A geléia de uva é uma sobremesa deliciosa que pode ser comida com pãozinho e servida com chá, bem como usada como recheio para assar ou para complementar cereais, pratos com leite ou sorvete. Tem um sabor delicado e ao mesmo tempo brilhante, e também contém muitos oligoelementos e vitaminas úteis.
Uma receita simples de geléia de uva sem sementes para o inverno
A geléia sem caroço é especialmente macia, derrete na boca e é indicada até para crianças pequenas. É verdade que, neste caso, é importante não exagerar na quantidade de açúcar do preparo, principalmente se as próprias bagas forem suficientemente doces.
Tempo de cozimento: 30 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 4.
- Uva 2 Kg
- Açúcar gelatinoso 1 Kg
- Água 1 Arte.
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Retire as uvas dos galhos e coloque-as em uma panela, adicionando um copo de água limpa. -
Ferva as bagas por cerca de meia hora em fogo médio, removendo regularmente a espuma resultante. -
Esfregue a massa resultante em uma peneira para remover os ossos e a pele. -
Leve o suco resultante para ferver novamente e cozinhe por cerca de 20 minutos, em seguida, adicione o açúcar gelificante e continue aquecendo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. -
Doce de uva, quente, despeje em potes e enrole. Após o resfriamento completo, o produto é armazenado no frio, podendo ser consumido durante todo o ano.
Como fazer uma deliciosa geléia de semente de uva?
A confecção de geleia com sementes difere em tecnologia e teor de açúcar, além de ser mais adstringente no sabor devido às sementes. Ao mesmo tempo, mais nutrientes são armazenados nele.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 2.
Ingredientes:
- Uvas - 1,5 kg
- Açúcar granulado - 1 kg
Processo de cozimento:
- Separe as uvas dos ramos, retire a casca de cada baga e coloque a polpa num recipiente resistente ao calor.
- Leve a polpa da uva para ferver e cozinhe por no máximo 10 minutos, mas espere até que os bagos formem uma massa homogênea.
- Adicione a casca e ferva por mais 10 minutos para amolecer.
- Adicione o açúcar, mexa e continue cozinhando para que a massa engrosse e obtenha a consistência que a dona de casa deseja. Para compotas de média densidade, deixe a massa no fogão em fogo baixo por até 20 minutos.
- Distribua a sobremesa pronta em potes e enrole. Quando fechado, pode ser guardado bem em uma adega fria, sendo melhor manter um pote aberto na geladeira.
Geléia de uva Isabella para o inverno
As uvas Isabella são ideais para preparar diversos preparos para o inverno, inclusive compotas. O aroma brilhante e o sabor especial das uvas são perfeitamente preservados na sobremesa. Pode ser servido como um lanche independente de chá ou adicionado ao assar tortas ou para embeber bolos.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 2.
Ingredientes:
- Uvas - 1 kg
- Açúcar granulado - 500 gr.
Processo de cozimento:
- Retire as uvas dos pincéis e triture no liquidificador de imersão.
- Coloque a massa de frutas vermelhas em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Passe a mistura por uma peneira e esprema o bolo resultante com gaze.
- Adicione o açúcar ao suco resultante, misture e cozinhe por meia hora. É importante mexer a geléia periodicamente e retirá-la.
- Coloque a geléia já engrossada em potes e feche bem. Aproveitar!
Geléia de uva azul espessa com ágar-ágar para o inverno
Para esta versão de geléia, são usados temperos que dão um tempero às uvas azedas azuis e tornam a sobremesa incrivelmente saborosa. Adultos e crianças vão gostar desse branco, porque se assemelha a pirulitos.
Tempo de cozimento: 50 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções - 1.
Ingredientes:
- Uvas - 500 gr.
- Açúcar granulado - 100 gr.
- Água - 500 ml
- Agar-agar - 2 colheres de chá
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Anis - ¼ h. L.
- Cravinho - ¼ colher de chá
Processo de cozimento:
- Retire as uvas dos pincéis, coloque-as em uma assadeira refratária com lados altos, adicione água, açúcar e temperos.
- Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus.
- Após o tempo especificado, verifique se a calda de açúcar com sabor de uva se formou na assadeira. Retire o prato do forno e coe com uma peneira.
- Despeje o suco coado em uma panela e adicione o ágar-ágar. Mexa e deixe ferver.
- Distribua a massa resultante em potes e feche. A geléia começará a congelar a uma temperatura de 40 graus, então você precisa prepará-la rapidamente. Sirva geléia de ágar-ágar resfriada.
