Ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami - 10 przepisów

W tym artykule przyjrzymy się bliżej 10 najpopularniejszym i najprostszym przepisom na robienie suchego ciasta drożdżowego. Może być używany do robienia ciast, ciast z różnymi nadzieniami, pizzy i wielu innych.

Szybkie ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami

Praca z suchymi drożdżami jest bardzo prosta. Takie drożdże są bardziej aktywne, dlatego wyrabianie ciasta przebiega szybciej, można je od razu kroić i rzeźbić w placki.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 20-24.

• 
  Przesiej mąkę kilka razy. Wlej do miski. Dodaj suche drożdże, sól i cukier.
• 
  Następnie wlej oliwę z oliwek. W razie potrzeby można go zastąpić dowolnym innym olejem roślinnym.
• 
  Podgrzej wodę do 36-37 stopni. Wlej wodę do miski na suche składniki.
• 
  Zagnieść ciasto, początkowo będzie bardzo mocno przylegało do dłoni, ale w trakcie wyrabiania stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę, w tym czasie dobrze się rozszerzy.
• 
  Po tych wszystkich prostych manipulacjach możesz zacząć rzeźbić ciasta.

Smacznego!

Chude ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami na wodzie

Chude ciasto drożdżowe nadaje się do ciast. Zwykle do jej przygotowania używana jest zwykła oczyszczona woda. Jednak, aby ciasto było bardziej przewiewne i lepiej nasycone tlenem, zwykłą wodę można zastąpić wodą gazowaną.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 20.

Składniki:

• Drożdże suszone - 7-10 gr.
• Mąka - 550 gr.
• Cukier - 2 łyżki
• Woda - 300 ml.
• Sól - ¼ łyżeczki
• Olej słonecznikowy - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej wodę do temperatury 36-40 stopni, rozpuść w niej cukier, a następnie dodaj suche drożdże i kilka łyżek mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby aktywować drożdże.
3. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego sól i szklankę mąki, dobrze wymieszaj. Ponownie przykryj miskę folią spożywczą i trzymaj w cieple przez pół godziny.
4. Przez pół godziny ciasto kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. Dodaj do niego olej słonecznikowy i stopniowo dodawaj pozostałą przesianą mąkę. Zagnieść ciasto.
5. Gdy ciasto będzie wystarczająco twarde, połóż je na posypanym mąką blacie i dalej wyrabiaj rękami.
6. Posmaruj miskę olejem słonecznikowym, włóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Następnie możesz zacząć robić ciasta.

Smacznego!

Prosty przepis na ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami na wodzie

Placki z wiśniami, jabłkami, dżemem, ziemniakami, kapustą lub grzybami - nieważne, ciasto można zagnieść według jednego przepisu. Ciasto maślane w wodzie i suszonych drożdżach równie dobrze nadaje się do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Mleko - 250 ml.
• Mąka pszenna - 500 gr.
• Drożdże suszone - 7 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Masło - 75 gr.
• Olej roślinny - 25 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej. Dopiero w komfortowej temperaturze drożdże zaczną działać.
2. W osobnej misce wymieszać sól, cukier, suszone drożdże. Następnie wlej ciepłe mleko.
3. Dodaj żółtko do miski, ponownie dobrze wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20-25 minut.
4. Następnie dodać porcjami przesianą mąkę do ciasta i zagnieść ciasto.
5. Podczas dodawania mąki obserwuj konsystencję ciasta, aby przypadkowo nie przekroczyć dawki mąki i nie sprawić, by ciasto było zbyt twarde.
6. Gdy ciasto jest bardzo jędrne, przełóż je na stół lub deskę i kontynuuj wyrabianie ciasta rękami.
7. Rozpuść masło na małym ogniu. Masło wmieszać do ciasta po łyżce stołowej. Efektem końcowym jest gładkie, elastyczne ciasto, z którym łatwo się pracuje.
8. Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. Dobrze dopasowane ciasto można od razu pokroić i uformować w placki.

Smacznego!

Jak zrobić suche ciasto drożdżowe na quiche?

Ciasto parzone to ciasto, zagniatanie którego mąka parzy się we wrzącej wodzie. To ciasto jest przeznaczone na eklery, pierogi, manti, pierogi, pasztety, ciasta i domową pizzę. Produkty są miękkie i nie odpadają.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 10-12.

Składniki:

• Woda - 120 ml.
• Mleko - 120 ml.
• Masło - 110-120 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Mąka pszenna - 120 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę i mleko do rondla. Pokrój masło w drobną kostkę i dodaj do rondla. Umieść rondel na małym ogniu i zagotuj. Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione.
2. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i dodaj mąkę. Szybko wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
3. Gdy ciasto będzie gładkie i gładkie, rozłóż je równomiernie na dnie rondla i wróć na średni ogień. Po chwili ciasto trzeszczy. Jeśli na dole tworzy się skórka, mieszanina jest wystarczająco sucha i można ją zdjąć z ognia.
4. Trochę ostudź ciasto. Następnie dodawaj wszystkie jajka pojedynczo, za każdym razem dobrze wyrabiając ciasto.
5. Gotowe ciasto powinno być gładkie i lśniące. Możesz go użyć od razu lub zostawić w lodówce nie dłużej niż 3 godziny.

Smacznego!

Pyszne ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami w mleku

Ciasto drożdżowe doskonale nadaje się do robienia ciast z dowolnym nadzieniem. Ciasto to można doprawić naturalnymi dodatkami takimi jak wanilia czy skórka pomarańczy, wtedy Twoje wypieki będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 20.

Składniki:

• Mąka pszenna - 400-500 gr.
• Mleko - 1 łyżka.
• Masło - 100 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 35-36 stopni. Do mleka dodać cukier i drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. W tym czasie na mleku może tworzyć się piana.
3. Jajko powinno mieć temperaturę pokojową. Ubij jajko solą.
4. Roztop masło na małym ogniu, ostudź i wymieszaj z ubitym jajkiem.
5. Wymieszaj masę drożdżową i jajeczną.
6. Mąkę przesiej wcześniej przez drobne sito. Mąkę wsypać do miski z płynnymi składnikami. Rozpocznij wyrabianie ciasta trzepaczką. Gdy ciasto będzie gęste, przenieś je na płaską powierzchnię i kontynuuj wyrabianie rękoma.
7. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Posmaruj miskę olejem słonecznikowym i włóż do niej ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu na 50-60 minut.
8. Następnie zapamiętaj ciasto rękoma przez 10-15 minut i pozwól mu ponownie wyrosnąć przez 50 minut w ciepłym miejscu. Następnie możesz zacząć robić ciasta.

Smacznego!

Bujne ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami na kefirze

Ciasto drożdżowe na kefirze jest bardzo łatwe do wyrabiania, szybko się dopasowuje, a zwłaszcza cieszy, że jest bardzo wygodny w użyciu. Pieczenie z niego okazuje się miękkie, puszyste i nie starzeje się przez długi czas.

Czas gotowania: 160 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Drożdże suszone - 11 gr.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 450 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Wyjmij kefir z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Wlej drożdże do kefiru. Mieszaj i odstaw na 20 minut. Następnie ubij jajko na ciasto kefirowe, dodaj cukier, sól i wymieszaj.
2. Przesiej mąkę przez drobne sito. Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami do ciasta na kefir. Zagnieść ciasto bez grudek.
3. Gdy trudno będzie wymieszać szpatułką, połóż ciasto na płaskiej powierzchni i dalej wyrabiaj rękami, dodając pozostałą mąkę.
4. Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni i nabierze jednolitej konsystencji, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny.
5. Następnie zawiń go jeszcze raz i pozwól mu znowu się pojawić. Następnie możesz zacząć rzeźbić ciasta.

Smacznego!

Puszyste ciasto na ciasta z suszonymi drożdżami w mleku

Każdy przepis ma swoje subtelności, których przestrzeganie zapewnia sukces dania. Przygotowując ciasto drożdżowe trzeba uzbroić się w cierpliwość i dać mu czas na bardzo dobre wyrośnięcie.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 24.

Składniki:

• Mleko - 0,5 l.
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 1/3 łyżki.
• Mąka pszenna - 700 gr.

Proces gotowania:

1. Wymieszać suche drożdże i cukier, dodać do nich trzy łyżki ciepłego mleka i wymieszać. Dodaj tutaj dwie łyżki mąki i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 10-15 minut.
2. Mąkę przesiej do osobnej miski i dodaj sól, wlej pozostałe mleko, wymieszaj.
3. Następnie do ciasta dodać wyrośnięte ciasto, dokładnie wymieszać. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 50-60 minut.
4. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, ponownie zagniataj je rękami i zacznij rzeźbić placki.

Smacznego!

Ciasto na placki z suszonymi drożdżami do smażenia na patelni

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą bez wysiłku zrobić puszyste i pyszne ciasta nadziewane. Do smażonych ciast nadaje się nawet chude ciasto przygotowane bez jajek i masła.

Czas gotowania: 130 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 24.

Składniki:

• Mleko - 0,5 l.
• Drożdże - 22 gr.
• Jajka - 1-2 szt.
• Cukier - 3 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Mąka - 0,8-1 kg.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier i suche drożdże, pozostaw tę mieszankę w ciepłym miejscu na 15 minut. W głębokiej misce ubij jajka i połowę przesianej mąki. Następnie do ciasta dodać masę drożdżową, dobrze wymieszać.
2. Kontynuuj dodawanie pozostałej mąki porcjami i zagniataj ciasto.
3. Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, posyp mąkę na stół i dalej wyrabiaj ciasto rękami. Ciasto powinno stać się gładkie i przestać przyklejać się do dłoni.
4. Następnie dodaj do ciasta olej słonecznikowy i wyrabiaj, aż olej całkowicie się wchłonie. Bryłę ciasta włożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce na 40-50 minut.
5. W tym czasie ciasto kilkakrotnie wyrośnie, dobrze zagnieść rękami, a następnie odstawić na kolejne 20 minut i zacząć formować placki.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto z suchymi drożdżami na ciasta w piekarniku

Do pieczenia ciast w piekarniku idealne jest ciasto drożdżowe gotowane na maśle. Pieczenie okazuje się bardzo przewiewne, pachnące i nie starzeje się przez długi czas.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 20.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 550 gr.
• Drożdże - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Masło - 50 gr.
• Sól - 3 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 30 gr.

Proces gotowania:

1. Drożdże wlej do miski i wlej kefir, wymieszaj te składniki. Następnie dodaj sól, cukier, jajko i roztopione masło.
2. Mąkę przesiej i dodaj porcjami do płynnej masy. Najpierw zagnieść ciasto szpatułką lub łyżką.
3. Gdy ciasto będzie jędrne i grudkowate, połóż je na stole i dalej wyrabiaj rękami przez 10-15 minut.
4. Nasmaruj głęboką miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą, pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
5. W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość i będzie gotowe do dalszej pracy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto z suchymi drożdżami na ciasta w wypiekaczu do chleba

Ciasto drożdżowe można przygotować na wiele sposobów. Jednym z najprostszych i najmniej pracochłonnych jest użycie wypiekacza do chleba. Jeśli w kuchni jest taka technika, nawet początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z takim przepisem.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 20.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 500-550 gr.
• Sól - 0,5-1 łyżeczki
• Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
• Zmiękczone masło - 50 gr.
• Mleko - 320 ml.
• Cukier - 0,5 łyżki
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Do miski wypiekacza wlej mleko, olej słonecznikowy i zmiękczone masło.
2. Następnie przesiej mąkę.
3. Zrób zagłębienia w mące i dodaj cukier, sól i suszone drożdże.
4. Umieść miskę w wypiekaczu do chleba i ustaw program Ciasto. Po 1,5 godziny wypiekacz poinformuje Cię, że ciasto jest gotowe.

Smacznego!