Berinjela como cogumelos para o inverno - 7 melhores receitas

Nem todos nós temos dinheiro para comprar cogumelos ou tempo para colhê-los, mas quase todo mundo adora comer cogumelos deliciosos no inverno. Oferecemos uma seleção de receitas para cozinhar berinjelas em conserva, que às vezes têm gosto indistinguível dos cogumelos e são um excelente substituto para eles.

Berinjelas gostam de cogumelos sem esterilização para o inverno - a melhor receita

Uma opção simples e rápida para cozinhar berinjelas para o inverno. Berinjelas saem densas, perfumadas e muito apetitosas e realmente se parecem muito com cogumelos em conserva.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 6.

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  Corte as berinjelas lavadas em cubos, sal e deixe por 40 minutos, depois enxágue bem.
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  Despeje a berinjela com água, sal e leve ao fogo. Depois que a água ferver, ferva-os por cerca de 15 minutos até ficarem macios. Adicione o vinagre e depois de um minuto retire a berinjela do fogo.
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  Espalhamos ervas finamente picadas, pimenta e louro no fundo do frasco esterilizado.
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  Em seguida, coloque as berinjelas em uma jarra e encha-as com salmoura quente.
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  Enrolamos o frasco, viramos e envolvemos com um cobertor. Deixe a berinjela em temperatura ambiente até que esfrie completamente.
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  Guarde as berinjelas prontas em local fresco. Bom apetite!

Berinjela como cogumelos com maionese para o inverno

Uma refeição farta para o inverno, muito fácil de preparar. O sabor é quase indistinguível de uma iguaria como o cogumelo porcini na maionese, que o ajudará a economizar dinheiro e esforço.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Berinjela - 3 kg.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.
• Cebola Bulbo - 1 kg.
• Alho - 2 unid.
• Maionese - 200 gr.
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas com água fria, cortamos as pontas. Corte-os em cubos pequenos e polvilhe bem com sal. Quando as berinjelas estiverem espremidas, enxágue-as novamente.
2. Despeje o óleo na panela e coloque as berinjelas. Frite até dourar.
3. Adicione a cebola ligeiramente frita até ficar transparente, misture com as beringelas. Sal, acrescente o alho picado e o vinagre.
4. Nós esterilizamos o número necessário de latas.
5. Enchemos as berinjelas com maionese e colocamos em potes, depois enrolamos. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de berinjela com endro e alho

Um prato simples e rápido que será um excelente aperitivo de carne ou peixe. Devido ao seu longo tempo de armazenamento, essas beringelas podem deliciá-lo durante todo o ano, mas serão especialmente saborosas no inverno.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 kg.
• Vinagre 9% - 10 colheres de sopa eu.
• Dill - 300 gr.
• Alho - 1 un.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Água - 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Para a marinada, adicione sal e vinagre à água e leve o líquido para ferver.
2. Enquanto a marinada começa a ferver, enxágue as berinjelas, limpe-as e corte em cubos.
3. Coloque as berinjelas em uma marinada fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos sob a tampa.
4. Escorra a marinada e deixe a berinjela em uma peneira para esfriar por cerca de uma hora.
5. Moa o endro.
6. Pique o alho com uma faca ou espremedor de alho.
7. Coloque as berinjelas em uma panela, acrescente o alho, as ervas e misture tudo bem.
8. Colocamos as berinjelas em potes esterilizados e deixamos esfriar.
9. Colocamos as berinjelas resfriadas na geladeira por cerca de 12 horas. Bom apetite!

Berinjela com tempero de cogumelos para o inverno em potes

A gosto, essas berinjelas se parecem mais com cogumelos fritos, em grande parte devido à adição de tempero para cogumelos. A principal vantagem deste prato é que fica pronto depois de um dia, mas ao mesmo tempo é guardado por um longo tempo.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Berinjela - 2,5 kg.
• Cebola Bulbo - 750 gr.
• Maionese - 400 gr.
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.
• Tempero de cogumelos - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos as berinjelas, descascamos e cortamos em cubos.
2. Despeje as fatias de berinjela com água fria e leve para ferver, depois cozinhe por cerca de 10 minutos mais. Deixe as berinjelas prontas em água fervente por mais 4 minutos, depois coloque em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido.
3. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque a cebola, que frita-se em fogo alto até ficar macia.
4. Espalhamos as berinjelas na mesma frigideira onde as cebolas foram fritas e fritamos em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Coloque as berinjelas prontas sobre a cebola.
5. Coloque o tempero de cogumelos na berinjela e misture bem.
6. Adicione a maionese e misture tudo uma última vez.
7. Colocamos as berinjelas em potes, esterilizamos e enrolamos. Em seguida, viramos as latas, cobrimos com um cobertor e deixamos esfriar.
8. Quando as berinjelas esfriam, nós as transferimos para um local fresco para armazenamento. Bom apetite!

Deliciosa receita de berinjela com cebola para armazenamento prolongado

Uma deliciosa e interessante salada de berinjela com gosto de cogumelos. Além disso, o prato acaba não sendo nada rico em calorias e é perfeito para quem observa sua figura. Você pode armazenar essas berinjelas mesmo em temperatura ambiente.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Berinjela - 3 kg.
• Cebola Bulbo - 300 gr.
• Alho - 3 unid.
• Vinagre 9% - 0,5 colher de sopa
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, lavamos as beringelas, descascamos e cortamos em cubos.
2. Recheie os legumes com sal e deixe repousar cerca de 4 horas.
3. Descasque a cebola, corte em meias argolas e recheie com vinagre.
4. Escoamos o líquido que saiu das berinjelas, enxáguamos e torcemos e depois colocamos sobre uma toalha.
5. Nós os cobrimos por cima com outra toalha.
6. Frite as berinjelas em um pouco de óleo até dourar.
7. Pique o alho e junte com a berinjela à cebola. Misture tudo bem.
8. Colocamos as berinjelas em potes, socando com força.
9. Fechamos os potes com tampas. As berinjelas estão prontas para serem armazenadas, bom apetite!

Berinjelas em conserva como cogumelos sem esterilização para o inverno

Uma receita muito rápida de berinjela em conserva para o inverno. Junto com especiarias e ervas, o sabor da berinjela torna-se muito interessante e adquire notas de cogumelo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 kg.
• Salsa - 1 cacho.
• Dill -1 cacho
• Alho - 3 unid.
• Vinagre 9% - 15 ml.
• Sal - 3 colheres de chá
• Açúcar granulado - 2 colheres de chá
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos as berinjelas.
2. Corte os vegetais em rodelas, salpique com sal e deixe por 15 minutos.
3. Lave o excesso de sal, esprema as beringelas e frite dos dois lados em óleo vegetal.
4. Pique o alho com as ervas, misture com o açúcar e o sal. Adicione o vinagre e misture bem.
5. Camada de alho com ervas e berinjela em camadas até que os potes estejam cheios. Giramos os potes e deixamos para serem armazenados em local fresco. Bom apetite!

Berinjela caseira em potes sem vinagre

O vinagre é um excelente conservante, mas tem um sabor específico que nem todos gostam. Por isso, oferecemos uma receita de berinjela em lata para o inverno, que no inverno ficam maravilhosamente armazenadas, mesmo sem a adição de vinagre. Este aperitivo acaba por ser apetitoso e muito saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Alho - 1 un.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Maionese - 6 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue a cebola, depois corte em cubinhos e coloque numa frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo. Frite a cebola até ficar macia em fogo baixo.
2. Transfira a cebola para uma tigela.
3. Lave as berinjelas e corte em cubos médios. Colocamos todos na mesma frigideira.
4. Frite as berinjelas até dourar e acrescente à cebola.
5. Descasque e moa o alho. Adicione aos vegetais fritos.
6. Despeje os legumes com a maionese, sal e pimenta a gosto.
7. Misture tudo bem.
8. Transferimos as berinjelas para potes esterilizados.
9. Cobrimos os potes com tampas e os enviamos para esterilização.
10. Enrolamos as latas, viramos e envolvemos em um cobertor quente. Quando os potes estão frios, nós os movemos para armazenamento em um local fresco e escuro. Bom apetite!