Um vegetal da estação se tornará facilmente um alimento básico favorito em sua mesa. A berinjela pode ser usada para fazer um acompanhamento farto ou um prato quente completo. Relevante para um lanche, almoço ou jantar. Confira uma pequena seleção de 5 idéias de culinária comprovadas com molho agridoce. Cuide de si e dos seus entes queridos!
Berinjela crocante com molho agridoce ao estilo chinês em casa
Uma solução interessante para uma mesa familiar é a berinjela ao molho agridoce de acordo com uma receita chinesa. O vegetal fica crocante e com sabor brilhante. Experimente um prato original.
- Beringela 4 PCS
- Pimenta búlgara 2 PCS.
- Pimenta 1 PCS.
- Cebola 2 PCS.
- Alho 6 dente.
- Coentro 1 agrupar
- Vinagre balsâmico gosto
- Molho de soja 6 colher de sopa
- Fécula de batata 40 gr.
- Açúcar granulado 40 gr.
- Ruivo gosto
- Sésamo 30 gr.
- Óleo de gergelim gosto
- Sal gosto
-
Lavamos as berinjelas com água e cortamos o caule delas. Não é necessário retirar a casca. -
Em seguida, corte os vegetais em cubos de tamanho médio. -
Polvilhe os pedaços com sal e coloque-os numa frigideira quente, não esprema. Cozinhar antes de comprar um blush. -
Lavamos os pimentões e retiramos as sementes. -
Corte-os em pedaços pequenos e cozinhe com o alho em uma frigideira por cerca de 3-5 minutos. -
Adicione pedaços de cebola e berinjelas fritas aqui. -
Misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre balsâmico, o amido, o açúcar, o gengibre em pó e as sementes de gergelim. Despeje os vegetais em uma frigideira com a mistura. Mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo baixo. -
Desligue o fogo e acrescente o coentro picado ao prato. -
A berinjela chinesa crocante está pronta! Coloque-os em pratos e sirva!
Berinjela em molho agridoce com carne
Delicioso prato quente de berinjela - em molho agridoce com adição de carne. Pode ser servido ao almoço, jantar, como parte do menu festivo. Anote uma receita interessante e rápida!
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções - 4
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Carne - 400 gr.
- Cebola - 0,5 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
- Vinagre de maçã - 1,5 colher de sopa. eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Sal a gosto.
- Temperos a gosto.
- Sementes de gergelim - para servir.
- Verdes - para servir.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
- Corte a carne descongelada em tiras finas.
- Descasque as cebolas e corte-as de forma adequada: cubos ou meias argolas.
- Frite os vegetais no óleo até que fique vermelho. Também enviamos carne para alevinos. Continuamos fritando até que esteja totalmente cozido.
- Corte as berinjelas em cubos pequenos. Nós os enchemos de sal e os deixamos por um tempo. Depois, frite rapidamente até ficar crocante.
- Combine o molho de soja, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal a gosto e os temperos em uma tigela separada. Amassamos os produtos.
- Combinamos carne, berinjela e molho. Corte aqui o pimentão em tiras finas. Mexa e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos.
- Colocamos as guloseimas em pratos, decoramos com ervas, sementes de gergelim e servimos. Bom apetite!
Berinjela em molho agridoce com amido
Um prato sazonal brilhante para a sua mesa é a berinjela com molho agridoce. Para tornar o vegetal saboroso e crocante, use amido no processo de cozimento. Cuide de si e dos seus entes queridos!
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções - 4
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Pimenta búlgara - 200 gr.
- Pimenta malagueta - 1 un.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 6 dentes.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Coentro moído - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.
- Água - 1 colher de sopa.
- Amido de milho - 120 gr.
Processo de cozimento:
- Vamos preparar os ingredientes necessários. Lavamos os legumes com antecedência debaixo de água.
- Divida as berinjelas em pedaços pequenos. Nós os imergimos em água salgada por um tempo para remover o excesso de amargor.
- Descasque as cebolas. Corte o produto em pequenos pedaços.
- Nós limpamos pimentões de sementes e caules. Nós também cortamos.
- Moa a pimenta e os dentes de alho com uma faca.
- Pré-aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal. Primeiro, coloque o alho e a pimenta aqui. Cozinhamos até que apareça um aroma brilhante.
- Em seguida, enviamos cebolas e pimentões. Continuamos fritando por mais 5 minutos.
- Complementamos a massa com extrato de tomate e açúcar. Aqueça por 1-2 minutos.
- Em seguida, despeje o conteúdo com molho de soja e vinagre de cidra de maçã.
- Dilua separadamente metade do amido em um copo de água. Despeje o líquido em uma frigideira com legumes. Também adicionamos as especiarias restantes. Mexa e cozinhe até engrossar.
- Voltamos à berinjela. Nós os transferimos para um guardanapo para remover o excesso de umidade.
- Mergulhe os pedaços de vegetais no amido restante e coloque-os na panela. Frite até ficar crocante.
- Mergulhe as berinjelas no molho agridoce e leve novamente ao fogo.
- Mexa delicadamente e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
- A berinjela crocante no molho está pronta. Divida o prato em porções e sirva!
Como cozinhar berinjela em molho agridoce com mel?
A beringela apetitosa e aromática é obtida em molho agridoce com adição de mel. Preste atenção a uma solução culinária simples e deliciosa. Adequado para empresas, jantares caseiros e mesa festiva.
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções - 4
Ingredientes:
- Berinjela - 4 unid.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes.
- Mel - 2 colheres de sopa. eu.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
- Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
- Amido - 1,5 colheres de sopa
- Gengibre - 1 fatia.
- Sal a gosto.
- Água - 120 ml.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
- Lavamos os legumes com água, retire os talos.
- Cortamos as berinjelas com pequenas vigas. Polvilhe-os com sal e deixe por um tempo para remover o excesso de amargor.
- Descascamos as cenouras e depois as esfregamos com canudos.
- Corte o pimentão em pedaços pequenos.
- Cozinhe fatias de cenoura e pimentão em óleo vegetal até ficarem macias.
- Tiramos as berinjelas do líquido, enrolamos no amido e mandamos para as hortaliças. Fritamos por mais alguns minutos.
- Para o molho agridoce, combine o molho de soja, o vinagre, o mel, o alho ralado e o gengibre. Despeje a mistura em vegetais junto com água. Fervemos por alguns minutos.
- Berinjelas suculentas com molho agridoce estão prontas. Servir!
Berinjela com batata ao molho agridoce
Um nutritivo prato de batata e berinjela, perfeito para uma farta refeição em família. Experimente uma receita especial de vegetais - molho agridoce. Surpreenda seus entes queridos!
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções - 4
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Batatas - 6 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 5 dentes.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Sal a gosto.
- Molho de soja a gosto.
- Óleo de gergelim a gosto.
Para o molho:
- Molho de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
- Mel - 1 colher de sopa. eu.
- Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu.
- Temperos a gosto.
- Água fervente - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
- Primeiro, descasque a cebola e o alho e pique-os.
- Limpamos a berinjela, dividimos em pequenos cubos. Vamos deixá-los por um tempo, polvilhe com sal. Isso ajudará a remover a amargura.
- Descascamos as batatas, cortamos grosseiramente e cozinhamos 5 minutos em água com sal.
- A seguir, vamos preparar o molho. Misture o molho de tomate, mel, suco de limão e especiarias em água fervente. Prepare o amido separadamente em um pouco de água fria.
- Descasque o pimentão das sementes e corte em pedaços pequenos.
- Aquecemos o óleo de gergelim em qualquer prato que seja conveniente para você. Frite primeiro a cebola e o alho.
- Também mandamos pedaços de pimenta aqui.
- Espalhamos as berinjelas e adicionamos o molho de soja. Mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Baixamos as batatas para os vegetais, colocamos o molho e o amido dissolvido. Nós cozinhamos por cerca de 15 minutos.
- Divida a guloseima em porções e sirva. Decore com ervas se desejar.
