Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen-5 trinnvise oppskrifter

Oven julienne kan tilberedes i en rekke beholdere, alt fra den tradisjonelle kokotten (liten ildfast form) til et stort bakeplate. Julienne kan også tilberedes i en spiselig "tallerken" - tarteletter eller boller. Det siste alternativet er flott for servering på et festlig bord.

Julienne med kylling, sopp og fløte - en klassisk oppskrift i ovnen

Denne oppskriften bruker produkter som matcher den klassiske julienne. For å få retten til å se mer appetittvekkende ut og jevnt gjennomvåt i den kremete sausen, er det viktig å overholde kravene til kutting av hovedingrediensene - de må ha samme størrelse.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 3.

• 
  Kok kyllingkjøtt ved å legge det i kokende saltet vann. Når fileten er klar, må den skjæres i små terninger.
• 
  Løken hakkes i tynne halvringer og stekes for å gjøre løken gjennomsiktig. Tilsett deretter finhakket eller hakket hvitløk i en blender i pannen.
• 
  Skallet fjernes fra champignonene, og soppen kuttes i tynne skiver. Etter det legges de med stekt løk og hvitløk. Alt sammen må du salt og tilsette svart pepper med tørr persille. Det er bedre hvis pepper er nykvernet: dette vil gjøre retten mer aromatisk. Stek alt sammen i ca 7 minutter.
• 
  Deretter legges kylling i løk-soppblandingen og tilberedes i et par minutter, og deretter helles massen med fløte. Den kremete sausen skal tykne litt når den tilberedes på svak varme.
• 
  Den resulterende massen legges ut i kokottemaskiner, og på toppen er hver del dekket med revet ost. Julien settes i ovnen, der den skal svette i 20 minutter på 180 grader. Retten serveres varm direkte i porsjonsformer. Nyt!

Julienne med sopp, kylling og fløte i tarteletter

Julienne bakt i tarteletter er et godt alternativ for en varm forrett til et festlig bord. Retten ser appetittelig ut og metter seg raskt, og spiselige retter - tarteletter - eliminerer behovet for å vaske oppvasken og gjøre serveringen mer interessant.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 300 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Smørdeig - 20 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• En blanding av provençalske urter etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Til sausen:

• Melk - 1 ss.
• Rømme - 1 ss.
• Hvetemel - 1 ss
• Smør - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingkjøttet, vannet skal være litt saltet. Etterpå må fileten avkjøles og kuttes i biter.
2. Skjær små sopp i tynne skiver. Hvis soppen er stor, er det bedre å kutte dem i terninger. Stek det tilberedte produktet til det er gyllenbrunt.
3. Når soppen er brunet, legg kyllingen på dem og krydre, og ikke glem om tilstrekkelig mengde salt, pepper og provençalske urter. Bland alt og kok på svak varme.
4. Stek den angitte mengden mel separat i smør til det får en kremaktig fargetone, og hell deretter gradvis melk i massen, rør av og til, for å danne en saus a la béchamel.La sausen avkjøle og rør inn rømme.
5. Ha sopp- og kjøttfyllet i tartelettene, legg sausen på toppen. Dryss hver porsjon med ost og stek i ca 15 minutter, skru ovnen 180 grader. Det er viktig at osten ikke bare smelter, men også får en fast skorpe. Du kan servere julienne varm med en grønnsaksalat.

Deilig julienne med kylling og sopp med fløte i gryter

Julienne i gryter er en utrolig mør rett. Det viser seg å være spesielt velsmakende hvis du bruker skogssopp, og du kan ikke bare ta ferske, men også tørkede. De gir parabolen en veldig lys aroma.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 200 gr.
• Skogsopp (fersk eller tørket) - 250 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Rømme - 150 gr.
• Smør - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt etter smak.
• Hvetemel - 1 ss
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet kokes i saltet vann. Det er best å lage det på svak varme for å holde det saftig. Etter avkjøling blir fileten best revet i fibre.
2. Soak tørr sopp i varmt vann, skyll ferske, skjær dem i tynne strimler og stek i en blanding av grønnsak og smør.
3. Løken knuses i halve ringer og tilsettes i soppen. Det er viktig å bare lage mat til løken er gjennomsiktig. Sterkt stekt løk kan legge til bitterhet i retten. Ha kylling i soppmassen, salt og tilsett pepper, basert på dine egne preferanser.
4. Stek melet separat i en tørr stekepanne til det mørkner, og tilsett deretter litt smør og rømme der. Alt blandes grundig og tilberedes på svak varme til det koker. Sausen lages etter smak med salt og pepper.
5. Ha kylling- og soppblandingen i gryter, hell rømme og legg revet ost på toppen. Julienne stekes i 25 minutter, og ovnen settes til 180 grader. Du bør få saftig kjøtt med sopp i en mør saus under en osteskare.

Hvordan lage julienne med kylling og sopp med fløte i boller?

En enkel måte å tilberede deilig julienne på, bakt i en bolle. Det viser seg å være en elegant og tilfredsstillende matbit for en feiring. I tillegg er en slik tallerken også egnet for en familiemiddag, spesielt hvis familien har barn - de vil elske ideen om kjøtt med saus og ost i en duftende bolle.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 400 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Hvitløk - 1 tann
• Bolle - 5 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Olivenolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet skjæres i tynne strimler og stekes i olje med hvitløk.
2. Soppen er finhakket og kokt i en panne til overflødig væske er borte.
3. Riv hard ost, bland halvparten av produktet med rømme.
4. Sopp, kylling og rømme ostesaus kombineres i en beholder. Fyllet til bollene må krydres og saltes etter smak.
5. Skjær av toppen fra bollene og ta ut smulene, og legg julienne i stedet.
6. Dryss resten av osten på toppen av hver bolle og dekk med de tidligere kuttede "lokkene" på bollene. Sett bitene i ovnen i 15 minutter, server varmt.

Kylling og sopp julienne med fløte i en stor form

Hvis huset ikke har porsjonerte kokottmakere eller små bakervarer, kan du tilberede julienne i en stor bolle og dele den i passende porsjoner ved servering.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

Kokt kylling (filet) - 500 gr.

Champignon - 500 gr.

Pære løk - 3 stk.

• Hard ost - 300 gr.
• Krem 20% - 2 ss.
• Hvetemel - 2 ss. l.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Del det kokte brystet i fibre.Når du tilbereder kjøtt, kan løk, laurbærblader, gulrøtter og selleri tilsettes i buljongen der den skal tilberedes for å tilføre proteinet mer smak og aroma. Kjøtt kan skiver eller fiberiseres for hånd.
2. Løkene må hakkes i tynne halve ringer og legges i en panne. Ha dem på ovnen til de blir transparente.
3. Soppen kuttes i tynne skiver og tilsettes løken. Løk-soppblandingen må kokes til soppvæsken har fordampet helt.
4. Stek melet i en annen panne uten å tilsette olje til fargen blir kremaktig. Etter det må du tilsette smør der og røre raskt, salt og smake til med muskatnøtt, hell i fløte og kok sausen på svært lav varme i flere minutter. Du trenger det for å tykne litt.
5. Kjøtt og sopp legges i en høy ildfast form, helles med saus og drysses med ost, revet på et grovt rivjern. Ostlaget må være tykt nok til å danne en sprø skorpe.
6. Stek julienne i omtrent en halv time, skru på ovnen 180 grader. Hakk og pynt med urter før servering.