A consistência da compota assemelha-se a compota e geleia, no entanto, costuma ser uma sobremesa à base de sumo de morango com frutos silvestres inteiros. É bom adicioná-lo à pastelaria ou sobremesas à base de iogurte ou requeijão, bem como ao chá ou ao café.
Deliciosa geléia de morango para o inverno com gelatina
A geléia de morango revelou-se de cor viva, com delicado sabor a frutos silvestres e aroma de verão. Pode ser servido com gelados, sobremesas de requeijão ou pastelaria. A gelatina ajuda a geléia a manter sua consistência gelatinosa.
Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 25 min.
Porções - 8.
- morango 1 Kg
- Açúcar granulado 600 gr.
- Gelatina 10 gr.
- Ácido limão ½ colher de chá
- Água 50 ml.
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Lave os bagos, retire os estragados, retire todos os talos e folhas. Dobre os morangos em um recipiente, cubra com açúcar e deixe por várias horas para que os morangos deixem o suco escorrer. -
Aqueça a massa de açúcar de morango em fogo baixo, mas não deixe ferver. Em seguida, mexa delicadamente os morangos e deixe em local aquecido por uma hora. -
Em seguida, vire a massa para um purê com o liquidificador, leve à fervura, retirando a espuma, ferva por cerca de 5 minutos e deixe quente por mais uma hora. -
Dissolva a gelatina em água fria, coloque o purê de morango em fogo baixo e dissolva a gelatina. Adicione o ácido cítrico, mexa bem a mistura e não deixe ferver após a adição da gelatina. -
Despeje a geléia de morango quente em potes de vidro e feche bem. Armazene em local fresco e escuro após o resfriamento.
Geléia espessa de morango com ágar-ágar
A geléia de morango acaba sendo menos doce do que a geléia e mais útil: a tecnologia de cozimento é simples e permite conservar o máximo de substâncias úteis das bagas, e o ágar-ágar é um produto natural de preservação e bom para a saúde.
Tempo de cozimento: 45 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 500 gr.
- Alimento Agar Agar - 3 colheres de chá
- Água potável - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
- Lave os morangos para que não haja areia nos bagos, retire os talos, cubra com açúcar e vire em purê.
- Cubra a massa da baga com açúcar e aqueça em fogo médio por 15-20 minutos depois de ferver.
- Dilua o ágar-ágar com água fria e despeje na massa de morango, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
- Prepare frascos esterilizados a seco com tampas herméticas.
- Arrume a geléia em recipientes e guarde em local fresco e escuro.
Como preparar geléia de morango para o inverno com pectina?
Uma receita fácil de compota de morango, que se prepara da forma mais simples possível, e o resultado vai deliciar até quem é indiferente aos preparos de frutas e frutos silvestres para o inverno.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 700 gr.
- Pectina - 2 colheres de sopa
Processo de cozimento:
- Separamos os morangos, retiramos os talos e os bagos estragados, lavamos e purificamos no liquidificador.
- Misture a pectina com duas colheres de açúcar e adicione à massa de morango.
- Mexa e aqueça em fogo médio até o purê de batatas ferver. Despeje o açúcar restante, misture bem e leve para ferver novamente. Cozinhamos cerca de 3 minutos.
- Preparamos os frascos: lavamos, esterilizamos e deixamos secar completamente.
- Colocamos o doce de morango em recipientes, fechamos bem com tampas e deixamos esfriar.Em seguida, guardamos a sobremesa no frio.
Uma receita simples e deliciosa de geléia de morango e banana
A combinação de morango e banana transforma a habitual compota de morango numa sobremesa alegre e festiva com o aroma da amada pastilha elástica. É importante usar bananas maduras, mas firmes, e não morangos amassados.
Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 1 kg
- Banana - 500 gr.
- Suco de limão - 50 ml
Processo de cozimento:
- Separe os morangos, deixe os frutos inteiros e densos, enxágue e seque. Retire os talos e coloque-os em um recipiente de tamanho adequado.
- Cubra os morangos com açúcar, não mexa, mas agite levemente o recipiente para que o açúcar seja distribuído por igual entre os frutos. Deixe por algumas horas até que os morangos soltem o suco.
- Descasque as bananas e corte em rodelas.
- Aqueça o recipiente com os morangos em fogo baixo até que o suco se transforme em xarope. Ao mesmo tempo, as bagas devem permanecer intactas, por isso é necessário misturar a massa com muito cuidado.
- Quando a calda de morango ferver, acrescente os pedaços de banana e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Deixe a massa de morango-banana esfriar completamente em temperatura ambiente, em seguida, adicione o suco de limão, misture e leve para ferver novamente. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
- Despeje a geléia com bananas e morangos inteiros em potes, feche bem e guarde em local fresco.
Receita passo a passo para fazer geléia de morango com frutas inteiras
A geléia de morango inteira é perfeita para fazer tortas ou bolos abertos, bem como para decorar sobremesas feitas de frutas vermelhas e laticínios. O limão neutraliza a doçura excessiva do açúcar e do morango e torna a geléia ainda mais macia e deliciosa.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 8.
Ingredientes:
- Morango - 1 kg
- Açúcar granulado - 800 gr.
- Pectina - 20 gr.
- Limão - ½ pc.
Processo de cozimento:
- Separamos os bagos, enxaguamos da areia e retiramos os talos. Colocamos os morangos limpos em um recipiente adequado e cobrimos com açúcar, deixando 100 gramas separadamente.
- Misture o restante do açúcar com a pectina.
- Leve os morangos para ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Esfrie um pouco a massa de morango.
- Adicione uma mistura de açúcar e pectina aos morangos, mexa bem delicadamente para não danificar os frutos e leve para ferver. Aqueça por mais 5 minutos e depois esprema o suco de meio limão na geléia.
- Leve a geléia de morango para ferver novamente e retire do fogo. Disponha a peça de trabalho em frascos limpos e secos e feche-os bem. Deliciosa geléia com morangos inteiros está pronta!
