Sorvete "Plombir" - 8 receitas passo a passo em casa

Qual é o sorvete preferido de crianças e adultos? Plombir, é claro. Essa deliciosa iguaria pode ser preparada em casa, o principal é levar produtos frescos de alta qualidade. Preparamos 8 maravilhosas receitas de sorvete "Plombir".

A receita clássica de sorvete "Plombir" de acordo com os tempos soviéticos GOST

De volta à URSS. Lembramos o sorvete soviético por seu excelente sabor e composição natural. Fazer uma sobremesa fria em casa é fácil.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

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  Separe as gemas das claras.
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  Despeje o leite em uma panela separada, aqueça vigorosamente, mas não ferva. Em seguida, despeje o leite na massa da gema e misture rapidamente.
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  Despeje a massa resultante em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre. A consistência deve ser lisa, sem grumos, adicione sal e açúcar de confeiteiro. Retire a panela do fogo e leve ao banho-maria para esfriar completamente o creme de leite.
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  Em uma tigela separada, bata as natas geladas até obter picos crocantes. Em seguida, conecte as duas massas entre si.
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  Despeje o sorvete líquido em recipientes de plástico ou copos de papel e leve à geladeira por 4 horas.
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  Depois disso o sorvete "Plombir" estará pronto.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso sorvete de Plombir com leite e creme?

Delicioso sorvete de baunilha em casa. Esse "Plombir" é muitas vezes mais saboroso do que o de loja. Para evitar que estratifique durante a solidificação, deve ser misturado periodicamente.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Leite 3,2% - 300 ml.
• Creme 33-35% - 250 ml.
• Leite em pó - 35 gr.
• Açúcar - 90 gr.
• Amido de milho - 10 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela, misture o leite em pó, o açúcar e o açúcar baunilhado.
2. Coloque 250 ml de leite em uma panela, mexa, coloque a panela no fogo e leve para ferver.
3. Misture 50 ml de leite e amido de milho separadamente. Em seguida, coloque essa mistura em uma panela e cozinhe tudo junto até engrossar.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Bata o creme de leite frio até obter picos crocantes.
6. Combine as natas com a massa de leite resfriada.
7. Coloque o sorvete em um recipiente de plástico e leve ao freezer. Mexa o sorvete a cada meia hora para evitar que descasque.
8. O gelado "Plombir" ficará pronto em 5-6 horas.

Bom apetite!

Incrivelmente delicioso sorvete de chocolate "Plombir" em casa

O chocolate "Plombir" é uma iguaria cósmica no paladar. O incrível sabor do chocolate e a densa textura aveludada são um verdadeiro deleite. Este é o melhor sorvete de chocolate que você pode fazer em casa.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Chocolate amargo 70% - 100 gr.
• Leite 3,2% - 100 ml.
• Creme 33-35% - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Adicione o açúcar e mexa.
2. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque na panela.
3. Mexendo sempre, dissolva completamente o chocolate no leite morno.
4. Bata o creme frio separadamente e, em seguida, misture com a massa de chocolate.
5. Transfira o sorvete para um recipiente e leve ao freezer por 4-6 horas. Após 2-3 horas, bata o sorvete no liquidificador. Isso evitará a delaminação.
6. O "Sundae" de chocolate é macio e arejado.

Bom apetite!

Como fazer o seu próprio sorvete "Plombir" em uma sorveteria caseira?

Fazer sorvete em uma sorveteira não poderia ser mais fácil. Um mínimo de esforço e ingredientes, basta aguardar o resultado e você poderá agradar a você e sua família com uma deliciosa iguaria fresca.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Creme - 2 colheres de sopa.
• Leite - 2 colheres de sopa.
• Gemas de ovo - 5 unid.
• Sal - ¼ colher de chá
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Moa as gemas com metade do açúcar até ficar leve.
2. Misture o leite, as natas, o sal e o açúcar restante, leve para ferver e retire do fogo.
3. Despeje um pouco da mistura de leite na massa da gema, misture rapidamente. Em seguida, despeje toda a massa da gema em uma panela e leve ao fogo baixo, aqueça, mas não deixe ferver.
4. Retire a panela do fogo, resfrie seu conteúdo à temperatura ambiente. A tigela da sorveteira deve primeiro estar no freezer por pelo menos um dia.
5. Despeje o sorvete líquido na tigela da sorveteira. Em 20-25 minutos, o "Sundae" estará pronto.

Bom apetite!

Uma receita simples de sorvete "Plombir" sem adicionar creme

Nenhum sorvete comercial bate uma sobremesa caseira. O "Plombir" caseiro pode ser servido com frutas, coberturas, compotas, chocolate, adicionado a cocktails, café ou pastelaria.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Para sorvete:
• Leite - 2,5 colheres de sopa.
• Gemas de ovo - 4 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Vanilina a gosto.
• Para molho de morango:
• Morangos - 200 gr.
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Manjericão a gosto.

Processo de cozimento:

1. Transfira as gemas para uma tigela, acrescente o açúcar e a vanilina, bata os ingredientes na batedeira por 3-4 minutos.
2. Transfira a massa das gemas para uma panela, acrescente o leite quente, mexa e leve ao fogo, cozinhe, mexendo sempre. Quando as bolhas começarem a aparecer, retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Transfira o sorvete para uma vasilha de plástico e leve ao freezer por 4 horas.
4. A cada 40 minutos, o sorvete deve ser batido ou batido no liquidificador.
5. Faça o molho de morango. Amasse os morangos, acrescente o açúcar e leve ao fogo a mistura, leve para ferver, retire a espuma e acrescente o manjericão picado. Após a segunda fervura, retire o molho do fogo, deixe esfriar e acrescente ao sorvete.

Bom apetite!

Uma receita muito rápida de sorvete caseiro "Plombir" em 5 minutos

O "Plombir" absolutamente natural e caseiro, com uma estrutura delicada e homogênea, é preparado em apenas 5 minutos. No entanto, o sabor da sobremesa depende diretamente da qualidade dos ingredientes usados, portanto, seja responsável por essa questão.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Creme 33% - 300 ml.
• Leite condensado 8,5% - 150 gr.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Bata as natas com o açúcar e o açúcar baunilha.
2. Em seguida, adicione o leite condensado às natas batidas em pequenas porções, mexendo bem a cada vez.
3. Coloque a mistura resultante em uma forma de plástico, feche com uma tampa e leve ao freezer por 3-5 horas.
4. Retire o "Sundae" congelado do freezer e deixe em temperatura ambiente por 5-10 minutos.
5. Em seguida, o sorvete pode ser dividido em porções, guarnecido com frutas frescas ou chocolate ao seu gosto e servido como sobremesa na mesa.

Bom apetite!

Sorvete "Plombir" deliciosamente saboroso com leite condensado

Esta receita permite preparar o gelado "Plombir" sem a utilização de ovos de galinha, o que facilitará muito o procedimento em si. Sem muito esforço, acabará com uma sobremesa maravilhosa com um agradável sabor cremoso.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Creme 35% - 450 ml.
• Leite condensado - 400 ml.
• Morangos - 20 gr.
• Frutas cristalizadas - 10-20 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata as natas bem frias na batedeira em velocidade baixa.
2. Adicione o leite condensado resfriado às natas batidas e bata até ficar homogêneo.
3. Despeje metade da massa resultante em um recipiente de plástico, adicione frutas picadas e frutas cristalizadas.
4. Coloque a segunda fatia de sorvete por cima, feche o recipiente com a tampa e coloque no freezer.
5. Não há necessidade de mexer o sorvete durante o processo de congelamento. Após 4-6 horas, você terá um delicioso sorvete com sabores de frutas.

Bom apetite!

Como preparar bolo de sorvete "Plombir" para uma mesa festiva?

No verão, o bolo de sorvete "Plombir" ajudará a resolver o problema com a sobremesa principal na mesa festiva. Esta iguaria irá agradar a adultos e crianças e também irá refrescar no calor.

Tempo de cozimento: 130 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Biscoitos - 250 gr.
• Chocolate preto amargo - 70 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Para o creme:
• Sorvete "Plombir" - 500 gr.
• Creme 33-35% - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Moa os biscoitos em migalhas usando um liquidificador.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente às migalhas de areia e mexa.
3. Divida a massa de areia e forme um bolo com os lados.
4. Bata as natas geladas até obter picos crocantes.
5. Em seguida, adicione o sorvete em porções ao chantilly e continue batendo.
6. Coloque a massa resultante sobre um bolo de shortbread, nivele e leve ao freezer por 40-60 minutos.
7. Derreta o chocolate em banho-maria, decore o bolo com ele, leve de volta ao freezer por mais 10-20 minutos. Quando o chocolate endurecer, retire o bolo da forma e sirva.

Bom apetite!