Fem minutters kaprifoljemarmelade til vinteren - 8 oppskrifter med et bilde trinn for trinn

Den fem minutter lange kaprifolens syltetøy tilberedes veldig raskt (hele prosessen med aktiv deltakelse tar vanligvis ikke mer enn en halv time), få ​​ingredienser brukes. Resultatet er et veldig nyttig arbeidsemne som beholder alle sine verdifulle naturlige egenskaper.

En enkel og deilig oppskrift for vinteren

Bare frysing kan være enklere enn en fem minutter lang kaprifol, men du kan ikke servere frosne bær med pannekaker eller pannekaker. Derfor er det alltid godt å ha et par bokser med ferdiglaget kaprifoljebær duftende syltetøy på lager.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 1.

• 
  Behandle de modne kaprifolbærene: velg fra dem alt søppel, tørre blader, stiklinger og kvister, kast ut de undertrykte, hakkede og tørkede bærene, samt overmodne og grønne, om noen.
• 
  Vei den nødvendige mengden bær og overfør til et dørslag. Skyll kaprifolien forsiktig under rennende vann. For et større antall emner kan du ta flere ganger mer bær og sukker, mens du observerer andelen 2 til 1. Det anbefales imidlertid ikke å koke mer enn 1,5 kg bær i en kjele om gangen.
• 
  Ha kaprifolbærene i en kjele eller en tykkvegget gryte (varmen fra ovnen fordeles bedre i den), tilsett granulert sukker.
• 
  Sett kjelen på komfyren, på svak varme, og fjern forsiktig skummet med en skje under omrøring, kok opp. Det er viktig å bære en trespatel langs bunnen av kjelen, fjerne blandingen av sukker og bærjuice slik at den ikke brenner seg.
• 
  Etter koking, kok honeysuckle syltetøy i ytterligere 5 minutter. Skyll glass og lokk i en brusløsning på forhånd, skyll. Steriliser glassene over damp eller i en multikoker, kok lokkene i 5 minutter. og la vannet renne ut. Plasser det kokende syltetøyet i en glassbeholder, rull opp glassene eller stram så tett som mulig med skruehettene. Snu glassene med godbitene opp ned, pakk dem inn i et gammelt teppe og la dem komme til romtemperatur.
• 
  Overfør det ferdige produktet til pantryet eller kjelleren, la det oppbevares i ca 1 år ved lav temperatur. Bruk kaprifolium fem minutter syltetøy som fyll for dumplings, paier, som tilsetning til konfekt.

God appetitt!

Tykk syltetøy med gelatin

Oppskriften lar deg lage en deilig tykk syltetøy uten å koke bærene i en time, fordi de mister sin naturlige aroma, farge og smak. I tillegg kan gelatin ikke kokes på lenge, det begynner å miste egenskapene.

Tilberedningstid: 8 timer.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 0,5 kg;
• Granulert sukker - 350 g;
• Vann - 70 g;
• Pulverisert gelatin - 10 g.

Tilberedningsprosess:

1. Samle eller kjøp kaprifolbær, sørg for at ingen ødelagte eller ødelagte kommer til friske bær. Fjern alt søppel.
2. Hell kaprifolien i et bredt dørslag og skyll godt under rennende vann. La virke i 10 minutter. stå i et dørslag for å bli kvitt overflødig vann. Du kan drysse bærene på et tørt håndkle for å absorbere eventuell gjenværende fuktighet. Ha den tilberedte kaprifolien i en kjele, tilsett granulert sukker der og la stå i kjøleskapet over natten for å slippe saften ut. Åpne kjøleskapet flere ganger og rør innholdet i pannen.
3. Om morgenen legger du en gryte med bær, sukker og juice på svak varme, steker, rører og skummer til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Hell den granulerte gelatinen på forhånd med vann, bland og la den få svelle godt.
5. Etter hevelse, tilsett geléaktig masse til massen i en kjele, rør grundig til den er oppløst og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Vask glassglass og lokk med brus, skyll. Sett glassene i en kald ovn opp ned og sett temperaturen til 120 grader. La beholderen stå der i 15 minutter. Kok lokkene i 1 min. og tørk. Hell varm gelé i glass.
7. Skru glassene godt sammen med dessert med sterile lokk og snu opp ned, la dem avkjøle.
8. Fordel den ferdige geléen på et brød, legg til cottage cheese eller bruk som fyll for pannekaker.

God appetitt!

Fem minutters kaprifol med agar-agar

Ved å bruke agar-agar kan du ikke bare lage elastiske hjemmelagde marshmallows, men også lage deilig kaprifoliumssyltetøy. Agar agar er et nesten universelt geleringsmiddel som forhindrer at arbeidsstykket flyter.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1,5 kg;
• Granulert sukker - 1,5 kg;
• Agar -agar - 2 ts;
• Vann - 50 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern kvister og blader, tørkede, råte og ødelagte bær fra kaprifolien. Skyll råvarene ved å legge dem i et dørslag i kaldt vann. La stå i 5-10 minutter slik at overflødig fuktighet kommer av.
2. Hell kaprifolbærene i en kjele med en tykk bunn og vegger, der arbeidsstykket deretter vil bli kokt. Tilsett sukker, rør. Sett gryten med preparatet i kjøleskapet i 3-4 timer slik at kaprifolien slipper ut saften, som vil smelte alle sukkerkrystallene.
3. Etter at den angitte tiden har gått, slå massen i en kjele med en nedsenkingsblender til den er jevn, og gni deretter gjennom en sil for å bli kvitt kaken.
4. Hell agar-agar i en kjele, hell kokende vann over og bland godt til det er oppløst. Sett en kjele med bærpuré over middels varme, kok opp, og skumm hele tiden av skummet. Reduser varmen til lav, og rør massen kontinuerlig og tilsett en blanding av vann og agar-agar i syltetøyet i en tynn stråle. Kok i 5 minutter.
5. Hell den ferdige varme fem-minutters syltetøyet i sterile glass og rull sammen lokkene, som må kokes på forhånd. Avkjøl emnene og lagre dem i en kjeller eller kjøleskap, bruk dem etter behov.

God appetitt!

Tykk syltetøy fra kaprifol med pektin

Honeysuckle er et pektinrikt bær. For ikke å utsette råvaren for langvarig varmebehandling, er det imidlertid nødvendig å tilsette fortykningsmidler fra utsiden, for eksempel pektin. Pektinsyltetøy har en myk gelékonsistens. Pektin fungerer bedre i et surt miljø, så tilsett litt sitronsyre i syltetøyet.

Tilberedningstid: 5 timer.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kaprifol - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,4 kg;
• Pektin - 20 g;
• Sitronsyre - 0,3 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut kaprifolien fra rusk og blader, kast ut de bankede, råte og tørre bærene. Skyll råvarene under rennende kaldt vann, brett dem på en sil og la væsken renne ut.
2. Ha de tilberedte bærene i en tykkvektet kjele og dryss sjenerøst med granulert sukker, og la 2 ss stå. l. å legge til pektin. Fjern kjelen med kaprifol på et kaldt sted i 4 timer, vent på at bærene slipper ut saften. Ikke glem å røre med jevne mellomrom, slik at bærene blir jevnt dekket med sirup.
3. Mål pektinet i en egen bolle, tilsett sukker og bland godt, slik at det senere i den varme massen ikke stivner i en kontinuerlig klissete klump.
4. Sett gryten med bær på svak varme og vent til massen blir varm. Det skal ikke koke. Hell i, rør kontinuerlig med en skje, en blanding av pektin og sukker, la det koke. Tilsett sitronsyre og rør for å fjerne skum. Etter koking, stek godbiten i ytterligere 5 minutter.
5. Hell straks en ny varm syltetøy på fem minutter i tilberedte og steriliserte glass. Lukk glassene tett med sterile lokk. Etter avkjøling fjerner du emnene for lagring på hyllene i kjelleren.
6. Spis ferdig syltetøy med cottage cheese, pannekaker, pannekaker eller ostekaker.

God appetitt!

Kaprifol fem minutters syltetøy med jordbær

Den klassiske fem minutter lange kaprifoliens syltetøy kan fortynnes med jordbær. Det er veldig godt å legge et slikt blankt stoff til små barn i frokostblandinger og ostemasse som et naturlig sunt fyllstoff.

Tilberedningstid: 6 timer.

Porsjoner: 9.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Jordbær - 1 kg;
• Granulert sukker - 2,5 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter jordbærene og kaprifolene, kast kullet, fjern kelkbladene fra jordbærene. Fjern råtne, knuste og umodne bær.
2. Skyll bærene i flere farvann til vannet renner klart. Legg jordbær og kaprifol i et dørslag.
3. Ha bærene over i en bolle eller kjele, dryss med sukker og sett i kjøleskap i 5 timer. I løpet av denne tiden, bland bærene 5 ganger. Du kan i tillegg mose dem med en potetknus. Etter 5 timer, legg en bolle med bærmasse på komfyren.
4. Sett varmen til lav, kok bærene under konstant omrøring til de koker. I løpet av denne tiden, steriliser glassene med lokk. Etter koking, kok bærmassen i ytterligere 5 minutter.
5. På slutten av tilberedningen kan du slå den varme massen med en blender og straks helles i tilberedte glass.
6. Rull opp bokser eller stram med skruehett. La arbeidsstykkene avkjøle opp ned under et teppe i ca 1 dag, og flytt deretter til et sted for langtidsoppbevaring. Syltetøyet lagres i omtrent 1 år. Alternativt kan den også brukes som saus til pannekaker, cottage cheese -gryteretter eller hjemmelaget iskrem.

God appetitt!

Honeysuckle syltetøy med sitron

Sitron tilsettes kaprifol på syltetøy på grunn av smaken, som fortynner bærens søte søthet. Og også på grunn av dets egenskaper for å forlenge syltetøyets holdbarhet og tjene som et godt konserveringsmiddel. Hvis du legger til dette syltetøyet et lite stykke ingefærrot revet på et fint rivjern, vil det bli et utmerket forberedelse til forkjølelsessesongen.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,5 kg;
• Sitron - 0,5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Honeysuckle høstet i solfylt vær (disse bærene kan ikke plukkes i regnet) bør undersøkes for skade fra insekter og fugler, og umodne eller tørre bær skal kastes. Skyll kaprifolien ved å legge den i et dørslag under rennende vann. La det stå i et dørslag en stund for å fjerne fuktighet.
2. Dekk kaprifoljebærene med granulert sukker, la stå i romtemperatur i 2-3 timer, slik at bærene slipper ut saften, som vil suge alt sukkeret. Rør blandingen flere ganger i løpet av denne tiden.
3. Skrell sitronen med en stiv børste og skyll med kokende vann. Riv halvparten av sitronen sammen med skallet og skallet på et grovt rivjern. Hvis ikke kan skallet og skallet kuttes i tynne terninger.
4. Sett bollen med bær i sirup over svak varme, kok opp under konstant omrøring. Fjern skummet som oppstår i dette tilfellet, slik at det ikke ødelegger smaken på det ferdige produktet. Tilsett fruktkjøttet av sitronen sammen med skallet, kok etter koking i nøyaktig 5 minutter.
5. Hell syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen med sterile metalllokk. Avkjøl syltetøyet opp ned under et varmt teppe til romtemperatur. Oppbevares i kjelleren. Spis en bit med te, legg til bakevarer, lag kompoter.

God appetitt!

Honeysuckle fem minutter syltetøy med appelsin

Slik syltetøy vil ikke forlate noen i familien din likegyldige: den har en sjarmerende, litt orientalsk aroma, behagelig konsistens (individuelle bær og appelsinbiter føles litt på tungen). For duften kan du i tillegg tilsette 1 klype vanilje og kanel.

Tilberedningstid: 9 timer.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Oransje - 1 stk .;
• Granulert sukker - 1,2 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Det er godt å sortere ut kaprifolien, velge de sterkeste og vakreste bærene, sortere søppel og avfall. Vask bærene i flere vann til vannet er krystallklart.
2. Dekk kaprifolien med granulert sukker, rør og send til kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden, under påvirkning av sukker, vil bærene saftes opp, og du får en sirup. Sørg for å røre kaprifolien i sirupen minst 3 ganger om natten.
3. Skyll appelsinen, hell over med kokende vann og gni. Forsiktig, uten å berøre den hvite delen av skallet, barberer du av det øverste laget av skallet fra appelsinen.
4. Demonter selve massen i skiver, skrell hver skive av huden. Fjern frø.
5. Hell kaprifolien sammen med bærsirupen i en tykk veggepanne, tilsett appelsinskallet og fruktkjøttet, hakket veldig, veldig fint. Sett gryten på svak varme, rør av og til, kok til kokende. Skummet må fjernes. Etter å ha kokt, kok syltetøyet i 5 minutter, og fjern det deretter fra komfyren. På dette tidspunktet kan godbiten smaksettes med kanel og vanilje.
6. Hell det ferdige produktet i sterile glassglass, stram godt til med skruehett. Vent til syltetøyet er helt avkjølt i beholderen, send delikatessen til hyllene i kjelleren. Forbruk innen 1 år.

God appetitt!

En rask oppskrift i en sakte komfyr

Å lage syltetøy i en multikoker tar ikke mye tid - bare omtrent en halv time med aktive handlinger. Resten av tiden fylles bærene for å gjøre syltetøyet saftig.

Tilberedningstid: 9 timer.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut kaprifol fra råte, ødelagte og overmodne bær, kast søppel og blader.
2. Skyll bærene for hånd under rennende vann, spesielt grundig. Ha dem deretter i et dørslag og la vannet renne av.
3. Hell de tørkede kaprifolbærene i en bolle, dryss dem med granulert sukker og la det trekke ved romtemperatur og la saften komme inn i 8 timer. I løpet av denne tiden, bland arbeidsemnet flere ganger.
4. Etter 8 timers infusjon, legg bærmassen i multikokeskålen, still inn tilberedningsmodus for syltetøy og kok med lokket åpent i ca 5 minutter. Sørg for å røre syltetøyet slik at det varmes jevnt opp.
5. Hell ferdig kokt fem minutter lang kaprifol i syltetøy i forhåndsteriliserte glass, rull sammen med sterile lokk. Avkjøl arbeidsstykket og legg det i en kald kjeller eller kjeller, lagre der i ca 1 år.

God appetitt!