Julienne med kylling og sopp i en panne - 6 trinnvise oppskrifter

Julienne med kylling og sopp er en rett som kan serveres som en varm matbit eller som hovedbit, og består av kjøttstykker og soppskiver i en kremet, melk eller rømmesaus. Vanligvis bakes julienne i ovnen, men den kan med hell lages i en panne.

Klassisk oppskrift på julienne med kylling og sopp i en panne

Hvis du lager mat i henhold til klassikerne, må du ta kjøtt, sopp (champignon eller skog) og sørge for å ha middels fettkrem, og for å gi julienne et mer appetittvekkende utseende og lys smak, dryss ost på toppen av retten - du må først rive den.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

• 
  Kyllingfilet fjernes fra filmene og skjæres i tynne skiver. Kjøttbitene stekes med en liten mengde solsikke, raps eller annen vegetabilsk olje.
• 
  Mal champignon eller annen sopp i forhold til kjøttet og stek, men hver for seg.
• 
  I en dyp stekepanne der julienne skal tilberedes, må du sette hakket, veldig fint løk. Etter at den er litt brun, tilsett kylling- og champignonbitene på samme sted.
• 
  I en bolle må du blande kremen med mel, sørge for at blandingen er homogen og ikke inneholder klumper, salt, bruk nykvernet pepper og tilsett provençalske urter. Tilsett blandingen forsiktig i grillet kjøtt med sopp. Olje tilsettes der, og alt tilberedes sammen på svak varme i 5-7 minutter, og ikke glem å røre.
• 
  På slutten av tilberedningen drysses julienne med ost, dekkes med et lokk og får la det småkoke ved veldig lav varme i 8 minutter til osten smelter. Serveres varm, drysset med urter.

Julienne med kylling, sopp og rømme i en panne

En rask oppskrift på en velduftende og tilfredsstillende julienne, som passer for de som ikke vil bruke mye tid på matlaging, og de som ikke har dyp kunnskap om matlaging, men ønsker å overraske husstanden.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Smør - 25 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Hvetemel - 2 ss
• Fersk sopp - 300 gr.
• Kokt kylling (filet) - 250 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Melk - ½ ss.
• Rømme - ½ ss.

Tilberedningsprosess:

1. Avkjøl ferdigkokt kylling etter koking og skjær i små terninger.
2. Gjør det samme for sopp og løk: de må kuttes slik at hovedingrediensene i julienne er like store. Stek de hakkede ingrediensene. Bruk riktig mengde vegetabilsk olje, pepper og salt.
3. Du må holde mykt smør i en dyp stekepanne for å smelte, tilsett mel, bland massen godt, og deretter skal melet stekes i et minutt til. Etter det helles et halvt glass melk gradvis (du må hele tiden røre sausen), og deretter tilsettes rømme. Smak til med salt og pepper og varm i et par minutter til.
4. Soppstykker og kjøtt dyppes i sausen, revet ost tilsettes og retten blandes godt.
5. Retten blir stående under lokket og kokt i ca 6 minutter, og deretter servert varm, fordelt på separate tallerkener for porsjoner og pyntet med ferske hakkede urter.

En enkel og rask oppskrift på julienne med kylling, sopp og fløte i en panne

Oppskriften på en deilig rett fra minimumsmengden av ingredienser. Det er bedre å ta fløten for en slik julienne fetere: da blir smaken av sausen mer delikat, og kjøttet blir mer saftig.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kokt kylling (filet) - 500 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Hard ost - 200 gr.
• Hvetemel - 2 ss
• Krem 25-20% - 300 ml
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingfilet blir kokt, og etter at den er avkjølt, hakkes den veldig fint.
2. Fjern skinnet fra soppen og hakk dem, og stek deretter i en dyp stekepanne.
3. Hell den skrellede og hakkede løken så fint som mulig til de stekte soppene, smak til, tilsett salt og nykvernet pepper. Ha kjøttbitene i sopp og løk, varm opp i et par minutter og ta det av ovnen.
4. Stek melet i en kjele til det blir litt gyllent, hell i fløten i en tynn stråle og rør raskt for å gjøre sausen homogen. Smak til med salt, tilsett pepper og kok i et par minutter.
5. Hell sausen over kylling-soppmassen, dryss med ferdigrevet ost og la stå på svak varme i 5 minutter, slik at massen tykner og osten smelter. Server i separate porsjoner. God appetitt!

Deilig julienne med kylling, sopp, melk og ost i en panne

Kremet saus til julienne med kylling og sopp kan også tilberedes i melk: den viser seg ikke å være så fet og passer for de som overvåker vekten sin og ikke vil overspise, men venter på en velsmakende og sunn rett til middag .

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Rømme 20% - 150 gr.
• Melk - 1 ss.
• Hard ost - 300 gr.
• Salt etter smak.
• Champignon - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - til steking.
• Hvetemel - 1 ss
• Hakket greener - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern skinnet fra soppen og skjær i skiver som er noen millimeter tykke.
2. Skrell løken og finhakk.
3. Stek soppen med litt vegetabilsk olje, og tilsett deretter løken der. Det er ikke nødvendig å salte produktet under tilberedningen, ellers vil det frigjøre for mye væske, og soppen og løken skal få en gyllen skorpe og et litt tørket utseende.
4. Skjær kyllingen i små terninger, stek med tilsetning av smør, tilsett mel og bland godt. Vent til melet blir lett gyllent.
5. I en dyp stekepanne, kombiner kjøtt med mel, sopp og løk, tilsett melk og rømme, bland raskt og kok på lav varme i 15 minutter.
6. Dryss revet ost på toppen, dekk til og la stå i ytterligere 5 minutter slik at osten begynner å smelte. Server i porsjoner med hakkede urter.

Hvordan lage julienne med kylling, sopp og poteter i en panne?

Julienne kan også tilberedes med kokte poteter, så retten blir mer tilfredsstillende og mer egnet til hovedserveringen. Den kan tilberedes både til middag og som en godbit for en familiefeiring.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kokte poteter - 6 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Kylling (filet) - 200 gr.
• Hermetiserte champignons - 400 gr.
• Hvetemel - 1 ss
• Melk - 100 ml
• Krem 20% - 200 ml
• Hard ost - 200 gr.
• Friske greener - etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Granulert hvitløk - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær potetene i terninger, kyllingfilet i strimler.
2. Stek den hakkede løken med litt olje i en dyp stekepanne, og tilsett deretter kyllingskivene der.
3. Tøm champignonene, legg dem med kjøtt og løk, kok i flere minutter til overflødig fuktighet fordamper.
4. Varm melet separat i en tørr stekepanne til det blir kremaktig. Hell melk i melet i en tynn stråle, rør raskt og kok i et par minutter.
5. Hell sausen over kjøttet og soppen, tilsett fløte, urter, hvitløk, salt og pepper. Hell i de kokte potetterningene. Stek alt sammen i 5 minutter.
6. Dryss julienne med revet ost og dekk til et par minutter. Server varmt.

Julienne med kylling, sopp og majones i en panne

I denne oppskriften brukes majones og rømme i stedet for béchamel fløtesaus. Det er viktig å huske at majones allerede inneholder salt, så du må ta retten forsiktig på smak og ikke være redd for å smake den under kokeprosessen.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 300 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 75 gr.
• Rømme - 75 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Finhakk de skrellede soppene og løken.
2. Kok kjøttet i lettsaltet vann i 10 minutter, avkjøl deretter og skjær det i terninger eller terninger.
3. Stek løk og sopp med en liten mengde olje, fordamp væsken som rømmer fra soppen og tørk dem.
4. Tilsett hakket kylling i løk og sopp, kok alt sammen i ytterligere 2 minutter, og hell deretter i majones og rømme. Bland godt, smak til med salt og svart pepper.
5. Fordel revet ost jevnt på toppen i et tykt lag, dekk til og stek julienne i ytterligere 5 minutter. Server deretter i porsjoner, pyntet med hakkede urter.