Sopa de urtiga - 8 receitas passo a passo

Com o início dos dias quentes de maio, uma grande quantidade de vegetação jovem aparece nas florestas, entre as quais, é claro, as urtigas. Urtigas frescas são ótimas para fazer sopas deliciosas e saudáveis, e aqui estão algumas receitas diferentes para esse prato.

Sopa de urtiga com ovo e batata

Sopa de verão incrivelmente deliciosa e fresca, contendo muitas vitaminas. Ele se prepara muito rapidamente, e você pode pegar urtigas jovens para ele em um dia quente de maio em qualquer floresta próxima.

Tempo de cozimento: 75 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

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  Lavamos o frango, enchemos de água e mandamos cozinhar com uma cebola e uma cenoura por uma hora. Também adicionamos pimenta, sal e 5 minutos antes de cozinhar - folha de louro.
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  Tiramos o frango do caldo e separamos a carne dos ossos. Retire a cebola com o louro da panela, pique as cenouras.
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  Descasque as cenouras restantes, enxágue e pique. Fazemos o mesmo com as batatas e mandamos para o caldo a ferver. Após 10 minutos, acrescente as cenouras às batatas.
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  Lave bem a urtiga com água fria.
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  Depois, escaldamos com água fervente e moemos. Adicione a urtiga ao caldo.
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  Pique a cebolinha e as ervas aromáticas e acrescente à sopa, após o que cozinhamos por mais 10 minutos.
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  Adicione sal e vinagre à água fervente, reduza o fogo ao mínimo e despeje o ovo com cuidado no centro da panela.
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  Cozinhe cada ovo por 3 minutos.
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  Despeje a sopa pronta em tigelas, acrescente um ovo em cada porção e sirva. Bom apetite!

Sopa de repolho de urtiga e azedinha

Uma maneira simples, mas não menos saborosa de preparar sopa de repolho com folhas verdes. Esta sopa é mais deliciosa com caldo de carne, mas qualquer carne ou frango pode ser usado se desejar.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Sorrel - 2 cachos
• Folhas de urtiga - 1 cacho
• Batatas - 5 unid.
• Costela de boi - 1 kg.
• Manteiga - 50 gr.
• Especiarias para saborear
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave bem as costelas de carne e separe-as.
2. Em seguida, transferimos as costelas para uma panela e enchemos com água fria.
3. Leve a água para ferver em fogo alto, remova a espuma formada e reduza o fogo.
4. Adicione temperos a gosto, tampe a panela e deixe ferver por uma hora e meia.
5. Separamos a urtiga e a azeda, retiramos todo o excesso, misturamos as ervas e adicionamos uma colher de sal.
6. Encha as ervas com água, misture e deixe por cerca de meia hora.
7. Em seguida, enxáguamos as ervas em água corrente.
8. Trituramos as ervas não muito finamente.
9. Descasque e corte as batatas em pequenos pedaços e, em seguida, adicione ao caldo.
10. Numa frigideira derreta a manteiga e coloque as ervas em cima.
11. Misture bem, cubra com uma tampa e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, retire a tampa e, mexendo, cozinhe até ficar com a aparência da foto.
12. Quando as batatas estiverem prontas, adicione as ervas cozidas à panela.
13. Misture bem, adicione sal se necessário e após 10 minutos desligue o fogo.Tampe a panela e deixe em infusão por meia hora.
14. Sirva a sopa com ovo cozido. Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de urtiga com carne?

Sopa de urtiga espessa e rica incrível com carne de porco e cogumelos. A combinação de urtiga jovem com champignon dá ao prato um sabor especial e incomparável, mas qualquer cogumelo ao seu gosto serve.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Peito de porco - 300 gr.
• Folhas de urtiga - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Repolho branco - 300 gr.
• Cebola verde - 100 gr.
• Verdes - 200 gr.
• Alho - 1 dente
• Alecrim - 1 raminho
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Coloque a carne de porco em uma panela, encha com água e adicione verduras picadas e sal a gosto.
2. Corte o champignon em rodelas finas.
3. Pique o repolho grosseiramente.
4. Também cortamos a urtiga em pedaços grandes.
5. Junte todos os ingredientes ao caldo e leve ao forno por 45 minutos. Adicione a cebolinha à sopa antes de servir. Bom apetite!

Sopa jovem de urtiga com frango

Sopa de urtiga jovem e fresca será perfeita para um dia de primavera quente. É fácil de preparar e todos os ingredientes estão disponíveis, especialmente se houver uma floresta perto de sua residência onde você possa coletar urtigas.

Tempo de cozimento: 65 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 gr.
• Folhas de urtiga - 200 gr.
• Batatas - 700 gr.
• Cebola Bulbo - 200 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte o filé de frango em pedaços pequenos.
2. Recheie a carne com água fria, adicione sal e pimenta e deixe cozinhar meia hora.
3. Lave bem a urtiga e pique bem.
4. Descasque e corte as batatas em cubinhos.
5. Adicione as batatas ao caldo fervente e cozinhe por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione a cebola picada à panela.
7. Depois da cebola, acrescente a urtiga ao caldo e cozinhe por mais 7 minutos.
8. Servimos a sopa quente, se desejar, pode adicionar um ovo cozido. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de bolinho de urtiga

Uma sopa muito saborosa e nutritiva com bolinhos de massa, a complementar frescura primaveril a que se dão as folhas da jovem urtiga. É preparado com rapidez e facilidade, pelo que não deverá haver dificuldades com esta sopa maravilhosa.

Tempo de cozimento: 65 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Folhas de urtiga - 2 kg.
• Batatas - 7 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovos - 3 unid.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Manteiga - 20 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos a jovem urtiga, secamos e picamos finamente.
2. Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
3. Descasque e pique as cenouras com as cebolas e frite na manteiga até dourar.
4. Para os bolinhos, misture os ovos com a farinha para fazer uma massa grossa. Adicione um pouco de água, se necessário.
5. Colocamos batatas, cebolas e cenouras em uma panela, enchemos com água e enviamos ao fogo. Quando as batatas estiverem fervendo, coloque os bolinhos na panela e leve a água para ferver novamente, em seguida, adicione a urtiga, pimenta e sal e cozinhe a sopa, mexendo ocasionalmente, por mais 10 minutos. Bom apetite!

Sopa De Urtiga Verde Fresca Sem Carne

Versão vegetariana da sopa jovem de urtiga, que acaba sendo muito saborosa e, o mais importante, também é muito saudável. Ao paladar, esta sopa lembra um pouco uma orelha.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Folhas de urtiga - 1 cacho.
• Batatas - 3 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Queijo Adyghe - 200 gr.
• Água - 2 litros.
• Manteiga - 30 gr.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Leve a água para ferver e coloque as batatas cortadas em cubinhos.
2. Quando a água ferver novamente, retire a espuma resultante e acrescente as cenouras picadas, um pedaço de manteiga e o louro.
3. Lavamos as folhas de urtiga e retiramos todo o excesso.
4. Não pique a urtiga muito finamente.
5. Corte o queijo Adyghe em cubos médios.
6. 10 minutos após adicionar os vegetais, acrescente o queijo e a urtiga à sopa. Sal a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
7. Adicione pimenta moída na hora à sopa e sirva. Bom apetite!

Sopa de urtiga ensopado rápida e fácil

Uma versão econômica da sopa verde feita de urtiga fresca com ensopado. A sopa acaba sendo espessa, rica e muito saborosa, apesar de cozinhar sem caldo de carne.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Folhas de urtiga - 1 cacho.
• Batatas - 6 unid.
• Ensopado de porco - 1 lata
• Ovo - 2 unid.
• Cebola verde - 1 cacho
• Sorrel - 1 cacho
• Dill - ½ cacho
• Água - 3 litros.
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos a urtiga e a deixamos de molho em água fervente por 10-15 minutos. Escoamos a água, esprememos as urtigas e picamos finamente.
2. Também lavamos a azeda e cortamos em tiras de tamanho médio.
3. Pique a cebolinha e o endro.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
5. Quebre os ovos em uma tigela e mexa com um garfo ou batedor.
6. Adicione as batatas à água fervente e cozinhe até ficarem macias, em seguida, adicione as ervas à panela. Leve a sopa para ferver novamente e adicione o guisado purê.
7. Quando a sopa ferver, despeje os ovos nela e sacuda tudo bem. Bom apetite!

Como fazer sopa de urtiga e duna saudável?

A sopa Dream and urtiga é um prato incrivelmente saudável, cheio de vitaminas e minerais. E a adição de arroz e queijo fundido à sopa dá um sabor único que você e seus convidados definitivamente vão gostar.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Folhas de urtiga - 200 gr.
• Corrente - 200 gr.
• Arroz - 1 saqueta
• Ovo - 2 unid.
• Caldo de galinha - 1 l.
• Cenouras - 50 gr.
• Cebola - 50 gr.
• Queijo cremoso - 50 gr.
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários para a nossa sopa.
2. Cozinhe o arroz em um saco de acordo com as instruções e ferva os ovos cozidos na mesma água.
3. Lavamos bem a urtiga em água fria.
4. Fazemos o mesmo com a umidade, depois colocamos em uma peneira.
5. Despeje a urtiga com água fervente e deixe por 3 minutos, depois regue com água fria e pique finamente.
6. Descasque as cenouras com as cebolas, pique e refogue no azeite.
7. Leve o caldo de galinha para ferver e coloque as folhas de urtiga por 4 minutos, depois acrescente o queijo processado picado e as cenouras com cebola. Sal a gosto.
8. Passamos a drenagem por um espremedor.
9. Moa a sopa com um liquidificador.
10. Antes de servir, coloque o arroz fervido em um prato, encha-o com a sopa e acrescente cerca de 3 colheres de sopa de suco à água. Decore com meio ovo cozido. Bom apetite!