Gata armênio - 6 receitas passo a passo com fotos

Gata são biscoitos macios e quebradiços que podem ser feitos em casa. Esta receita foi inventada pelos povos da Transcaucásia. Gata é ideal para um chá da tarde em família. O artigo contém 6 receitas passo a passo para essa panificação.

Gata redondo em armênio - uma receita clássica para cozinhar

O gata redondo em armênio é um sofisticado pão achatado de baunilha recheado com farinha, açúcar e manteiga. Você pode adicionar nozes, passas ou especiarias aos produtos assados, se desejar. Acontece suculento e saboroso.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 1.

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  Faça uma massa. Dissolva o fermento fresco em 100 mililitros de água morna, acrescente meio copo de farinha e misture bem. Deixe em um lugar quente por 15-20 minutos.
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  Coloque a manteiga amolecida, o açúcar, o açúcar baunilha, os ovos e o sal em uma tigela separada e misture bem. Em seguida, adicione a massa à massa, misture. Em seguida, adicione a farinha em partes e sove até obter uma massa homogênea. Deixe em local aquecido por 40 minutos.
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  Para o recheio, misture o ghee, o açúcar e a farinha.
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  Polvilhe a mesa com farinha, disponha a massa crescida, embrulhe com as mãos e divida em duas partes, enrole cada parte em bolos redondos. Coloque o recheio sobre um pão achatado, cubra com o segundo pão achatado e prenda as pontas da massa.
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  Pique a superfície do gata com um garfo. Asse o gata a 180 graus no forno por 30-35 minutos.
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  Esfrie os assados, corte e sirva com o chá.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para gata armênio no kefir

Massa folhada rápida de acordo com a receita da cozinha armênia. A massa para gata é amassada com kefir, de forma que os biscoitos fiquem quebradiços, macios e crocantes.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Manteiga - 100 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Kefir - 70 ml.
• Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
• Sal - 0,25 colher de chá
• Gema de ovo - 1 un.
• Para preencher:
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, acrescente o sal e o fermento em pó e misture.
2. Corte a manteiga amolecida em cubos e coloque em uma tigela. Use as mãos para misturar os ingredientes em migalhas de manteiga finas. Em seguida, despeje o kefir e adicione um ovo, amasse uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
3. Para o recheio, misture o açúcar, a manteiga derretida e a farinha.
4. Polvilhe a mesa com farinha, enrole a massa em um bolo fino. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
5. Em seguida, enrole um rolo com a massa e pincele com gema de ovo batida. Usando uma faca afiada, corte o rolo em pedaços de 4 a 4,5 centímetros de espessura.
6. Disponha as peças em uma assadeira untada. Asse o gata no forno a 180 graus por 20-30 minutos até obter uma bela cor marrom dourado. Verifique se está pronto com um palito de madeira, depois esfrie os biscoitos e sirva com chá ou café na mesa.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa gata de massa folhada armênia?

Delicioso gata armênio com massa crocante e recheio suculento.Tradicionalmente, o gata é feito com massa de fermento, no entanto, agora podem ser encontradas diferentes receitas. Por exemplo, gata feito de massa folhada tenra.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Massa folhada - 500 gr.
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 200 gr.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Vanilina - 1 pitada.
• Ovo de galinha - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Prepare o recheio para o gata. Misture a manteiga macia com farinha e açúcar. Adicione vanilina a gosto. Você vai acabar com uma migalha de óleo fina.
2. Descongele a massa em temperatura ambiente. Desenrole-o em um retângulo de 1 polegada de espessura. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e enrole o rolo.
3. Estenda o pãozinho novamente com um rolo de massa e, em seguida, corte os biscoitos do mesmo formato com uma faca encaracolada.
4. Coloque as folhas em uma assadeira coberta com pergaminho, unte-as com um ovo batido.
5. Asse o gata no forno a 170-180 graus por 25-30 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de servir para o chá.

Bom apetite!

Gata armênia incrivelmente deliciosa de acordo com a receita da avó Emma

Existem muitas receitas para gata. Mas muitas vezes o recheio permanece inalterado e os tipos de massa mudam. Nós o convidamos a experimentar a receita de um magnífico gata da avó de Emma.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Gema de ovo - 1 un.
• Leite - 1 colher de sopa
• Para o teste:
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Manteiga - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 colher de sopa.
• Sal - 1 pitada
• Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
• Para preencher:
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Farinha de trigo - 0,5 colher de sopa.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal, manteiga e fermento em pó e mexa.
2. Em seguida, adicione o iogurte e mexa bem a massa novamente com as mãos.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Para o recheio, misture o açúcar, a farinha e a manteiga. Você deve obter uma pequena migalha.
5. Divida a massa em duas partes.
6. Abra a massa em bolos finos.
7. Coloque metade do recheio sobre a massa, enrole o rolo.
8. Em seguida, faça o mesmo com o segundo pedaço de massa.
9. Corte os rolos em pedaços de 4 a 5 centímetros de largura. Unte os pedaços com um ovo batido e leite e coloque-os em uma assadeira.
10. Asse os biscoitos no forno a 180 graus por 20-25 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e sirva.

Bom apetite!

Como cozinhar gata armênio com nozes em casa?

Doces deliciosos que nos chegaram da cozinha armênia. Em casa, é chamado de gata. É preparado com facilidade e no fim de semana você mesmo pode prepará-lo e mimar seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 110 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 200 gr.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Creme de leite - 300 ml.
• Fermento em pó para massa - 10 gr.
• Nozes - 100 gr.
• Sementes de girassol - 75 gr.
• Açúcar em pó - para polvilhar.
• Ovos de galinha - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Peneire três copos de farinha em uma tigela.
2. Corte a manteiga em cubos pequenos, coloque em uma tigela e misture com a farinha.
3. Em seguida, adicione metade do açúcar e mexa.
4. Adicione o fermento e o creme de leite, amasse até obter uma massa homogênea.
5. Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços pequenos. Enrole cada pedaço de massa em uma bola, passe na farinha e leve à geladeira por meia hora.
6. Para o recheio, triture as nozes, as sementes, o açúcar restante e uma colher de sopa de farinha no liquidificador.
7. Polvilhe a área de trabalho com farinha, enrole a massa em bolos finos.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e enrole os pãezinhos.
9. Corte cada rolo em várias partes, determine o tamanho a seu critério. Lubrifique os espaços em branco com um ovo batido.
10. Asse o gata no forno a 220 graus por 30 minutos. Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bom apetite!

Delicada e muito saborosa gata ao estilo armênio com creme de leite

Adicione outra receita simples à sua coleção de deliciosas receitas de panificação. Gata é um tradicional biscoito armênio recheado com açúcar, farinha e manteiga.Ele é preparado rapidamente a partir dos produtos disponíveis e desaparece da mesa em um instante.

Tempo de cozimento: 180 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Farinha - 550 gr.
• Creme de leite - 250 ml.
• Manteiga - 400 gr.
• Levedura seca - 7 gr.
• Açúcar - 350 gr.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá
• Gemas de ovo - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Peneire 2/3 da farinha em uma tigela, acrescente o fermento seco, o creme de leite, a manteiga derretida pela metade e misture bem os ingredientes. Você deve ter uma massa macia e lisa. Coloque a massa na geladeira por 1,5 horas.
2. Prepare o recheio. Combine o resto da manteiga com a farinha e o açúcar.
3. Divida a massa em 4 partes, enrole cada parte em um bolo retangular.
4. Coloque o recheio sobre a massa e abra os pãezinhos.
5. Pincele cada rolo com um ovo batido e corte em pedaços de 4 cm de largura.
6. Coloque os pedaços em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira. Sirva o gata com chá depois de esfriar.

Bom apetite!