Caviar de tomate verde para o inverno - 5 receitas deliciosas

Muitas vezes, no final da temporada de férias de verão, nos perguntamos: o que fazer com os tomates verdes que ainda não amadureceram. Uma das maneiras de descartar esses tomates é o delicioso caviar de vegetais, cujos vários métodos de preparação serão discutidos neste artigo.

Caviar de tomate verde sem esterilização para o inverno

O caviar de tomate verde é um excelente aperitivo de carne, podendo também ser utilizado em vários sanduíches. Esses pãezinhos ficam guardados por muito tempo e o prato em si é preparado com bastante rapidez, o que é uma opção ideal para qualquer dona de casa.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

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  Lave os tomates, corte-os e coloque-os no processador de alimentos.
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  Moa os tomates até ficarem purê e leve para uma frigideira untada com óleo. Leve o purê para ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
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  Descascamos as cenouras com cebolas, também cortamos e mandamos para serem picadas na ceifeira-debulhadora.
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  Adicione vegetais aos tomates.
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  Misture tudo bem e cozinhe por cerca de 10 minutos sob a tampa. Em seguida, adicione a pasta de tomate, páprica, alho, pimenta e sal. Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
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  Traga a mistura para uma consistência homogênea com um liquidificador de imersão. Adicione o vinagre e leve tudo para ferver novamente.
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  Espalhamos o caviar em potes esterilizados, enrolamos, viramos e cobrimos com um cobertor até esfriarem completamente. Armazenamos o caviar preparado em local fresco. Bom apetite!

Caviar de tomates verdes para o inverno em um moedor de carne

Delicioso caviar de vegetais de tomates verdes, que certamente encontrará o seu lugar na sua mesa durante o inverno. O caviar é fresco, ligeiramente picante e incrivelmente apetitoso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Cenouras - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 200 gr.
• Alho - 4 dentes
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Pasta de tomate - 1,5 colher de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol - 70 ml.
• Pimenta amarga - 1 un.
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Para começar, preparamos todos os produtos: lavamos os legumes e também descascamos as cenouras, as cebolas e os alhos.
2. Moa todos os vegetais com um moedor de carne e, em seguida, transfira-os para uma panela.
3. Misture tudo bem e acenda o fogo.
4. Leve a mistura de vegetais para ferver e reduza o fogo. Depois disso, tampe a panela com uma tampa e cozinhe os legumes por 20 minutos.
5. Despeje o óleo em uma panela, adicione a pasta de tomate, o açúcar e o sal. Misture tudo novamente e cozinhe sob a tampa por cerca de 15 minutos.
6. Alguns minutos antes do final do cozimento, acrescente o vinagre, misture o caviar e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, colocamos em potes esterilizados e fechamos a tampa. Deixe o caviar esfriar completamente antes de armazená-lo. Bom apetite!

Caviar de tomate verde delicioso sem vinagre

O caviar vegetal é um depósito de vários nutrientes. Portanto, esse lanche é ideal no inverno, quando eles estão em falta. Esta receita apresenta uma variante do caviar de tomate verde sem vinagre, o que torna seu sabor mais delicado e sutil.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg.
• Cenouras - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 200 gr.
• Alho - 4 dentes
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol - 70 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates verdes.
2. Corte em rodelas, salgue bem e deixe por cerca de 2 horas, depois enxágue.
3. Pique a cebola e frite em óleo até ficar transparente.
4. Adicione as cenouras picadas à cebola e frite por mais 7 minutos.
5. Adicione os tomates à panela, reduza o fogo para médio.
6. Mexa os legumes e frite-os por mais 10 minutos.
7. Em seguida, adicione pimenta, sal, açúcar e outras especiarias ao seu gosto. Continuamos a fritar o caviar, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
8. Colocamos o caviar pronto em potes esterilizados, enrolamos e deixamos esfriar. Armazenamos o caviar em local fresco. Bom apetite!

Caviar de tomate verde para o inverno com pasta de tomate

A forma ideal de processar tomates verdes é o caviar de vegetais. Este tipo de prato complementa perfeitamente qualquer acompanhamento ou pode até funcionar como um lanche independente. E a adição de pasta de tomate dará um sabor suculento e uma cor brilhante ao caviar.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 1 kg.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 4 dentes
• Pasta de tomate - 1,5 colher de sopa. eu.
• Pimenta doce - 2 unid.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 1 colher de chá
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates e corte-os em rodelas pequenas.
2. Moa os tomates com um moedor de carne, coloque-os em uma panela de esmalte.
3. Descasque as cebolas, pimentões e cenouras, pique-os.
4. Passamos os vegetais por um moedor de carne e acrescentamos aos tomates em uma panela.
5. Adicione o azeite, misture bem e coloque a panela no fogo. Leve a mistura para ferver e depois deixe ferver sob uma tampa em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Após 20 minutos, adicione o alho picado, a pasta de tomate, o sal e o açúcar e misture bem todos os ingredientes.
7. Cerca de 5 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre ao caviar.
8. Enchemos potes esterilizados com caviar, fechamos com tampas e viramos de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.
9. Armazenamos o caviar preparado em local fresco. Bom apetite!

Como cozinhar caviar de tomate verde para o inverno em uma panela elétrica?

Nesta receita, não só tomates verdes, mas também vermelhos são adicionados ao caviar, o que torna seu sabor muito interessante e incomum. Além disso, este prato é preparado em uma multicozinha, o que facilita muito o processo de cozimento.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 300 gr.
• Tomates vermelhos - 200 gr.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 2 dentes
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% - 1 colher de chá
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates verdes.
2. Corte-os em pequenos pedaços.
3. Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque cenouras e cebolas cortadas em pedaços. Expomos o modo "Baking" por 40-45 minutos.
4. Após 10 minutos, adicione os tomates verdes e mexa os vegetais.
5. Após 5 minutos, adicione o pimentão picado.
6. Adicione os tomates vermelhos, o sal, o açúcar e as especiarias com a pimenta. Mexa e cozinhe por mais 20 minutos.
7. Em seguida, adicione o alho e deixe cozinhar até o final do programa.
8. Moa os vegetais no liquidificador de imersão até ficarem purê, acrescente o vinagre e selecione o modo "Assar" novamente por mais 10 minutos.
9. Colocamos o caviar em frascos esterilizados, enrolamos e deixamos esfriar sob um cobertor. Guarde o prato pronto em um local frio. Bom apetite!