Kvass de dry kvass para 3 litros em casa - 5 receitas passo a passo

Para preparar o kvass da maneira clássica, você precisa gastar muito tempo. O kvass seco é uma alternativa a outros fermentos. Com a sua ajuda, é possível preparar uma bebida em 1-2 dias com vários aditivos: passas, menta ou sumo de limão.

Kvass de kvass seco sem fermento em um frasco de 3 litros

Esta é uma receita simples para fazer kvass natural, cujo sabor lembra uma bebida à pressão. O kvass caseiro pode ser usado como base para okroshka.

Tempo de cozimento - 48 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

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  Vamos preparar todos os ingredientes necessários para fazer kvass. Também precisamos de um frasco de vidro de 3 litros. Verificamos o frasco: deve estar limpo e livre de danos visíveis (arranhões, lascas, rachaduras).
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  Ligamos o fogão. Despeje 2 litros de água em uma panela. Para fazer kvass, precisamos de água fervida, por isso levamos a água para ferver.
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  Despeje kvass seco em uma jarra inteira e limpa e gentilmente despeje água fervida em um pequeno riacho. Se você adicionar água muito rapidamente, a lata pode explodir.
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  2/3 de xícara de açúcar também são despejados na água com kvass seco. Mexa o conteúdo do frasco levemente.
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  Cobrimos o frasco com kvass com uma tampa ou um pano seco e denso. Você pode prender o tecido com um elástico para que se encaixe perfeitamente no gargalo da lata. Colocamos kvass em um local quente e seco por 2 dias.
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  Depois de dois dias, despeje o kvass pronto em outro recipiente (pode ser outro jarro ou panela) por meio de uma peneira fina.
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  Colocamos o kvass na geladeira para esfriar. Despeje kvass gelado em copos e beba.

Bom apetite!

Kvass de concentrado seco com fermento em casa

Kvass acaba por ser muito saboroso e revigorante. A bebida é boa para matar a sede no verão e não demora muito para prepará-la.

Tempo de cozimento - 25 h 30 min.

Tempo de cozimento - 30 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

• Kvass seco - 3 colheres de sopa
• Malte de centeio seco - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 3-4 colheres de sopa
• Bolachas de centeio - 2-3 unid.
• Fermento seco - 1 pitada.
• Água - 2 litros.
• Passas - opcional.

Processo de cozimento:

1. Para fazer kvass, precisamos de um frasco de 3 litros. A loiça deve estar intacta e limpa. Corrigimos todas as deficiências, se houver. Colocamos o frasco na superfície de trabalho e colocamos açúcar nele. Em seguida, enviamos kvass seco e malte de centeio.
2. Despeje a água em uma panela e coloque o recipiente no queimador. Ligue o fogão em fogo médio e leve a água para ferver. Despeje a água fervente na jarra com um jato fino até o início do gargalo. Preencha o fermento e misture o conteúdo.
3. Coloque biscoitos de centeio por cima do líquido. Cubra o frasco com um pano grosso ou gaze (você pode usar uma tampa). Nós o deixamos sozinho por um dia em temperatura ambiente.
4. Após 24 horas, filtre o kvass em outro recipiente por meio de uma peneira fina.
5. O Kvass já pode ser usado como bebida. Porém, para um sabor mais expressivo, pode-se adicionar um pouco mais de açúcar e passas. Colocamos kvass na geladeira (pré-tampa com tampa).
6. Após o resfriamento, usamos o kvass como bebida revigorante.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer kvass a partir de uma mistura seca com massa fermentada

A receita para fazer kvass é projetada para três litros de água. Deve ser preparado rigorosamente de acordo com a receita, caso contrário, existe o risco de fermentação excessiva da bebida. Então o produto simplesmente ficará estragado.

Tempo de cozimento - 48 h 35 min.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

• Kvass seco - 90 gr.
• Água - 3 litros.
• Açúcar - 150 gr.
• Fermento para cozer em grânulos - 7 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar um contêiner para o futuro kvass. Na maioria das vezes, uma lata de três litros é usada para esses fins. Nós esterilizamos com água fervente ou vinagre. Para a primeira opção, você precisa ferver a água em uma chaleira ou panela e despejar a água fervente na jarra. Se você decidir esterilizar com vinagre, então, após a esterilização, você precisará lavar bem o frasco.
2. Despeje kvass seco em uma jarra e encha-a com três litros de água. Antes de derramar a entrada, é preciso aquecer um pouco. É melhor levar água filtrada. Deixe ferver (leve ao lume com antecedência e leve ao lume médio).
3. Despeje o açúcar na água com kvass seco. Misturamos com o resto dos ingredientes até que esteja completamente dissolvido.
4. O fermento permanece. Se eles já fazem parte da cultura inicial, não há necessidade de adicioná-los. Cubra o gargalo da garrafa com gaze dobrada em várias camadas ou com um pano grosso.
5. Deixe o kvass em local aquecido por 48 horas. Depois de dois dias, passamos a bebida acabada por uma peneira fina para outro prato. Coloque na geladeira para esfriar.

Bom apetite!

Delicioso kvass caseiro de kvass seco com passas

Uma bebida à base de kvass seco acaba por ser muito saborosa e revigorante. Não contém açúcar nem fermento, o que permite escolher você mesmo os ingredientes do kvass.

Tempo de cozimento - 24 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

• Kvass seco - 3 colheres de sopa
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Levedura seca - 1 colher de chá
• Passas - 8 unid.
• Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Serve para uma jarra de 2 litros. Nós verificamos se há rachaduras e outros danos, enxaguamos bem e limpamos. Despeje kvass seco no recipiente.
2. Despeje o açúcar ao lado do kvass.
3. Para que o kvass se torne mais vigoroso e forte, despeje o fermento seco no frasco de acordo com a receita.
4. Lave as passas em uma tigela separada. Encha-o com água fria com um pouco de refrigerante. Saímos por 10-15 minutos. Em seguida, despeje as passas em uma peneira e enxágue bem. Estenda uma toalha de papel e polvilhe as passas. Estamos esperando que o excesso de umidade seja absorvido e as passas sequem. Despeje as passas na jarra.
5. Despeje a água na mistura de ingredientes até o gargalo da jarra. Mexa o conteúdo e cubra, mas não com força. Nós o deixamos sozinho por um dia.
6. Um dia depois, filtre o kvass em uma peneira fina ou gaze. Deixe esfriar um pouco. A bebida refrescante agora pode ser servida em copos e bebida.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para kvass de kvass seco e malte

Esta não é uma versão clássica da preparação kvass, mas a bebida acaba por ser não menos saborosa e rica. A diferença é que os ingredientes não contêm fermento, mas malte.

Tempo de cozimento - 24 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento - 35 min.

Dose por vasilhame: 1.

Ingredientes:

• Kvass seco - 50 gr.
• Açúcar - 30 gr.
• Pão - 50 gr.
• Água - 2,5 litros.
• Malte - 15 gr.
• Passas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ligamos o fogão em fogo médio. Despeje 25 gramas de kvass seco em uma panela e encha com um litro de água. Colocamos o fogo no fogo e esperamos até que a mistura de água e kvass seco ferva. Cozinhe por 3-4 minutos e retire a panela com o conteúdo do fogão. Desligue isso.
2. Despeje o líquido quente em uma jarra de três litros limpa e sem danos e, em seguida, despeje mais 1,5 litro de água fria.
3. Adicione mais 25 gramas de kvass seco e açúcar. Mexa até ficar homogêneo. Em seguida, enviamos as passas pré-lavadas.
4. Agora é a vez do pão. Corte em pedaços médios e coloque no pote de kvass. Escolha pão preto. A seguir ao pão, enviamos o malte para que o kvass tenha uma tonalidade mais intensa.
5. Cobrimos o frasco com kvass com uma tampa. Para fermentar totalmente, o kvass precisa de um dia. Após 24 horas, filtre o kvass com um pano de algodão em um recipiente separado e deixe esfriar.

Bom apetite!