite!

Receita passo a passo de veludo vermelho de Andy Chef

Esta receita de um bolo popular e delicioso é muito simples, mas não menos boa para isso. O bolo sai lindo, delicado, apetitoso e decora qualquer chá ou mesa festiva. Se você seguir atentamente a tecnologia de preparo desse bolo, o resultado vai surpreender seus convidados e trazer muito prazer!

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Sal (fino) - ¼ colher de chá
• Fermento em pó para massa - 5 gr.
• Bicarbonato de sódio - 3 gr.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Óleo vegetal - 300 gr.
• Kefir ou leitelho - 280 gr.
• Corante de gel vermelho - 2 colheres de sopa. eu.

Para o creme:

• Manteiga - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Extrato de baunilha - pitada
• Requeijão - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, combine todos os ingredientes a granel em um recipiente separado. Mexa o açúcar, o sal, o cacau, o fermento, o bicarbonato e a farinha peneirada até que os ingredientes se misturem bem.
2. Bata três ovos de galinha em uma tigela com ingredientes secos e adicione óleo vegetal inodoro e insípido. Misture tudo isso completamente.
3. Por último, adicione kefir ou leitelho à massa, que pode ser facilmente substituído por uma mistura de creme de leite e creme de leite. Além disso, não se esqueça do corante alimentar à base de gel vermelho. Mexa todos esses ingredientes e bata na batedeira.
4. Deixe a massa pronta descansar por cerca de dez minutos para que o refrigerante tenha tempo de reagir com o kefir ou outro aditivo de leite fermentado. Nesse momento, prepare os moldes para biscoitos.
5. Unte levemente uma assadeira, ou melhor, formas, com manteiga e distribua uniformemente a massa sobre elas. Você pode escolher duas formas de 18 centímetros ou três de 16, ou qualquer outra coisa que desejar.
6. Asse os bolos por 20 minutos, verificando se estão prontos com um espeto. Quando estiver seco, retire imediatamente o biscoito e deixe esfriar. No final, coloque-os todos embaixo do filme na geladeira por pelo menos duas horas.
7. As bordas dos bolos podem ser cortadas em forma redonda ou com uma faca, tornando-as absolutamente uniformes e idênticas. Depois disso, comece a montar o bolo.
8. Enquanto seus bolos esfriam na geladeira, você precisa preparar um creme para o bolo. O creme de manteiga é a coisa certa para este produto maravilhoso. Para preparar o creme, você precisará levar manteiga fria e picar com uma faca.
9. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga e bata os ingredientes até ficar cremoso e homogêneo.
10. Adicione o extrato de baunilha à mistura e comece a mexer o requeijão nas natas. O creme deve ser fofo e branco.
11. Para recolher o bolo, coloque o primeiro pão de ló na forma e aplique uma camada de natas. Em seguida, coloque em uma segunda e reaplique o creme. Repita este processo até que o creme acabe. Alise a camada superior e decore com padrões ou frutas vermelhas.

Bolo de veludo vermelho de Julia Vysotskaya

A famosa especialista culinária Julia Vysotskaya tem sua própria receita comprovada e de alta qualidade para o bolo Red Velvet, que você definitivamente obterá se seguir a tecnologia. Não deixe de experimentar esta receita, muito apreciada por chefs de todo o mundo.

Ingredientes:

• Cacau em pó - 1 colher de sopa com um slide
• Farinha de trigo - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• Sal fino - ¼ colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Óleo vegetal refinado - 300 gr.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Corante alimentar vermelho - 2 colheres de chá.
• Creme 35% - 150 gr.
• Creme de leite 20% - 150 gr.
• Creme branco favorito

Processo de cozimento:

1. Comece combinando todos os ingredientes da massa solta em qualquer tigela conveniente. São eles: sal, açúcar granulado, farinha premium, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Misture todos esses componentes suavemente e distribua uniformemente entre eles.
2. Bata os ovos de galinha na massa e cubra com o óleo vegetal inodoro e insípido. Bata bem tudo com uma batedeira. Misture o creme de leite e o creme de leite e acrescente à massa bem no final, e bata tudo de novo.
3. Lembre-se de adicionar corante alimentar líquido suficiente para transformar a massa em um vermelho muito brilhante e intenso.
4. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Em seguida, unte o papel com manteiga e polvilhe levemente tudo com farinha. Divida a massa em várias partes iguais e despeje uma delas em uma assadeira.
5. Asse o bolo por 20 minutos a 170-180 graus e deixe esfriar enquanto assa o segundo bolo. Faça o mesmo com o terceiro bolo.
6. Certifique-se de cortar a crosta nas laterais dos bolos acabados, bem como na parte superior do bolo. Corte os bolos ao meio e comece a montar o bolo.
7. Coloque uma crosta em um prato e cubra generosamente com qualquer um de seus cremes favoritos - queijo cottage, manteiga ou algum outro creme branco. Coloque o próximo bolo e repita o procedimento. Faça isso até que os bolos acabem; a parte superior e as laterais do bolo também podem ser untadas com creme e alisadas cuidadosamente para deixar o bolo bonito e macio.
8. O produto acabado deve ser infundido e colocado na geladeira por pelo menos cinco horas.

Bom apetite!

Receita para fazer bolo Red Velvet com Olga Matvey

Bolo delicioso e delicado com cream cheese Philadelphia simplesmente trará muito prazer para você e seus convidados. Não deixe de experimentar o bolo de acordo com esta receita e ficará agradavelmente surpreendido com o resultado.

Ingredientes:

Bolacha:

• Farinha de trigo, grau premium - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Sal finamente moído - ¼ colher de chá
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Kefir (gordo) - 1 colher de sopa.
• Creme 33-35% - 80 gr.
• Óleo de girassol refinado - 300 gr.
• Corante alimentar vermelho - 2-3 colheres de chá

Creme:

• Manteiga (pelo menos 82,5%) - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Queijo da Filadélfia - 350 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, você precisa peneirar todos os ingredientes secos duas vezes em um recipiente separado. Adicione todos os outros ingredientes da lista de ingredientes do bolo e adicione o corante alimentar à base de gel por último.
2. Bata a massa intensamente na batedeira por pelo menos cinco minutos para que todos os ingredientes se misturem bem e o biscoito fique fofo.
3. Pegue um molde dividido com 20 centímetros de diâmetro e forre-o com pergaminho. Em seguida, pincele a panela com manteiga e polvilhe a panela com farinha. Despeje metade da massa em uma forma e leve ao forno a 180 graus por no máximo meia hora.
4. Quando o primeiro biscoito estiver pronto, coloque para esfriar na gradinha e prepare o segundo biscoito da mesma forma. Para os dois biscoitos, corte as laterais e a parte superior para que os bolos fiquem totalmente planos. Com os restos dos bolos, faça uma migalha para polvilhar.
5. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro na batedeira até obter uma mistura fofa e branca. Em seguida, adicione o cream cheese Philadelphia gelado à mistura de manteiga e pó e mexa delicadamente.
6. Misture a manteiga batida com o cream cheese resfriado.
7. Coloque a primeira crosta em um prato, coloque um pouco do creme de leite e alise. Pressione a camada e repita o procedimento. Unte também a camada superior do bolo com creme de leite e polvilhe com as migalhas vermelhas. Coloque o produto acabado na geladeira por pelo menos algumas horas para ficar de molho.

Receita passo a passo para Red Velvet de Irina Khlebnikova

A receita deste incrível bolo de morango é ideal para qualquer época festiva e vai decorar a mesa de forma notável. Aproveite o seu tempo livre e cozinhe esta sobremesa um tanto difícil, mas deliciosa.

Ingredientes:

• Farinha de trigo, grau premium - 300 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Kefir - 240 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Óleo vegetal - 30 gr.
• Manteiga - 80 gr.
• Fermento em pó para massa - 10 gr.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Açúcar de baunilha - 8 gr.
• Cacau - 1 colher de chá
• Corante alimentar vermelho

Creme:

• Requeijão cremoso - 500 gr.
• Creme 33% - 250 ml.
• Açúcar em pó - 150 gr.

Impregnação de morango:

• Morangos - 0,5 kg.
• Açúcar a gosto
• Amido - 1 colher de sopa. eu.

Impregnação de chocolate:

• Chocolate negro picado - 50 gr.
• Chocolate amargo - 30 gr.
• Manteiga - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar granulado. Em seguida, adicione os ovos e o óleo vegetal e bata os ingredientes novamente.
2. Adicione todos os ingredientes soltos à mistura, exceto o cacau, e bata tudo novamente. Divida a massa em duas partes iguais, acrescente o cacau em pó e a tinta vermelha em uma delas.
3. Despeje a massa em uma assadeira, que precisa ser bem untada com manteiga, e leve o biscoito em branco ao forno pré-aquecido a 180 graus. O cozimento levará aproximadamente 25-30 minutos. Prepare a segunda parte da massa da mesma forma.
4. Corte as crostas e as pontas dos bolos e amasse-os em migalhas para polvilhar. Em seguida, comece a preparar o creme. Misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e o creme de leite e bata em potência baixa até obter um creme fofo.
5. Morangos - frescos ou congelados - cortados e misturados com açúcar e amido, fervem a mistura no fogão até ferver.
6. Derreta suavemente o chocolate em banho-maria ou leve ao microondas, acrescente a manteiga e deixe ferver. Sature imediatamente a primeira crosta branca com este creme.
7. Ponha um biscoito vermelho sobre ele, pincele generosamente com creme branco e sature com morango e regue com frutas vermelhas. Coloque outra crosta branca embebida em chocolate por cima e espalhe o resto do creme branco por cima.
8. Refrigere o produto acabado por pelo menos duas horas antes de servir.

Receita simples e deliciosa de veludo vermelho com bolo de beterraba

Você pode adicionar beterraba em vez de corante na massa do bolo de veludo vermelho. A cor não ficará pior e a composição do bolo será a mais natural possível. Tente!

Ingredientes:

Bolacha:

• Beterraba - 450 gr.
• Farinha - 350 gr.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal fino - ¾ colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 160 gr.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Óleo vegetal - 125 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Para o creme:

• Manteiga - 160 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Casca de laranja - de 1 laranja
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave as beterrabas e embrulhe-as em papel alumínio. Coloque a raiz vegetal no forno e leve ao forno a 200 graus. Descasque a beterraba pronta e corte-a em pequenos pedaços.
2. No liquidificador, bata as beterrabas, adicionando açúcar granulado e ovos de galinha. Bata bem e até ficar homogêneo.
3. Misture a farinha, a canela, o sal e o fermento e mexa. Comece peneirando a mistura seca na mistura de beterraba e ovo. Sove a massa com cuidado e bem.
4. Despeje a massa em uma assadeira e cozinhe a 180 graus por 25-30 minutos. Resfrie o biscoito acabado e corte-o em três partes.
5. Bata o açúcar de baunilha, a manteiga gelada, o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja na batedeira até ficar totalmente fofo e depois monte o bolo. Para isso, unte o primeiro bolo com uma parte do creme, depois coloque o segundo bolo, que você lubrifica da mesma forma e unte o terceiro bolo com o restante da mistura.
6. Alise as laterais e a parte superior do bolo, e a seguir coloque a estrutura na geladeira para impregnação.

Bom apetite!

Veludo vermelho delicioso com mascarpone

Delicioso e delicado bolo com queijo mascarpone de seda aromático é uma verdadeira sobremesa gourmet. É preparado da mesma forma que outras opções de bolo. No entanto, você e seus convidados vão se lembrar do sabor desta iguaria por muito tempo.

Ingredientes:

Bolacha:

• Farinha de trigo, grau premium - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Sal finamente moído - ¼ colher de chá
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Kefir (gordo) - 1 colher de sopa.
• Creme 33-35% - 80 gr.
• Óleo de girassol refinado - 300 gr.
• Corante alimentar vermelho - 2-3 colheres de chá

Creme:

• Manteiga (pelo menos 82,5%) - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Queijo mascarpone - 350 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa peneirar cuidadosamente todos os ingredientes secos em um recipiente separado. A estes junte todos os outros produtos que constam da lista de ingredientes para os bolos e por último acrescente o corante alimentar à base de gel à massa.
2. Bata a massa intensamente na batedeira por pelo menos cinco minutos para que todos os ingredientes se misturem bem e o biscoito fique fofo e elástico.
3. Pegue um molde dividido com 20-22 centímetros de diâmetro e forre-o com pergaminho. Em seguida, pincele a panela com manteiga e polvilhe a panela com farinha. Despeje metade da massa em uma forma e leve ao forno a 180 graus por no máximo meia hora.
4. Quando o primeiro biscoito estiver pronto, leve para esfriar e prepare o segundo biscoito da mesma forma. Para os dois biscoitos, corte as laterais e a parte superior para que os bolos fiquem totalmente planos. Com os restos dos bolos, faça uma migalha para polvilhar.
5. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro na batedeira até obter uma mistura fofa e branca. Em seguida, adicione o queijo mascarpone macio e gelado à mistura de manteiga e pó e mexa delicadamente.
6. Misture a manteiga batida com o cream cheese resfriado.
7. Coloque a primeira crosta em um prato, coloque um pouco do creme de leite e alise. Pressione a camada e repita o procedimento. Unte também a camada superior do bolo com creme de leite e polvilhe com as migalhas vermelhas. Coloque o produto acabado na geladeira por pelo menos algumas horas para ficar de molho.

Como preparar o bolo Red Velvet em uma panela elétrica?

Se o seu forno não for de muito boa qualidade, então é permitido cozinhar um biscoito para veludo vermelho em uma panela elétrica. Este processo não levará muito tempo, e o biscoito com certeza crescerá e ficará exuberante e macio.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 4 peças
• Cacau em pó - 4 colheres de sopa
• Farinha de trigo, grau premium - 450 gr.
• Óleo vegetal - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Sal (finamente moído) - ¼ colher de chá
• Açúcar granulado - 400 gr.
• Fermento em pó para massa - 2 ½ colher de chá.
• Bicarbonato de sódio - 1,3 colher de chá
• Corante alimentar vermelho em gel - 3 colheres de chá
• Creme (35%) - 300 gr.
• Queijo cremoso - 400 gr.
• Açúcar em pó - 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata a mistura até formar uma espuma branca espessa e fofa. Isso levará cerca de dez minutos. Em seguida, leve o kefir à temperatura ambiente, acrescente refrigerante e misture bem os ingredientes.
2. Adicione corante vermelho a uma mistura líquida de refrigerante e kefir, misture bem, obtendo cor uniforme e distribuição uniforme do corante. Despeje óleo vegetal refinado na mistura brilhante, que não tem cheiro.
3. Misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em um recipiente separado. Mexa os ingredientes secos muito bem para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.
4. Peneire uma mistura de ingredientes secos em um recipiente com uma mistura de ovo e açúcar, misture e despeje o componente de kefir brilhante. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos em uma batedeira para que tudo fique bem misturado até ficar completamente homogêneo.
5. Despeje exatamente metade da massa na tigela da multicooker, previamente untada com manteiga, e coloque a tigela no aparelho. Ligue o modo de cozimento e cozinhe a crosta até o final do modo. Faça o mesmo com a segunda metade do teste.
6. Resfrie os dois bolos prontos e corte-os ao meio. Isso pode ser feito com um fio.
7. Para preparar o creme, leve-o à geladeira e bata bem com a batedeira na densidade total. Em uma segunda tigela, misture o cream cheese e o pó e bata também, como o creme. Aos poucos, adicione o creme à mistura de coalhada, mexendo delicadamente os ingredientes com uma espátula ou colher para que o creme não caia.
8. Terminados todos os processos preparatórios, é hora de começar a montar o bolo. Coloque a primeira crosta em um prato e, em seguida, coloque um pouco do creme de leite. Espalhe o creme uniformemente sobre a superfície do bolo com uma espátula. Coloque outro biscoito sobre uma camada grossa de creme e repita o processo de aplicação do creme, depois repita os passos até que os biscoitos fiquem prontos.
9. Unte também generosamente a camada superior do bolo com creme e unte as laterais do bolo. Use uma espátula ou faca para alisar o creme sobre a superfície e as laterais do bolo para que fique perfeitamente liso.