Berinjelas georgianas para o inverno - 7 receitas deliciosas

A cozinha georgiana é rica em deliciosos e saudáveis ​​pratos de berinjela. Eles podem ser preparados para o inverno e armazenados por muito tempo na adega. As guloseimas prontas vão diversificar a sua mesa a qualquer momento e complementar outros pratos. Anote 7 idéias de culinária com descrições passo a passo do processo.

Berinjelas georgianas para o inverno - a receita mais deliciosa

As berinjelas georgianas nutritivas e saborosas são fáceis de fazer em casa. O lanche é adequado para armazenamento prolongado em potes de vidro. Experimente uma receita deliciosa e colorida.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 1 litro.

• 
  Lavamos as berinjelas, dividimos em pedaços pequenos e cobrimos com sal por 20-30 minutos.
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  Limpamos os pimentões das sementes e os dentes de alho da casca. Divida a comida em pequenos pedaços e mergulhe-os em uma tigela comum.
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  Moa os pedaços de pimenta com o alho no liquidificador.
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  Combine a massa moída com o açúcar e leve ao lume brando.
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  Quando o ingrediente seco estiver dissolvido, mergulhe a berinjela no conteúdo. Cozinhe por 10 minutos, adicione o vinagre e retire do fogo.
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  Despeje a guloseima quente no frasco preparado.
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  Fechamos a peça de trabalho com uma tampa e guardamos. As berinjelas georgianas estão prontas para o inverno.

Berinjelas georgianas picantes sem esterilização para o inverno

A culinária georgiana é famosa por sua brilhante variedade de iguarias picantes. Um deles é a berinjela do inverno em bancos. Desfrute de uma receita tradicional de um produto delicioso e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 2,5 L

Ingredientes:

• Berinjela - 3 kg.
• Pimenta búlgara - 0,8 kg.
• Pimenta malagueta - 2 unid.
• Alho - 1 un.
• Hops-suneli - 0,5 colher de sopa
• Sal - 0,5 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas e retiramos os talos.
2. Em seguida, cortamos os vegetais em pequenos cubos.
3. Recheie os pedaços de vegetais com sal e deixe agir por 30 minutos.
4. Iremos preparar o resto dos produtos também. Lavamos os pimentões e retiramos as sementes.
5. Corte os pimentões em pedaços e coloque-os no liquidificador. Coloque os dentes de alho aqui.
6. Moa os produtos até o estado de mingau.
7. Voltamos à berinjela. Frite numa frigideira com óleo vegetal até ficarem macios.
8. Despeje o purê de vegetais em uma tigela de metal. Leve o conteúdo para ferver. Adicione açúcar e vinagre.
9. Também baixamos as berinjelas fritas aqui.
10. Mandamos lúpulo-suneli para a missa.
11. Mexa e cozinhe a peça em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
12. Colocamos berinjelas picantes em potes limpos e secos.
13. Fechamos a guloseima com tampas, resfriamos e mandamos para armazenamento!

Berinjela em círculos georgianos para o inverno

A berinjela é um produto importante para a culinária georgiana. Muitos pratos tradicionais são preparados a partir dele. Aprecie uma ideia brilhante para a colheita de inverno, que irá deliciá-lo com seu valor nutritivo e picante moderado.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Berinjela - 1,5 kg.
• Pimenta búlgara - 0,5 kg.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Alho a gosto.
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa
• Vinagre - 80 ml.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas e cortamos em rodelas. A espessura é média.
2. Frite as fatias de vegetais em uma frigideira até dourar.
3. Espalhamos as berinjelas fritas em uma tigela comum.
4. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes.
5. Iremos preparar o resto dos produtos também. Descasque os dentes de alho.
6. Moa os pimentões e o alho em um moedor de carne ou liquidificador. Misture a massa resultante com sal, açúcar e vinagre.
7. Coloque círculos de berinjela e uma mistura de especiarias em camadas em potes de vidro limpos.
8. Fechamos os espaços vazios com tampas e os enviamos para armazenamento. Preparar!

Suculentas berinjelas georgianas com tomates para o inverno

Uma variante da suculenta preparação georgiana para o inverno é uma guloseima com berinjela e tomate. O produto nutritivo complementa muitos pratos quentes, pode ser servido com uma refeição caseira ou uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 1 litro.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Alho - 1 un.
• Água - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Vinagre - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas com cuidado e corte-as em cubos pequenos. Adicione sal ao produto, mexa e deixe por 20 minutos.
2. Pique os tomates lavados ou passe-os em um moedor de carne.
3. Descasque e pique os dentes de alho.
4. Misture a massa dos tomates com água e açúcar. Leve para ferver.
5. Também colocamos fatias de berinjela e alho aqui. Cozinhe a massa em fogo baixo por 20 minutos e adicione o vinagre.
6. Colocamos berinjelas quentes com tomates em potes limpos e esterilizados. Fechamos com tampas, resfriamos e enviamos para armazenamento.

Deliciosas berinjelas georgianas com nozes

Berinjelas georgianas incrivelmente deliciosas costumam ser preparadas com a adição de nozes. Experimente uma ideia culinária adequada para um armazenamento prolongado no inverno. Até mesmo os iniciantes podem lidar com isso.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 1 litro.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Nozes - 150 gr.
• Alho - 150 gr.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Sal - 30 gr.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Vinagre - 30 ml.
• Óleo vegetal - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas e as cortamos em círculos finos.
2. Assamos o vegetal por 25 minutos em um forno pré-aquecido a 220 graus.
3. Limpamos as nozes e moemos no liquidificador.
4. Triture também a pimenta com os dentes de alho.
5. Mexa as duas misturas e adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Moa a massa novamente até ficar homogêneo.
6. Coloque a berinjela assada em potes esterilizados. Nós os alternamos com uma mistura de nozes.
7. Feche o frasco bem cheio com uma tampa. Damos a guloseima para esfriar e mandamos para o armazenamento.

Como preparar berinjela georgiana para o inverno com coentro?

Berinjelas perfumadas para o inverno podem ser preparadas com a adição de coentro. Uma receita brilhante da cozinha georgiana se encaixará harmoniosamente no menu da sua casa. Sirva a guloseima com pratos de carne ou peixe.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 3 L

Ingredientes:

• Berinjela - 3 kg.
• Pimenta búlgara - 500 gr.
• Tomate - 1 kg.
• Cilantro - 1 cacho.
• Sal - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Vinagre - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Divida as berinjelas lavadas em cubos. Adicione sal ao produto, mexa e deixe por 20 minutos.
2. Transferimos os vegetais para uma panela e cozinhamos em fogo baixo por 15 minutos.
3. Role tomates e pimentões em um moedor de carne. Aqui adicionamos coentro picado.
4. Combinamos os dois espaços em branco e os complementamos com sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal. Cozinhe por cerca de 30 minutos. Mexa ocasionalmente para que a comida não queime.
5. Em seguida, despeje a massa quente em latas preparadas. Nós os fechamos com tampas e os enviamos para armazenamento.

Berinjela georgiana com pasta de tomate para o inverno

Um lanche brilhante georgiano para o inverno pode ser feito de berinjela e pasta de tomate. A guloseima complementará a sua mesa de jantar, podendo ser servida com pratos de carne quente. Desfrute de um processo de cozimento simples e rápido.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 1 litro.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
• Água - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 0,5 colheres de sopa
• Vinagre - 30 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque a massa de tomate em uma panela pequena. Adicione sal e açúcar a isso.
2. Encha a comida com água. Aqueça o conteúdo e mexa até formar uma mistura homogênea.
3. Lavamos as berinjelas e cortamos em pequenos cubos.
4. Encha os vegetais com pasta de tomate.
5. Mexa a peça de trabalho e mantenha-a em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione o vinagre no final.
6. Colocamos berinjelas prontas em pasta de tomate em potes esterilizados. Nós os fechamos com tampas e os colocamos para armazenamento de longo prazo.