Stikkelsbærsyltetøy til vinteren - 10 enkle og deilige oppskrifter

Stikkelsbær passer godt til mange frukter og bær, så du kan lage et utvalg av hvilken som helst kombinasjon. I de foreslåtte oppskriftene lærer du hvordan du gjør stikkelsbærsyltetøy den mest delikate og unike. Og viktigst av alt, er stikkelsbæremner for vinteren upretensiøse under lagring.

Tsars (smaragd) stikkelsbærsyltetøy til vinteren

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede en fantastisk delikatesse, som med rette kan tilskrives den "kongelige godbiten". Den tilberedes på forskjellige måter. Denne oppskriften er den enkleste og rimeligste. Denne syltetøyet er bare laget av grønne stikkelsbær, ellers blir det ikke smaragd.

Tilberedningstiden er 2 dager.

Porsjoner - 1,5 l

• 
  Vi sorterer stikkelsbærene godt og legger dem i et basseng med kaldt vann for å fjerne alt rusk, og skyll dem deretter med rennende vann. Med en liten saks, fjern haler og blomsterstand fra hvert bær.
• 
  Legg de tilberedte bærene i en bolle for å lage syltetøy, fyll dem med den nødvendige mengden sukker og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil bærene bli myke og gi saften sin.
• 
  Om morgenen legger du rettene med stikkelsbær på en liten brann og steker i 5 minutter fra begynnelsen av koket. Slå av brannen og la syltetøyet stå i 6-8 timer. Vi gjentar denne prosessen med fem minutters matlaging med en pause 3-5 ganger, det vil si morgen og kveld.
• 
  På kvelden den andre dagen koker vi stikkelsbærene for siste gang og pakker dem i forhåndsteriliserte glass. Vi ruller syltetøyet opp med kokte lokk.
• 
  Stikkelsbærsyltetøyet tilberedt på denne måten er bestemt for oppbevaring på et mørkt, kaldt sted.

Nyt te!

Stikkelsbær fem minutter syltetøy til vinteren

Det fem minutter lange stikkelsbæret er en fin måte å høste dette deilige bæret for vinteren. Denne syltetøyen tilberedes ved å koke 3 ganger i 5 minutter med pauser mellom tilberedningen. For å gjøre sirupen tykkere kan du tilsette litt pektin i syltetøyet hvis du vil.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Pektin - 4 g.
• Vann - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll stikkelsbærene godt under rennende vann og bruk saks for å fjerne spissene på begge sider av hvert bær. Prikk deretter bærene flere steder med en skarp gjenstand, slik at de ikke sprenger under tilberedningen og blir godt mettet med sirup.
2. Legg de tilberedte bærene i en beholder for syltetøy. Fyll dem deretter med den nødvendige mengden sukker og la natten over for stikkelsbærene å gi saften sin.
3. Om morgenen kan du begynne å lage syltetøy. Sett beholderen med bær på svak varme, tilsett litt vann og kok dem i ikke mer enn 5 minutter fra begynnelsen av koket. Rør syltetøyet regelmessig under tilberedningen.
4. Avkjøl deretter syltetøyet helt. Gjenta tilberedningen to ganger til i 5 minutter med en pause.
5. Steriliser glassene og lokkene på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg.
6. Bland den nødvendige mengden pektin med en skje sukker.
7. Ved siste tilberedning, tilsett pektin i syltetøyet, bland alt godt og kok syltetøyet i ikke mer enn 2 minutter slik at pektinet ikke faller sammen.
8. Pakk varm syltetøy i tilberedte glass og rull sammen lokkene.
9. Dekk glassene med et varmt håndkle og lagre dem på et kjølig sted etter fullstendig avkjøling.

Nyt te!

En enkel oppskrift på stikkelsbær og appelsinsyltetøy uten matlaging

I følge denne oppskriften inviteres du til å lage stikkelsbærsyltetøy uten varmebehandling, det vil si rått og "live". Den smaker vesentlig annerledes enn en kokt godbit. For å forbedre smaken av stikkelsbær, legg til sitrusnoter av appelsin.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor oransje - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll stikkelsbærene godt og fjern endene med saks.
2. Vask appelsinen, skjær i terninger og fjern frøene.
3. Mal stikkelsbær og appelsinskiver med en kjøkkenmaskin eller blender. Dette kan gjøres i porsjoner, avhengig av antall bær og volumet på bollen til enheten.
4. Hell den nødvendige mengden sukker i den resulterende bærpuréen.
5. Bland med en treskje og la stå i 3-4 timer.
6. Forbered sterile glass og lokk.
7. Bland deretter syltetøyet igjen og legg det i tilberedte glass.
8. Hell 2 ss i hver krukke på toppen. l. sukker for å forhindre gjæring og dekk til med lokk.
9. Oppbevar tilberedt syltetøy i kjøleskap eller fryser.

Spis for helsen din!

Deilig stikkelsbærsyltetøy med sitron og appelsin

Med denne oppskriften kan du lage en fantastisk godbit for hele familien. La oss forberede den med appelsin og sitron. Kombinasjonen av disse sitrusene vil skape en fantastisk aroma, smak og behagelig ettersmak. Du kan lage slik syltetøy fra forskjellige varianter av stikkelsbær.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Appelsin og sitron - 1 stk.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Hell først stikkelsbærene i en dyp bolle og dekk til med vann slik at alt rusk flyter. Overfør den deretter til et dørslag og skyll godt under springen.
2. Bruk en liten saks for å fjerne spissene fra bærene.
3. Skyll sitrusene grundig med vann med en børste eller svamp for å vaske av all "kjemi" fra overflaten. Deretter, uten å fjerne skallet, kutt dem i skiver og fjern frøene.
4. Mal tilberedte stikkelsbær og sitrusfiler i en kjøkkenmaskin eller blender i høyeste hastighet.
5. Overfør bærpuréen til en beholder for syltetøy, tilsett den beregnede mengden sukker og bland alt godt.
6. Sett beholderen med bær på svak varme, kok opp, fjern skummet fra overflaten og kok i 25-30 minutter.
7. Ha den varme syltetøyen i sterile glass og rull umiddelbart opp med kokte lokk.
8. Vend glassene til lokkene, dekk til med et varmt teppe og la avkjøle helt, og overfør deretter til lagring på et kjølig sted.

Nyt te!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Vi gjør deg oppmerksom på en god oppskrift på tilberedning av stikkelsbær for vinteren, hakket med en kjøttkvern, fordi ikke alle husmødre har kjøkkenutstyr. Oppskriften er praktisk når du høster store mengder stikkelsbær. Bær til denne syltetøyen passer for alle størrelser og farger. Du kan justere tettheten til syltetøyet selv ved å øke tilberedningstiden.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Hell stikkelsbærene i et basseng og dekk med kaldt vann slik at alt rusk flyter opp, og skyll deretter bærene godt i et dørslag med rennende vann. Bruk saks til å fjerne spissene fra alle bærene og tørk litt med et kjøkkenhåndkle.
2. Vri deretter stikkelsbærene i en middels trådkvern.
3. Overfør den resulterende puréen til en bolle for å lage syltetøy og tilsett den nødvendige mengden sukker.
4. Bland bærene med sukker.
5. Kok syltetøyet på svak varme i 20-30 minutter, rør hele tiden og skumm. Legg syltetøyet på et fat for å sjekke om det er klart. En dråpe ferdig syltetøy holder formen godt.Hvis dråpen sprer seg, stek deretter en stund.
6. Hell varm syltetøy i sterile glass og lukk godt.
7. For sikkerhets skyld, dekk glassene over natten med et varmt håndkle, og overfør deretter til lagring.

Spis for helsen din!

Enkel stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

I denne oppskriften inviteres du til å lage stikkelsbærsyltetøy uten tilsetningsstoffer og bare med kirsebærblader. Kirsebærbladet vil gi syltetøyet en aristokratisk smak og vakker farge. Det er bedre å lage det fra umodne grønne stikkelsbær slik at de forblir intakte etter tilberedning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 ss.
• Kirsebærblader - 15 stk.
• Sukker - 2 ss.
• Vann - 2/3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut stikkelsbærbærene fra ruskene, fjern de skadede fruktene og klipp av stilkene og blomsterstandene med saks.
2. Skyll deretter bærene godt under rennende vann og tørk dem på et kjøkkenhåndkle eller kast den bare i et dørslag.
3. Legg kirsebærbladene i en dyp bolle og dekk til med kaldt vann i 1-2 timer.
4. I løpet av denne tiden fjerner du frøene fra hvert stikkelsbær ved å lage et snitt på den ene siden av bæret med en skarp kniv. Det er en lang prosess som krever tålmodighet, men smaken av desserten er verdt det.
5. Skyll deretter de tilberedte bærene igjen og fjern overflødig væske.
6. Overfør stikkelsbærene til en beholder for syltetøy, tilsett de vaskete kirsebærbladene og fyll med den angitte mengden rent kaldt vann i 6 timer. I løpet av denne tiden er bærene godt mettet med kirsebæraroma.
7. Etter denne tiden, tøm vannet i en egen kjele, og du kan kaste bladene.
8. Tørk bærene igjen på et kjøkkenhåndkle.
9. Kok sirupen med den nødvendige mengden sukker fra vannet som er igjen etter at du har bløtlagt bærene.
10. Ha stikkelsbær i varm sirup og la alt stå i 3-4 timer til sirupen er helt avkjølt.
11. Kok deretter syltetøyet i 5 minutter fra begynnelsen av kokingen og sett det i kjøleskap igjen. Denne tilberedningen må gjøres minst tre ganger.
12. Tørk steriliser de tomme glassene og lokkene.
13. Etter siste tilberedning, hell den varme syltetøyet i tilberedte glass og rull sammen. Dekk glassene med et varmt teppe, og overfør dem til et lagringssted etter avkjøling.

Spis for helsen din!

Hvordan lage syltetøy av stikkelsbær?

Dette er en oppskrift på å lage en utsøkt sødme fra stikkelsbær med nøtter. Det kan ikke smøres på brød eller bakevarer, men det er et vesentlig alternativ til kjøpt søtsaker. Vi koker syltetøy ved ganske enkelt å kombinere bær og nøtter, uten å fylle hvert bær. Det er lettere på denne måten, men smaken forblir uendret. Vi vil også legge til smakfulle notater av sitrus og litt krydder.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 ss.
• Sukker - 7 ss.
• Valnøtter - 300 g.
• Sitron - ½ stk.
• Vann - 2 ss.
• Krydder (kanel, vanilje, stjerneanis) etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først alle nødvendige ingredienser for å lage syltetøyet.
2. Sorter stikkelsbærene og fjern halene med en skarp saks. Skyll deretter bærene godt og tørk dem på et kjøkkenhåndkle.
3. Sitron (kan kombineres med en appelsin) hell over kokende vann og vask med en børste. Skjær deretter litt av sitronen i terninger.
4. Tørk de skrellede valnøttene i ovnen eller i en tørr stekepanne.
5. Hell rent vann i en bolle for å lage syltetøy, hell den nødvendige mengden sukker i den, rør den til den er helt oppløst og kok opp sirupen.
6. Legg tilberedte stikkelsbær, sitrusskiver og nøtter i varm sirup. La alt stå i 8 timer, du kan over natten, slik at bær og nøtter blir godt mettet med sirup.
7. Etter denne tiden, legg krydderne i syltetøyet og kok det over middels varme i ikke mer enn ett minutt fra starten av koket.
8. Deretter syltetøyet en kort stund, i 8-10 minutter, avkjøles og helles i sterile glass. Forsegl glassene med lokk, snu opp ned og dekk til med et varmt teppe.
9. Oppbevar det avkjølte syltetøyet på et kjølig sted.

Spis for helsen din!

Stikkelsbærsyltetøy med solbær

Du får en utmerket oppskrift på syltetøy fra disse bærene.Du kan endre forholdet mellom solbær og stikkelsbær som du vil: hvis det er mer rips, blir syltetøyet tykt, som gelé, hvis det er mer stikkelsbær, blir det mer væske. Du må koke den i henhold til "fem-minutters" metoden. En tykkere syltetøy oppnås ved å koke 2-3 ganger. Dette vil gi deg en god fylling for bakverk av mørbrød.

Ingredienser:

• Rødt stikkelsbær - 2 ss.
• Solbær - 1 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Vann - ¼ st.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter stikkelsbærbærene, fjern rusk og skadet frukt. Skjær deretter av de tørre blomsterstandene og stilkene, og skyll stikkelsbærene grundig med kaldt vann. Prikk alle bærene med en skarp gjenstand slik at de ikke sprekker under tilberedningen og gir saften din.
2. Skill ripsbærene fra børstene og skyll også godt.
3. Legg de tilberedte stikkelsbærene i en bolle for syltetøy, hell i litt rent vann og sett på svak varme. Stek stikkelsbærene i noen minutter, til skallet er mørt.
4. Overfør ripsene til stikkelsbæret og kok til bærene begynner å sprekke. Dette vil gi sirupen en vakker rubinfarge.
5. Tilsett deretter mengden sukker som er angitt i oppskriften til bærene, rør for å oppløse sukkeret, og kok i nøyaktig 5 minutter fra starten av koket. Om ønskelig kan tilberedningsprosessen gjentas med intervaller på 4 timer.
6. Hell varm syltetøy i sterile glass og lukk godt.
7. Oppbevar de avkjølte glassene på et kjølig, mørkt sted.

Spis for helsen din!

Tykk stikkelsbærsyltetøy med hele bær

I denne oppskriften inviteres du til å hugge halvparten av stikkelsbærene til de er moset, og la den andre halvdelen av bærene være hele. Syltetøyet ditt blir som syltetøy med hele bær. Du kan understreke smaken med litt kanel.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Zhelfix (pektin eller agar -agar) - 1 pose.
• Kanel - 2 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skrell stikkelsbærene fra tørre haler og skyll godt. Del bærene i to deler.
2. Mal halvparten av bærene med en kjøkkenmaskin eller blender.
3. Hell bærpuré i en beholder for syltetøy, legg hele bær til den og legg alt på en liten brann.
4. Bland en pose med et fortykningsmiddel (forholdet mellom mengden og bærene er alltid angitt på posen) med to spiseskjeer sukker og hell denne blandingen over de kokende stikkelsbærene.
5. Rør syltetøyet slik at fortykningsmiddelet løser seg godt.
6. Tilsett deretter den beregnede mengden sukker og kanel til stikkelsbærene, rør og kok over svak varme i 3 minutter fra begynnelsen av koket.
7. Hell den tilberedte syltetøyen i sterile glass og lukk godt med lokk.
8. Snu glassene, dekk til med et teppe og overfør dem til et lagringssted en dag senere.

Spis for helsen din!

En enkel og deilig oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med kiwi

Uvanlig smak, tekstur og smaragdfarge med svarte sprut vil gi kiwi stikkelsbærsyltetøy. En viss surhet av denne utenlandske frukten bevarer vitaminene og næringsstoffene til stikkelsbæret så mye som mulig under høsting og lagring.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor kiwi - 4 stk.
• Vann - ½ ss.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered stikkelsbærbærene for å lage syltetøy: kutt av endene, skyll bærene, tørk og prikk flere steder med en tannpirker.
2. Skrell kiwien og skjær i middels terninger.
3. Legg de skivede kiwiene i en syltetøygryte, tilsett den angitte mengden sukker og la det stå en stund til fruktjuicen dukker opp.
4. Hell deretter vann i en kjele for kiwien, tilsett de tilberedte stikkelsbærene og bland forsiktig.
5. Sett gryten på svak varme og kok syltetøyet innen 5 minutter fra begynnelsen av koket. Om ønskelig kan denne syltetøyet kokes i 20-30 minutter.
6. Overfør det varme syltetøyet til sterile glass, rull sammen og overfør det til avkjøling etter avkjøling.

Nyt te!