Gruzińskie bakłażany na zimę - 7 najsmaczniejszych przepisów

Kuchnia gruzińska jest bogata w pyszne i obfite dania z bakłażana. Można je przygotować na zimę i długo przechowywać w piwnicy. Gotowe smakołyki w każdej chwili urozmaicą Twój stół i uzupełnią inne dania. Zwróć uwagę na 7 pomysłów na gotowanie z opisami procesów krok po kroku.

Gruzińskie bakłażany na zimę - najsmaczniejszy przepis

Pożywne i aromatyczne gruzińskie bakłażany są łatwe do zrobienia w domu. Przekąska nadaje się do długiego przechowywania w szklanych słoikach. Wypróbuj pyszny i kolorowy przepis.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 1 litr.

• 
  Myjemy bakłażany, dzielimy je na małe kawałki i przykrywamy solą na 20-30 minut.
• 
  Paprykę oczyszczamy z nasion, a ząbki czosnku z łuski. Podziel jedzenie na małe kawałki i zanurz je we wspólnej misce.
• 
  Zmiel kawałki pieprzu z czosnkiem za pomocą blendera.
• 
  Połącz masę mieloną z cukrem i podgrzej na kuchence.
• 
  Gdy suchy składnik się rozpuści, zanurz bakłażana w zawartości. Dusić przez 10 minut, dodać ocet i zdjąć z ognia.
• 
  Gorący smakołyk wlej do przygotowanego słoika.
• 
  Zamykamy obrabiany przedmiot pokrywką i umieszczamy go w magazynie. Gruzińskie bakłażany są gotowe na zimę.

Pikantne gruzińskie bakłażany bez sterylizacji na zimę

Kuchnia gruzińska słynie z jasnej różnorodności pikantnych smakołyków. Jednym z nich jest bakłażan na zimę w bankach. Ciesz się tradycyjną recepturą na pyszny i pikantny produkt.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 2,5 l

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Bułgarska papryka - 0,8 kg.
• Papryka chili - 2 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Chmiel-suneli - 0,5 łyżki
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Cukier - 2 łyżki
• Ocet - 3 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i usuwamy łodygi.
2. Następnie kroimy warzywa w drobną kostkę.
3. Wypełnij kawałki warzyw solą i pozostaw na 30 minut.
4. Pozostałe produkty również przygotujemy. Myjemy papryki i usuwamy nasiona.
5. Papryki pokroić na kawałki i umieścić w misce blendera. Tutaj umieść ząbki czosnku.
6. Zmiel produkty do stanu kleiku.
7. Wracamy do bakłażana. Smaż je na patelni z olejem roślinnym do miękkości.
8. Wlej puree warzywne do metalowej miski. Doprowadź zawartość do wrzenia. Dodaj do niego cukier i ocet.
9. Obniżamy tutaj również smażone bakłażany.
10. Na mszę wysyłamy chmiel-suneli.
11. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
12. Ostre gorące bakłażany wlewamy do czystych i suchych słoików.
13. Zamykamy smakołyk pokrywkami, chłodzimy i wysyłamy do przechowywania!

Bakłażan w gruzińskich kręgach na zimę

Bakłażan jest ważnym produktem kuchni gruzińskiej. Przygotowuje się z niej wiele tradycyjnych potraw. Doceń świetny pomysł na zimowe zbiory, który zachwyci Cię wartością odżywczą i umiarkowaną pikantnością.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 1,5 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 1,5 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek do smaku.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 2,5 łyżki
• Ocet - 80 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i kroimy je w plasterki. Grubość jest średnia.
2. Smaż plastry warzyw na patelni na złoty kolor.
3. Smażone bakłażany rozkładamy we wspólnej misce.
4. Pokrój paprykę na połówki i usuń nasiona.
5. Pozostałe produkty również przygotujemy. Obierz ząbki czosnku.
6. Zmiel paprykę i czosnek przez maszynkę do mięsa lub blender. Wymieszaj powstałą masę z solą, cukrem i octem.
7. W czystych szklanych słoikach ułóż warstwami bakłażany i mieszankę przypraw.
8. Zamykamy półfabrykaty pokrywkami i wysyłamy je do przechowywania. Gotowy!

Soczyste gruzińskie bakłażany z pomidorami na zimę

Wariantem soczystego gruzińskiego przygotowania na zimę jest przysmak z bakłażana i pomidora. Pożywny produkt uzupełni wiele gorących dań, można go podawać z domowym posiłkiem lub świątecznym stołem.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Pomidor - 1 kg.
• Czosnek - 1 szt.
• Woda - 1 łyżka.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Ocet - 30 ml.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz bakłażany, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Dodaj sól do produktu, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
2. Drobno posiekaj umyte pomidory lub przeprowadź je przez maszynę do mięsa.
3. Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
4. Wymieszaj masę ich pomidorów z wodą i cukrem. Doprowadzić do wrzenia.
5. Umieszczamy tutaj również plastry bakłażana i czosnku. Gotuj masę na małym ogniu przez 20 minut i dodaj ocet.
6. Gorące bakłażany z pomidorami wlewamy do czystych wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami, chłodzimy i wysyłamy do przechowywania.

Pyszne gruzińskie bakłażany z orzechami włoskimi

Niezwykle pyszne gruzińskie bakłażany często przygotowywane są z dodatkiem orzechów włoskich. Sprawdź kulinarny pomysł na długie przechowywanie w zimie. Nawet początkujący sobie z tym poradzą.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Orzechy włoskie - 150 gr.
• Czosnek - 150 gr.
• Papryka chili - 1 szt.
• Sól - 30 gr.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet - 30 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i kroimy je w cienkie kółka.
2. Warzywa pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
3. Orzechy czyścimy i mielimy w blenderze.
4. Zmiel również papryczkę chili z ząbkami czosnku.
5. Wymieszaj obie mieszanki i dodaj sól, cukier, ocet, olej roślinny. Ponownie zmiel masę, aż będzie gładka.
6. Włóż upieczony bakłażan do wysterylizowanych słoików. Naprzemiennie je mieszamy z mieszanką orzechów.
7. Zamknij szczelnie wypełniony słoik pokrywką. Dajemy smakołyk do ostygnięcia i wysyłamy do magazynu.

Jak przygotować gruziński bakłażan na zimę z kolendrą?

Pachnące bakłażany na zimę można przygotować z dodatkiem kolendry. Jasna receptura kuchni gruzińskiej harmonijnie wpasuje się w Twoje domowe menu. Przysmak podawać z daniami mięsnymi lub rybnymi.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Pomidor - 1 kg.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 4 łyżki
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Podziel umyte bakłażany na kostki. Dodaj sól do produktu, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
2. Warzywa przenosimy do rondla i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.
3. Przewiń pomidory i paprykę w maszynce do mięsa. Tutaj dodajemy posiekaną kolendrę.
4. Łączymy oba półfabrykaty, uzupełniamy je solą, cukrem, octem i olejem roślinnym. Dusić przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby jedzenie się nie przypaliło.
5. Następnie gorącą masę wlewamy do przygotowanych puszek. Zamykamy je pokrywkami i wysyłamy do przechowywania.

Gruzińskie bakłażany z pastą pomidorową na zimę

Jasną gruzińską przekąskę na zimę można zrobić z bakłażana i pasty pomidorowej. Przysmak uzupełni Twój stół jadalny, można go podawać razem z gorącymi daniami mięsnymi. Ciesz się prostym i szybkim procesem gotowania.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
• Woda - 2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Ocet - 30 ml.

Proces gotowania:

1. Umieść koncentrat pomidorowy w małym rondelku. Dodaj do tego sól i cukier.
2. Napełnij jedzenie wodą. Podgrzać zawartość i mieszać, aż powstanie jednorodna mieszanina.
3. Myjemy bakłażany i kroimy je w drobną kostkę.
4. Napełnij warzywa pastą pomidorową.
5. Wymieszaj przedmiot i trzymaj go na małym ogniu przez około 20 minut. Na koniec dodaj ocet.
6. Gotowe bakłażany w przecierze pomidorowej wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami i wkładamy do długotrwałego przechowywania.