Dżem z borówki brusznicy - 10 łatwych przepisów na zimę

Przygotowany na zimę dżem z borówki brusznicy jest znacznie bogatszy w witaminę C niż owoce cytrusowe, winogrona, a nawet żurawina. Dzięki temu gotowy deser ma działanie przeciwgorączkowe, a nawet zwiększa odporność, co jest tak ważne dla organizmu człowieka w zimnych porach roku.

Klasyczny przepis na dżem borówkowy na zimę

W krajach skandynawskich z borówek przygotowuje się niesamowity sos lub dżem, który podaje się do dań mięsnych, a z jakiegoś powodu w naszym kraju przygotowuje się tylko dżem, który można podawać jako samodzielne danie lub można go użyć jako nadzienia w ciastkach biszkoptowych i naleśnikach.

• 
  Gotowanie syropu cukrowego. Aby to zrobić, wlej do rondla półtorej szklanki oczyszczonej wody pitnej i jeden kilogram cukru pudru - gotuj stale mieszając na średnim ogniu.
• 
  W tym czasie dokładnie spłukujemy jagody i usuwamy wszystkie plamki, liście i gałązki - wkładamy je do durszlaka, pozwalając spłynąć nadmiarowi wody.
• 
  Następnie w rondelku włożyć borówki do syropu i gotować przez około 40 minut na minimalnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
• 
  Gotowy dżem wlej do suchych i sterylnych słoików i od razu zwiń za pomocą specjalnej maszyny.
• 
  Przykrywając ręcznikiem, pozostaw go na jeden dzień do całkowitego ostygnięcia, a następnie odłóż do miejsca do przechowywania. Smacznego!

Prosty pięciominutowy dżem borówkowy na zimę

Zaletą dżemu pięciominutowego jest to, że nie trzeba spędzać kilku godzin wolnego czasu, a także, dzięki skróceniu czasu obróbki cieplnej, zostaje zachowana maksymalna ilość składników odżywczych zawartych w jagodach.

Czas gotowania - 1 h 55 min.

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 0,5 l.

Składniki:

• Borówka brusznica - 450 gr.
• Cukier granulowany - 300 gr.

Proces gotowania:

1. Borówki dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, wkładamy do durszlaka, zalewamy wrzątkiem i przykrywamy cukrem granulowanym - odstawiamy na 1 godzinę, aby jagody były w pełni nasycone.
2. Po upływie czasu przerywamy jagody blenderem zanurzeniowym, ale nie do uzyskania gładkości, pozostawiając kawałek dla przyjemnej konsystencji dżemu, a nie dżemu.
3. Masę z borówki brusznicy przenosimy do rondla lub rondla, doprowadzamy do wrzenia (ciągle mieszając), a następnie gotujemy jeszcze ok. 5 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
4. Gotowy dżem wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików pod blaszaną pokrywką. Przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygnie, odwracając go na powiekach, aby sprawdzić szczelność.
5. Schłodzone jedzenie wkładamy do lodówki do przechowywania. Smacznego!

Prosty dżem borówkowy z jabłkami

Własnoręcznie zrobiony deser z domowych jagód jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Sam dżem z borówki brusznicy jest bardzo przyjemny i aromatyczny, ale po dodaniu do niego jabłek konsystencja staje się gęstsza, co pozwala cieszyć się potrawą, nawet po prostu rozsmarowaną na świeżym pieczywie.

Czas gotowania - 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje - 1,4 l.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Jabłka - 500 gr.
• Cukier granulowany - 800 gr.

Proces gotowania:

1. Myjemy jagody pod bieżącą wodą, starannie sortujemy, starając się pozbyć wszystkich plamek i gałązek i wrzucamy je do durszlaka, usuwając w ten sposób nadmiar wody. Następnie wlej wybrane borówki do pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem.
2. Pokrój pół kilograma jabłek na małe kawałki bezpośrednio w skórce, ale wytnij rdzeń.
3. Dodaj plasterki jabłka do jagód, przykryj granulowanym cukrem i wyślij do pieca, gotuj na małym ogniu.
4. Od momentu zagotowania przyszłego dżemu gotujemy jagody i owoce przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie zawartość patelni przelej do czystych i suchych słoików i zwiń. Odwróć spieniony pojemnik, zawiń go kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!

Jak zrobić dżem borówkowy z gruszką?

Wszyscy znają przepisy na zimowe przetwory z borówki brusznicy z jabłkami, ale jeśli zamienisz ostatni składnik na gruszkę, rezultatem będzie słodko-kwaśny deser, który dobrze komponuje się nie tylko z naleśnikami i naleśnikami, ale także z serem!

Czas gotowania - 1 godz.10 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Borówka brusznica - 600 gr.
• Cukier granulowany - 1,2 kg.
• Gruszki - 600 gr.
• Woda - ¼ ul.

Proces gotowania:

1. Aby zagotować syrop, do rondla wlać trochę wody, dodać cukier granulowany i pokrojoną na małe kawałki gruszkę - po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez około 15 minut (cukier powinien zamienić się w syrop).
2. Następnie dodaj umyte borówki i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając.
3. Po około 45 minutach sprawdzamy gotowość - zostawiamy kroplę dżemu na spodku, a jeśli się nie rozleje, wyjmujemy z pieca.
4. Ostrożnie wlej zawartość patelni do sterylnych i suchych słoików.
5. Zwijamy pojemnik, odwracamy, przykrywamy ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Gdzieś w jeden dzień odkładamy go do magazynu. Smacznego!

Prosty mrożony dżem borówkowy

Oczywiście najlepiej jest używać borówki w tej chwili, gdy tylko zerwiesz je z krzaka, jednak taka możliwość nie zawsze jest dostępna. Zróbmy dżem z tej kwaśnej jagody, by jak najdłużej cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem. Zwracam uwagę, że deser pozyskuje się nie tylko ze świeżo zebranych jagód, ale także z mrożonych.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 1,5 l.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Jabłka - 500 gr.
• Cukier granulowany - 500 gr.
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. W celu ugotowania syropu należy wsypać do rondelka cukier granulowany i napełnić go wodą – wrzucić do pieca i gotować do zgęstnienia stale mieszając.
2. Do słodkiego syropu dodać wybrane borówki, zagotować - ostudzić i powtórzyć tę samą procedurę.
3. Po dwóch wrzeniach zagnieść jagody popychaczem do ziemniaków lub lekko ubić blenderem ręcznym.
4. Do powstałej masy wrzucamy losowo pokrojone jabłka i wracamy do pieca - gotujemy jeszcze przez około 15 minut.
5. Po upływie czasu ostrożnie przelej dżem do sterylnych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!

Pyszny dżem borówkowy z pomarańczą

Przygotowując tylko raz słodko-kwaśny dżem witaminowy z borówki brusznicy i owoców cytrusowych, będziesz go zbierać na każdą zimę, nawet zwiększając objętość. Taki deser przede wszystkim leci z półek w piwnicy, bo dobrze komponuje się z bułeczkami, naleśnikami i nadaje się do napełniania ciast.

Czas gotowania - 55 minut

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 0,5 l.

Składniki:

• Borówka brusznica - 500 gr.
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cukier granulowany - 450 gr.
• Rozmaryn - 2 gałązki.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz jagody i cytrusy pod bieżącą wodą i osusz. Usuń skórkę z pomarańczy, starając się nie dotykać białej części.
2. Pomarańcze przekroić na pół i wycisnąć cały sok.
3. Dodaj skórkę do świeżo wyciśniętego soku i dokładnie wymieszaj.
4. Umyte borówki wysyłamy do rondla, przykrywamy granulowanym cukrem i kładziemy na kuchence.
5. Następnie dodaj sok ze skórką pomarańczową i wszystko wymieszaj.
6. Dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
7. Zagotuj zawartość rondla.
8. Pamiętaj, aby usunąć powstałą piankę łyżką cedzakową. Kontynuujemy gotowanie przez około 20-25 minut, nie zapominając o mieszaniu.
9. Podczas gdy dżem bulgocze na kuchence, dokładnie płuczemy słoiki i pokrywki, a następnie sterylizujemy w dogodny dla Ciebie sposób.
10. Umieść jedną gałązkę pachnącego rozmarynu na dnie każdego słoika.
11. Gorący dżem wlej do sterylnego pojemnika.
12. Mocno dokręcić sterylnymi pokrywkami.
13. Aby sprawdzić szczelność odkładamy puszki do góry nogami, owijamy kocem i pozostawiamy w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Smacznego!

Jak gotować dżem cynamonowy z borówki brusznicy?

Oto bardzo prosty i szybki przepis na zrobienie dżemu z borówki brusznicy z dodatkiem cynamonu, cytryny i miodu. Jego prostota polega na tym, że jagody gotujemy w multicookerze tylko raz, bez kilku etapów gotowania i chłodzenia.

Czas gotowania - 3 godz. 10 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Borówka brusznica - 500 gr.
• Cukier granulowany - 300 gr.
• Miód - ½ łyżki
• Cytryna - ½ szt.
• Cynamon - ¼ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Jagody sortujemy, płuczemy i wyrzucamy do durszlaka lub sita, aby spuścić nadmiar płynu.
2. Pokrój ½ części cytryny bezpośrednio w skórce na małe kawałki i rozbij w blenderze do uzyskania konsystencji puree.
3. Do miski multicooker włóż borówki, miód, cynamon, posiekaną cytrynę.
4. Włączamy program „Gaszenie” i ustawiamy 60 minut na zegarze. Po wyłączeniu sprzętu uruchamiamy tryb „Grzanie” na kolejne 2 godziny. Przez cały czas gotowania dżemu zaleca się kilkakrotne wymieszanie zawartości miski.
5. Gorący deser schładzamy bezpośrednio w multicookerze i dopiero potem wlewamy go do suchych i sterylnych słoików o dowolnej dogodnej dla Ciebie objętości.
6. Pojemnik zwijamy pokrywkami, odwracamy w celu sprawdzenia szczelności i umieszczamy w miejscu do przechowywania, bez bezpośredniego światła słonecznego. Smacznego!

Dżem z borówki brusznicy z orzechami włoskimi

Dżem z borówki brusznicy z dodatkiem orzecha włoskiego z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom cierpkiego, ale jednocześnie słodkiego smaku. Taki deser to prawdziwy magazyn witamin i innych pożytecznych mikroelementów, których organizm ludzki tak bardzo potrzebuje we wszystkich zimnych miesiącach.

Czas gotowania - 1 h 55 min.

Czas gotowania - 40 minut

Porcje - 2 godz.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Orzechy włoskie - 200 gr.
• Cukier granulowany - 1,5-2 łyżki.
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Jagody dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem w celu usunięcia goryczy - przekładamy je na sitko, pozbywając się nadmiaru wody.
2. Zmiel orzechy na miazgę lub pokrój na małe kawałki.
3. Kilogram jabłek obrać ze skórki i kapsułki nasiennej, a soczysty miąższ pokroić w plastry średniej grubości.
4. W rondelku odpowiedniej wielkości wymieszać borówki i pokrojone jabłka.
5. Syrop przygotowujemy w osobnym pojemniku – cukier granulowany mieszamy z wodą i gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje.
6. Wlej jagody i owoce powstałym syropem i wyślij je do pieca - gotuj na minimalnym ogniu przez około 30-35 minut po ugotowaniu, a 2-3 minuty przed końcem gotowania dodaj orzechy włoskie.
7. Ostrożnie wlej gorący dżem do sterylnych i suchych słoików - zwiń i po całkowitym wystygnięciu wstaw do piwnicy. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na dżem borówkowo-żurawinowy

Łatwo przygotować witaminowy przysmak na zimę i zabezpieczyć się przed niedoborem witamin mając pod ręką żurawinę, borówkę, kilka jabłek, dwie pomarańcze i cukier puder. Dżem można stosować nie tylko jako samodzielny deser, ale również podawać jako dodatek do serników, ażurowych naleśników i naleśników mącznych.

Czas gotowania - 55 minut

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 4,5 litra.

Składniki:

• Żurawina - 5,5 łyżki
• Borówka brusznica - 5,5 łyżki.
• Jabłka - 5 szt.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Cukier granulowany - 12 łyżek.
• Woda - 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. W głębokim pojemniku wymieszaj umyte jagody, jabłka pokrojone na kawałki (bez skórki) i pomarańcze, rozłożone na plasterki.
2. Przepuszczamy owoce i jagody przez maszynkę do mięsa.
3. Weźmy syrop. Aby go przygotować, wlej do rondla 7 szklanek piasku i 1,5 szklanki oczyszczonej wody - wyślij do ognia.
4. Ciągle mieszając gotuj przez około 15 minut, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
5. Po upływie tego czasu do słodkiego syropu dodać przecier owocowo-jagodowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
6. Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe 5 szklanek cukru. Mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przelej je do sterylnych słoików. Odwracamy pojemnik, aby sprawdzić szczelność, przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygnie. Smacznego!

Jak gotować dżem z borówek i jagód w domu?

Borówka brusznica i borówka – tworzą niesamowite połączenie słodko-kwaśnych smaków, które przypadną do gustu wielu. Ten przysmak doskonale nadaje się do nadziewania ciast biszkoptowych i ciast, a także zawiera dużo witamin.

Czas gotowania - 3 godz. 50 min.

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 2 godz.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Jagody - 1 kg.
• Cukier granulowany - 2 kg.

Proces gotowania:

1. Borówki i jagody starannie sortujemy, usuwając wszystkie liście, gałązki, plamki - przenosimy je do odpowiedniej wielkości rondla lub miski.
2. Napełnij jagody cukrem granulowanym i pozostaw na 3-4 godziny lub lepiej na noc, aby składniki dały naturalny sok.
3. Rano wysyłamy pojemnik do ognia i gotujemy na wolnym ogniu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, a sok się zagotuje.
4. Zagotuj zawartość patelni i usuń powstałą piankę za pomocą łyżki cedzakowej.
5. Kontynuujemy gotowanie przez co najmniej 30 minut, a następnie wlewamy gorące do sterylnych i suchych słoików. Zwiń je czystymi pokrywkami i odwróć do góry nogami, przykryj kocem, aż całkowicie ostygną i odłóż do przechowywania. Smacznego!