Carpaccio - 10 domowych przepisów krok po kroku

We wszystkich restauracjach na świecie serwowana jest jasna zimna przystawka z suszonych lub surowych produktów. Taki smakołyk ma swoją nazwę - carpaccio. Można go przygotować z różnych mięs lub ryb. Nie jest to trudne również w domu. Sprawdź 10 przepisów ze szczegółowymi opisami procesów!

Delikatne carpaccio z kurczaka w domu

Carpaccio, delikatne i rozpływające się w ustach, można zrobić z mięsa drobiowego. Danie jest łatwe do przygotowania w domu, wychodzi apetycznie i umiarkowanie pikantne. Podawać jako zimną przekąskę.

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 500 gr.

• 
  Połącz sól, wszystkie przyprawy i połowę posiekanego czosnku na głębokim talerzu. Mieszamy.
• 
  Kawałki piersi kurczaka myjemy pod wodą, zostawiamy do wyschnięcia.
• 
  Ostrożnie natrzyj mięso przyprawami. Przenosimy produkt do głębokiego naczynia i wysyłamy do lodówki na jeden dzień.
• 
  Dzień później ponownie płuczemy filet, omawiamy go i żłobimy do miski. Posiekaj pozostały czosnek i natrzyj nim mięso.
• 
  Produkt owijamy czystą gazą i ponownie przechowujemy w lodówce przez jeden dzień.
• 
  Kawałki kurczaka już możesz skosztować!
• 
  Jeśli chcesz bardziej suche mięso, powieś je w chłodnym miejscu na kilka dni.
• 
  Pokrój carpaccio i podawaj!

Jak ugotować pyszne carpaccio wołowe?

Jasną i smaczną przystawką na Twój stół jest carpaccio wołowe. Danie mięsne podawane jest na zimno, można je uzupełnić świeżymi ziołami. Zachwyć swoich bliskich lub gości!

Czas gotowania: 5 godzin 30 minut

Czas gotowania: 5 godzin

Porcje - 200 gr.

Składniki:

• Wołowina - 200 gr.
• Sól morska do smaku.
• Pieprz czarny do smaku.
• Czosnek - 2 goździki.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Sos Worcestershire - 1 łyżka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Myjemy kawałek wołowiny i oczyszczamy z żył.
2. Posiekaj czosnek i kolendrę. Włóż jedzenie do głębokiej miski, tutaj dodaj sól i pieprz. Zagnieść przyprawy.
3. Do suchej karmy dodać oliwę z oliwek i sos Worcester. Masę wymieszać i natrzeć nią przygotowane mięso. Obrabiany przedmiot owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 5 godzin.
4. Po chwili zdejmij folię i pokrój produkt na cienkie plasterki.
5. Połóż carpaccio na talerzu. Danie można uzupełnić ziołami i cienkimi plastrami sera. Służyć!

Prosty i pyszny przepis na carpaccio z piersi kurczaka w piekarniku

Oryginalnym sposobem przyrządzania domowego carpaccio z kurczaka jest suszenie mięsa w piekarniku. Pożywne i lekko chrupiące mięso podawane jest na zimno. Można uzupełnić ziołami i położyć na stole.

Czas gotowania: 7 godzin

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 300 gr.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Sól - 100 gr.
• Papryka - 50 gr.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Kolendra - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Myjemy i suszymy filet z kurczaka. W osobnej misce wymieszaj sól z papryką, pieprzem i kolendrą.
2. Mięso dokładnie natrzyj mieszanką przypraw i wyślij do lodówki na 5 godzin. Możliwość dociskania prasą.
3. Po chwili opłucz kawałek fileta pod wodą, zetrzyj go i pokrój w cienkie plasterki.
4. Obrabiany przedmiot rozkładamy na ruszcie. Instalujemy go w piekarniku nagrzanym do 80 stopni. Gotowanie dania przez 2 godziny.
5. Jasne carpaccio z kurczaka jest gotowe! Schłodź przystawkę i podawaj!

Szybki i łatwy sposób na ugotowanie carpaccio z łososia

Szybkim rozwiązaniem na jasną zimną przekąskę na stół jest carpaccio z łososia. Lekkie i zdrowe danie można podać na świąteczny stół lub kolację. Sprawdź oryginalny przepis w domu.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 200 gr.

Składniki:

• Łosoś - 200 gr.
• Kapusta - 150 gr.
• Ogórek - 1 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Ser mascarpone - 1 łyżka
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Musztarda - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Zawiń filet z łososia w folię i zamroź w lodówce. Posiekaj kapustę, ogórek i zieleninę. Warzywa wymieszać z majonezem i musztardą.
2. Włóż sałatkę warzywną do mrożonego łososia. Warzywa powinny być ciasno zapakowane.
3. Wierzch półfabrykatu przykryć serkiem mascarpone.
4. Delikatnie odwróć produkt i umieść go na płaskim talerzu. Usuwamy folię.
5. Carpaccio z łososia jest gotowe. Możesz uzupełnić go gałązkami świeżych ziół i podawać!

Delikatne i pyszne carpaccio z tuńczyka w domu

Jasna i szybka w przygotowaniu wersja domowego carpaccio z tuńczyka. Zimne przysmaki są zdrowe i pożywne. Podawaj jako przekąskę w małej grupie osób.

Czas gotowania: 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 250 gr.

Składniki:

• Tuńczyk - 250 gr.
• Oliwa z oliwek - 100 ml.
• Sok z limonki - 1 łyżeczka
• Sól morska do smaku.
• Pieprz czarny do smaku.
• Groszek pieprzowy różowy - do smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy jedzenie na carpaccio. Tuńczyk powinien być lekko zamrożony, dzięki czemu łatwiej będzie go posiekać.
2. Wlej oliwę z oliwek na dno płaskiego talerza i dodaj sok z limonki. Można również użyć cytryny.
3. Zmiel czarny pieprz w dowolny wygodny sposób. Możesz użyć moździerza lub specjalnego młynka.
4. Tuńczyka pokroić w cienkie plasterki. Zanurz produkt w oleju i soku z limonki, ostrożnie ułóż na talerzu i posyp solą morską.
5. Uzupełniamy danie posiekanymi świeżymi ziołami i plasterkami limonki. Apetyczne carpaccio gotowe do podania!

Wyśmienite carpaccio z łosia

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich lub gości? Przygotuj prawdziwie wykwintne danie restauracyjne - carpaccio z łosia. Oryginalną zimną przystawkę można przygotować według prostego i szybkiego przepisu. Oceń to!

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mięso łosia - 500 gr.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Miód - 1 łyżka stołowa
• Musztarda - 1 łyżka stołowa
• Limonka - 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Surowe mięso łosia myjemy pod wodą. Starannie usuwamy smugi i tłuszcz. Przygotowany produkt zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 2 godziny.
2. Zamrożone mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki. Użyj do tego ostrego noża.
3. Na płaski talerz wlej wymaganą ilość oliwy, miodu i musztardy.
4. Rozłóż jedzenie na talerzu. Nasycamy w nich każdy kawałek łosia.
5. Na tym samym talerzu połóż cienkie plasterki mięsa. Na wierzch polać sokiem z limonki, posypać solą i przyprawami. Zimna przystawka jest gotowa, możesz ją podać do stołu!

Soczyste i niesamowicie smaczne carpaccio z indyka

Soczyste i zdrowe carpaccio w domu można zrobić z delikatnych filetów z indyka. Pożywna przekąska urozmaici zwykłe menu i mile zaskoczy bliskich lub gości.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 400 gr.

Składniki:

• Filet z indyka - 400 gr.
• Sól - 100 gr.
• Papryka - 1 łyżka stołowa
• Chmiel-suneli - 2 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Na wspólnym talerzu wymieszać sól, paprykę, chmiel suneli i czarny mielony pieprz.
2. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Pikantna masa powinna wyjść jednorodnie.
3. Opłucz i osusz kawałki fileta z indyka. Po dokładnym zwinięciu produktu w przyprawy przenosimy go do pojemnika i dociskamy ładunkiem. Przechowujemy w lodówce przez 5 godzin.
4. Po chwili wytrzyj produkt z wilgoci i nadmiaru przypraw za pomocą ręczników papierowych. Mięso wieszamy w przewiewnym miejscu na 2-3 dni.
5. Gotowy produkt kroimy na cienkie plasterki i podajemy do stołu. Pożywne carpaccio z indyka w domu jest gotowe!

Przepis krok po kroku na przygotowanie carpaccio z buraków z serem

Oryginalny sposób przyrządzania carpaccio to buraki i ser. Zimna przystawka stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Sprawdź prosty przepis na restaurację, który można łatwo przygotować w domu.

Czas gotowania: 4 godziny

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Buraki - 400 gr.
• Ser kozi - 200 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Ocet balsamiczny - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Czosnek do smaku.
• Orzechy sosny - 2 łyżki
• Rukola - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz buraki pod wodą i wytrzyj je do sucha ręcznikami papierowymi.
2. Tak przygotowane warzywo pakujemy do rękawa do pieczenia i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
3. Przykryj naczynie folią. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 2 godziny.
4. Gotowe buraki pozostawić do ostygnięcia, a następnie obrać i pokroić w cienkie kółka. Przenosimy produkt do miski, napełniamy olejem, octem balsamicznym. Posyp solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i wstaw do lodówki na 2 godziny.
5. W tym czasie możesz podgrzać orzeszki pinii na patelni. Wystarczy 1-2 minuty na dużym ogniu.
6. Schłodzone carpaccio posyp orzeszkami pinii, dodaj kawałki koziego sera i rukolę. Podawaj i traktuj swoich bliskich!

Delikatne i obfite, domowe carpaccio z wieprzowiny

Delikatne carpaccio wieprzowe ma szansę stać się ulubieńcem Twojego stołu. Sprawdź ten prosty i zabawny przepis. Zimną przystawkę można podawać z ziołami lub przyprawami.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 200 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 200 gr.
• Oliwa z oliwek - 100 ml.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki do smaku.
• Liście sałaty - do podania.

Proces gotowania:

1. Myjemy i suszymy surową wieprzowinę. Zamroź lekko w zamrażarce i pokrój na małe plasterki.
2. Połóż każdy schłodzony plasterek na blacie i przykryj folią spożywczą.
3. Mięso ubijamy młotkiem kuchennym do bardzo cienkiego i prawie półprzezroczystego stanu. Pracujemy z narzędziem ostrożnie, aby nie zerwać włókien.
4. Myjemy liście sałaty do podania. Oddzielnie wymieszaj oliwę z odtłuszczoną mieszanką połówki cytryny, soli i pieprzu.
5. Nasycić każdy plaster wieprzowiny mieszanką przypraw. Produkt nakładamy na talerz, uzupełniamy świeżymi liśćmi i podajemy!

Miękkie i delikatne carpaccio z cielęciny na świąteczny stół

Oryginalny i apetyczny smakołyk na Twój stół - carpaccio z cielęciny. Zimną przystawkę można szybko i łatwo przygotować w domu. Doceń kulinarny pomysł i wykorzystaj go na swoim stole.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje - 300 gr.

Składniki:

• Cielęcina - 300 gr.
• Oliwa z oliwek - 90 ml.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki do smaku.
• Ser parmezan - do podania.
• Rukola - do podania.

Proces gotowania:

1. Myjemy rozmrożony kawałek cielęciny. Za pomocą noża ostrożnie usuń smugi i tłuszcz.
2. Produkt owijamy szczelnie folią spożywczą i wysyłamy do zamrażarki na 2 godziny.
3. Zamrożoną cielęcinę wyjąć z folii i pokroić w bardzo cienkie plasterki.
4. Odmierzmy odpowiednią ilość oliwy z oliwek. Wymieszaj z sokiem z połowy cytryny.
5. Przygotowaną płynną mieszankę wlać na płaską płytkę.Tu kładziemy kawałki wołowiny. Posyp naczynie solą i papryką. Uzupełniamy rukolą, parmezanem i podajemy!