Berinjela em adjika para o inverno - 5 receitas incríveis

Cozinhar berinjelas em adjika para o inverno é rápido e fácil, sem esterilização. Os preparados caseiros irão deliciá-lo com um sabor brilhante e suculento, pimenta moderada e um aroma agradável.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 5 L

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  Lavamos as berinjelas e as cortamos em círculos finos.
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  Também lavamos o resto dos vegetais em água e, em seguida, moemos no liquidificador. Misture o mingau resultante com sal e açúcar. Colocamos no fogão.
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  Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal nos vegetais.
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  Cozinhe a massa, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos.
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  Também imergimos círculos de berinjela aqui.
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  Sove o conteúdo e continue cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos. No final do cozimento, coloque o vinagre.
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  Colocamos a peça em frascos limpos e esterilizados. Fechar com tampas esterilizadas e conservar em local fresco. Berinjelas brilhantes em adjika estão prontas!

Berinjela frita em adjika para o inverno

Berinjela em adjika é uma colheita de inverno brilhante e famosa. Para deixar o sabor ainda mais original, prepare uma guloseima de vegetais fritos. Sirva com refeições quentes.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 5 L

Ingredientes:

• Berinjela - 5 kg.
• Pimenta búlgara - 1 kg.
• Pimenta - 5 unid.
• Alho - 150 gr.
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Vinagre - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas. Nós os cortamos em círculos finos ou pequenos cubos.
2. Para preparar o adjika, triture os pimentos e o alho. Você pode usar um moedor de carne ou liquidificador.
3. Complementamos a massa vegetal com sal, açúcar e uma mordida. Amasse com cuidado.
4. Frite as berinjelas em óleo vegetal até dourar dos dois lados.
5. Coloque o produto frito em um prato comum e deixe por um tempo.
6. Transferimos o adjika para uma panela e levamos para ferver. Também imergimos berinjelas aqui. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
7. Enchemos potes de vidro com massa quente e cobrimos com tampas.
8. Ferva a água em uma panela grande. Colocamos uma toalha no fundo e colocamos o recipiente cheio sobre ela. Esterilizamos a peça de trabalho sobre o fogo por 10-15 minutos. Selamos com tampas.
9. Em seguida, embrulhamos a guloseima e deixamos esfriar.
10. Berinjelas fritas com adjika em potes estão prontas. Leve para armazenamento de longo prazo!

Berinjela em adjika para o inverno sem vinagre

Berinjelas suculentas e incrivelmente saborosas com adjika podem ser cozidas para o inverno sem adicionar vinagre. O mimo irá surpreender agradavelmente sua família e convidados. Sirva com almoço ou churrasco.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 1 litro.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Apple - 2 pçs.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Alho - 1 un.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 0,5 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Escalde os tomates e retire-os com cuidado. Moa os vegetais preparados até atingirem o estado de mingau.
2. Adicione os pimentões picados à mesma massa.
3. Complementamos o produto com uma mistura de maçãs e alho.
4. Polvilhe a peça de trabalho com sal e açúcar, encha-a com óleo vegetal. Leve o conteúdo para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.
5. Berinjelas, lavadas e descascadas dos pés, cortadas em cubos de tamanho médio.
6. Mergulhe os pedaços de vegetais em adjika quente. Fervemos uma guloseima em fogo baixo por 20 minutos.
7. Colocamos o lanche em potes de vidro esterilizado.
8. Enrolamos o recipiente cheio com tampas esterilizadas, resfriamos e levamos para armazenamento. Preparar!

Berinjelas picantes em adjika da Geórgia

Você pode preparar berinjelas para o inverno de acordo com a receita original da Geórgia. Um nutritivo aperitivo com adjika, vai deliciar os amantes do picante, e será um complemento brilhante para churrasco e outros pratos de carne.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2 litros.

Ingredientes:

• Berinjela - 2,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Pimenta búlgara - 1 kg.
• Pimenta - 4 unid.
• Alho - 200 gr.
• Sal - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Vinagre - 100 ml.
• Óleo vegetal - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas e as cortamos em círculos de igual espessura. Remova os talos.
2. Transfira os pedaços de vegetais para uma panela com água. Ferva por cerca de 10 minutos.
3. Despeje os tomates com água fria.
4. Também lavamos dois tipos de pimentão.
5. Descasque o alho e divida em dentes.
6. Moa os tomates, pimentões e chili usando um moedor de carne ou liquidificador.
7. Complementamos o mingau resultante com sal, açúcar e óleo vegetal. Fervemos no fogão.
8. Jogamos as berinjelas cozidas em uma peneira e deixamos a água escorrer.
9. Mergulhamos o vegetal em adjika quente. Cozinhamos por 20 minutos em fogo baixo.
10. Empurramos os dentes de alho aqui.
11. Deixamos a peça de trabalho ao lume por mais 10 minutos, juntamos o vinagre e retiramos do lume.
12. Colocamos guloseimas picantes em potes de vidro esterilizado. Fechamos o produto com a tampa esterilizada e encaminhamos para armazenamento.

Berinjela para o inverno com adjika e ervas

Berinjelas apetitosas para o inverno podem ser preparadas com ervas frescas e adjika picante. A guloseima vai se tornar o ponto alto dos seus preparativos caseiros. Experimente uma receita simples e extravagante.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 4 litros.

Ingredientes:

• Berinjela - 4 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Pimenta malagueta - 2 unid.
• Alho - 2 unid.
• Verdes - 1 cacho.
• Sal - 100 gr.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Vinagre - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Corte as berinjelas lavadas em círculos. Enviamos o ingrediente para uma panela grande.
2. Moa o tomate, os pimentos, os dentes de alho e as ervas frescas separadamente. É conveniente usar um liquidificador.
3. Recheie a berinjela com a mistura de vegetais.
4. Despeje o óleo vegetal aqui, polvilhe a comida com sal e açúcar.
5. Misturamos todos os ingredientes e colocamos a peça de trabalho no fogo.
6. Lavamos frascos de vidro diligentemente e os esterilizamos de qualquer maneira conveniente.
7. Voltamos aos vegetais. Cozinhe-os após ferver por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
8. No final do cozimento, despeje o vinagre e misture tudo novamente.
9. Enchemos os frascos preparados com uma massa quente e imediatamente os fechamos com tampas esterilizadas.
10. Resfriamos os espaços em branco e os enviamos para armazenamento.
11. Berinjelas suculentas com adjika e ervas estão prontas!