Pierogi z ziemniakami - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Tradycyjne danie kuchni słowiańskiej, pierogi z ziemniakami, przynajmniej raz przygotowane przez każdą gospodynię. To lekkie, ale obfite danie, które można podawać o każdej porze dnia. Ale jeśli jeszcze nie musiałeś rzeźbić pierogów, wybraliśmy 10 bardzo przejrzystych i szczegółowych przepisów.

Pierogi z ziemniakami na wodzie w domu

Do klasycznego przepisu na pierogi potrzebny jest bardzo mały zestaw produktów. Zasada gotowania jest pod wieloma względami podobna do rzeźbienia manti czy pierogów. Główną różnicą w nadzieniu w pierogach są tradycyjnie ziemniaki.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

• 
  Ziemniaki umyć, obrać i ugotować. Z cebuli zdjąć łuskę, drobno posiekać i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
• 
  Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść z nich wodę do osobnej miski. Rozgnieć tłuczone ziemniaki, stopniowo dodając wodę, w której zostały ugotowane. Doprowadź puree do gładkości, następnie dodaj podsmażaną cebulę i dobrze wymieszaj, posol i dopraw do smaku. Nadzienie gotowe.
• 
  Do miski przesiej trochę mąki i łyżeczkę soli, rozbij jajko, wlej olej roślinny i wodę.
• 
  Zagnieść elastyczne ciasto. Ilość mąki można regulować, upewnij się, że ciasto nie jest zbyt ciasne. Po wyrobieniu ciasto odstawić na 30 minut.
• 
  Ciasto rozwałkować na kiełbasę, pokroić na małe kawałki. Każdą część obtoczyć w ciasto, włożyć do środka trochę nadzienia i zawinąć knedle. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem. Gotowe knedle układamy ostrożnie na talerzu lub desce do krojenia i posypujemy mąką, aby się nie sklejały.
• 
  Gotuj pierogi przez 7-8 minut we wrzącej wodzie. Knedle podawaj ze śmietaną i smażoną cebulą.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne pierogi z ziemniakami i grzybami

Pierogi z ziemniakami i grzybami są smaczne i sycące, a co najważniejsze można je przygotować do wykorzystania w przyszłości. Takie danie można podawać na każdej uczcie i gotować w okresie Wielkiego Postu.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki - 800 gr.
• Pieczarki - 500 gr.
• Cebula - 250 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Mąka pszenna - 900 gr.
• Bulion ziemniaczany - 0,5 l.
• Jaja kurze - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki umyć, obrać i zagotować w lekko osolonej wodzie. Odcedź bulion do osobnej miski. Zetrzyj ziemniaki w puree ziemniaczanym.
2. Obierz cebulę. Cebulę i pieczarki drobno posiekać, następnie podsmażyć na oleju roślinnym, posolić i doprawić do smaku.
3. Połącz tłuczone ziemniaki z cebulą i pieczarkami, podsmaż.
4. Przesiej mąkę. W misce wymieszać mąkę, schłodzony bulion ziemniaczany i jajka.
5. Zagnieść ciasto, dzięki bulionowi ziemniaczanemu nie powinno być zbyt strome. Pozostaw ciasto na 20-30 minut.
6. Ciasto podzielić na 3-4 części. Z każdej z nich zawiń w kiełbasę.Następnie pokrój kiełbaski w podkładki, zwiń każdą w cienkie ciasto.
7. Umieść trochę nadzienia na środku każdego płaskiego chleba i zepnij brzegi razem. Następnie ugotuj knedle, do tego zagotuj wodę, wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 7-8 minut do miękkości.
8. Pierogi podawać z kwaśną śmietaną lub masłem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na pierogi z ziemniakami i smażoną cebulą

Pierogi mogą rozwiązać problem pysznym obiadem lub kolacją. A to danie staje się jeszcze smaczniejsze, jeśli uzupełnisz je kwaśną śmietaną i smażoną cebulą. Będziesz potrzebował trochę cierpliwości i wolnego czasu na rzeźbienie.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Wrząca woda - 1 łyżka.
• Sól - 1 szczypta
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki

Do wypełnienia:

• Puree ziemniaczane - 250 gr.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować nadzienie. Ziemniaki ugotować w odrobinie osolonej wody. Następnie zetrzyj w puree ziemniaczanym i ostudź.
2. Następnie obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na patelni na złoty kolor.
3. Wybacz mąkę i sól w misce.
4. Następnie wlej do miski bezzapachowy olej roślinny.
5. Zagotuj wodę, wlej do mąki cienkim strumieniem i zacznij wyrabiać ciasto szybkimi okrężnymi ruchami. Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk.
6. Ciasto rozwałkować na kiełbasę, pokroić na małe podkładki.
7. Zwiń każdy krążek w cienkie okrągłe ciasto.
8. Umieść trochę tłuczonych ziemniaków i smażonej cebuli na środku każdego podpłomyka.
9. Przymocuj brzegi ciasta, aby zrobić knedle. Zanurz knedle we wrzącej wodzie i gotuj przez 5-8 minut do miękkości.
10. Podawaj gorące knedle ze śmietaną i podsmażoną cebulą.

Smacznego!

Domowe pierogi z ziemniakami i jajkiem

To danie jest tak popularne ze względu na swoją wszechstronność i prostotę. Pomimo tego, że pierogi można przygotować z dowolnym nadzieniem. Najsmaczniejszą wersją tego dania są pierogi z ziemniakami. W przepisie trochę poeksperymentujemy i do ziemniaków dodamy jajko na twardo.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 300 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Woda - 200 ml.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• Jaja kurze - 4 szt.
• Pióra cebulowe - 40 gr.
• Ziemniaki - 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, rozbić jajka, wlać wodę i posolić.
2. Wymieszaj składniki widelcem, aż będą gładkie.
3. Następnie przejdź do ręcznego wyrabiania ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i łatwe do odklejenia z rąk.
4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je. Wymieszaj te składniki razem.
5. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Użyj kubka lub szklanki, aby wyciąć z niej podstawę pierogów.
6. Na każde kółko ciasta połóż trochę nadzienia, zawiń brzegi do środka i zabezpiecz je.
7. Zanurz knedle we wrzącej wodzie i gotuj przez 5-8 minut do miękkości. Podawać z masłem i ziołami.

Smacznego!

Prosty i szybki przepis na leniwe pierogi z ziemniakami

Super szybka wersja pierogów z ziemniakami to marzenie każdej gospodyni domowej. Podpowiemy Ci, jak szybko i równie smacznie ugotować ulubione danie.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg.
• Sól - 10 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka pszenna - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki umyć, obrać i gotować do miękkości w osolonej wodzie.
2. Odsącz ziemniaki i zmiażdż je na gładkie puree. Następnie dodaj jajka i sól do puree, ponownie dobrze wymieszaj.
3. Następnie przesiej mąkę i dodaj ją do puree ziemniaczanego. Zagnieść twarde ciasto.
4. Skręć ciasto w cienki sznurek, a następnie pokrój w cienkie plasterki.Zgnieć dłonie kliny ciasta ziemniaczanego, dzięki czemu będą bardziej kwadratowe. Aby nie przywierały do ​​rąk, posyp je mąką.
5. Następnie ugotuj leniwe knedle we wrzącej wodzie i podawaj ze śmietaną lub masłem na stole.

Smacznego!

Pyszne i obfite pierogi z ziemniakami i boczkiem

To jest ukraińska wersja pierogów. Jako nadzienie posłużą ziemniaki i boczek. Oczywiście takiego wariantu pierogów nie można nazwać dietetycznym, ale tak smaczne i satysfakcjonujące danie bez wątpienia przypadnie do gustu.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Woda - ¾ ul.
• Ziemniaki - 3-5 szt.
• Smalec - 250 gr.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesiać do miski przez sito, posolić, wymieszać i zrobić małe zagłębienie.
2. Wbij jajko do lejka i wlej porcjami wodę, zacznij wyrabiać ciasto.
3. Po wymieszaniu wszystkich składników w jednolitą masę przystąp do wyrabiania ciasta rękami. Ugniataj, aż ciasto zacznie się łuszczyć z rąk. Następnie przykryj ciasto czystym ręcznikiem i zacznij robić nadzienie.
4. Obierz i posiekaj ziemniaki tarką do naleśników lub robotem kuchennym. Wyciśnij nadmiar płynu z masy ziemniaczanej.
5. Boczek zmiel w robocie kuchennym i dodaj do ziemniaków. Wymieszaj składniki i dodaj przyprawy do smaku.
6. Ciasto rozwałkować na blacie na cienką warstwę. Z ciasta wyciąć małe kółka za pomocą szklanki lub kubka.
7. Wyłożyć nadzienie na krążki ciasta, brzegi ciasta zawinąć do środka i zabezpieczyć.
8. Gdy wszystkie pierogi skleją się, zagotuj wodę. Zanurz knedle we wrzącej wodzie, gotuj przez 9-12 minut. Podawać ze śmietaną lub innymi sosami.

Smacznego!

Jak gotować pierogi z ziemniakami i serem w domu

Nie sposób nie zakochać się w tych pysznych produktach z przaśnego ciasta nadziewanego ziemniakami i serem. Ziemniaki idealnie komponują się z kremowym smakiem sera, a wszystko to ciekawie prezentuje się w postaci zgrabnie sklejonych pierogów.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 500 gr.
• Woda - 180 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 4 szt.
• Pióra cebulowe - 10 gr.
• Ser - 100 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, posolić i rozbić jajko. Następnie wlej wodę i zacznij wyrabiać ciasto.
2. Dobrze zagnieść ciasto rękami, zajmie Ci to co najmniej 7 minut. Zbierz go w kulkę i odłóż na bok podczas gotowania nadzienia.
3. Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce i wycisnąć z płynu.
4. Ser zetrzyj na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę i wymieszaj te składniki z ziemniakami. Dodaj jedno jajko do nadzienia i ponownie dobrze wymieszaj.
5. Ciasto rozwałkować na pęczki, a następnie pokroić na małe kawałki.
6. Posyp każdy kawałek ciasta mąką i rozwałkuj z nich okrągłe ciasta.
7. Umieść trochę nadzienia na środku każdego podpłomyka i uformuj knedle.
8. Aby pierogi nie rozpadały się podczas gotowania, skręć brzegi warkoczem i połącz je ze sobą.
9. Zanurz knedle we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-10 minut do miękkości. Podawaj je ze świeżymi ziołami i warzywami.

Smacznego!

Domowe pierogi z ziemniakami i kiszoną kapustą

Teraz, w sezonie na kiszoną kapustę, czas spróbować bardzo ciekawego przepisu na pierogi. Należy pamiętać, że kapusta musi być bardzo kwaśna, ponieważ podczas duszenia traci nieco smaku.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 450 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mleko - 160 ml.

Do wypełnienia:

• Kapusta kiszona - 300 gr.
• Masło - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Ziemniaki - 4 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól - 1 szczypta
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju słonecznikowego i masła, a następnie podsmażyć cebulę.
2. Następnie wyciśnij kapustę z solanki i dodaj ją na patelnię do cebuli, gotuj przez 10-15 minut.
3. Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie do miękkości.
4. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree ziemniaczanym, dodaj smażenie i wymieszaj.
5. Mąkę przesiać do miski, rozbić jajko, dodać sól i mleko. Zagnieść ciasto na knedle.
6. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć z niego kółka, rozłożyć na nich farsz z ziemniaków i kapusty.
7. Ślepe pierogi. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Zanurz knedle we wrzącej wodzie, gotuj przez 7-9 minut do miękkości.
8. Połóż gotowe knedle na naczyniu, w razie potrzeby możesz dodać je ze smażoną cebulą lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Pyszne i delikatne pierogi z ziemniakami na kefirze

Pierogi to klasyka kuchni ukraińskiej. Ciasto na pierogi kefirowe okazuje się soczyste i bardzo delikatne. Można go bardzo cienko rozwałkować i wcale nie obciąża smaku potrawy.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Kefir - 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Zieloni - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę do miski, zrób w niej małe zagłębienie, wlej kefir, dodaj sodę i sól. Zagnieść ciasto.
2. Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i odstawić na pół godziny.
3. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i smażymy na oleju słonecznikowym. Umyj zielenie i drobno posiekaj.
4. Ugotuj ziemniaki do miękkości i zetrzyj je w puree ziemniaczanym. Połącz tłuczone ziemniaki, zioła i prażoną cebulę.
5. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć z niego małe kółka kubkiem lub szklanką. Połóż trochę nadzienia na środku każdego koła i uformuj kluski.
6. Zanurz knedle we wrzącej wodzie, gotuj 6-7 minut, a gdy wyrosną, możesz je wyjąć.
7. Gorące pierogi doprawić kwaśną śmietaną i podawać.

Smacznego!

Knedle budyniowe na wrzącej wodzie z ziemniakami

Pierogi to danie, które wymaga trochę praktyki i staranności, ale zdecydowanie są tego warte. Ciasto na pierogi można przygotować według różnych przepisów, ale nadzienie pozostaje bez zmian – puszyste puree ziemniaczane.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Woda - 130 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 20 ml.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 100 gr.
• Pióra cebulowe - 30 gr.
• Masło - 15 gr.
• Majonez - 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Śmietana do smaku.

Proces gotowania:

1. W misce ubić jajko ze szczyptą soli, następnie w małych porcjach dodać przesianą mąkę i za każdym razem mieszać składniki. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie wlać do miski cienkim strumieniem i dalej wyrabiać ciasto. Gdy będzie wystarczająco twardy, kontynuuj ugniatanie rękami.
2. Ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić wodę i zmiażdżyć w puree ziemniaczanym.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Dodaj te składniki i majonez do puree ziemniaczanego, posol do smaku i wymieszaj. Nadzienie do pierogów jest gotowe.
4. Podziel ciasto na kilka części, aby ułatwić sobie pracę. Z każdego kawałka zwiń kiełbasę, pokrój na kilka równych części. Następnie rozwałkuj małe okrągłe tortille.
5. Połóż trochę nadzienia na każdej tortilli i złóż brzegi ciasta do środka, dobrze je zabezpieczając.
6. Aby zrobić knedle, wlej wodę do rondla, posol, a po zagotowaniu wyślij tam knedle. Gotuj przez 5-7 minut do miękkości. Pierogi podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Smacznego!