Picles com cevada e pepinos frescos para o inverno - 7 receitas passo a passo

A variedade de produtos caseiros é tão diversificada que até sopas podem ser preparadas para o inverno. Essa preparação para o preparo de picles torna a vida muito mais fácil para as donas de casa e permitirá que você prepare um jantar delicioso. De acordo com as 7 receitas reunidas no artigo, você pode preparar facilmente um tal branco em casa.

Picles clássicos com cevada e pepinos frescos para o inverno

Rassolnik é um dos primeiros pratos mais saborosos. A sua preparação é um processo bastante trabalhoso, para o simplificar, pode enrolar a base para pickles de inverno seguindo esta receita simples.

• 
  Lave a cevada pérola várias vezes e deixe de molho em água fria enquanto trabalha nos outros ingredientes. Lave os pepinos e corte em tiras pequenas.
• 
  Lave os tomates, faça cortes transversais sobre eles e coloque-os em água fervente por 1 minuto. Em seguida, a partir dos cortes, retire a casca e pique os tomates no liquidificador.
• 
  Descasque a cebola e pique finamente. Descasque e rale as cenouras.
• 
  Escorra a água do cereal. Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela grande, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e água.
• 
  Mexa os ingredientes e deixe descansar por 10-15 minutos. Durante esse tempo, os vegetais produzirão suco.
• 
  Em seguida, coloque a panela no fogo, leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o pickle sob a tampa por meia hora, mexa ocasionalmente. No final do cozimento, acrescente o vinagre, mexa.
• 
  Espalhe o pickle sobre frascos esterilizados e enrole-os com as tampas. Vire os rolos de cabeça para baixo, embrulhe-os com uma manta e deixe esfriar completamente. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!

Picles com cevada, pepinos e tomates frescos para o inverno

É muito conveniente preparar o pickle em pequenas porções em potes de meio litro. Você sempre terá a oportunidade de preparar rapidamente um delicioso primeiro prato para toda a família.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 1,5 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Cebola - 0,6 kg.
• Cenouras - 0,6 kg.
• Cevada pérola - 0,25 kg.
• Óleo vegetal - 375 ml.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Essência acética - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e as cenouras, descasque as cenouras. Rale os vegetais em um ralador grosso.
2. Corte os tomates e as cebolas em cubos. Coloque os vegetais picados em uma panela, acrescente a cevada e mexa.
3. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal, misture e deixe em repouso por 3 horas.
4. Em seguida, coloque a panela no fogo, leve seu conteúdo para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o pickle por 1 hora. Adicione a essência de vinagre 5 minutos antes do final do cozimento.
5. Lave e esterilize potes de meio litro, ferva as tampas. Espalhe o pickle nos potes, enrole. Deixe as costuras esfriarem sob as tampas e, em seguida, transfira-as para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Picles com cevada, pepino, tomate e pimentão para o inverno

Você pode preparar para o inverno não só saladas e vegetais individuais, mas também produtos semi-acabados caseiros para sopas. Picles saborosos e saudáveis ​​em potes serão uma verdadeira descoberta para você, o primeiro prato sempre sai grosso e rico.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Pimenta búlgara - 5 unid.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Cevada pérola - 0,5 kg.
• Óleo vegetal - 400 ml.
• Água - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - 1 colher de sopa
• Vinagre 9% - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os vegetais. Corte os pepinos e as cebolas em cubos. Descasque os pimentões e corte em tiras pequenas. Rale as cenouras.
2. Lave a cevada em várias águas e ferva.
3. Faça cortes transversais nos tomates e mergulhe-os em água fervente por 1 minuto. Em seguida, lave os tomates com água fria e descasque-os. Corte os vegetais em quartos e pique no liquidificador.
4. Você pode começar a preparar o picles. Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça, coloque a cebola, frite por 5-7 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione as cenouras e continue a fritar os vegetais por mais alguns minutos.
5. Depois disso, coloque a pimenta em uma panela, cozinhe os vegetais por mais 5-7 minutos. Em seguida, adicione os pepinos.
6. Adicione a cevada pérola e a massa de tomate por último. Mexa bem o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por uma hora em fogo baixo.
7. Enquanto o picles é preparado, esterilize as latas da maneira que for conveniente para você, ferva as tampas.
8. Depois de uma hora, adicione sal, açúcar e pimenta moída ao picles, mexa e continue a cozinhar.
9. Poucos minutos antes de o pickle ficar pronto, acrescente o vinagre e misture. Coloque o pickle pronto nos potes, enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo. O pickle deve ser armazenado em local fresco.

Bom apetite!

Como cozinhar picles com cevada, pepinos frescos e pasta de tomate?

Prepare picles no verão e mime-se com uma sopa deliciosa no inverno. Este é um antigo prato russo conhecido desde o início do século XIX. A principal característica distintiva do pickle é sua agradável acidez e consistência espessa.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 1,5 kg.
• Pasta de tomate - 250 ml.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Cenouras - 500 gr.
• Cevada pérola - 250 gr.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Vinagre de mesa - 80 ml.
• Óleo vegetal - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave a cevada pérola várias vezes e deixe de molho por várias horas.
2. Em seguida, recheie o cereal com água doce, coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe até ficar meio cozido. Quando restar muito pouco líquido na panela, desligue o fogo, feche a tampa e deixe o mingau ficar pronto, para que mantenha a forma e fique quebradiço.
3. Lave os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte os pepinos e as cebolas em cubos.
4. Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça e coloque as cebolas, frite até dourar.
5. Em seguida, adicione as cenouras.
6. Adicione o extrato de tomate e misture bem os ingredientes.
7. Leve a mistura para ferver em fogo alto, reduza a temperatura e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Em seguida, coloque os pepinos e a cevada pérola e misture.
9. Leve o pickle para ferver novamente e cozinhe por 10 minutos.
10. Em seguida, adicione açúcar, sal e vinagre, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
11. Em seguida, coloque o pickle em potes esterilizados e enrole.
12. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor e deixe esfriar completamente. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!

Pickle "Leningradsky" para o inverno de pepinos frescos com cevada

Rassolnik "Leningradsky" tem um sabor muito harmonioso, suas proporções são ideais, e a cevada perolada é macia e quebradiça. Apesar de os pepinos nesta receita serem frescos, a sopa é moderadamente ácida e salgada.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 3 kg.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Cenouras - 1 kg.
• Pasta de tomate - 0,5 l.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 200 ml.
• Cevada pérola - 0,5 kg.
• Sal - 4 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras. Corte os pepinos em cubos pequenos.
2. Lave a cevada várias vezes com água corrente e ferva até ficar macia.
3. Coloque os vegetais preparados em uma panela, adicione sal, açúcar, adicione óleo vegetal e pasta de tomate.
4. Coloque a panela no fogo e cozinhe o pickle em fogo médio por 35-40 minutos. Em seguida, adicione a cevada, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
5. No final do cozimento, coloque o vinagre.
6. Em seguida, coloque o pickle em potes esterilizados, feche-os bem com tampas. Vire os rolos de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor. Quando os frascos estiverem completamente frios, guarde-os em um local fresco.

Bom apetite!

Picles de pepinos crescidos com cevada em potes

Até pepinos crescidos demais podem ser a base de uma ótima colheita no inverno. Picles feitos de pepinos frescos irão agradá-lo com seu sabor moderadamente salgado e textura rica. Uma lata de meio litro é suficiente para preparar uma refeição farta para uma família numerosa.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Cevada pérola - 500 gr.
• Cenouras - 1 kg.
• Cebolas - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 0,5 colher de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave a cevada com água corrente várias vezes e deixe de molho durante a noite. Lave os vegetais. Pique os tomates no liquidificador, corte os pepinos em cubos, rale as cenouras, corte a cebola em meias argolas.
2. Primeiro, coloque o purê de tomate em um recipiente, leve para ferver. Em seguida, adicione sal, açúcar e óleo vegetal, misture.
3. Após 15 minutos, acrescente os pepinos, mexa e continue cozinhando em fogo alto.
4. Em seguida, coloque as cebolas, cenouras e cevada em um recipiente, mexa e leve para ferver em fogo alto.
5. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe o pickle por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Em seguida, adicione o vinagre, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, coloque o pickle em potes esterilizados, enrole-os com as tampas. Guarde a costura em um local fresco.

Bom apetite!

Como preparar picles com cevada em uma panela elétrica do inverno?

O picles é preparado com um grande número de pepinos e tomates, e os pepinos são colhidos frescos. Graças a esta composição, uma grande quantidade de suco vegetal é liberada e a peça adquire um sabor e aroma ricos. A sopa dele acabou sendo simplesmente deliciosa.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Cevada de pérola - 5 colheres de sopa
• Pepinos frescos - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Tomate - 300 gr.
• Óleo vegetal - 20 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Vinagre de mesa - 0,5 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique os tomates até ficarem purê usando um liquidificador ou moedor de carne. Rale os pepinos em um ralador grosso. Despeje óleo vegetal e purê de tomate na tigela multicooker, adicione os pepinos.
2. Descasque e rale as cenouras, coloque-as na tigela.
3. Descasque as cebolas, corte em cubos e junte ao resto dos ingredientes.
4. A cevada de pérola deve ser pré-lavada e embebida em água fria. Escorra a água do cereal e envie para a tigela multicooker.
5. Adicione sal, açúcar, misture os ingredientes, feche a tampa da multicooker, selecione o modo "Ensopado", ajuste o cronômetro para 2 horas.
6. Despeje o vinagre cerca de 10-15 minutos antes do final do programa e mexa.
7. Lave e esterilize os frascos com costura, ferva as tampas. Espalhe o pickle quente nos potes, enrole com as tampas, deixe esfriar e guarde em local arejado.

Bom apetite!