Borsch de frango - 6 receitas passo a passo

Desde os tempos antigos, o borsch foi um dos primeiros pratos mais queridos entre os povos eslavos. Era uma vez o borscht chamado sopa comum de hogweed. E depois eles cozinharam com kvass de beterraba.

A receita clássica de borscht com beterraba, repolho e frango

Para que o borscht tenha uma cor rica em bordô, você precisa escolher beterrabas de tamanho médio - uma variedade para salada - e adicionar a fritura 10 minutos antes de estar totalmente cozida.

Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Dose por vasilhame: 8.

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  Preparamos a superfície de trabalho. Colocamos todos os ingredientes para fazer borsch na mesa.
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  Em seguida, pegamos a carne de frango, enxáguamos e colocamos de molho em um recipiente separado com água fria.
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  Limpamos vegetais. A gente despeja a água e tira a carne, põe em uma panela com dois litros de água fria. Acendemos o fogão, colocamos a panela no fogo. Quando a água começar a ferver, retire a espuma. Reduza um pouco a temperatura e cozinhe o frango por 30-40 minutos até estar totalmente cozido.
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  Enquanto o frango está no fogão, temos tempo para cortar os legumes. Cortamos o repolho não muito grosseiramente com uma faca afiada.
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  Corte as batatas em tiras ou arbitrariamente, como desejar.
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  Assim que o frango estiver fervido e totalmente cozido, retiramos da frigideira. Despeje as batatas e o repolho no caldo. Partimos por 15-20 minutos.
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  Durante este tempo, teremos tempo para preparar as beterrabas. Moa grosseiramente em um ralador. Colocamos a panela no fogão, colocamos óleo vegetal e esquentamos. Nós espalhamos a beterraba e fritamos levemente. Em seguida, coloque em uma panela com legumes.
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  Pique a cebola e despeje em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Misturar constantemente. Frite até dourar. No processo de fritura, triture as cenouras (grande). Adicione as cenouras às cebolas e frite por cerca de cinco minutos.
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  Agora adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate à fritura e misture. Frite por mais alguns minutos.
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  Coloque o conteúdo da panela em uma panela. Adicione especiarias, folha de louro e um pouco de alho. Cozinhe o borscht por mais 7 minutos em fogo alto. Desligue o fogão e deixe o prato fermentar.
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  Despeje o borscht nos pratos, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite e ervas.

Bom apetite!

Como cozinhar um delicioso borsch com frango e chucrute?

Para os amantes de comida dietética, recomendamos experimentar a receita de borscht com frango e chucrute. Acaba sendo mais leve, mas não menos saboroso.

Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Dose por vasilhame: 8.

Ingredientes:

• Frango - 650-700 gr.
• Água - 2 litros.
• Batatas - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Beterraba - 1 peça.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - para fritar.
• Salsa - 0,5 cacho.
• Dill - 0,5 cacho.
• Chucrute - 250 gr.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a cozinhar borsch de frango. Lavamos a carne e secamos com toalhas de papel. Cortamos em pedaços de tamanho médio. Colocamos em uma panela. Despeje alguns litros de água fria e leve ao fogão. Cozinhe por 20-30 minutos.
2. Enquanto a carne está sendo cozida, vamos cuidar dos vegetais. Pique a cebola em cubos pequenos, pique grosseiramente as beterrabas e as cenouras em um ralador.Primeiro coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com azeite e frite até dourar, depois a cenoura e a beterraba. Não se esqueça de mexer constantemente. Deite o vinagre de acordo com a receita.
3. Descasque as batatas e corte-as em tiras médias ou cubos. Adormecemos em uma panela com caldo.
4. Adicione um pouco de água e extrato de tomate à mistura de vegetais em uma frigideira. Mexa e cozinhe por alguns minutos.
5. Despeje o chucrute em uma tigela. Pique as ervas finamente e adicione ao repolho.
6. 5 minutos após adicionar as batatas, despeje a frigideira na frigideira. Quando as batatas estão prontas, mandamos verduras e repolho para o borscht. Salgue o borscht, leve para ferver. Depois de um minuto, desligue-o.
7. Quando o borscht estiver infundido e esfriar um pouco, sirva com algumas colheres de sopa de creme de leite.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar borscht de frango sem repolho

A receita do borscht sem repolho é tradicional na culinária bielorrussa. No entanto, isso não o torna menos saboroso e atraente.

 Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 45 min.

Dose por vasilhame: 12.

Ingredientes:

• Frango - 500 gr.
• Batatas - 4 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola - 2 unid.
• Beterraba grande - 1 peça.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Adjika - 3 colheres de sopa
• Folha de louro - 1 un.
• Vinagre - 1 colher de sopa
• Pimenta preta a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Salsa - 2 ramos.
• Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne do frango e secamos com papel-toalha. Coloque em uma panela com água. Acendemos o fogo e ligamos o fogão. Leve o caldo para ferver, remova constantemente a espuma. O frango deve ser fervido e solto do osso. Tiramos o frango da frigideira. Deixamos o caldo e continuamos a cozinhar com batatas, que prepararemos com antecedência.
2. Enquanto o frango está no fogão, prepare as batatas. Limpamos, enxáguamos e cortamos em tiras. Despeje no caldo.
3. Descasque as cebolas e as cenouras, enxágue um pouco. Tentamos cortar a cebola o menor possível, ralar as cenouras. Coloque uma frigideira no fogo e despeje o óleo. Ligamos o fogão e aquecemos. Adicione a cebola e mexa por alguns minutos até ficar macia. Em seguida, adormecemos cenouras. Continuamos a nos mexer.
4. No processo de fritura, vamos lidar com a beterraba. Nós o limpamos e esfregamos em um ralador grosso.
5. Coloque a beterraba ralada na assadeira. Cubra com uma tampa e espere a beterraba amolecer. Em seguida, adicione adjika e vinagre. Mexa até ficar homogêneo e retire do fogão.
6. Separe a carne do osso e corte-a em pedaços médios.
7. Certificamo-nos de que as batatas estão completamente fervidas e acrescentamos ao caldo a fritura e o frango. Deixe o borscht cozinhar por mais 10-15 minutos e depois desligue-o. 2 minutos antes de retirar do lume sal e pimenta o prato, despeje as verduras picadas. Servimos borsch com creme de leite na mesa.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de borscht com frango e frito

Este prato especial vai embelezar até uma mesa festiva. E o borscht é preparado com frango muito mais rápido do que com outras carnes.

Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Dose por vasilhame: 6-8.

Ingredientes:

• Frango - 300-400 gr.
• Beterraba - 1 peça.
• Cenouras - ½ pc.
• Cebola - 1 cabeça.
• Repolho branco - 100-150 gr.
• Alho - 2-3 dentes.
• Batatas - 1-2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Vinagre 9% - 1-2 colheres de chá
• Dill - 4-5 ramos.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
• Água - 2-2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Quaisquer partes de frango (peito, presunto, asas) podem ser usadas para preparar borscht. Pegue uma panela e encha com água. Em seguida, enviamos o frango (pré-lavamos e cortamos em pedaços). Depois que o caldo ferver, deixe cozinhar junto com o frango por mais 30 minutos. Durante este tempo, teremos tempo para preparar os vegetais. Descasque as cenouras, enxágue e triture com um ralador. Pique o repolho.
2. Retire a casca das batatas com uma faca, enxágue com água morna e corte em cubos. Retire as cascas da cebola e pique-a bem finamente. Retire a casca da beterraba crua e triture num ralador grosso.
3. Quando o caldo ferver, despeje os cubos de batata em uma panela.
4. Em seguida, enviamos o repolho.Estamos esperando o caldo ferver novamente e os vegetais amolecerem. Isso levará de 15 a 20 minutos.
5. Nesse ínterim, estaremos empenhados em fritar o borscht. Colocamos uma frigideira com óleo no fogão e ligamos o fogão. Depois de aquecido, coloque a cebola e comece a refogar. Em seguida, despeje as cenouras e refogue também por alguns minutos.
6. Adicione a beterraba e a pasta de tomate. Para um sabor mais rico, coloque um pouco de vinagre e polvilhe com uma pitada de açúcar. Misture ligeiramente. Despeje o caldo de frango na concha e adicione à fritura. Tampe a panela e cozinhe por mais 15-20 minutos para deixar as beterrabas prontas.
7. Após o tempo previsto, colocamos a mistura de vegetais em uma panela com caldo. Cozinhe o borscht em fogo baixo por 10 minutos. Alguns minutos antes do final do cozimento, sal e pimenta o borscht, adicione o alho picado e as ervas.
8. O borsch está quase pronto. Após 10-15 minutos, ele esfriará e ficará mais rico. Nós servimos à mesa. Tempere as porções com algumas colheres de sopa de creme de leite.

Bom apetite!

Rico e delicioso borscht de frango em uma panela elétrica

Em uma panela elétrica, o borscht acaba não sendo menos rico e saboroso. Você apenas muda de modo e a técnica faz tudo sozinha.

Tempo de cozimento - 2h30min.

Tempo de cozimento - 30-40 minutos.

Dose por vasilhame: 6-8.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango - 2-3 unid.
• Batatas - 3 unid.
• Repolho - 100-150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Beterraba - 1 peça.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes
• Pimenta - 5 unid.
• Folha de louro - 1 un.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos as partes do frango em água morna e as secamos. Em seguida, coloque-o na tigela multicooker. Em seguida, enviamos pimenta e sal. Precisamos do modo "Sopa", o tempo é de 1 hora. Cronometramos 50 minutos. Após este tempo, acrescente a folha de louro ao caldo.
2. Depois de uma hora, tiramos o frango da tigela e passamos o caldo por uma peneira para um recipiente.
3. Vamos começar a cortar vegetais. Vamos começar com o arco. Nós o limpamos e cortamos em pequenos cubos.
4. Despeje o óleo na tigela multicooker, despeje a cebola e frite (no modo "Fry", tempo - 5-7 minutos).
5. Descasque e enxágue as cenouras e as beterrabas. Moa em um ralador grosso em um recipiente separado.
6. A cebola ficou transparente, então adicionamos cenoura e beterraba ralada, pasta de tomate, vinagre e uma concha de caldo pronto. Definimos o modo "Fry" e passamos o conteúdo por 10 minutos.
7. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos.
8. Retire a carne de frango do osso.
9. Pique o repolho em uma tábua de cortar.
10. Os vegetais estão prontos. Abra a multicozinha, coloque as batatas na tigela. Despeje o caldo em seguida. Ajustamos o modo "Sopa" por 1 hora.
11. Após 40 minutos, acrescente o repolho e o frango ao borscht. A seguir, enviamos o alho espremido e as ervas (cortadas antecipadamente). Depois de uma hora, configuramos o modo "Aquecimento" e fervemos a sopa por mais 30 minutos. O prato está pronto.

Bom apetite!

Como cozinhar o borsch saudável e saboroso com frango e feijão?

O feijão dá ao borscht um sabor incomum de nozes. Mesmo sem carne, acaba se revelando muito satisfatório e saboroso.

Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Dose por vasilhame: 6.

Ingredientes:

• Frango - 500 gr.
• Beterraba - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Repolho - 300 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Feijão vermelho - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 20 ml.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Alho - 3 dentes.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta - 5 unid.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o frango em água morna, retiramos os filmes, películas e veias, cortamos pedaços não médios. Enquanto o caldo começa a ferver, remova constantemente a espuma. Diminuímos o fogo. Sal e pimenta o conteúdo da panela, adicione a folha de louro.
2. Corte as cascas das batatas e lave-as com água. Cortamos em qualquer formato.
3. Descasque as cenouras e as beterrabas. Enxágüe e corte em tiras.
4. Retire a casca da cebola. Primeiro, cortamos a cebola em rodelas e depois dividimos cada uma em quatro partes.
5. Coloque uma frigideira com óleo de cozinha em um fogão pré-aquecido. Despeje a cebola e mexa sempre até amolecer.
6. Agora é a vez das cenouras. Também mexemos junto com a cebola por três minutos.
7. Frite a beterraba por 5 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente. Em seguida, despeje os vegetais com suco de limão e polvilhe com açúcar. Frite, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
8. 15 minutos após o caldo ferver, adicione feijão (cozido ou embebido durante a noite com antecedência). Cozinhe por 15 minutos.
9. Adormecemos batatas. Quando o caldo ferver, retire a espuma resultante e acrescente o repolho. Saímos por 10 minutos.
10. E por fim, mandamos a massa vegetal para a panela. Nós nos misturamos. Tentamos ver se há açúcar e sal suficientes. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio.
11. Pique o alho bem fino e despeje-o no conteúdo da panela 5 minutos antes de a borsch estar totalmente cozida. Removemos a folha de louro. Desligue o borscht e deixe fermentar por 10 minutos.

Bom apetite!