Hummus - 10 receitas caseiras com fotos

O homus mundialmente famoso é feito de grão de bico e sementes de gergelim. Porém, durante sua existência? o aperitivo tinha muitas variações. É feito de feijão, ervilha ou lentilha. O prato é totalmente vegetal - adequado para todos os tipos de refeições. Use uma seleção de 10 receitas experimentadas e testadas para cozinhar em casa.

A receita clássica de hummus de grão de bico caseiro

O homus clássico é feito de grão de bico cru com adição de sementes de gergelim, azeite e suco de limão. O produto à base de plantas original pode ser servido como acompanhamento ou como um lanche nutritivo.

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 500 gr.

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  Mergulhe o grão de bico em água fria com várias horas de antecedência. Você pode deixá-lo durante a noite. O produto deve estar inchado para cozinhar.
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  Após a imersão, transferimos o grão-de-bico para uma panela e enchemos novamente de água.
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  Colocamos a peça no fogão e cozinhamos o produto por 1,5-2 horas.
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  Para um homus mais delicado, retire a casca do grão de bico. Enxágüe várias vezes em água fria e retire com cuidado a camada superior.
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  Introdução às sementes de gergelim. Despeje na tigela do liquidificador. Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva a isso.
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  Moa os produtos até que se forme uma pasta homogênea.
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  Em seguida, coloque o grão-de-bico, o alho, o sal e o cominho no liquidificador. Despeje o óleo restante e o suco de limão.
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  Moa a massa de grão de bico e misture com sementes de gergelim.
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  Em seguida, amasse o produto com uma espátula até ficar homogêneo.
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  Coloque o homus pronto em um prato adequado, polvilhe com páprica defumada e ervas. Regue com azeite a gosto. Você pode servir à mesa!

Hummus de ervilha caseiro

Em casa, o homus não é preparado apenas com grão de bico. O ingrediente principal pode ser substituído por ervilhas normais. O aperitivo não será menos saboroso e nutritivo. Experimente uma receita simples e direta.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 500 gr.

Ingredientes:

• Ervilhas - 250 gr.
• Gergelim - 100 gr.
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Suco de limão a gosto.
• Alho - 2 cravos.
• Zira - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe as ervilhas em água fria com antecedência e cozinhe-as até ficarem macias.
2. Coloque as sementes de gergelim em uma frigideira quente.
3. Frite o produto por alguns minutos até a cor mudar. Mexa a massa com uma espátula para evitar que queime.
4. Em seguida, amasse com cuidado as sementes fritas em um pilão.
5. Complementamos a mistura resultante com uma colher de azeite.
6. Sove os ingredientes até ficarem homogêneos. Não deve haver poças de óleo.
7. Drene a água das ervilhas cozidas e, em seguida, triture a peça de trabalho da maneira que for conveniente.
8. Moa o cominho separadamente em um pilão.
9. Coloque todos os ingredientes preparados no mingau de ervilha. Despeje o suco de limão aqui, adicione o alho picado e o sal.
10. Sove todos os ingredientes e recheie com o restante azeite.
11. Divida o hummus de ervilha pronto em porções, decore com ervas aromáticas e sirva!

Delicado homus com sementes de gergelim em casa

Húmus delicados e aromáticos podem ser feitos com grão de bico e sementes de gergelim. Esta guloseima apetitosa é indicada para a preparação de snacks frios, ou também pode ser servida como acompanhamento original.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 350 gr.

Ingredientes:

• Grão de bico - 200 gr.
• Alho - 2 cravos.
• Gergelim - 2 colheres de sopa
• Coentro - 1 colher de chá
• Zira - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Suco de limão a gosto.
• Azeite - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o grão de bico com antecedência em água fria até que inche.
2. Em seguida, ferva o produto até ficar cozido. Isso levará pelo menos uma hora e meia.
3. Combine sementes de gergelim com coentro e cominho.
4. Coloque os temperos em uma frigideira quente. Frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.
5. Colocamos os ingredientes fritos no liquidificador junto com os dentes de alho descascados.
6. Colocamos grão-de-bico cozido, sal e pimenta neles. Despeje o suco de limão e o azeite. Moa até ficar homogêneo.
7. Hummus delicado e nutritivo está pronto. Você pode servir à mesa!

Uma receita simples e deliciosa de hummus de feijão caseiro

O homus caseiro pode ser feito com feijão branco. O produto à base de plantas irá deliciá-lo com seu sabor original e valor nutricional. Você pode usá-lo como acompanhamento para outros pratos.

Tempo de cozimento: 2 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 450 gr.

Ingredientes:

• Feijão branco - 250 gr.
• Alho - 2 unid.
• Tkhina - 3 colheres de sopa
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Pimentão defumado - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - 1 pitada.
• Sal - 1 pitada
• Azeite - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o feijão em água fria com antecedência e ferva-o até ficar cozido em fogo baixo.
2. Retire a casca superior das cabeças de alho e corte as raízes. Colocamos o produto na folha com o lado cortado voltado para baixo. Despeje levemente com óleo, embrulhe e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
3. Bata a tkhina com o suco de limão. Adicione um pouco de água que sobrou após ferver o feijão.
4. Misture o feijão cozido no liquidificador com a massa de tahine e o alho cozido.
5. Moa os produtos até ficarem homogêneos. Por fim, adicione sal e azeite.
6. Coloque o homus pronto em um prato, polvilhe com pimenta e colorau e sirva.

Como fazer deliciosos hummus de lentilha?

A base original e saborosa para o homus caseiro são as lentilhas. Com a ajuda do produto, você pode preparar rapidamente uma guloseima apetitosa. Experimente uma receita simples para o seu menu.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 350 gr.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa.
• Chalotas - 1 peça.
• Limão - 1 un.
• Alho - 2 cravos.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Caldo - 0,5 l.
• Azeite - 60 ml.
• Tomate seco ao sol - para servir.
• Coentro para servir.

Processo de cozimento:

1. Pique as cebolas com uma faca.
2. Também fazemos com dentes de alho descascados.
3. Coloque os legumes em uma panela junto com as lentilhas, o sal e os temperos. Recheie os produtos com caldo e cozinhe até ficarem cozidos.
4. Neste momento, retire as raspas do limão. Você pode espremer um pouco de suco.
5. Enviamos o produto do limão para as lentilhas prontas junto com o azeite. Moa o conteúdo no liquidificador até obter um mingau homogêneo e homogêneo.
6. Despeje o homus de lentilha em uma tigela adequada, decore com coentro, tomates secos ao sol e sirva.

Receita passo a passo para fazer hummus de beterraba

Os fãs de experiências culinárias apreciarão a brilhante ideia de fazer hummus de beterraba. Adicione um pouco de sabor russo ao seu lanche do Oriente Médio. Surpreenda seus entes queridos com um lanche delicioso e atraente.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 700 gr.

Ingredientes:

• Grão de bico - 1 colher de sopa.
• Beterraba - 400 gr.
• Queijo feta - 80 gr.
• Azeite - 100 ml.
• Sal - 1 pitada
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
• Limão - 1 un.
• Sesame - para servir.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o grão de bico com antecedência até que inche, depois ferva até ficar macio. Isso pode levar de 1 a 2 horas.
2. Embrulhe as beterrabas descascadas em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora.
3. O grão-de-bico cozido é complementado com sal, pimenta, suco de limão espremido na hora e azeite de oliva. Moa bem os alimentos até que se forme um mingau homogêneo.
4. Moa a beterraba assada com queijo feta.
5. Sove as duas misturas até ficar homogêneo.
6. Húmus de beterraba brilhante está pronto. Enfeite com sementes de gergelim e sirva.

Hummus de grão de bico enlatado em casa

A maneira mais rápida de fazer homus caseiro é com grão de bico em lata. Um deleite delicioso e nutritivo em minutos. Sirva com vegetais ou pães.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 450 gr.

Ingredientes:

• Grão de bico em conserva - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Alho - 1 dente de alho.
• Limão - 0,5 unid.
• Sal a gosto.
• Zira - 1 colher de chá
• Páprica defumada - 0,5 colher de chá
• Azeite - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários. Imediatamente coloque o grão de bico em lata no liquidificador e acrescente um dente de alho.
2. Adicione o tahine ao grão de bico e triture a massa bem. Depois, esprema meio limão aqui e acrescente sal e especiarias.
3. Mexa e despeje o azeite.
4. Bata a massa até ficar homogêneo e arejado.
5. Ao servir, o homus pode ser guarnecido com grão de bico inteiro e temperos. Preparar!

Hummus incrivelmente delicioso e delicado feito de farinha de grão de bico

Para tornar o homus caseiro o mais macio e arejado possível, cozinhe-o com farinha de grão de bico. Além disso, esta receita vai poupar tempo. Use a ideia para um tratamento vibrante e nutritivo.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Doses - 350 gr.

Ingredientes:

• Farinha de grão de bico - 100 gr.
• Gergelim - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Água - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque as sementes de gergelim em uma frigideira quente. Fritamos por vários minutos, mexendo sempre.
2. Em seguida, triture o gergelim da forma adequada e misture com a farinha de grão de bico pré-peneirada.
3. Adicione sal e temperos à massa seca. Despeje a quantidade indicada de água morna.
4. No liquidificador, amasse cuidadosamente os ingredientes até obter uma mistura delicada e levemente viscosa. É importante eliminar todos os caroços.
5. O homus pronto pode ser degustado imediatamente. Sirva uma guloseima com produtos assados!

Como fazer hummus tahini aromático?

Tahini é uma pasta de gergelim. É muito usado na preparação de homus, e é ela quem dá um sabor especial ao oriental. Confira uma receita colorida em casa.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Doses - 450 gr.

Ingredientes:

• Lentilhas - 1 colher de sopa.
• Tahini - 2 colheres de sopa
• Alho - 3 cravos.
• Suco de limão - 40 ml.
• Azeite - 60 ml.
• Sal - 1,5 colher de chá
• Paprika - 1 colher de chá
• Dill a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar todos os ingredientes necessários.
2. Lave as lentilhas com água. Para acelerar o processo de cozimento, use uma variedade vermelha.
3. Em seguida, ferva o feijão com o louro até ficar macio.
4. Moa as lentilhas amolecidas.
5. Quando o mingau esfriar, acrescente o tahine.
6. Em seguida, coloque os dentes de alho e o endro picado.
7. Esprema o suco de limão.
8. Despeje o azeite, adicione sal e colorau.
9. Triture todos os produtos com um liquidificador novamente até ficar homogêneo.
10. Quando servido, o homus pronto pode ser guarnecido com qualquer tempero. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de homus com cogumelos em casa

Húmus perfumado com cogumelos, diversifica brilhantemente o seu menu. O aperitivo pode ser servido com pratos quentes ou pão. O produto não se cansa do processo culinário. Use uma receita rápida e comprovada.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 700 gr.

Ingredientes:

• Grão de bico em conserva - 250 gr.
• Cogumelos - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Alho - 1 dente de alho.
• Azeite - 60 ml.
• Suco de limão - 30 ml.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Para arquivamento:

• Pinhões - 1 colher de sopa
• Grão de bico enlatado - 1 colher de sopa
• Verduras a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e fervemos os cogumelos. Alguns deles podem ser reservados para servir.
2. Misture o grão de bico em lata no liquidificador com o alho, o tahine, o azeite e o suco de limão. Moer.
3. Complementamos a massa com cogumelos cozidos.
4. Moa a massa no liquidificador novamente.
5. Você deve obter uma mistura delicada e arejada.
6. Adicione sal e temperos a gosto.
7. Continuamos a moer a peça de trabalho. Se sair muito grosso, você pode colocar um pouco de água.
8. Para servir, frite os restantes chanterelles com grão de bico.
9. Os pinhões também podem ser torrados ou secos no forno.
10. Coloque os produtos preparados para servir no centro do homus de cogumelos. Podes tentar!