Pepinos em lata para o inverno - 8 deliciosas receitas de pepino crocante

A preservação é uma dádiva de Deus para donas de casa econômicas. Assim, você pode preparar absolutamente quaisquer vegetais para o inverno. Este artigo contém 8 deliciosas receitas de pepinos em lata.

Pepinos enlatados com vinagre em potes de 1 litro

Uma das receitas de pepino enlatadas de maior sucesso que certamente se adequará ao seu gosto. Eles são crocantes e têm um sabor azedo agradável.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 8.

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  Lave pepinos e ervas. Descasque o alho e a cebola.
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  Despeje a água em uma panela, leve para ferver, adicione sal e açúcar. Traga a marinada de volta para ferver. Em seguida, adicione a essência de vinagre, mexa e retire do fogo.
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  Coloque rodelas de cebola, pedaços de cenoura, dentes de alho, endro, pimenta e folhas de groselha e cereja em potes de 1 litro.
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  Encha os potes com pepinos e despeje a marinada resfriada, feche os potes com as tampas limpas.
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  Agora, as peças de trabalho devem ser esterilizadas em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, enrole as tampas das latas. Coloque os potes de pepinos em conserva depois de esfriarem completamente e coloque em um local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em conserva crocantes em um frasco de 3 litros

Esta é uma receita clássica para colher pepinos em conserva em uma jarra de três litros. Graças a uma simples marinada, os pepinos são saborosos, fortes e crocantes.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa
• Essência acética - 2 colheres de chá
• Pimenta da Jamaica - 5-6 unid.
• Folhas de cereja a gosto.
• Folhas de groselha - a gosto.
• Dill a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos em água corrente, corte as pontas e deixe-os de molho por 3-4 horas em água fria.
2. Coloque grãos de pimenta, endro, groselha e folhas de cereja no fundo dos potes esterilizados.
3. Em seguida, coloque os pepinos em potes e despeje água fervente, deixe por 5 minutos.
4. Em seguida, despeje a água das latas em uma panela, adicione o açúcar, o sal e a essência do vinagre.
5. Ferva a marinada, despeje nos potes e enrole as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor e deixe esfriar completamente. Guarde os picles em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos sem vinagre com ácido cítrico para o inverno

Normalmente, o vinagre é usado para conservar pepinos, mas pode ser facilmente substituído por ácido cítrico. A segunda opção é considerada menos prejudicial. Pepinos em conserva sem vinagre têm um sabor muito delicado e permanecem fortes.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepinos - 600-700 gr.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 3 colheres de chá
• Folhas de cereja - 1-2 unid.
• Ácido cítrico - 0,3 colher de chá
• Alho - 1-2 dentes.
• Pimenta da Jamaica a gosto.
• Folha de louro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos e deixe-os de molho em água fria por algumas horas.
2. Em seguida, corte as pontas de ambos os lados dos vegetais.
3. No fundo de um frasco esterilizado, coloque algumas folhas de cereja, dentes de alho descascados, pimenta em grão e folhas de louro.Em seguida, coloque os pepinos firmemente nos frascos. Encha os potes com água fervente e deixe descansar por 20 minutos.
4. Depois disso, escorra a água das latas para uma panela, acrescente sal e açúcar, ferva por 2-3 minutos.
5. Despeje a marinada quente nos frascos, adicione ácido cítrico e feche bem.
6. Enrole os pãezinhos em um cobertor quente, deixe esfriar completamente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos deliciosos em molho de tomate para o inverno

Apresentamos a você uma das maneiras mais saborosas e fáceis de enrolar pepinos para o inverno. Pepinos em molho de tomate são combinados com batatas cozidas, carne frita, caça e peixe.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Pasta de tomate - 100 ml.
• Água - 1 litro.
• Açúcar - 50 gr.
• Sal - 50 gr.
• Alho - 5 dentes
• Pimenta a gosto.
• Pimenta malagueta - a gosto.
• Cravo - 3 unid.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá
• Dill a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os pepinos.
2. Diluir a massa de tomate com água, adicionar sal, açúcar e ácido cítrico. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver.
3. Coloque os dentes de alho, alguns grãos de pimenta e os dentes em potes esterilizados.
4. Em seguida, coloque os pepinos bem nos frascos, coloque o endro por cima e despeje água fervente. Deixe os espaços em branco por 3-5 minutos. Repita o procedimento mais uma vez.
5. Depois da segunda vez, escorra a água e despeje o tomate fervente sobre os pepinos.
6. Enrole os potes e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, embrulhado em um cobertor. Pepinos em molho de tomate ficam perfeitamente armazenados durante todo o inverno.

Bom apetite!

Salada de pepino com pasta de tomate para o inverno

A salada de pepino com extrato de tomate é uma salada famosa e um petisco delicioso para qualquer refeição. A receita não envolve esterilização, o que diminui o tempo e simplifica todo o procedimento.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Cebola - 5 unid.
• Cenouras - 5 unid.
• Sal - 3 colheres de sopa
• Vinagre 10% - 0,5 colher de sopa.
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Água - 0,25 colheres de sopa.
• Pasta de tomate - 250 ml.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
• Folha de louro - 3 unid.
• Pimenta preta - 6 unid.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras.
2. Lave os pepinos, descasque e corte em rodelas finas. Arrume os legumes em pratos, acrescente uma colher de sopa de sal em cada prato, mexa e deixe por 2 horas. Após o tempo alocado, esprema levemente os vegetais do suco.
3. Prepare a marinada. Em uma panela, misture o vinagre, o açúcar, a pimenta, a água e a pasta de tomate. Leve a marinada para ferver, mexendo ocasionalmente.
4. Coloque os vegetais em uma panela com a marinada, misture. Cozinhe a salada por 15 minutos desde a fervura.
5. Coloque a salada preparada em potes esterilizados, feche-os bem com tampas esterilizadas. após o resfriamento, transfira a costura para um local fresco.

Bom apetite!

Pepinos coreanos crocantes picantes para o inverno

Uma receita para os amantes de comida saborosa. Pepinos coreanos são fatias suculentas de pepino com tiras de cenoura em um recheio picante. Se desejar, a composição da salada pode ser diluída com outros vegetais de sua preferência.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Cenouras - 0,5 kg.
• Açúcar - 100 gr.
• Sal - 50 gr.
• Alho - 1 colher de sopa
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Vinagre de mesa 9% - 125 ml.
• Óleo vegetal - 125 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave, descasque e seque os vegetais.
2. Corte os pepinos em quartos, rale as cenouras em tiras finas, corte as pimentas em rodelas finas. Coloque os vegetais em uma tigela.
3. Adicione sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal e alho picado aos vegetais. Misture bem os vegetais e deixe por 3-4 horas.
4. Após o tempo previsto, espalhe a mistura de vegetais em potes esterilizados, encha-os com o suco liberado.
5. Esterilize os frascos com vazios em água fervente por 10-15 minutos.
6. Em seguida, enrole os frascos com tampas esterilizadas, vire-os, envolva-os em uma manta quente e deixe esfriar completamente.Guarde os pepinos no estilo coreano em um local fresco.

Bom apetite!

Pepinos enlatados com mostarda em potes

Pepinos enlatados com mostarda são moderadamente doces, picantes e muito crocantes. Para preservação, é melhor selecionar vegetais densos de aproximadamente o mesmo tamanho.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 unid.
• Água - 300 ml.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Mostarda seca - 0,5 colher de chá
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa
• Dill - 2 ramos.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos, cubra com água fria e deixe por 3 horas. Em seguida, enxágue os legumes, corte as pontas dos dois lados e corte em fatias oblongas.
2. Lave bem o frasco de costura com bicarbonato de sódio e esterilize. Coloque o endro e o alho no fundo do pote e coloque os pepinos.
3. Prepare a marinada. Ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e mostarda. Cozinhe a marinada até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Por fim, acrescente o vinagre e retire o recipiente do fogo.
4. Despeje a marinada quente em uma jarra de pepinos.
5. Cubra o frasco com uma tampa estéril e esterilize-o em água fervente por 15 minutos.
6. Após a esterilização, aperte bem a tampa de rosca, esfrie a emenda de cabeça para baixo e guarde em um porão fresco.

Bom apetite!

Pepinos apimentados com ketchup de pimenta para o inverno

Esta receita é para verdadeiros gourmets e amantes da experimentação. Pepinos crocantes em um recheio picante e suculento se tornarão seu lanche de inverno favorito. Aprenda a cozinhar e conservar pepinos com ketchup de pimenta nesta receita.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 12.

Ingredientes:

• Pepinos - 3-3,5 kg.
• Ketchup de pimenta - 250-300 ml.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Água - 1,5 litros.
• Folha de louro a gosto.
• Pimenta picante - 1 un.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.
• Pimenta preta a gosto.
• Alho a gosto.
• Folhas de rábano a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte os talos.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente o ketchup, o açúcar e o sal, mexa e acrescente o vinagre. Ferva a marinada por 5-7 minutos.
3. Descasque o alho, corte em rodelas. Corte as pimentas em rodelas. Coloque grãos de pimenta, pimenta, alho, endro, raiz-forte e louro em potes esterilizados.
4. Coloque os pepinos bem apertados nos potes e calce-os.
5. Despeje a marinada quente nos frascos, cubra os frascos com as tampas e esterilize-os em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, enrole os frascos com tampa, resfrie-os de cabeça para baixo e guarde-os em local fresco.

Bom apetite!